ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ УДК 658.827:664 О.А. РЯЗАНОВА КЛАССИФИКАЦИЯ УКУПОРОЧНЫХ СРЕДСТВ, ПРИМЕНЯЕМЫХ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В статье предложена классификация укупорочных средств с выделением основных классификационных признаков, что позволяет разделить их на соответствующие классификационные группировки. <...> В пищевой промышленности при создании инновационных продуктов питания важная роль отводится упаковке и различным укупорочным средствам. <...> Именно красиво оформленную упаковку с правильно подобранными укупорочными средствами для производителей можно рассматривать как дополнительное средство стимулирования сбыта товаров и повышения их конкурентоспособности, поскольку они отражают индивидуальность и рекламируют товар, т.е. служат своего рода «опознавательным знаком». <...> От того, насколько эстетична, многофункциональна и удобна упаковка пищевой продукции, которая снабжена современными укупорочными средствами, в конечном итоге будет зависеть активность всех субъектов рынка. <...> В то же время, использование таких средств частично отражает индивидуальность продукта. <...> Например, бутылки шампанского, укупоренные полимерной пробкой с металлической уздечкой типа «мюзле» еще и рекламирует его, а наличие на горловине красочной кольеретки способствует быстрой идентификации и защите продукта от контрафакта [4, 5, 6, 10, 13]. <...> Термины и определения» укупорочное средство – средство для укупоривания тары» [1, 2]. <...> По данным Всемирной организации упаковки, мировой оборот упаковочной индустрии составляет около 500 млрд. долл. <...> США в год, при этом огромная доля рынка приходится на продажи упаковки, а продажи упаковочного оборудования оцениваются примерно в 25 млрд. долл. <...> В докладе «Рынок потребительской упаковки 2007/08» (Consumer Packaging Report 2007/08), подготовленном Rexam Group (Великобритания), отмечено, что в 2007 г. мировой рынок упаковки вырос до 410 млрд. долл. <...> Известно, что для производства упаковочных и укупорочных <...>