БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Перспективы развития рынка замороженных полуфабрикатов По оценке Минэкономразвития, в 2017 г. доля сегмента замороженных продуктов может составить до 16–18% в общей структуре продовольственного рынка РФ, а в среднесрочной перспективе на 2018–2019 гг. – до 20– 22% (см. таблицу). <...> Ожидается, что в ближайшие три года рынок замороженных полуфабрикатов (ЗПФ) будет демонстрировать рост на 1,0 –2,0% в год в натуральном выражении. <...> Причем основным драйвером роста рынка замороженных полуфабрикатов будет продукция из мяса птицы. <...> Доля полуфабрикатов из мяса птицы будет расти опережающими темпами из-за дефицита прочих видов мясного сырья и опережающего роста цен на говядину и свинину. <...> Доля замороженных полуфабрикатов из мяса птицы в 2016 г. составляла 57% от общего объема мясных полуфабрикатов и 25,7% от общего объема замороженных полуфабрикатов. <...> А уже по прогнозу на 2017– 2018 гг. доля замороженных полуфабрикатов из мяса птицы может достигнуть около 60% от общего объема мясных полуфабрикатов и 27% от общего объема замороженных полуфабрикатов. <...> Рынок готовых блюд является одним из самым перспективных сегментов рынка замороженных полуфабрикатов. <...> Его доля в натуральном выражении составляет 90 тыс. т, или 4,5% от общего объема рынка замороженных полуфабрикатов. <...> По прогнозу экспертов рынка его объем в 2017 г. может увеличиться примерно до 100 –150 тыс. т, что составит 5–7% в общей структуре ЗПФ. <...> Сегмент замороженных продуктов в структуре продовольственного рынка Год 2012 Емкость рынка, $ млрд Рост рынка в год, % Среднегодовой курс, $ Емкость рынка, тыс. т Рост рынка в год, % Доля сегмента замороженных продуктов в структуре продовольственного рынка РФ, % Рост доходов населения, %/год Индекс потребительских цен, % Рост объема производства предприятиями пищевой промышленности, % 2013 2014 5,0. <...> Обращая внимание на цену товара и скидки, люди вновь стали уделять внимание в первую <...>