СЕНКЕВИЧА (ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича)
Кронштад тский б-р, д. <...> 454-92-92, 454-74-58; факс: (495)454-31-66
E-mail:box@mgiit.ru, http://www.mgiit.ru
КАФЕДРА ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА
«ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ»
Методические указания и контрольные задания
для студентов заочной формы обучения
по специальности 100201.65 Туризм
Москва 2012
2
Методические указания составлены на основании ГОС ВПО, рабочего учебного плана и
учебной программы МГИИТ на кафедре «Гостиничное дело»
(наименование кафедры)
факультета
«Туризм и гостеприимство»
(наименование факультета, к которому относится кафедра-составитель)
Составитель учебно-методических материалов:
Ковалева Наталья Иосифовна
(фамилия, имя отчество) <...> Цель дисциплины состоит в том, чтобы ознакомить студентов,
обучающихся по специальности “Туризм”, с основами сервисной деятельности
в современном мире и в РФ, добиваясь от них при этом умения оперировать
теоретическими понятиями и научно-практическими проблемами в сфере этой
деятельности, владения профессиональной тематикой и знаниями, которые
станут основой их практической самостоятельной работой в данной области. <...> Раскрыть перед студентами особенности развития сферы
социокультурного обслуживания как дифференцированного сегмента
современного сектора экономики, предпринимательской активности и
потребительской практики, удовлетворяющего производственные структуры, а
также социальные потребности, приобретающего огромное значение в развитии
общества постиндустриального типа. <...> Ознакомить студентов с историческими этапами развития сервисной
деятельности, с теоретическими представлениями о структуре, формах
существования
и
важнейших
профессионально-экономических,
технологических, социальных, психологических особенностях развития сферы
сервиса. <...> Научить студентов владеть важнейшими критериями управленческой и
исполнительской деятельности в области социально-культурного сервиса в
зависимости от региональных, этнических <...>
Организацияобслуживания.pdf
Государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования города Москвы
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА
ИМЕНИ Ю.А.СЕНКЕВИЧА (ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича)
Кронштадтский б-р, д. 43А, Москва, Россия, 125499, тел.: (495) 454-92-92, 454-74-58; факс: (495)454-31-66
E-mail:box@mgiit.ru, http://www.mgiit.ru
КАФЕДРА ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА
«ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ»
Методические указания и контрольные задания
для студентов заочной формы обучения
по специальности 100201.65 Туризм
Москва 2012
Стр.1
2
Методические указания составлены на основании ГОС ВПО, рабочего учебного плана и
учебной программы МГИИТ на кафедре «Гостиничное дело»
(наименование кафедры)
факультета
«Туризм и гостеприимство»
(наименование факультета, к которому относится кафедра-составитель)
Составитель учебно-методических материалов:
Ковалева Наталья Иосифовна
(фамилия, имя отчество)
к.п.н., доцент
(должность, ученое звание, степень)
Стр.2