ISSN 2073-5529 (Print)
ISSN 2309-978X (Online)
АСТРАХАНСКОГО
ГОСУДАРСТВЕННОГО
ТЕХНИЧЕСКОГО
УНИВЕРСИТЕТА
СЕРИЯ
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО
НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ
ИЗДАЕТСЯ С ЯНВАРЯ 2009 ГОДА
ВЫХОДИТ ЧЕТЫРЕ РАЗА В ГОД
ИНДЕКСИРОВАНИЕ ЖУРНАЛА,
ВКЛЮЧЕНИЕ В БАЗЫ ДАННЫХ
Международная реферативная БД AGRIS – Agricultural Research Information System
Международная библиографическая БД ASFA – Aquatic Sciences and Fisheries Abstracts
База Academic Search Complete компании EBSCO Publishing (США)
База данных Ulrich's Periodicals Directory (США)
Международная система библиографических ссылок CrossRef
База данных RSCI – Russian Science Citation Index (Россия)
Российский индекс научного цитирования – РИНЦ (Россия)
Реферативный журнал и база данных ВИНИТИ РАН (Россия)
АСТРАХАНЬ
ИЗДАТЕЛЬСТВО АГТУ
Стр.2
УЧРЕДИТЕЛЬ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«Астраханский государственный технический университет»
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
А. Г. АРХИПОВ – доктор биологических наук, доцент, Атлантический научно-исследовательский институт
рыбного хозяйства и океанографии, Калининград, Россия
Астраханский государственный технический университет, Астрахань, Россия
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ СЕРИИ
А. Н. НЕВАЛЕННЫЙ – доктор биологических наук, профессор,
Б. К. ГАБРИЕЛЯН – доктор биологических наук, профессор, Научный центр зоологии и гидроэкологии –
Институт гидроэкологии и ихтиологии Национальной академии наук Армении, Ереван, Армения
И. Л. ГОЛОВАНОВА – доктор биологических наук, старший научный сотрудник, Институт биологии
внутренних вод им. И. Д. Папанина Российской академии наук, пос. Борок, Ярославская обл., Россия
Б. ГОМЕЛЬСКИЙ – кандидат биологических наук, профессор, главный научный сотрудник
исследовательского центра по аквакультуре, Университет штата Кентукки, Франкфорт, США
В. А. ГРОХОВСКИЙ – доктор технических наук, профессор, Мурманский государственный
технический университет, Мурманск, Россия
В. Ф. ЗАЙЦЕВ – доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
В. П. ИВАНОВ – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
А. О. КАСУМЯН – доктор биологических наук, профессор, Московский государственный университет
им. М. В. Ломоносова, Москва, Россия
Н. Н. КОВАЛЕВ – доктор биологических наук, профессор, Дальневосточный государственный
технический рыбохозяйственный университет, Владивосток, Россия
А. А. КОКОЗА – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
С. Г. КОРОСТЕЛЁВ – доктор биологических наук, Координатор программы по устойчивому
рыболовству Камчатского / Берингийского экорегионального отделения WWF России (Всемирный
фонд дикой природы), Петропавловск-Камчатский, Россия
В. В. ЛАПТИХОВСКИЙ – доктор биологических наук, Центр исследования окружающей среды, рыбоводства
и аквакультуры, Лоустофт, Великобритания
А. В. МЕЛЬНИКОВ – доктор технических. наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
М. Д. МУКАТОВА – доктор технических наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
А. А. НЕДОСТУП – кандидат технических наук, доцент, Калининградский государственный
технический университет, Калининград, Россия
С. Н. ОЛЕНИН – габилитированный доктор в области океанологии, Институт прибрежных
исследований и планирования Клайпедского университета, Клайпеда, Литва
А. М. ОРЛОВ – доктор биологических наук, Всероссийский научно-исследовательский институт
рыбного хозяйства и океанографии, Москва, Россия
С. В. ПОНОМАРЁВ – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
М. М. РОЗЕНШТЕЙН – доктор технических наук, профессор, Калининградский государственный
технический университет, Калининград, Россия.
А. Ф. ШАРОВ – доктор биологических наук, Департамент природных ресурсов штата Мэриленд,
Аннаполис, США
В. П. ШУНТОВ – доктор биологических наук, профессор, Тихоокеанский научно-исследовательский
рыбохозяйственный центр (ТИНРО-центр), Владивосток, Россия
Астраханский государственный технический университет.
Тел.: (8512) 61-42-98
Факс: (8512) 61-43-66
414056, Астрахань, Татищева, 16,
Адрес редакции:
http://vestnik.astu.org/Pages/Show/1
E-mail: vestnik_astu@astu.org
© ФГБОУ ВО «Астраханский государственный
технический университет»,
Вестник Астраханского государственного
технического университета.
Серия: Рыбное хозяйство, 2019
Стр.3
ISSN 2073-5529 (Print)
ISSN 2309-978X (Online)
VESTNIK
OF ASTRAKHAN
STATE
TECHNICAL
UNIVERSITY
SERIES
FISHING INDUSTRY
SCIENTIFIC JOURNAL
PUBLISHED SINCE JANUARY 2009
ISSUED FOUR TIMES A YEAR
JOURNAL INDEX,
REGISTRATION IN DATABASES
International Reviewing Database AGRIS – Agricultural Research Information System
International Bibliographic Database ASFA – Aquatic Sciences and Fisheries Abstracts
Base Academic Search Complete, EBSCO Publishing Company (USA)
Ulrich's Periodicals Directory (USA)
International Bibliographic Reference System CrossRef
Russian Science Citation Index – RSCI (Russia)
Russian Index of Scientific Citation (Russia)
Abstract Journal and Data Base
of All-Russian Institute of Scientific and Technical Information
of Russian Academy of Sciences (Russia)
ASTRAKHAN
PUBLISHING HOUSE ASTU
Стр.4
FOUNDER
FEDERAL STATE BUDGETARY EDUCATIONAL INSTITUTION
OF HIGHER EDUCATION
"Astrakhan State Technical University"
EDITOR-IN-CHIEF
A. N. NEVALENNYY – Doctor of Biology, Professor,
Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
A. G. ARKHIPOV – Doctor of Biology, Assistant Professor, Atlantic Scientific-Research Institute of Fisheries
and Oceanography, Kaliningrad, Russia
EDITORIAL BOARD OF THE SERIES
B. K. GABRIELYAN – Doctor of Biology, Professor, Scientific Center of Zoology and Hydroecology –
Institute of Hydroecology and Ichthyology of National Academy of Armenian Sciences, Erevan, Armenia
I. L. GOLOVANOVA – Doctor of Biology, Senior Scientist, Institute of Inland Waters Biology named
after I. D. Papanin, Russian Academy of Sciences, Borok, Yaroslavl region, Russia
B. GOMELSKY – Ph. D., Professor, Principal Investigator of Aquaculture Research Center, Kentucky
State University, Frankfort, USA
V. A. GROKHOVSKIY – Doctor of Technical Sciences, Professor, Murmansk State Technical University,
Murmansk, Russia
V. F. ZAITSEV – Doctor of Agriculture, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
V. P. IVANOV – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
A. O. KASUMYAN – Doctor of Biology, Professor, Moscow State University named after M. V. Lomonosov,
Moscow, Russia
N. N. KOVALEV – Doctor of Biology, Professor, Far Eastern State Technical Fisheries University,
Vladivostok, Russia
A. A. KOKOZA – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
S. G. KOROSTELEV – Doctor of Biology, Coordinator of the Program on Sustainable Fisheries of Kamchatsky
/ Bering Ecoregional Office WWF Russia (World Wildlife Fund), Petropavlovsk-Kamchatsky, Russia
V. V. LAPTIKHOVSKY – Doctor of Biology, Center for Environment, Fisheries and Aquaculture
Science, Lowestoft, United Kingdom
A. V. MELNIKOV – Doctor of Technical Sciences, Professor, Astrakhan State Technical University,
Astrakhan, Russia
M. D. MUKATOVA – Doctor of Technical Sciences, Professor, Astrakhan State Technical University,
Astrakhan, Russia
A. A. NEDOSTUP – Candidate of Technical Sciences, Assistant Professor; Kaliningrad State Technical
University, Kaliningrad, Russia
S. N. OLENIN – Habil. Doctor of Oceanology, Klaipeda University, Coastal Research and Planning Institute,
Klaipeda, Lithuania
A. M. ORLOV – Doctor of Biology, All-Russian Scientific-Research Institute of Fisheries and Oceanography,
Moscow, Russia
S. V. PONOMAREV – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
M. M. ROZENSHTEIN – Doctor of Technical Sciences, Professor, Kaliningrad State Technical University,
Kaliningrad, Russia
A. F. SHAROV – Doctor of Biology, Maryland Department of Natural Resources, Annapolis, USA
V. P. SHUNTOV – Doctor of Biology, Professor, Pacific Scientific Research Fisheries Center (TINRO-Center),
Vladivostok, Russia
Astrakhan State Technical University
16 Tatishcheva Street, Astrakhan,
414056, Russia.
Editors address:
http://vestnik.astu.org/Pages/Show/1
E-mail: vestnik_astu@astu.org
Tel.: (8512) 61-42-98
Fax: (8512) 61-43-66
© FSBEI HE “Astrakhan State
Technical University”,
Vestnik of Astrakhan State
Technical University.
Series: Fishing Industry, 2019
Стр.5
СОДЕРЖАНИЕ
СОДЕРЖАНИЕ
ВОДНЫЕ БИОРЕСУРСЫ И ИХ РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Денисенко О. С. К вопросу о современном состоянии популяционной структуры серебряного карася
(Carassius auratus gibelio Bloch, 1783) и прогнозировании его промыслового запаса в различных
группах азовских лиманов ............................................................................................................................. 7
Isbekov K. B., Assylbekova S. Zh., Zharkenov D. K., Tsoi V. N., Zhaparova M. A. Modern status
and prospects of artificial breeding of rare, extincting fish species for conservation of biodiversity
and restoration of abundance in natural water reserves of the Ile-Balkhash basin .......................................... 17
Кузнецова Н. В., Иванова А. И. Пространственно-временная динамика
донных сообществ реки Волгуши ............................................................................................................... 31
Помогаева Т. В. Распределение каспийских килек в северо-западной части Среднего Каспия
(по результатам гидроакустических исследований в ноябре 2018 года) ................................................. 41
Стрельникова А. П., Смирнов А. К., Шляпкин И. В., Стрельников А. С. Экологические аспекты
организации многовидовых группировок личинок рыб в литорали Рыбинского водохранилища ....... 51
Юрченко В. В., Бирюкова М. Г., Лукина Д. Ю. Сапробиологическая характеристика
внутригородских водоемов (реки Кутум, Царев) города Астрахани ....................................................... 61
ТОВАРНАЯ АКВАКУЛЬТУРА И ИСКУССТВЕННОЕ
ВОСПРОИЗВОДСТВО ГИДРОБИОНТОВ
Бахарева А. А., Грозеску Ю. Н., Сергеева Ю. В., Неваленный А. Н., Франов Н. А.
Комплексная добавка на основе муки из ракообразных в комбикормах для осетровых рыб ............... 66
Васильев А. А., Поддубная И. В., Гуркина О. А. Воздействие интенсивного прудового рыбоводства
на качество воды в прудах ........................................................................................................................... 74
Киреева И. Ю., Корнелюк Н. А. Особенности формирования маточного стада радужной форели
в научно-производственном центре «Форель» (Оконск, Украина) .......................................................... 81
Новоселова Н. В., Каниева Н. А. К вопросу о методике культивирования морских
и солоноватоводных инфузорий .................................................................................................................. 89
Сидорова В. И., Асылбекова С. Ж., Январёва Н. И., Койшыбаева С. К., Бадрызлова Н. С.
Питательная ценность стартовых кормов для ценных видов рыб, выращиваемых
в индустриальных условиях ......................................................................................................................... 97
Ходоревская Р. П., Некрасова С. О. Современное состояние и перспективы воспроизводства
водных биологических ресурсов для промышленной аквакультуры в Астраханской области ........... 107
ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ ГИДРОБИОНТОВ
Котельников А. В., Котельникова С. В., Ширина Ю. М., Пономарев С. В. Морфологическая
характеристика печени и кишечника карпа при использовании опоки в качестве добавки к корму.. 117
Светашева Д. Р., Грушко М. П., Нгуен Тхи Хонг Ван. Развитие и функциональная организация
центральных органов гемопоэза личинок леща обыкновенного (Abramis brama (L.)) ........................ 125
ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ГИДРОБИОНТОВ
Карпенко Ю. В., Кращенко В. В. Биотестирование рыбной кулинарной продукции
с использованием Tetrahymena pyriformis ................................................................................................. 132
Корниенко Н. Л., Гусева Л. Б. Расширение ассортимента рыбных паштетов
путем рационального использования вторичного сырья дальневосточных рыб .................................. 141
Ageev O. V., Naumov V. A., Fatykhov Yu. A. Mathematical simulation of knife profile
resistance force during fish cutting ................................................................................................................ 150
ЮБИЛЯРЫ
Мукатова Марфуга Дюсембаевна: выдающийся ученый в области переработки рыбных ресурсов ..... 159
ПРАВИЛА ДЛЯ АВТОРОВ ЖУРНАЛА
«ВЕСТНИК АСТРАХАНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ТЕХНИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА.
СЕРИЯ: РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО»……………….…………………………………………...………….… 161
5
Стр.6
ISSN 2073-5529. Вестник ÀÃÒÓ. Ñåð.: Рыбное хозяйство. 2018. ¹ 4
CONTENTS
WATER BIORESOURCES AND THEIR RATIONAL USE
Denisenko O. S. On current state of population structure of prussian carp
(Carassius auratus gibelio Bloch, 1783) and prediction of its commercial stocks in different
groups of the Azov estuaries .............................................................................................................................. 7
Isbekov K. B., Assylbekova S. Zh., Zharkenov D. K., Tsoi V. N., Zhaparova M. A. Modern status
and prospects of artificial breeding of rare, extincting fish species for conservation of biodiversity and
restoration of abundance in natural water reserves of the Ile-Balkhash basin ................................................. 17
Kuznetsova N. V., Ivanova A. I. Spatial-temporal dynamics
of bottom communities of the Volgusha river ................................................................................................. 31
Pomogaeva T. V. Distribution of Caspian sprats in the north-western part of the Caspian Sea
(based on results of hydroacoustic research in November 2018) ..................................................................... 41
Strelnikova A. P., Smirnov A. K., Shliapkin I. V., Strelnikov A. S. Environmental aspects
of organization of multi-species groups of fish larvae in littoral of the Rybinsk reservoir .............................. 51
Yurchenko V. V., Biryukovа M. G., Lukina D. Y. Saprobiological description of urban watercources
(the Kutum and the Tsarev rivers) in Astrakhan .............................................................................................. 61
COMMODITY AQUACULTURE AND ARTIFICIAL REPRODUCTION OF HYDROBIONTS
Bakhareva А. А., Grozesku Yu. N., Sergeeva Yu. V., Nevalennyy A. N., Franov N. A. Complex additive
based on shellfish flour in compound feedstuff for sturgeons ......................................................................... 66
Vasiliev A. A., Poddubnaya I. V., Gurkina O. A. Impact of intensive fish farming
on water quality in ponds ................................................................................................................................. 74
Kireeva I. Yu., Kornelyuk N. A. Characteristics of forming rainbow trout broodstocks
in scientific - production center “Forel” (Ukraine, Okonsk) ................................................................................ 81
Novoselova N. V., Kanieva N. A. On technique of cultivation of marine and brackish-water ciliates ............... 89
Sidorova V. I., Assylbekova S. Zh., Yеnvareva N. I., Koyshybayeva S. K., Badryzlova N. S.
Nutritional value of starterfeed for valuable types of fish grown in commercial conditions ........................... 97
Khodorevskaya R. P., Nekrasova S. O. Current state and future of aquatic biological resources
reproduction for industrial aquaculture in the Astrakhan region ................................................................... 107
PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY OF HYDROCOLE
Kotelnikov А. V., Kotelnikova S. V., Shirina Yu. M., Ponomarev S. V. Morphological characteristics
of liver and intestine of carp when using gaize as feed supplement .............................................................. 117
Svetasheva D. R., Grushko M. P., Nguyen Thi Hong Van. Development and functional organization
of central organs of bream (Abramis brama (L.)) larvae hematopoiesis ....................................................... 125
TECHNOLOGY OF HYDROCOLE PROCESSING
Karpenko Yu. V., Krashchenko V. V. Biotesting ready-to-eat fish products
with Tetrahymena pyriformis ......................................................................................................................... 132
Kornienko N. L., Guseva L. B. Expansion of fish pastes assortment by rational use
of secondary raw material of Far eastern fish ................................................................................................ 141
Ageev O. V., Naumov V. A., Fatykhov Yu. A. Mathematical simulation of knife profile
resistance force during fish cutting ................................................................................................................ 150
JUBILEES
Mukatova Marfuga Dyusembaevna: outstanding processing scientist fish resources ....................................... 159
INSTRUCTIONS TO THE AUTHORS OF THE JOURNAL
“VESTNIK OF ASTRAKHAN STATE TECHNICAL UNIVERSITY.
SERIES: FISHING INDUSTRY”………..……………………………………………………………………... 161
6
Стр.7