Естественные и технические науки, № 12, 2016 Химическая технология Технология органических веществ Азимова Ф.Ш., кандидат технических наук, доцент Шагина Н.А., кандидат технических наук, научный сотрудник (Дагестанский государственный технический университет) ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СУХИХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ В статье описаны некоторые полезные растения Дагестана. <...> Предложены способы применения растительных экстрактов в различных областях промышленности. <...> Современный потребитель желает использовать товары, полученные с применением экологически чистых технологий, потреблять экопродукцию. <...> В связи с этим, перед учеными стоит задача «обезопасить» человека от негативного воздействия продукции, способной выделять токсичные соединения или полностью заменить ее на экопродукцию. <...> В стране и мире ведутся исследования по получению экотекстиля, окрашенного природными красителями [1, 2, 3,4], получению медицинских препаратов с использованием растений [5] и т.д. <...> Авторами данной статьи предлагается способы получения сухих растительных экстрактов, которые могут быть использованы в различных областях промышленности (медицина, фитотерапия, текстиль, пищевая промышленность, в качестве дополнительных источников природных антиоксидантов для питания спортсменов и космонавтов). <...> Объектами исследования данной работы явились экстракты таких растений, как зверобой продырявленный, горец птичий и кермек. <...> В зверобое содержатся такие флавоноиды, как гистидин, силибин и силимарин. <...> Кермек применяется в народной медицине для лечения желудочно-кишечного тракта. <...> В состав данных растений входят различные флавоноиды – полифенолы, дубильные вещества и прочее. <...> Многие из флавоноидов являются природными антиоксидантами, способными связывать свободные радикалы, замедлять процессы старения, повышать иммунитет. <...> 326 Естественные и технические науки, № 12, 2016 Некоторые из полифенолов приведены на рисунке 1. <...> COOH OH OH пирокатехин <...>