32 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Опыт успешнОгО Решения пО деМинеРАЛизАции твОРОжнОй сывОРОтКи Специалисты ЗАО «Томмолоко» Отечественные предприятия все более активно начинают рассматривать процесс переработки сыворотки в аспекте дополнительного источника сырья для внутреннего производства, а также возможности получения прибыли вместо привычных штрафов от экологических служб. <...> Своим опытом переработки кислой творожной сыворотки делиться ЗАО «Томмолоко», организовавшее процесс с помощью соответствующего оборудования фирмы EURODIA. <...> В настоящее время ЗАО «Томмолоко» – одно из стабильных предприятий переработки моло ка Белгородчины. <...> История завода началась в 1953 г. Последующие годы стали временем непрерывной модернизации и технического перевооружения производства, что позволило предприятию не только увеличить мощность переработки молока до 35 тыс. т в год, расширить ассортимент продукции до 60 наименований, но и существенно повысить качество молочных продуктов. <...> На предприятии о проекте переработки творожной сыворотки начали задумываться с 2012 г., поскольку в связи с увеличением объемов производства творога резко возникла проблема утилизации сыворотки. <...> Технической службе ЗАО «Томмолоко» пришлось делать выбор между отечественными и зарубежными поставщиками оборудования для переработки сыворотки. <...> Всем требуемым параметрам подошло современное высокотехнологическое оборудование фирмы EURODIA. <...> Еще рано подводить окончательные итоги, поскольку предприятие только в апреле месяце вышло на полную мощность по переработке сыворотки. <...> Во-первых, решена серьезная экологическая проблема утилизации сырой сыворотки для трех предприятий области (на заводе перерабатывается творожная сыворотка еще двух молочных предприятий). <...> Во-вторых, бывшие отходы, за утилизацию которых приходилось платить, сегодня стали приносить доход. <...> К сожалению, сегодня доход небольшой, поскольку значительно выросли цены на эксплуатационные <...>