Вакуумно-испарительное охлаждение УДК 621.57 Вакуумно-испарительное охлаждение стекающей пленки жидкости Д-р техн. наук Б.Т. МАРИНЮК, marinyukB@yandex.ru; А.С. ЛЕОНТЬЕВ, andron-91@bk.ru Московский политехнический университет Вода с околонулевой температурой находит широкое применение в основных отраслях промышленности. <...> Традиционные парокомпрессионные методы получения холодной воды оказывают негативное влияние на окружающую среду и обладают низкими энергетическими показателями, поэтому поиск альтернативных способов охлаждения жидкости является приоритетной задачей во всем мире. <...> В статье рассмотрена принципиальная схема вакуумно-испарительного охлаждения пленки воды, стекающей по развитой поверхности. <...> Представлена математическая модель, описывающая процесс охлаждения жидкости и позволяющая дать оценку времени его проведения. <...> Одной из важных особенностей является учет температур на поверхности и в ядре пленки стекающей жидкости. <...> Ключевые слова: вакуум, вода, пленка жидкости, охлаждение, кипение, температура ядра капель, температура поверхности капель, коэффициент теплоотдачи от воды. <...> VACUUM-EVAPORATIVE COOLING OF A LIQUID FILM FLOWING DOWN Dr.Sc. <...> So, the search of alternative methods of liquid cooling is a priority task all over the world. <...> The paper examines a principal circuit of vacuum-evaporating cooling of the water film flowing down on a developed surface. <...> A mathematical model describing the liquid cooling process and allowing estimating the process time duration is given. <...> Охлаждение жидкостей, в частности продуктов, находящихся в жидко-капельном состоянии, является актуальной задачей для целого ряда сфер применения, таких, как пищевая промышленность, сельское хозяйство, химическая технология, кондиционирование воздуха. <...> Существует несколько способов охлаждения пищевых жидкостей – воды, молока и др. <...> В современной практике большое распространение получили парокомпрессионные холодильные машины – водоохладители, работающие на фреоне или аммиаке. <...> При использовании любого из этих хладагентов возникают проблемы, связанные либо с воздействием фреонов на окружающую <...>