389.2]:577.112 Ю. В. Фёдоровых, С. В. Пономарёв, Ю. М. Баканёва ВОЗМОЖНОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ ПРЕПАРАТА С ХОНДРОПРОТЕКТОРНЫМИ СВОЙСТВАМИ ИЗ ВЯЗИГИ И ХРЯЩЕВОЙ ТКАНИ ОСЕТРОВЫХ РЫБ Цель исследований – получение из вязиги и хряща осетровых рыб препарата, обладающего хондропротекторными свойствами, при организации товарной фермы (модуля) по интенсивному выращиванию гибридов осетровых рыб. <...> Эксперименты проводились на базе инновационного центра «Биоаквапарк – научно-технический центр аквакультуры» Астраханского государственного технического университета. <...> Объект исследований – гибриды стерлядь Ч белуга и русский Ч осетр стерлядь. <...> Результаты исследований позволили разработать проект технологического регламента (технические условия) на гигиеническую характеристику и состав биологически активной пищевой добавки в виде порошка в мягких желатиновых капсулах. <...> Проект на технические условия распространяется на перемолотую и высушенную хорду, хрящевые ткани черепа осетровых рыб. <...> Препарат рекомендуется в качестве хондропротекторной пищевой биологически активной добавки для человека. <...> Введение Для построения и обновления суставного хряща человека и животных ученые, опираясь на знания о строении и функционировании суставов, создали ряд препаратов, которые представляют собой структурные элементы естественной хрящевой ткани, – хондропротекторы. <...> Данная группа веществ входит в повседневный рацион человека в виде сухожилий, кожи и хрящей животных, птиц и рыб. <...> Ранее подобные препараты создавались на основе хрящевой ткани крупного рогатого скота, но впоследствии было доказано, что хрящи водных организмов содержат наиболее сбалансированный набор этих полезных веществ, вследствие чего они лучше усваиваются. <...> Например, акулий хрящ содержит в 3 раза больше гликозаминогликанов и в 2 раза больше коллагена, чем человеческий [1, 2]. <...> Таким образом, рост потребности в хондропротекторах формирует спрос на хрящи высокого <...>