СОБЫТИЯ ЮБИЛЕЙ 56 КОрифеи ОтечеСтвеннОй МОЛОчнОй ОтрАСЛи: г.С. инихОв И.А. Радаева, д. т. н., проф., ФГБНУ «ВНИМИ» деятельность Георгия Сергеевича. <...> В течение двух лет он заведовал испытательной лабораторией молочного хозяйства в г. Кургане, в тот период крупном маслодельном центре Урала и Западной Сибири. <...> В 1915 г. он организовал в г. Москве лабораторию пищевых продуктов при торговой бирже, в которой под его руководством проводились исследования качества молока и масла, реализуемых в городе. <...> Начало учебной и исследовательГеоргий Сергеевич Инихов, д. т. н., профессор, заслуженный деятель науки и техники РСФСР, непререкаемый авторитет в области биохимии и методов контроля молока и молочных продуктов, родился 6 декабря 1886 г. в г. Москве, в семье банковского служащего. <...> Интерес к естественным наукам проявился у него уже в реальном училище. <...> В 1904 г. он поступил в Петровскую земледельческую и лесную академию (Московская сельскохозяйственная академия им. <...> К.А. Тимирязева), а в 1905 г., после смерти отца и переезда семьи в Петербург, стал студентом физикоматематического факультета Петербургского университета. <...> По результатам полугодовой практики при Ярославской испытательной лаборатории сельского хозяйства им выполнена дипломная работа на тему «Химический состав и свойства молока ярославских коров». <...> После окончания университета в 1910 г. практически началась научная ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА № 12 2015 ской деятельности Г.С. Инихова тесно связано с созданием по инициативе А.А. Калантара первого в России учебного заведения, готовящего кадры высшей квалификации для молочной промышленности, – Вологодского молочно-хозяйственного института (ВГМХА им. <...> Георгий Сергеевич с 1916 по 1930 г. работал там сначала в должности заведующего Вологодской молочнохозяйственной опытной станцией, затем заведующего кафедрой биохимии молока и, наконец, директора института. <...> Под его руководством институт стал широко известным в стране и за рубежом <...>