Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 611233)
Контекстум

Использование дрожжей в промышленности : учебное пособие (190,00 руб.)

0   0
Доступно в Google Play
Первый авторБорисова
АвторыСтаровойтова О.В.
ИздательствоКНИТУ
Страниц144
190,00р Предпросмотр
ID921331
АннотацияРассмотрены вопросы, связанные с применением культур дрожжей и молочнокислых бактерий в технологии пищевых производств из растительного сырья. Представлены методики выявления посторонней микрофлоры у дрожжей-сахаромицетов и оценки их биотехнологических свойств.
ISBN978-5-7882-3363-5
Борисова, С.В. Использование дрожжей в промышленности : учебное пособие / О.В. Старовойтова; С.В. Борисова .— Казань : КНИТУ, 2023 .— 144 с. — ISBN 978-5-7882-3363-5 .— URL: https://rucont.ru/efd/921331 (дата обращения: 04.05.2025)

Вы уже смотрели

Паломническая проза 1800—1860-х годов: священное пространство, история, человек Паломническая проза 1800—1860-х годов: с... 1500,00 руб
Советский спорт №36 2024 Советский спорт №36 2024 19,00 руб
Высокомолекулярные соединения. Серия А №1 2017 Высокомолекулярные соединения. Серия А ... 866,50 руб
Стихи Стихи 90,00 руб
Техника и вооружение. Вчера, сегодня, завтра Техника и вооружение. Вчера, сегодня, за... 35908,00 руб
Противодействие коррупции Противодействие коррупции 6000,00 руб

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Использование_дрожжей_в_промышленности__учебное_пособие.pdf
Файл не найден

Облако ключевых слов *

* - вычисляется автоматически