Физиология и биохимия растений (290,00 руб.)

Стр.2

Стр.3

Стр.4

Стр.5

Стр.6

Стр.7

Стр.8

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ Кафедра селекции, семеноводства и биологии растений Е.Г. Куликова Ю.В. Корягин Н.В. Корягина ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ Лабораторный практикум для бакалавров направления подготовки 35.03.04 Агрономия Пенза 2018 1

Стр.2

УДК 581.1(075) ББК 28.073(я7) К 90 Рецензент – доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры растениеводства и лесного хозяйства ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ В.А. Гущина. Куликова, Е.Г. К 90 Физиология и биохимия растений: лабораторный практикум / Е.Г. Куликова, Ю.В. Корягин, Н.В. Корягина. – Пенза: РИО Пензенского ГАУ, 2018. – 267 с. Лабораторный практикум предназначен для проведения лабораторных занятий со студентами, обучающимися по направлению подготовки 35.03.04 Агрономия (квалификация – бакалавр). В лабораторном практикуме представлен теоретический материал и практические работы для ознакомления студентов с процессами, происходящими в живом растительном организме, что дает возможность управлять ими с целью повышения продуктивности растений и улучшения качества получаемой продукции. Для закрепления и контроля знаний студентов имеются вопросы и упражнения, а также тестовые задания к каждой изученной теме. © ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, 2018 © Е.Г. Куликова, Ю.В. Корягин, Н.В. Корягина, 2018 2

Стр.3

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ … … … … … … … … … … … … … … … … 8 Тема 1 БИОХИМИЯ РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТКИ … … … . 10 Работа 1.1 Получение белка из семян зерновых и зернобобовых культур … … … … … … … … … 17 Работа 1.2 Открытие белка в вегетативной массе различных культур с помощью биуретовой реакции 19 Работа 1.3 Колориметрический метод определения белка по биуретовой реакции … … … … … … … … … ... 20 Тестовые контрольные задания … … … … … … … … … .. 21 Вопросы для самоконтроля … … … … … … … … … … … 24 Тема 2 ФЕРМЕНТЫ … … … … … … … … … … … … … 25 Работа 2.1 Обнаружение дегидрогеназы в проросших Семенах … … … … … … … … … … … … … … … 28 Работа 2.2 Изучение влияния температуры на работу фермента дегидрогеназы в семенах гороха … … … . 29 Работа 2.3 Обнаружение фермента каталазы …… … … … . 29 Работа 2.4 Определение активности каталазы в муке (по Баху и Опарину) … … … … … … … … … … … 30 Работа 2.5 Обнаружение амилазы в прорастающих семенах 31 Работа 2.6 Гидролиз крахмала органическим и неорганическим катализатором … … … … … … .. 32 Работа 2.7 Влияние температуры и кислотности среды на ферментативный гидролиз сахарозы … … … … .. 34 Тестовые контрольные задания … … … … … … … … … .. 36 Вопросы для самоконтроля … … … … … … … … … … … 37 3

Стр.4

Тема 3 ЛИПИДЫ, ИХ СВОЙСТВА И СОДЕРЖАНИЕ В РАСТЕНИЯХ … … … … … … … … … … … … … … ... 38 Работа 3.1 Исследование растворимости жиров … … … … 47 Работа 3.2 Определение констант растительных масел … ... 47 Тестовые контрольные задания … … … … … … … … … .. 50 Вопросы для самоконтроля … … … … … … … … … … … 51 Тема 4 УГЛЕВОДЫ, ИХ СВОЙСТВА И СОДЕРЖАНИЕ В РАСТЕНИЯХ … … … … … … … … … … … … … … ... 52 Работа 4.1 Определение количества сахаров в растительных образцах по методу Бертрана … … . 66 Работа 4.2 Объемный метод определения крахмала (метод Починка) … … … … … … … … … … … … 70 Работа 4.3 Определение общего количества сахаров в растительном материале … ... … … … … … … … 72 Тестовые контрольные задания … … … … … … … … … .. 73 Вопросы для самоконтроля … … … … … … … … … … … 77 ТЕМА 5 ФИЗИОЛОГИЯ РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТКИ … … 78 Работа 5.1 Явления плазмолиза и тургора … … … … … … 80 Работа 5.2 Влияние температуры на проницаемость клеток кожицы лука для раствора мочевины ... 83 Работа 5.3 Влияние катионов солей на форму и время плазмолиза … … … … … … … … … … … … … ... 85 Работа 5.4 Наблюдение колпачкового плазмолиза … … … . 86 Работа 5.5 Определение осмотического давления клеточного сока рефрактометрическим методом ... 4 86

Стр.5

Работа 5.6 Определение водного потенциала листьев методом струек (по Шардакову) … … … … … … . 91 Работа 5.7 Состояние воды в клетке и организме … … … ... 93 Тестовые контрольные задания … … … … … … … … … .. 96 Вопросы для самоконтроля … … … … … … … … … … … 105 ТЕМА 6 ВОДНЫЙ РЕЖИМ РАСТЕНИЙ … … … … … … 106 Работа 6.1 Определение интенсивности транспирации и относительной транспирации весовым методом ... 109 Работа 6.2 Наблюдение над механизмом устьичных движений … … … … … … … … … … … … … … .. 113 Работа 6.3 Определение состояния устьиц методом инфильтрации (по Молишу) … … … … … … … … 114 Тестовые контрольные задания … … … … … … … … … .. 116 Вопросы для самоконтроля … … … … … … … … … … … 127 Программа для самостоятельной подготовки к семинару по теме: «Водный режим растений» … … … … … … … … … 127 ТЕМА 7 ФОТОСИНТЕЗ … … … … … … … … … … … … 128 Работа 7.1 Образование крахмала на свету (проба Сакса) … 135 Работа 7.2 Влияние внешних условий на процесс ассимиляции … … … … … … … … … … … … … 136 Работа 7.3 Определение содержания хлорофилла в листьях колориметрическим методом … … … … 138 Работа 7.4 Приготовление вытяжки пигментов и их разделение (по Краусу) … … … … … … … … 140 Работа 7.5 Действие на хлорофилл щёлочи и кислоты … … 143 Работа 7.6 Разделение пигментов методом бумажной хроматографии (по Цвету) … … … … … … … … .. 143 Тестовые контрольные задания … … … … … … … … … .. 145 5

Стр.6

Вопросы для самоконтроля … … … … … … … … … … … 153 Программа для самостоятельной подготовки к семинару по теме: «Фотосинтез» … … … … … … … … … … … … . 153 ТЕМА 8 ДЫХАНИЕ … … … … … … … … … … … … … 154 Работа 8.1 Определение интенсивности дыхания по количеству выделенного СО2 (по Бойсен-Йенсену) … 157 Работа 8.2 Анаэробное дыхание семян … … … … … … … 160 Работа 8.3 Определение дыхательного коэффициента … … 162 Тестовые контрольные задания … … … … … … … … … .. 163 Вопросы для самоконтроля … … … … … … … … … … … 171 Программа для самостоятельной подготовки к семинару по теме: «Дыхание» … … … … … … … … … … … … … . 171 ТЕМА 9 МИНЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ РАСТЕНИЙ … … ... 172 Работа 9.1 Микрохимический анализ золы … … … … … ... 177 Работа 9.2 Определение общей и рабочей адсорбционной поверхности корней методом Д.А. Сабинина и И.И. Колосова … … … … … … … … … … … … 178 Тестовые контрольные задания … … … … … … … … … .. 181 Программа для самостоятельной подготовки к семинару по теме: «Минеральное питание растений» … … … … … .. 192 ТЕМА 10 РОСТ И РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЙ … … … … … 193 Работа 10.1 Определение жизнеспособности и всхожести семян … … … … … ... … … … … … … … … … … 202 Работа 10.2 Влияние света на процесс прорастания семян … 203 Работа 10.3 Периодичность роста древесных побегов … … 207 6

Стр.7

Работа 10.4 Значение листьев для укоренения черенков (по Руге) … … … … … … … … … … … … … … ... 208 Тестовые контрольные задания … … … … … … … … … .. 209 Вопросы для самоконтроля … … … … … … … … … … … 219 ТЕМА 11 ПРИСПОСОБЛЯЕМОСТЬ И УСТОЙЧИВОСТЬ РАСТЕНИЙ … … … … … … … … … … … … ... 220 Работа 11.1 Ранняя диагностика устойчивости растений к вымоканию … … … … … … … … … … … … … 227 Работа 11.2 Определение засухоустойчивости растений методом крахмальной пробы … … … … … … … ... 228 Работа 11.3 Определение засухоустойчивости растений путём проращивания семян на растворах сахарозы … 229 Работа 11.4 Определение солеустойчивости растений по ростовым процессам ... … … … … … … … … … 230 Работа 11.5 Определение солеустойчивости растений по степени выцветания хлорофилла (по Генкелю) … 232 Тестовые контрольные задания … … … … … … … … … .. 232 Вопросы для самоконтроля … … … … … … … … … … … 244 Глоссарий … … … … … … … … … … … … … … … … ... 245 Литература … … … … … … … … … … … … … … … … 259 7

Стр.8