152 155 УДК 547.918:54.053:633.63 Т.А.БРЕЖНЕВА, С.А.АТАМАНОВА, А.И.СЛИВКИН, В.Ф.СЕЛЕМЕНЕВ, Е.Ф.САФОНОВА, Н.Е.ТУРЫГИНА ОСОБЕННОСТИ ВЫДЕЛЕНИЯ САПОНИНОВ ИЗ КОРНЕПЛОДОВ РАСТЕНИЯ BETA VULGARIS L. <...> © 2004 г. Т.А.Брежнева, С.А.Атаманова, А.И.Сливкин, В.Ф.Селеменев, Е.Ф.Сафонова, Н.Е.Турыгина Воронежский государственный университет Изучены особенности использования корнеплодов сахарной свеклы в качестве сырья для получения сапонинов. <...> Отмечено, что применение некондиционных корней малой массы позволяет повысить качество получаемых целевых суммарных сапонинных фракций. <...> Рекомендованы условия и установлены сроки хранения свежесобранного и высушенного растительного сырья с целью максимального выделения сапонинов. <...> ВВЕДЕНИЕ Сапонины это полициклические природные вещества гликозидного характера. <...> В опубликованных работах [1-3] было выявлено адаптогенное и гипогликемическое действие у сапонинов, выделенных из корнеплодов двух разновидностей растения Beta vulgaris L. – сахарной и столовой свеклы. <...> Распространенность и доступность растительного сырья в сочетании с выраженной фармакологической активностью открывают перспективы использования сапонинов свеклы в качестве действующего начала новых лекарственных препаратов. <...> В исследованиях, проводимых раннее, для этой цели применяли сырье с различными исходными характеристиками: свежесобранное и высушенное, имеющее разную степень дисперсности, отличающееся различными сроками и условиями хранения, и так далее. <...> При этом в ряде случаев было отмечено, что смена партии сырья приводит к получению конечного продукта иного качества по содержанию сапонинов и составу балласта. <...> Целью настоящей работы было изучение специ152 фики извлечения сапонинов из конкретного вида растительного сырья корнеплодов сахарной свеклы. <...> ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ В работе использовали корнеплоды сахарной свеклы, заготавливаемые в период осенней уборки свеклы на сахар (сентябрь-октябрь). <...> Использовали корнеплоды <...>