УДК 615:616.153.008.64:[582.943+633.88 ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТРИТЕРПЕНОВЫХ САПОНИНОВ МЕТОДОМ УФ-СПЕКТРОФОТОМЕТРИИ Т. А. <...> Брежнева, А. А. Мальцева, С. А. Боева, А. И. Сливкин, Н. В. Мироненко Воронежский государственный университет Получены спектры поглощения продуктов взаимодействия ряда пентациклических тритерпеноидов с серной кислотой в водных растворах, установлены характерные максимумы поглощения. <...> Подобраны оптимальные условия проведения реакции, позволяющие использовать ее для количественного определения сапонинов некоторых растений. <...> ВВЕДЕНИЕ Количественное определение сапонинов в растительном сырье и фитопрепаратах до настоящего времени остается сложнейшей аналитической задачей ввиду отсутствия универсальных методик определения, отсутствия стандартных образцов, наличия в анализируемых объектах большого количества сопутствующих соединений и т.д., поэтому работы, проводимые в этом направлении, и на сегодняшний день не теряют своей актуальности. <...> ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ Поскольку большинство методов количественного определения сапонинов основано на реакциях их агликонов, в качестве веществ-стандартов целесообразно использовать именно агликоны. <...> По данным литературы, агликонами сапонинов различных растений (синюхи голубой, календулы, свеклы) являются пентациклические тритерпеноиды группы β-амирина и, в частности, олеаноловая кислота [1—3]. <...> Наличие общего агликона позволяет применить для количественного анализа сапонинов исследуемых растений общую методику определения, использовав олеаноловую кислоту в качестве вещества-стандарта. <...> В основу предлагаемой методики положено общее свойство пентациклических тритерпеноидов — давать полосы поглощения в УФ — и видимой части спектра после нагревания с кислотой серной концентрированной [4]. <...> В литературе встречаются данные о применении фотоколориметрической методики определения сапонинов сахарной свеклы <...>