Исследование рынков продовольственных товаров УДК 339.138:[339.166:663.95 И.В. УШАКОВА СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ЧАЯ Статья раскрывает состояние российского рынка чая. <...> Основное внимание автор уделяет факторам, влияющим на уровень потребления чая. <...> Рассмотрены перспективы развития рынка в условиях рыночной конкуренции. <...> Чай уже давно стал для россиян традиционным напитком. <...> По общему объему потребления этого продукта в натуральном выражении Россия входит в число крупнейших потребителей чая наряду с такими традиционно потребляющими чай странами, как Индия, Китай и Англия. <...> По данным социологических опросов, около 98% россиян ежедневно выпивают хотя бы одну чашку чая. <...> За год «среднестатистический» житель России заваривает чуть больше 1 кг чая, и по данному показателю наша страна также входит в число лидеров, уступая место Англии, где на душу населения приходится 3 кг чая в год, и Австралии со среднедушевым потреблением 2 кг чая в год. <...> В связи с этим, сегодня о рынке чая можно говорить как о довольно насыщенном рынке. <...> В физическом выражении российский рынок чая практически прекратил свой рост. <...> Данные выводы подтверждаются статистикой по рынку, которая свидетельствует о том, что объем рынка на протяжении нескольких лет остается стабильным: на уровне 170 тыс. тонн. <...> Причина стагнации в том, что уже более 90% россиян потребляют чай, а значит, в количественном отношении рынку расти практически некуда. <...> Развитие самих участников рынка в сложившейся ситуации возможно только лишь по одному направлению – это качественный рост, например, за счет предложения потребителю новых видов чая. <...> В то же время, несмотря на замедление количественного роста, внутри самого рынка отмечаются довольно динамичные процессы: появляются новые марки, новые решения в упаковке продуктов, оригинальные чайные коллекции и т.д. <...> С этой точки зрения, российский чайный рынок нельзя назвать стагнирующим, напротив, он динамично <...>