Ветеринарная радиобиология (220,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

Стр.178

Стр.179

Стр.180

Стр.181

С.А. Сашенкова, Г.В. Ильина, Е.Г. Куликова, Д.Ю. Ильин ВЕТЕРИНАРНАЯ РАДИОБИОЛОГИЯ Учебное пособие Пенза 2019 0

Стр.1

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ Кафедра биологии, биологических технологий и ветеринарносанитарной экспертизы С.А. Сашенкова Г.В. Ильина Е.Г. Куликова Д.Ю. Ильин ВЕТЕРИНАРНАЯ РАДИОБИОЛОГИЯ Учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 36.05.01 Ветеринария Пенза 2019 1

Стр.2

УДК 619:577.34 (075) ББК 28.071 С 22 Рецензент – доктор биологических наук, профессор кафедры селекции, семеноводства и биологии растений ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ А.И. Иванов. Печатается по решению методической комиссии технологического факультета Пензенского ГАУ от 30 сентября 2019 г., протокол № 2. Сашенкова, С.А. С 22 Ветеринарная радиобиология: учебное пособие / С.А. Сашенкова, Г.В. Ильина, Е.Г. Куликова, Д.Ю. Ильин. – Пенза: РИО Пензенского ГАУ, 2019. – 180 с. Учебное пособие составлено в соответствии с программой курса «Ветеринарная радиобиология» для студентов, обучающихся по специальности 36.05.01 Ветеринария. Раскрывается содержание основных разделов курса на основе обобщения материалов из разных научных и учебных источников и собственных исследований авторов. Содержатся рисунки, таблицы и схемы, позволяющие осмыслить теоретический материал. © ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, 2019 © С.А. Сашенкова, Г.В. Ильина, Е.Г. Куликова, Д.Ю. Ильин, 2019 2

Стр.3

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ .................................................................................. 3 1 ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАДИБИОЛОГИИ ..................................................................... 5 1.1 Строение вещества…………………………………………5 1.2 Понятие о радиоактивности и видах излучения ................ 7 1.3 Дозы радиационного облучения и единицы измерения ионизирующих излучений ...................................................... 12 2 РАДИОНУКЛИДЫ В ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ ……......16 2.1 Естественные источники радиации ................................... 16 2.1.1 Космическое излучение .................................................... 17 2.1.2 Земная радиация ............................................................... 19 2.1.3 Внутреннее облучение ...................................................... 21 2.1.4 Радон .................................................................................. 22 2.2 Антропогенные источники радиоактивных веществ и ионизирующих излучений ........................................................ 31 2.2.1 Добывающая промышленность и энергетика .............. 32 2.2.2 Атомная энергетика ........................................................ 34 2.2.3 Источники, использующиеся в медицине ....................... 38 2.2.4 Ядерные взрывы ................................................................ 41 2.2.5 Профессиональное облучение.......................................... 43 2.2.6 Другие источники облучения ........................................... 44 3 ВЛИЯНИЕ ИОНИЗИРУЮЩЕЙ РАДИАЦИИ НА ЖИВЫЕ ОРГАНИЗМЫ………………………………………………....46 3.1 Биологическое действие радиции…………………..........46 3.1.1 Биологические эффекты при внешнем и внутреннем облучении .................................................................................... 50 3.2 Действие радиации на растения ......................................... 53 3.2.1 Радиочувствительность растений…………………... 53 3.2.2 Влияние облучения растений на качество продукции растениеводства ....................................................................... 57 3.3 Действие радиации на животных ...................................... 57 3.3.1 Радиочувствительность животных ............................. 57 3.3.2 Влияние облучения на хозяйственно полезные качества животных ................................................................. 61 3.3.3 Влияние радиационного облучения на ткани и органы 177

Стр.178

животных .................................................................................. 62 3.4 Действие радиации на человека ......................................... 65 3.4.1 Острое лучевое поражение ............................................. 67 3.4.2 Генетические последствия облучения ........................... 74 4 ОСОБЕННОСТИ МИГРАЦИИ И ПОСТУПЛЕНИЯ РАДИОНУКЛИДОВ ИЗ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ В БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОБЪЕКТЫ ………………………….. ..78 4.1 Осаждение радиоактивных аэрозолей на поверхность земли ......................................................................................... 78 4.2 Пути поступления радионуклидов в растения ............... 79 4.2.1 Радиоактивное загрязнение растений при корневом и некорневом поступлении ...................................................... 86 4.2.2 Влияние химических свойств радионуклидов на их поступление в растение…………………………………………… 88 4.2.3 Влияние концентраций радиоактивных продуктов Деления на их поступление в растения ................................... 89 4.2.4 Роль почвы в поступление радиоактивных продуктов деления в растения……………………………………………….. 91 4.3 Поведение радионуклидов в почвах…………………… 92 4.3.1 Влияние механического и минералогического состава почвы на сорбцию радиоактивных продуктов деления ....... 93 4.3.2 Роль агрохимических свойств почвы в накоплении радионуклидов растениями……………………………………… 96 4.4 Поступление и накопление радионуклидов в организме животных……………………………………………………..99 4.4.1 Особенности всасывания радионуклидов в желудочнокишечном тракте ................................................................. 100 4.4.2 Особенности накопления и выведения радионуклидов из организма животных…………………………………………… 103 4.4.3 Влияние на накопление радионуклидов видовых и индивидуальных особенностей животных ................................. 106 4.4.4 Способы снижения накопления радионуклидов в организме животных …………………………………………………. 108 5 РАДИОНУКЛИДЫ В СЫРЬЕ И ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА…………………………………..….. 111 5.1 Поступление и накопление радионуклидов в мясе…… 111 5.2 Переход радионуклидов в молоко… ............ …………. 113 5.3 Поступление радионуклидов в яйцо кур ........................ 114 178

Стр.179

5.4 Влияние технологий переработки сельскохозяйственного сырья на содержание радионуклидов в продуктах питания ............................................................................................. 115 5.4.1 Технологии переработки молока, снижающие содержание радионуклидов ................................................. 115 5.4.2 Технологии переработки мяса, снижающие содержание радионуклидов…………………………………… 118 6 МИГРАЦИЯ РАДИОНУКЛИДОВ В АГРОЭКОСИСТЕМАХ…………………………………......120 6.1 Растениеводство и животноводство в зонах с различной степенью загрязнения почвы радионуклидами……………121 6.2 Агротехнические и агрохимические мероприятия по снижению поступления радионуклидов из почвы в растения и продукты питания…………………………………….........125 6.3 Дезактивация кормов и растениеводческой продукции.128 7 ДИАГНОСТИКА, ЛЕЧЕНИЕ И ПРОФИЛАКТИКА ЛУЧЕВЫХ ПОРАЖЕНИЙ У ЖИВОТНЫХ….………........130 7.1 Методы диагностики лучевых поражений……………..130 7.2 Лучевая болезнь и ее лечение..…………………….........132 7.3 Видовые особенности течения лучевой болезни у сельскохозяйственных животных………………………………..136 7.3.1 Лучевая болезнь крупного рогатого скота …………. 136 7.3.2 Лучевая болезнь лошадей………………………………… 137 7.3.3 Лучевая болезнь овец и коз ........................................... 140 7.3.4 Лучевая болезнь свиней …………………………………. 140 7.3.5 Лучевая болезнь кур ……………………………………... 142 7.4 Лечение и профилактика лучевых поражений у животных………………………………....…………………….........143 8 НОРМЫ РАДИАЦИОННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ……......144 8.1 Дозовые пределы облучения…………………………….145 8.2 Допустимые уровни внутреннего и внешнего облучения……………………………………………………..148 8.3 Защита от внешнего облучения……………………........149 9 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИОНИЗИРУЮЩЕГО ИЗЛУЧЕНИЯ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ И ВЕТЕРИНАРИИ…………151 9.1 Радиационные методы в растениеводстве……………...151 9.2 Радиационные методы в животноводстве……………...152 9.3 Радиационные методы в ветеринарии…..……………...156 179

Стр.180

9.4 Радиационные методы в технологиях производства животноводческой продукции………………………………...159 9.5 Радиационный мутагенез как основа селекции……….161 9.6 Радиоактивные индикаторы в физиологии и биохимии …………………………………………………. 163 9.7Использование радиационно-биологических способов в биотехнологиях……………………………………..………. 166 Список терминов (глоссарий)……………………………... 167 ЛИТЕРАТУРА………………………………………………. 175 СОДЕРЖАНИЕ……………………………………………... 177 180

Стр.181