Организация и технология обслуживания номерного фонда (60,00 руб.)

СЕНКЕВИЧА (ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича) Кронштад тский б-р, д. <...> 454-92-92, 454-74-58; факс: (495)454-31-66 E-mail:box@mgiit.ru, http://www.mgiit.ru КАФЕДРА ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА «Организация и технология обслуживания номерного фонда» Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения по специальности 100201.65 Туризм Москва 2012 Методические указания составлены на основании ГОС ВПО, рабочего учебного плана и учебной программы МГИИТ на кафедре «Гостиничное дело» (наименование кафедры) факультета «Туризм и гостеприимство» (наименование факультета, к которому относится кафедра-составитель) Составитель учебно-методических материалов Арифуллин Марат Венерович <...> Общие положения Цель курса – приобретение студентами теоретических и практических навыков по организации работы службы номерного фонда. <...> Задача курса – изучение нормативной документации, инфраструктуры, знакомство с организацией работы номерного фонда. <...> В результате изучения дисциплины студент должен знать: - структуру, состав и должностные инструкции службы; - нормативную документацию и терминологию службы; - номерной фонд и категорию номеров; - оснащение и комплектацию номеров: - создание и оформление документов; - стандарт по уборке номерного фонда; - стандарт по работе с бельем; - стандарт поведения персонала службы; студенты должны уметь: организовывать работу службы номерного фонда; подобрать и работать с нормативной документацией; работать с документами службы; разбираться в типах и категориях номеров; оснащать и комплектовать номерной фонд; классифицировать дополнительные услуги и услуги в номере; подбирать постельное белье и постельные принадлежности; взаимодействовать с другими службами гостиницы; организовывать работу прачечной; разрабатывать стандарты по уборке номерного фонда; разрабатывать стандарты поведения персонала службы; <...> Организационно-учебные нормы Тематический план учебной дисциплины «Организация и технология <...>