УДК 633/635+615.89:633.88(075.8)
ББК 41/42я73+42.143я73
П36
Р е ц е н з е н т ы: доктор с.-х. наук, профессор Т. П. Кобозева (кафедра
эксплуатации машино-тракторного парка и высоких технологий
в растениеводстве ФГБОУ ВО «РГАУ — МСХА имени
К. А. Тимирязева»), доктор медицинских наук, профессор
Е. Н. Стратиенко (кафедра физического воспитания и основ
медицинских знаний ФГБОУ ВО «Брянский ГУ»)
Наумкин В. Н., Крюков А. Н., Коцарева Н. В., Демидова
А. Г., Манохина Л. А., Наумкина Л. А.
П36 Пищевые и лекарственные свойства культурных и дикорастущих
растений. — М.: ИКЦ «Колос-с», 2019. — 558 с.:
ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб.
заведений).
ISBN 978-5-00129-063-6
Учебное пособие дает исчерпывающие сведения об основных органических,
биологически активных и минеральных веществах, содержащихся
в культурных и дикорастущих растениях, которые используются для лечения
в народной и научной медицине. В нем широко представлены полевые, овощные,
плодовые культурные и дикорастущие растения лугов и степей, болот,
водоемов и их берегов, лесов, кустарников, а также сорные растения, распространенные
в Центрально-Черноземном регионе. Приводятся сведения
об их распространении, местообитании, морфологии, химическом составе,
пищевых и лекарственных свойствах, применении в научной и народной медицине.
Дана информация о сроках сбора и заготовки лекарственных растений,
сушке, сроках и условиях хранения сырья. Описываются способы
приготовления из растений различных препаратов: отваров, настоев, вытяжек,
экстрактов, порошков и мазей, применяемых в народной медицине.
Издание предназначено для бакалавров, обучающихся в сельскохозяйственных
вузах по направлениям «Агрономия», «Агрохимия и агропочвоведение»,
«Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Представляет интерес и имеет практическую значимость для всех
тех, кто интересуется растениями полевых, овощных, плодово-ягодных культур,
дикорастущими растениями лугов и степей, болот, водоемов и их берегов,
лесов, кустарников, а также сорными растениями, пищевыми и лекарственными
свойствами растений.
УДК 633/635+615.89:633.88(075.8)
ББК 41/42я73+42.143я73
© Наумкин В. Н., Крюков А. Н., Коцарева Н. В.,
Демидова А. Г., Манохина Л. А., Наумкина Л. А. 2019
ISBN 978-5-00129-063-6 © Издательско-книготорговый центр «Колос-с», 2019
Стр.2
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .......................................................................................................3
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПИЩЕВЫХ
И ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ ........................................6
1.1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О РАСТЕНИЯХ И ИХ ПРИМЕНЕНИИ .6
1.2. ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ РАСТЕНИЙ С УСЛОВИЯМИ
ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ ..................................................................... 13
1.3. МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ РАСТЕНИЙ .......... 14
1.4. ФАЗЫ РОСТА И РАЗВИТИЯ РАСТЕНИЙ ................................ 22
2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ
И МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ............................................ 26
2.1. ОСНОВНЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ... 28
2.2. МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ................................................... 56
2.3. РОЛЬ ВОДЫ .................................................................................. 67
3. ПИЩЕВЫЕ И ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ОСНОВНЫХ
ПОЛЕВЫХ КУЛЬТУР ............................................................... 71
3.1. ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ СЕМЕЙСТВА МЯТЛИКОВЫЕ ........ 71
Пшеница мягкая (твердая) — Triticum aestivum (durum) ............ 71
Рожь посевная — Secale cereale .................................................... 74
Ячмень культурный — Hordeum sativum ...................................... 77
Овес посевной — Avena sativa ....................................................... 79
Просо обыкновенное — Panicum miliaceum ............................... 81
Кукуруза — Zea mays ..................................................................... 83
Рис посевной — Oryza sativa ......................................................... 85
3.2. ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ .......................................... 87
Соя культурная — Glycine hispida ................................................ 87
Чечевица культурная — Lens esculenta ......................................... 89
Фасоль обыкновенная — Phaseolus vulgaris .................................90
Горох посевной — Pisum sativum .................................................. 92
Люпин — Lupinus .......................................................................... 92
Кормовые бобы — Vicia faba ........................................................94
Арахис (земляной орех) — Arachis hypogaea ................................ 95
545
Стр.545
3.3. ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ ДРУГИХ СЕМЕЙСТВ ....................... 96
Гречиха культурная — Fagopyrum esculentum .............................. 96
Амарант — Amaranthus ................................................................. 97
3.4. КОРНЕКЛУБНЕПЛОДЫ ............................................................. 99
Сахарная свёкла — Beta vulgaris ................................................... 99
Цикорий обыкновенный — Cichorium intybus .......................... 100
Турнепс (репа огородная) — Brassica rара ..................................101
Брюква — Brassica napobrassica .................................................. 102
Морковь — Daucus carota ........................................................... 102
Картофель — Solanum tuberosum ............................................... 104
Топинамбур (земляная груша) — Helianthus tuberosus .............. 105
3.5. МАСЛИЧНЫЕ И ЭФИРОМАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ .......... 106
Подсолнечник однолетний — Helianthus annuus....................... 106
Лён обыкновенный — Linum usitatissimum ............................... 108
Мак самосейка — Рарaver rhoeas ................................................ 109
Горчица полевая — Sinapis arvensis .............................................110
Клещевина обыкновенная — Ricinus communis ........................112
Рапс и сурепица — Brassica napus, Barbarea ................................113
Рыжик яровой — Camelina sativa .................................................114
Кунжут — Sesamum ......................................................................114
Кориандр посевной — Coriandrum sativum ................................115
Анис обыкновенный — Anisum vulgare ......................................116
Тмин обыкновенный — Сarum carvi ...........................................118
Мята перечная — Mentha piperita................................................119
Мелисса лекарственная — Melissa officinali ...............................121
Фенхель обыкновенный — Foeniculum vulgare ......................... 122
Шалфей лекарственный — Salvia officinalis ...............................123
3.6. МНОГОЛЕТНИЕ ТРАВЫ .......................................................... 124
Клевер луговой, или красный — Trifolium pratense .................. 125
Люцерна посевная — Medicago sativa......................................... 126
Эспарцет песчаный — Onobrychis arenaria .................................127
Лядвенец рогатый — Lotus corniculatus ......................................127
Донник желтый и белый — Melilotus officinalis,
Melilotus albus .................................................................... 128
3.7. АЛКАЛОИДНЫЕ И ЛЕКАРСТВЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ ............130
Табак (настоящий, виргинский) — Nicotiana tabacum...............130
Календула лекарственная (ноготки) —
Calendula officinalis .............................................................130
Валериана лекарственная — Valeriana officinalis ........................131
Эхинацея пурпурная (рудбекия пурпурная) —
Echinacea purpurea ..............................................................132
Женьшень обыкновенный — Раnах ginseng ...............................133
Хмель обыкновенный — Humulus lupulus ..................................133
Стевия (двулистник сладкий, медовая трава) —
Stevia rebaudiana ................................................................ 134
546
Стр.546
3.8. НЕТРАДИЦИОННЫЕ КУЛЬТУРЫ ...........................................136
Маралий корень (левзея сафлоровидная) — Rhaponticum
carthamoides ........................................................................136
Козлятник (галега) — Galega .......................................................137
Окопник — Symphytum ................................................................138
Мальва (просвирник) — Malva................................................... 140
Борщевик сосновского — Heracleum sosnowskyi ....................... 140
Хлопчатник обыкновенный — Gossypium hirsutum ................. 142
4. ПИЩЕВЫЕ И ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ОВОЩНЫХ
КУЛЬТУР .................................................................................... 144
4.1. КАПУСТНЫЕ КУЛЬТУРЫ ......................................................... 144
Брокколи — Brassica silvestris ...................................................... 144
Капуста белокочанная (огородная) — Brassica oleracea ............ 146
Капуста краснокочанная — Brassica rubra ................................. 148
Савойская капуста — Brassica sabauda ....................................... 148
Брюссельская капуста — Brassica gemmifera .............................. 148
Цветная капуста — Brassica botrytis ............................................ 149
4.2. КОРНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ ................................................ 149
Катран приморский — Сrаmbе maritima ................................... 149
Пастернак посевной — Pastinaca sativa ...................................... 150
Петрушка — Petroselinum crispum ...............................................151
Сельдерей пахучий — Apium graveolens ..................................... 152
Скорцонера (черный корень) — Scorzonera hispanica ............... 153
Редька посевная —
Raphanus sativus ................................................................. 154
Свекла столовая — Beta vulgaris ................................................. 155
4.3. ЛУКОВЫЕ РАСТЕНИЯ .............................................................. 156
Лук репчатый — Allium сера ....................................................... 156
Лук-порей — Allium porrum ....................................................... 156
Лук батун — Allium fistulosum .....................................................157
Лук многоярусный — Allium proliferum ..................................... 158
Лук шнитт — Allium schoenoprasum ........................................... 158
Лук душистый (джусай) — Allium odorum ................................. 159
Лук слизун — Allium nutans ........................................................ 160
Лук косой (лук ускун, горный чеснок) — Allium obliquum ....... 160
Лук шалот (кущевка, семейный) — Allium ascalonicum .............161
Чеснок — Allium sativum ............................................................. 162
4.4. ЛИСТОВЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ ..................................... 163
Базилик обыкновенный — Ocimum basilicum ........................... 163
Змееголовник молдавский — Dracocephalum moldavica ........... 165
Иссоп лекарственный — Hyssopus officinalis ............................. 166
Кануфер (пижма бальзамическая) — Pyrethrum majus ............. 167
Кервель обыкновенный — Anthriscus cerefolium ....................... 168
Котовник лимонный — Nepeta сataria ....................................... 169
547
Стр.547
Кресс-салат — Lepidium sativum..................................................170
Лаванда лекарственная — Lavandula angustifolia ........................170
Лофант анисовый — Lophanthus anisatus ...................................172
Монарда — Monarda ....................................................................173
Огуречная трава — Borago officinalis ...........................................174
Пажитник сенной (фенугрек, пажитник греческий, верблюжья
трава) — Trigonella foenum-graecum ..................................175
Пажитник синий — Trigonella coerule .........................................176
Портулак огородный, дандур — Portulaca oleracea .....................177
Ревень — Rheum officinale ...........................................................178
Розмарин лекарственный — Rosmarinus officinalis ....................179
Рута душистая — Ruta graveolens ................................................ 180
Салат посевной — Lactuca sativa .................................................181
Тимьян ползучий — Thymus serpyllum ....................................... 182
Чабер садовый — Satureja hortensis ............................................ 184
Шпинат огородный — Spinacia oleracea ..................................... 184
Эстрагон — Artemisia dracunculus ............................................... 185
4.5. МНОГОЛЕТНИЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ ............................ 186
Артишок испанский — Cynara cardunculus ............................... 186
Любисток лекарственный — Levisticum officinale ..................... 187
Спаржа лекарственная — Asparagus officinalis ........................... 189
Хрен деревенский — Armoracia rusticana ................................... 190
4.6. ПЛОДОВЫЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ ......................................191
Арбуз — Citrullus lanatus ..............................................................191
Бамия — Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus ................ 192
Баклажан — Solanum melongena ................................................. 193
Дыня — Cucumis melo ................................................................. 193
Огурец — Cucumis sativus ........................................................... 194
Перец — Capsicum ...................................................................... 195
Томат — Solаnum lycopеrsicum ................................................... 196
Тыква — Cucurbita ....................................................................... 197
5. ПИЩЕВЫЕ И ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОДОВЫХ
КУЛЬТУР .................................................................................... 200
5.1. СЕМЕЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ ...................................................... 200
Айва обыкновенная — Cydonia oblonga ..................................... 200
Арония черноплодная — Aronia melanocarpa ............................ 202
Боярышник кроваво-красный — Crataegus sanguinea............... 204
Груша обыкновенная — Pyrus communis ................................... 206
Ирга круглолистная — Amelanchier ovalis .................................. 208
Рябина обыкновенная — Sorbus aucuparia .................................210
Яблоня домашняя — Malus domestica .........................................212
5.2. КОСТОЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ ....................................................216
Абрикос обыкновенный — Armeniaca vulgaris ...........................216
Алыча — Prunus divaricata ............................................................219
548
Стр.548
Вишня обыкновенная — Cerasus vulgaris ................................... 220
Кизил обыкновенный — Cornus masculus ................................. 222
Персик обыкновенный — Persica vulgaris .................................. 224
Слива колючая (тёрн) — Prunus spinosa .................................... 225
Слива домашняя — Prunus domestica ......................................... 226
Черемуха обыкновенная — Padus racemosa ............................... 228
Черешня — Cerasus avium ........................................................... 230
5.3. ОРЕХОПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ .................................................231
Каштан конский — Aesculus hippocastanum ...............................231
Лещина обыкновенная — Corylus avellana ................................ 232
Миндаль обыкновенный — Amygdalus communis ..................... 234
Орех грецкий — Juglans regia ...................................................... 236
5.4. ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ .............................................................. 239
Актинидия коломикта — Actinidia kolomikta ............................. 239
Барбарис обыкновенный — Berberis vulgaris ............................. 240
Брусника обыкновенная — Vaccinium vitis-idaea ...................... 242
Бузина черная — Sambucus nigra ................................................ 244
Бузина красная — Sambucus racemosa ....................................... 246
Виноград культурный — Vitis vinifera ......................................... 247
Голубика высокорослая — Vaccinium corymbosum .................... 250
Ежевика сизая — Rubus caesius .................................................. 251
Жимолость съедобная — Lonicera edulis .................................... 252
Земляника лесная — Fragaria vesca ............................................ 253
Калина обыкновенная — Viburnum opulus ................................ 256
Клюква обыкновенная — Vaccinium oxycoccos ......................... 259
Крыжовник обыкновенный — Grossularia reclinata .................. 261
Лимонник китайский — Schisandra chinensis ............................ 262
Лох узколистный — Elaeagnus angustifolia .................................. 264
Малина обыкновенная — Rubus idaeus ..................................... 265
Облепиха крушиновидная — Hippophae rhamnoides ................ 268
Смородина красная — Ribes rubrum .......................................... 270
Смородина черная — Ribes nigrum .............................................271
Черника обыкновенная — Vactinium myrtillus........................... 274
Шиповник майский, или Коричный —
Rosa majalis, cinnamomea .................................................. 275
6. ПИЩЕВЫЕ И ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ОСНОВНЫХ
ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ .......................................... 279
6.1. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ ЛУГОВ И СТЕПЕЙ ............ 279
Адонис весенний — Adonis vernalis ............................................ 280
Алтей лекарственный — Althaea officinalis ................................ 282
Бедренец-камнеломка — Pimpinella saxifraga ............................ 283
Будра плющевидная — Glechoma hederacea .............................. 284
Буквица лекарственная — Betonica officinalis............................ 285
Валериана лекарственная — Valeriana officinalis ....................... 287
549
Стр.549
Воробейник лекарственный — Lithospermum officinale ........... 289
Герань луговая — Geranium sanguineum .................................... 290
Горец змеиный (змеевик, раковые шейки) —
Polygonum bistorta .............................................................. 291
Девясил высокий — Inula helenium ............................................ 292
Желтушник серый — Erysimum canescens ................................. 294
Живучка ползучая — Ajuga reptans ............................................. 295
Золототысячник зонтичный — Centaurium erythraea ................ 296
Кирказон ломоносовидный — Aristolochia clematitis ................ 297
Козлобородник луговой — Tragopogon pratensis ....................... 299
Кровохлёбка лекарственная — Sanguisorba officinalis ............... 300
Маргаритка многолетняя — Bellis perennis ................................ 301
Мать-и-мачеха обыкновенная — Tussilago farfara ..................... 302
Мытник хохлатый — Pedicularis comosa .................................... 303
Незабудка полевая — Myosotis arvensis ...................................... 304
Очиток едкий — Sedum acre ....................................................... 305
Пион уклоняющийся (Марьин корень) — Paeonia anomala ..... 307
Прострел луговой (сон-трава) — Pulsatilla pratensis .................. 308
Пустырник сердечный (обыкновенный) — Leonurus cardiaca . 309
Репешок обыкновенный — Agrimonia eupatoria ........................310
Родиола розовая (золотой корень) — Rhodiola rosea .................311
Сердечник луговой — Cardaminе pratensis ..................................313
Солодка гладкая (солодка обыкновенная) —
Glycyrrhiza glabra ................................................................315
Стальник полевой — Ononis arvensis ..........................................316
Таволга вязолистная (лабазник обыкновенный,
шестилепестковый) — Filipendula vulgaris ........................317
Термопсис ланцетный — Thermopsis lanceolata .........................318
Цмин песчаный (бессмертник) — Helichrysum arenarium .........319
Чина луговая — Lathyrus pratensis .............................................. 321
Шпажник черепитчатый (гладиолус) — Gladiolus imbricatus ... 322
Язвенник многолистный (ранозаживляющий) — Anthyllis
polycephala (Anthyllis vulneraria) ........................................ 323
6.2. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ БОЛОТ, ВОДОЕМОВ
И ИХ БЕРЕГОВ ........................................................................... 325
Аир обыкновенный (аир болотный) — Acorus calamus ............ 325
Багульник болотный — Ledum palustre ..................................... 326
Вахта трехлистная — Menyanthes trifoliata ................................. 328
Горец земноводный (водяная гречиха) —
Polygonum amphibium ....................................................... 329
Гравилат речной — Geum rivale .................................................. 330
Калужница болотная — Caltha palustris ..................................... 331
Кубышка желтая — Nuphar Luteum ........................................... 331
Кувшинка белая (нимфея) — Nymphaea alba ............................ 333
Молочай болотный — Euphorbia palustris .................................. 334
Рогоз широколистный — Typha latifolia ..................................... 336
Росянка круглолистная — Drosera rotundifolia .......................... 337
550
Стр.550
Ряска маленькая — Lemna minor ............................................... 338
Сабельник болотный — Comarum palustre ................................ 339
Сусак зонтичный — Butomus umbellatus .................................... 340
Сушеница топяная (сушеница болотная) — Gnaphalium
uliginosum........................................................................... 341
6.3. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕСОВ, КУСТАРНИКОВ . 343
Адамов корень (тамус обыкновенный, переступень белый) —
Tamus communis ................................................................ 343
Астрагал шерстистоцветковый — Astragalus dasyanthus ............ 345
Бальзамин (недотрога обыкновенная желтая) — Impatiens
nolitangere .......................................................................... 346
Барвинок малый — Vinca minor ................................................. 347
Береза повислая (бородавчатая, белая) — Betula pendula ......... 348
Бересклет европейский — Euonymus europaea .......................... 349
Вереск обыкновенный — Calluna vulgaris.................................. 350
Вероника дубравная — Veronica chamaedrys .............................. 351
Ветреница лютиковая — Anemone ranunculoides ...................... 353
Вороний глаз четырехлистный — Paris quadrifolia .................... 354
Вяз равнинный — Ulmus campestris ........................................... 355
Гравилат городской — Geum urbanum ....................................... 356
Гусиный лук желтый — Gagea Iutea ........................................... 357
Дрок красильный — Genista tinctoria ......................................... 358
Дуб обыкновенный (дуб черешчатый) — Quercus robur ........... 359
Душица обыкновенная — Origanum vulgare .............................. 360
Дягиль (дудник лекарственный) — Angelica archangelica.......... 362
Ель обыкновенная (ель европейская) — Picea abies ................. 363
Жостер слабительный (крушина слабительная) — Rhamnus
cathartica ............................................................................. 364
Заманиха высокая — Oplopanax elatus ....................................... 365
Зверобой продырявленный — Hypericum perforatum ............... 367
Золотарник обыкновенный (золотая розга) —
Solidago virgaurea ............................................................... 368
Ива русская (чернотал, ива корзиночная) — Salix viminalis ..... 369
Кипрей узколистный (иван-чай обыкновенный) — Chamerion
angustifolium ........................................................................371
Калистегия заборная — Calystegia sepium .................................. 372
Кислица обыкновенная — Oxalis acetosella ................................373
Клен платановидный (клен остролистный) — Acer platanoides 374
Колокольчик жестковолосый — Campanula cervicaria ...............375
Копытень европейский — Asarum europaeum ........................... 376
Коровяк обыкновенный (медвежье ухо) — Verbascum thapsus . 377
Крушина ломкая (ольховидная) — Frangula alnus ..................... 378
Купальница европейская — Trollius europaeus .......................... 380
Купена лекарственная — Polygonatum officinale ....................... 381
Ландыш майский — Convallaria majalis ...................................... 382
Лапчатка прямостоячая (калган) — Potentilla erecta ................. 383
Липа сердцелистная — Tilia cordаta ........................................... 384
551
Стр.551
Лопух большой (репейник) — Arctium lappa ............................. 385
Манжетка обыкновенная — Alchemilla vulgaris ......................... 386
Марьянник дубравный — Melampyrum nemorosum.................. 388
Медуница лекарственная — Pulmonaria officinalis .................... 389
Можжевельник обыкновенный (верес) — Juniperus communis 390
Мыльнянка лекарственная — Saponaria officinalis .................... 391
Норичник шишковатый — Scrophularia nodosa ........................ 393
Ольха серая — Alnus incana......................................................... 394
Осина обыкновенная — Populus tremula ................................... 395
Очанка лекарственная — Euphrasia officinalis ........................... 395
Папоротник мужской (щитовник мужской) — Dryopteris filixmas......................................................................................
396
Паслён сладко-горький — Solanum dulcamara .......................... 397
Первоцвет весенний — Primula veris .......................................... 398
Пижма обыкновенная (дикая рябинка) — Tanacetum vulgare .. 400
Пихта сибирская — Abies sibirica ............................................... 401
Плаун булавовидный — Lycopodium clavatum ........................... 402
Сирень обыкновенная — Syringa vulgaris .................................. 403
Смолёвка поникшая — Silene nutans ......................................... 404
Сныть обыкновенная — Aegopodium podagraria ....................... 405
Сосна обыкновенная — Pinus sylvestris ...................................... 406
Сочевичник весенний (чина весенняя) — Orobus vernus
(Lathyrus vernus) ................................................................ 408
Толокнянка обыкновенная (медвежье ушко) — Arctostaphylos
uva-ursi ............................................................................... 409
Тополь черный (осокорь) — Populus nigra ..................................410
Фиалка трехцветная (анютины глазки) — Viola tricolor.............411
Чемерица Лобеля — Veratrum lobelianum ...................................412
Чина лесная — Lathyrus Silvester .................................................414
Чистец лесной — Stachys sylvatica................................................414
Ясень обыкновенный — Fraxinus excelsior .................................416
Ятрышник пятнистый (кукушкины слезки) — Dactylorhiza
maculata ...............................................................................416
6.4. СОРНЫЕ РАСТЕНИЯ .................................................................419
Аистник (журавельник цикутовый) — Erodium cicutarium .......419
Белена черная — Hyoscyamus niger ............................................ 420
Бодяк обыкновенный (осот ланцетолистный) —
Cirsium vulgare ................................................................... 422
Бодяк полевой — Cirsium arvense ............................................... 422
Василек луговой — Centaurea jacea ............................................ 423
Вербейник монетчатый — Lysimachia nummularia .................... 424
Вьюнок полевой — Convolvulus arvensis .................................... 425
Гвоздика полевая — Dianthus campestris .................................... 427
Горец почечуйный (почечуйная трава) — Polygonum persicaria 428
Горец птичий (спорыш) — Polygonum aviculare ........................ 429
Горчак ястребинковый (горчак желтый) —
Picris hieracioides ................................................................ 430
552
Стр.552
Грыжник душистый — Herniaria odorata .................................... 431
Гулявник лекарственный — Sisymbrium officinale ..................... 432
Дескурайния Софии (гулявник струйчатый) — Descurainia
Sophia ................................................................................. 433
Дрёма белая (дрёма луговая) — Melandrium album ................... 435
Дурман обыкновенный (дурман вонючий) —
Datura stramonium ............................................................. 436
Дурнишник обыкновенный — Xanthium strumarium................ 436
Дымянка лекарственная — Fumaria officinalis .......................... 438
Звездчатка средняя (мокрица) — Stellaria media ....................... 439
Икотник серо-зеленый — Berteroa incana .................................. 440
Короставник полевой — Knautia arvensis .................................. 441
Крапива двудомная — Urtica dioica ............................................ 442
Крестовник обыкновенный — Senecio vulgaris .........................444
Куколь обыкновенный — Agrostemma githago........................... 445
Латук дикий (латук компасный) — Lactuca serriola .................. 445
Льнянка обыкновенная (дикий львиный зев) —
Linaria vulgaris .................................................................... 446
Лютик ползучий — Ranunculus repens........................................ 448
Марь белая — Chenopodium album ............................................ 449
Мелколепестник канадский — Erigeron Canadensis .................. 450
Нивяник обыкновенный (поповник обыкновенный) —
Leucanthemum vulgare ....................................................... 451
Одуванчик лекарственный — Taraxacum officinale ................... 452
Осот огородный — Sonchus oleraceus ......................................... 453
Паслён сладко-горький — Solanum dulcamara .......................... 454
Пастушья сумка обыкновенная — Capsella bursa-pastoris ........ 455
Пикульник ладанниковый (жабрей) — Caleopsis ladamum ...... 457
Подмаренник настоящий — Galium verum ............................... 458
Подмаренник цепкий — Galium aparine .................................... 459
Подорожник большой — Plantago major .................................... 460
Полынь горькая — Artemisia absinthium .................................... 462
Полынь обыкновенная (чернобыльник) —
Artemisia vulgaris ................................................................ 463
Просвирник круглолистный (просвирник приземистый) —
Malva rotundifolia (Malva pusilla) ....................................... 464
Пупавка красильная — Anthemis tinctoria ................................. 465
Пырей ползучий — Elytrigia repens ............................................ 466
Резак обыкновенный — Falcaria vulgaris ................................... 467
Резеда желтая — Reseda lutea ...................................................... 468
Ромашка ободранная (аптечная) — Chamomilla recutita........... 469
Свинорой пальчатый — Cynodon dactylon................................. 470
Синеголовник плосколистный — Eryngium planum ..................471
Синяк обыкновенный — Echium vulgare ................................... 472
Скерда кровельная — Crepis tectorum .........................................473
Сорго аллепское — Sorghum halepense ........................................474
Сурепка обыкновенная — Barbarea vulgaris ................................475
553
Стр.553
Татарник колючий — Onopordum acanthium ............................. 476
Тысячелистник обыкновенный — Achillea millefolium ............. 477
Хвощ полевой — Equisetum arvense ........................................... 479
Череда трехраздельная — Bidens tripartita .................................. 480
Черноголовка обыкновенная — Prunella vulgaris ...................... 481
Чернокорень лекарственный — Cynoglossum officinale ............ 482
Чертополох поникший — Carduus nutans .................................. 484
Чистец прямой — Stachys recta ................................................... 485
Чистотел большой — Chelidonium majus ................................... 486
Щавель конский (густой) — Rumex confertus ............................ 487
Щирица запрокинутая (амарант колосистый) — Amaranthus
retroflexus ........................................................................... 488
Ярутка полевая — Thlaspi arvense ............................................... 489
Яснотка белая — Lamium album ................................................. 490
Яснотка стеблеобъемлющая — Lamium amplexicaule ............... 491
Ястребинка волосистая — Hieracium pilosella ........................... 492
7. ЗАГОТОВКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КУЛЬТИВИРУЕМЫХ
РАСТЕНИЙ В МЕДИЦИНЕ ................................................. 495
7.1. ПРИМЕНЕНИЕ КУЛЬТИВИРУЕМЫХ РАСТЕНИЙ
В МЕДИЦИНЕ ............................................................................ 495
О вреде самолечения растениями .............................................. 509
7.2. СБОР, СУШКА И ХРАНЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННОГО
СЫРЬЯ ..........................................................................................512
Календарь сбора лекарственных растений
Белгородской области ........................................................517
Причины и признаки порчи лекарственного сырья ................. 531
8. ОХРАНА СЪЕДОБНЫХ ДИКОРАСТУЩИХ
И ЛЕКАРСТВЕННЫХ ДИКОРАСТУЩИХ
РАСТЕНИЙ ................................................................................ 533
СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ ............................................................................... 538
ЛИТЕРАТУРА ............................................................................................... 542
Стр.554