ПРОДУКТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ 20 ПЕЛЬМЕНИ СО СМЕСЯМИ ГК «ОМЕГА»: БЫСТРО И ВКУСНО М.В. <...> Фурин, канд. техн. наук, технолог ГК «Омега» В последние годы рынок быстрозамороженных полуфабрикатов в нашей стране показывает достаточно высокие темпы роста. <...> Связано это с рядом факторов, в том числе с особенностями современного образа жизни, которые заставляют население, по большей части крупных городов, экономить на приготовлении пищи в домашних условиях и отдавать предпочтение продукции, которая требует только разогрева. в большой степени отличается от подобного рынка в Европе. <...> Потребители же в нашей стране предпочитают мясную замороженную продукцию, характерную для национальной кулинарной традиции. <...> Среди такой продукции особое место занимают пельмени, на чью долю приходится львиная доля продаж в сегменте замороженных полуфабрикатов. <...> Пельмени, история происхождения которых насчитывает уже много сотен лет, являются традиционным блюдом для большинства российских потребителей и по праву пользуются широкой народной любовью. <...> Ассортиментный ряд пельменей, Н выпускаемых различными производителями на территории нашей страны, очень велик. <...> Он обусловлен как вкусовыми пристрастиями потребителей в разных уголках России, так и в значительной степени экономической составляющей, а именно покупательной способностью населения. <...> В связи с этим большое значение приобретает применение пищевых добавок различного назначения, как вкусоароматических, так и функциональных, позволяющих получить продукты высокого качества разной себеМЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 8 2015 еобходимо отметить, что структура российского рынка быстрозамороженных полуфабрикатов стоимости и с многообразными вкусовыми направлениями. <...> Учитывая вышесказанное, ГК «Омега», являющаяся отечественным производителем смесей для пищевой промышленности, представляет широкий спектр продукции, предназначенной для производства быстрозамороженных полуфабрикатов <...>