ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА 60 СИСТЕМА LEAN: НЕ «ПОСТНОЕ СЫРЬЕ», А СНИЖЕНИЕ ПОТЕРЬ Дмитрий Высочий, тренер-консультант, Центр «Оргпром»∗ В западных странах концепция управления Lean Manufacturing, основанная на базовых принципах здравого смысла, считается одной из наиболее перспективных моделей развития организации. <...> Сейчас, особенно в связи со вступлением России в ВТО, внедрение бережливого производства (БП) становится популярным и среди российских производителей, которых жизнь поставила перед осознанием того, что выпуск конкурентоспособных товаров невозможен без глобальной реорганизации производства. <...> Тем более необходима реорганизация всего производственного процесса в молокоперерабатывающей промышленности, в которой традиционно наблюдается наиболее низкая рентабельность по сравнению с другими секторами АПК, но в то же время имеются немалые ресурсы для повышения эффективности произ водства. <...> ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ Концепция Lean Manufacturing зародилась в Америке в 1920-х гг. <...> Отцом теории бережливого производства стал Тайити Оно из Японии, который в середине 1950-х гг. начал выстраивать особую систему организации производства, названную производственной системой Toyota (Toyota Production System – TPS). <...> Система корпорации Toyota получила известность на Западе в 1980-е гг. <...> В западной интерпретации система ∗ Центр «Оргпром» – ведущий российский провайдер, оказывающий полный спектр услуг по освоению бережливого производства (тренинги, внедрение проектов, просветительская работа). <...> ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА № 2 2015 стала называться Lean Production, Lean Manufacturing, Lean. <...> Термин lean (постный, тощий, экономный – англ.) был предложен Джоном Крафчиком, одним из американских консультантов. <...> Значительный вклад в развитие тео рии бережливого производства внесли Сигео Синго, создавший метод SMED, и Масааки Имаи – первый распространитель философии «Кайдзен». <...> Сначала концепцию бережливого производства применяли в отраслях с дискретным производством <...>