УДК 582.734.3:745 СУШЕНЫЕ ГРУШИ НАРОДНЫЙ ПРОМЫСЕЛ СЕЛ ПАВЛОВСКОГО ПРИДОНЬЯ Е. Н. <...> Заварзин, А. Н. Химин Павловская станция юных техников Статья содержит новый краеведческий материал, собранный в результате краеведческих экскурсий по Павловскому Придонью. <...> Павловское Придонье издавно славилось своими промыслами, широко распространенными среди его населения в XIX и XX веках. <...> На левобережье Дона находятся скудные песчаные почвы, дающие небольшой урожай, и большая плотность населения. <...> Традиционное сельское хозяйство не могло его прокормить, что заставляло людей искать дополнительные источники дохода. <...> В Воронцовке и Александровке развивалась обработка древесины, в Лосево кузнечный промысел, в Павловске выращивали бахчу и вязали варежки. <...> Русская Буйловка славится своей ранней картошкой, выращиваемой на продажу, а Пузево луком и сладким перцем. <...> В селах Ерышевка и Ливенка таким промыслом стала сушка груш. <...> Ерышевка и Ливенка два села, расположенные на севере Павловского района у границ с Бобровским и Бутурлиновским районами. <...> Села возникли в середине XVIII века и были заселены крестьянами-однодворцами, потомками служивых людей Белгородской черты. <...> Эти русские люди резко отличаются по языку, нравам и хозяйственному укладу от жителей соседних слобод Лосево и Воронцовка, заселенных украинцами. <...> Большое влияние на жизнь населения Ерышевки и Ливенки оказала близость крупного лесного массива Шипова леса. <...> Лес снабжал и снабжает людей дровами и материалом для строительства, ягодами, орехами, грибами, а главное он создает здесь уникальный микроклимат, благоприятный для выращивания плодовых деревьев. <...> Среди древесных пород Шипова леса не последнее место, особенно на опушках, занимает груша обыкновенная. <...> Плоды у дикорастущих груш могут использоваться в пищу, несмотря на невысокие вкусовые качества. <...> После достаточно продолжительного хранения спелые плоды становятся значительно мягче и вкуснее. <...> Их можно <...>