НАУЧНОТЕХНИЧЕСКИЙ И ИНФОРМАЦИОННОАНАЛИТИЧЕСКИЙ
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ ЖУРНАЛ
Издается с января 1912 г. Москва
Выходил под названиями:
1912 – 1917 – “ХОЛОДИЛЬНОЕ ДЕЛО”
1923 – 1924 – “Холодильное и боенское дело”
1925 – 1927 – “Холодильное дело”
С 1941 – “ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА”
®
1928 – 1929 – “Скоропортящиеся продукты и холодильное дело”
1930 – 1936 – “Холодильное дело”
1937 – 1940 – “Холодильная промышленность”
УЧРЕДИТЕЛЬ — ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ
«ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА»
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР CEO
С.В.Ващенко
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Л.Д.Акимова
РЕДАКЦИОННАЯ
КОЛЛЕГИЯ
Архаров А.М., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Бараненко А.В., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
Белозеров Г.А., д-р техн. наук,
чл.-корр. РАН (Москва)
Бондаренко В.Л., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Выгодин В.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Галимова Л.В., д-р техн. наук,
проф. (Астрахань)
Колодязная В.С., д-р техн.
наук, проф. (С.-Петербург)
Смыслов В.И. (Москва)
Сухомлинов И.Я., д-р техн.
наук, проф. (Москва)
Таганцев О.М., канд. техн.
наук (Москва)
Творогова А.А., д-р техн. наук
(Москва)
Товарас Н.В., канд. техн. наук
(Москва)
Фадеков Н.В. (Москва)
Хисамеев И.Г., д-р техн. наук,
проф. (Казань)
Цветков О.Б., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
S.V.Vashchenko
EDITOR-IN-CHIEF
L.D.Akimova
EDITORIAL BOARD
(RUSSIA)
Arkharov A.M., D.Sc.
Baranenko A.V., D.Sc.
Belozerov G.A., D.Sc.
Bondarenko V.L.,
D.Sc.
Vygodin V.A., D.Sc.
Galimova L.V., D.Sc.
Kolodyaznaya V.S.,
D.Sc.
Smyslov V.I.
Sukhomlinov I.Ya.,
D.Sc.
Tagantsev O.M.,
Ph.D.
Tvorogova A.A., D.Sc.
Tovaras N.V., Ph.D.
Fadekov N.V.
Khisameev I.G., D.Sc.
Tsvetkov O.B., D.Sc.
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОСТАВ
(INTERNATIONAL EDITORIAL COUNCIL)
Coulomb Didier, PhD., IIR (France)
Lavrenchenko G.K., D.Sc. (Ukraine)
Зам. главного редактора Е.В.Плуталова
Менеджер проектов Е.А.Скрябина
Компьютерная верстка и дизайн Н.А.Ляхова
Корректор Т.Т.Талдыкина
Ответственность за достоверность рекламы несут
рекламодатели. Рукописи не возвращаются.
АДРЕС РЕДАКЦИИ:
107045, Москва, Уланский пер., д. 21, стр. 2, оф. 1
Тел.: (495) 6072396, 6072426, 6071145, 6072066
Email: holodteh@holodteh.ru http://www.holodteh.ru
Формат 60х881
ООО «Вива-Стар»
/8
. Офсетная печать. Усл. печ. л. 8
2•2020
В НОМЕРЕ:
Kholodilnaya Tekhnika
ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И АППАРАТЫ
Мировой рынок холодильного оборудования
ХИМХОЛОДСЕРВИС
Товарас Н.В., Вашанов В.П., Амелькина Н.М., Артемов И.М.,
Бычков М.А., Савкина Н.В., Спасский И.А. Подарок «Лужникам»:
идеальный лед в любую погоду
ДАНФОСС ЛЭНД
Плешанов С.Ю., Катраев М.Ю. Интеграция систем охлаждения
и отопления с целью повышения эффективности работы
инженерного оборудования объекта розничной торговли
КУЛТЕК
Хладагентные насосы HERMETIC-Pumpen
БИТЦЕР
EuroShop 2020: сокращаем эмиссии СО2
РУСПРОМХОЛОД
с BITZER
Инновационный фреон RGas 22 для замены R22: работает
ВМЕСТЕ с R22, работает ВМЕСТО R22
Муравейников С.С., Никитин А.А., Митропов В.В., Татаренко Ю.В.
Сравнительный анализ акустической эмиссии компрессорных
агрегатов торгового холодильного оборудования
Поликарпов А.В., Викулов А.П., Зотов С.Н., Костенко А.А.,
Гальперин И.И., Лабутин А.Д. Безмасляный центробежный
электрокомпрессор на лепестковых газодинамических подшипниках
РАЗМЫШЛЕНИЯ О НАУКЕ
Буторина А.В., Архаров А.М., Смородин А.И., Нестеров С.Б.
Мышление и разум, информация и термодинамика
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА / ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ
Гурский И.А., Творогова А.А. Особенности производства
структурированных кисломолочных десертов, обогащенных
пищевыми волокнами
МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ / МОРОЖЕНОЕ
Скрябина Е.А. Sigep 2020: La Dolce Vita в Римини в год юбилея
Феллини
Докин Д. На Sigep едут за эмоциями и позитивным зарядом
перед новым наступающим сезоном мороженого
Серов О. Для Италии мороженое и Gelato – это образ жизни,
мысли и возможность предложить уникальные виды и сорта
холодного лакомства
Уткина Н. Делегация Союза мороженщиков России на выставке
Sigep
ПАТЕНТЫ И ИЗОБРЕТЕНИЯ
© Холодильная техника, 2020
Любое воспроизведение материалов журнала только
с письменного разрешения редакции.
Рукавишников А.М. Новые патенты России по холодильной
технике и тепловым насосам
54
58
59
60
61
50
45
6
10
14
18
22
29
30
36
Стр.6
®
2•2020
IN ISSUE:
SCIENTIFICTECHNICAL, ANALYTICAL AND
INFORMATIONAL MONTHLY MAGAZINE
Published since January, 1912. Moscow
Appeared under the titles, as follows:
1912–1917 – “Kholodilnoye delo”
1923–1924 – “Kholodilnoye e boyenskoye delo”
1925–1927 – “Kholodilnoye delo”
1928–1929 – “Skoroportyashchiesya produkty
e Kholodilnoye delo”
1930–1936 – “Kholodilnoye delo”
1937–1940 – “Kholodilnaya promyshlennost”
Since 1941 – “KHOLODILNAYA TEKHNIKA”
Kholodilnaya Tekhnika
ФИРМЫ-ПАРТНЕРЫ
REFRIGERATING MACHINES AND APPARATUSES
World market of refrigerating equipment
KHIMKHOLODSERVIS
Tovaras N.V., Vashanov V.P., Amelkina N.M., Artemov I.M.,
Bychkov M.A., Savkina N.V., Spassky I.A. Present to «Luzhniki»:
perfect ice rain or shine
DANFOSS LAND
Pleshanov S.Yu., Katraev M.Yu. Integration of refrigeration and
heating systems in order to increase operating efficiency of
engineering equipment of a retail facility
COOLTEСH
Refrigerant HERMETIC-Pumpen pumps
BITZER
EuroShop 2020: let’s reduce СО2
emission together with BITZER
RUSPROMKHOLOD
Innovation refrigerant RGas 22 to replace R22: it operates
in place of R22
Muraveynikov S.S., Nikitin A.A., Mitropov V.V., Tatarenko Yu.V.
Comparative analysis of acoustic emission of compressor units of
commercial refrigerating equipment
Polikarpov A.V., Vikulov A.P., Zotov S.N., Kostenko A.A., Galperin I.I.,
Labutin A.D. Oil-free centrifugal electric compressor
with foil gas-dynamic bearings
THOUGHTS ON SCIENCE
Butorina A.V., Arkharov A.M., Smorodin A.I., Nesterov S.B.
The human thinking and mind, information and thermodynamics
FOOD FACTORIES / PROCESSES AND APPARATUSES
Gursky I.A., Tvorogova A.A. Features of production
of structured cultured milk desserts enriched
with food fibers
INTERNATIONAL EXHIBITIONS / ICE CREAM
Skryabina E.A. Sigep 2020: La Dolce Vita in Rimini in the year of
Fellini’s anniversary
Dokin D. Everyone goes to Sigep for emotions and a positive charge
before the new ice cream season begins
Serov O. For Italy, ice cream and Gelato are a style of life,
thoughts and the opportunity to offer unique kinds and varieties
of cold treat
Utkina N. The delegation of the Union of ice cream producers of
Russia at Sigep
PATENTS AND INNOVATIONS
Rukavishnikov A.M. New patents of Russia on refrigeration
engineering and heat pumps
54
58
59
60
61
45
6
10
14
18
22
29
30
36
50
ЖУРНАЛ ВКЛЮЧЕН:
в Российский индекс научного цитирования
(РИНЦ);
в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03
и 05.18.04
Стр.7