Будущий спаситель человече ства от воспаления легких и других бактериальных инфекций Александер Флеминг, нобелевский лауреат 1945 года по фи зиологии и медицине, обнаружил его в питательной среде, на которой росла плесень Penicillium notatum. <...> В 1971 году Эндо Акира и Курода Масао из токийского Университета сельского хозяйства и технологии обнаружили в плесени Penicillium citrinum вещество — его назвали меваста тином, — которое блокирует фермент, связанный с синтезом мевалоната, предшественника холестерина. <...> Спустя пять лет компания «Merck», заинтересовавшись этой работой, создала препарат ловастатин, который синтезирует другая плесень, Aspergillus terreus. <...> Лекарством оно не стало, поскольку эффект был ненадежным, однако этот результат привел к исследованию других бакте рий, и в конце концов было установлено, что за активизацию иммунитета отвечает пептидогликан — полисахарид, к кото рому приделаны небольшие, в несколько аминокислотных ос татков, молекулы белка. <...> Ее молекула содержит шесть атомов углерода; если весь скелет полисахарида состоит только из остатков глюко зы, то его называют глюканом. <...> Все это разнообразие проявляет себя в царстве грибов, чем, видимо, и решили воспользоваться ученые из токийского На ционального ракового центра в середине шестидесятых годов XX века, начав поиск грибных полисахаридов с противораковой активностью. <...> Они выяснили, что экстракт из гриба шиитаке тор мозит рост опухоли и предотвращает образование метастазов у мышей. <...> В ней говорилось, что сдерживать рост опухоли на 72—91% способны экстракты из плодовых тел шиитаке, зимнего опенка, вешенок устричной и серой, рядовки мацутаке и чешуйчатки намеко; их получали долгой выдержкой в горячей (96о С) воде и последую щей очисткой. <...> Например, если из десяти мы шей у шести опухоли не было вовсе (как в случае экстракта шиитаке), а размер всетаки выросшей составил 2,2 г в сред нем на всю экспериментальную группу, то, возможно, у четы <...>