第一章 立 春
———避免细菌侵袭, 预防过敏
年 立春是一年二十四节气的第一个节气, 在每
阳历的２月４日前后. 立春意味着冬季结束,
进入春天, 风和日丽, 万物复苏. 此时人们的肌
体经过冬季三个月的蛰藏之后, 免疫力和防寒能
力都会有所下降, 加之此时人体的肠道也要适应
季节的变换, 所以肌体很容易受到病菌的侵袭,
因此在这个节气要保护好肌体, 使之顺应季节的
变化, 防止出现过敏现象.
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与 人 体 调 养
提高体内益生菌数量, 增强肌体免疫力
立春时节, 万物复苏, 花絮、 花粉等粉尘和尘螨随风四处飘散. 人们在户外
活动时, 某些致敏物质常常会随呼吸进入人体, 使组织细胞释放出组织胺类物
质, 出现过敏反应. 在此季节如果不能及时做好防护措施, 就很容易使肌体出现
过敏性皮肤病、 过敏性哮喘、 过敏性鼻炎等疾病.
立春时节防肌体过敏需要补充益生菌. 益生菌又被称之为原生物素、 生菌素
或原生保健性菌种, 凡是有助改善宿主肠内微生物平衡的菌种都属于益生菌, 其
中包括乳酸杆菌 (俗称A菌)、 比菲德氏菌 (俗称B菌)、 酵母菌、 保加利亚乳酸
杆菌等. 人体肠道是细菌聚集的地方, 也是体内最大的微生物环境, 有四百多种
不同的益生菌和有害菌群聚, 总细菌可多达十兆至数十兆个. 因此, 肠道内细菌
原生态的平衡与否, 就直接关系到人体的健康, 如果肠内的益生菌增加, 有害细
菌就会减少, 因此在立春节气里要补充益生菌.
１补充益生菌的必要性
益生菌能刺激肠道、 免疫系统和淋巴组织, 产生分泌性抗体———免疫球蛋
白. 免疫球蛋白对致病菌有极强的杀灭作用, 立春时节补充益生菌有助于提高肌
体的免疫力, 从而可以有效防止感染, 减少此季过敏反应的发生. 此外, 人体肠
道产生的有害毒素会直接影响心、 肝、 肾等主要器官的组织细胞, 使人体产生疾
病. 而在此时节补充益生菌就能有效抑制有害菌的生长、 繁殖, 减少有害物质的
产生, 并能促进体内毒素向肠腔转移, 减少毒素对心、 肝、 肾等器官的损害, 具
有相当好的保健作用, 并且能有效延缓衰老.
２服用益生菌保健品
人体补充益生菌的方法主要有两种, 一种是直接服用益生菌保健品; 一种是
通过食物摄取寡糖来补充. 人体通过服用益生菌保健品, 能使肠道的微生态趋于
良性化, 有助于提高免疫力, 抵抗过敏源的侵袭. 同时还能在肠道内形成一道保
护屏障, 抵御致病菌和过敏源的入侵, 有效阻止多余的胆固醇吸收, 加速肠内有
害物质和毒素排除体外, 起到通便、 排毒的功效.
３食物中的益生菌
食物中的寡糖又称为低聚果糖, 有助于益生菌的生长, 是一种不易被人体消
化吸收的糖类, 在小肠几乎不消化, 大部分是在大肠经肠内细菌发酵成为有机酸
之后才被人体吸收, 所以属于低热量, 可以放心食用. 生活中除了一些添加寡糖
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• 第一章 立春———避免细菌侵袭,预防过敏
的饮品之外, 寡糖还广泛存在于香蕉、 大麦、 大蒜、 洋葱、 黑麦、 马铃薯、 芦荟、
豆类等食物中. 但是, 寡糖也不宜多吃, 否则很容易胀气, 还有可能出现腹泻、
腹痛等症状, 再加上每个人的肠胃对寡糖耐受程度不同, 因此一开始可先少量食
用, 然后再逐渐增加.
立
春
益生菌能在肠道内形成生物屏障,排斥和抑制有害细菌,产生对
人体有益的物质,促进消化吸收与肠蠕动,增强人体免疫力,因而除
了能有效抗过敏之外,以下人群也应该注意多补充益生菌:
(１)剖腹产儿、早产儿、低体重儿:这些宝宝的免疫力比较低,
很容易出现感冒、肠炎等症状,因此要补充益生菌.
(２)经常腹泻或便秘者:不管是细菌、病毒、原虫引起的感染性
腹泻,还是非感染性腹泻,都是因为肠道内的菌群失调造成的,因此
要加强肠道内益生菌的数量,抵制有害细菌,此外,益生菌还有促进
肠道蠕动,改善便秘的作用.
(３)消化不良者:功能性消化不良常常表现为反复发作或持续的
上腹胀满,并会伴随厌食、烧心等症状,如果检查无胃、肝、胆、胰
等疾病,就可以通过补充益生菌来改善消化不良.
选吃抗过敏食物, 预防过敏症状
在立春时节, 空气里还保有冬天里的湿气, 但春季又是一个百花盛开的季
节, 各种花粉会在空气中形成一种漂浮物, 会对人的肌体产生很大威胁, 稍不注
意就会出现过敏, 尤其是对过敏性体质的人来说, 更应该注意预防过敏症状. 下
面是专家推荐的在此季节有效抗过敏的食物:
１每天吃点红枣
红枣含有丰富的蛋白质、 脂肪、 胡萝卜素、 糖分、 维生素B族、 维生素C、
钙、 磷、 铁、 环磷酸腺苷等. 专家指出, 红枣中含有的抗过敏物质环磷酸腺苷,
可以有效阻止过敏反应的发生. 红枣的食用方法是多种多样的, 除了直接洗净食
用之外, 还可以水煎食用, 更可以加入大麦、 莲子等一起水煎食用. 值得注意的
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是, 红枣在水煎时, 需要将其掰开, 这样能使其味道更加甘甜, 也才能使其中的
营养最大限度地被人体吸收, 另外, 水煎红枣时, 最好不要再加糖. 红枣所含有
的环磷酸腺苷, 也是人体细胞能量代谢的必需成分, 除了能抗过敏之外, 还能够
增强肌力、 消除疲劳、 扩张血管、 增加心肌收缩力、 改善心肌营养, 对防治心血
管系统疾病有良好的作用.
２蜂蜜改善过敏
在立春时节, 每天进食一点蜂蜜, 不仅能润肤养颜, 还对过敏引起的气喘、
瘙痒等症状有良好疗效. 蜂蜜能够预防过敏的原因主要是以下两方面: 一是因为
蜂蜜中含有微量的蜂毒. 蜂毒是蜜蜂体内的一种有毒液体, 常被用于支气管哮喘
等过敏性疾病的治疗; 另一方面是蜂蜜里面含有一定的花粉粒, 人们经常食用之
后, 就会使肌体对花粉有一定的抵抗能力.
蜂蜜除了能够直接服用之外, 也可以配成蜂蜜水冲服, 但要注意的是不能开
水冲或高温蒸煮, 因为加高温后, 蜂蜜中的有效成分如酶等活性物质就会被破
坏, 因此蜂蜜最好使用４０℃以下的温开水或凉开水稀释后服用. 蜂蜜的服用时间
也是很讲究的, 一般在饭前１~１５小时, 或饭后２~３小时服用比较适宜.
３胡萝卜防过敏
专家证实, 胡萝卜中的β－胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、 过敏性皮炎等
肌体过敏反应, 这主要是因为β－胡萝卜素能够调节人体细胞内的平衡, 抵制过
敏反应.
如果不注意胡萝卜的食用方法, 就会造成营养的浪费. 很多人都认为胡萝卜
生吃比熟吃要好, 事实上, 胡萝卜中所含的营养物质胡萝卜素是脂溶性维生素,
它不溶于水, 而溶于脂肪. 如果生吃, ７０％以上的胡萝卜素都不能被人体吸收,
胡萝卜只有经过烹饪之后, 才能使人体更好地吸收胡萝卜的营养. 同样要注意的
是, 胡萝卜的烹饪方式也会对其营养利用产生影响, 如胡萝卜切片, 用油炒, 胡
萝卜素的保存率为７９％; 如果切块油炸, 保存率为８１％, 切块加调料和肉同炖,
这样胡萝卜素的保存率则高于９５％.
４金针菇排毒
在立春时节, 进食金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物,
有效增强肌体活力. 金针菇菌柄中含有一种蛋白, 可以抑制哮喘、 鼻炎、 湿疹等
季节性过敏病症, 因此在此季节, 要多进食金针菇加强免疫系统. 此外, 金针菇
是一种高蛋白、 低碳水化合物, 是高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食
物, 食用之后还能降低胆固醇, 抑制血脂升高, 有利于防治心脑血管疾病.
金针菇的选购是很重要的. 优质的金针菇的颜色应该是淡黄至黄褐色, 菌盖
中央较边缘稍深, 菌柄上浅下深; 如果是色泽白嫩的金针菇, 应该选择浅白或乳
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