УДК 547.458.61:66.0 Т.В. Федосеева, Н.Е. Кочкина, В.А. Падохин ВЛИЯНИЕ МЕХАНОТЕРМИЧЕСКОГО СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ КОЛЛОИДНЫХ РАСТВОРОВ КРАХМАЛА НА ИХ РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Институт химии растворов РАН) E-mail: vap@isc-ras.ru Изучены реологические характеристики коллоидных растворов крахмала, полученных путем его механотермической обработки в среде вода – глицерин. <...> В настоящее время повышенный спрос в ряде отраслей промышленности имеют жидкофазные полимерные композиционные материалы, сочетающие в себе высокое качество и экологическую безопасность. <...> Основным недостатком известных способов синтеза композитов на основе данного биополимера является высокая энергоемкость, обусловленная трудностью перевода его полисахаридов в раствор [1, 2]. <...> Методы механохимии позволяют улучшить существующие технологии производства крахмальных жидкофазных систем [3, 4]. <...> Нами впервые была предложена установка для получения коллоидных растворов крахмала, а также жидкофазных композиционных материалов на его основе, принципиальная схема которой представлена на рис. <...> Основным элементом установки является двухступенчатое роторно-пульсационное устройство комбинированного принципа действия (РПУ) [5]. <...> Обработка жидких сред в РПУ сопровождается целым рядом физических и физико-химических явлений, порождающих большую концентрацию внутренних источников теплоты, которые распределены во всем объеме дисперсионной фазы. <...> Среди явлений, вызывающих появление внутренних источников теплоты следует, прежде всего, выделить сдвиговые течения и внутреннее трение, кавитацию, а также фазовые переходы в водной среде (переходы воды в более упорядоченное квазижидкокристаллическое состояние) [6, 7]. <...> Действие этих внутренних источников теплоты, наряду с активной гидродинамической обстановкой, приводит к интенсификации всех стадий клейстеризации крахмала. <...> В настоящей работе исследовалось влияние механотермического способа клейстеризации крахмала <...>