КОМПАРТМЕНТАЛИЗАЦИЯ А- И У-ЛИНОЛЕНОВЫХ КИСЛОТ В РАСТЕНИЯХ СМОРОДИНЫ, ОСОБЕННОСТИ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ (60,00 руб.)

Л-ззззо На правах рукописи ДОЛИНИНА Елена Евгеньевна КОМПАРТМЕНТАЛИЗАЦИЯ а- И у-ЛИНОЛЕНОВЫХ КИСЛОТ В РАСТЕНИЯХ СМОРОДИНЫ, ОСОБЕННОСТИ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ Специальность 03.00.12 — Физиология и биохимия растений АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Москва 2004 Работа выполнена в лабоартории физиологии и биохимии растений Всероссийского селекционно-техночогического института садоводства и питомниководства Научный руководитель — доктор сечьскохозяйственных наук, профессор Деменко В.И. <...> Известно, что в различных органах растений присутствуют незаменимые для человека полиненасыщенные жирные кислоты. <...> Например, липидный комплекс семян смородины в высоких концентрациях содержит у- и а-линоленовые кислоты (ГЛК и АЛК), которые в организме являются структурными компонентами мембран клеток, а также предшественниками синтеза эйкозаноидов (гтростагландинов), регулирующих воспалительные процессы, кровяное давление, способствующих сокращению образования тромбов [Скурихин И.М., 1991; Kulow R., 1997]. <...> В животном организме линолевая кислота и АЛК не синтезируются. <...> Активность фермента дельта-6-десатуразы, необходимого для преобразования линолевой кислоты в ГЛК, зависит от содержания ионов цинка и магния, ингибируется процессами старения, диабетом, этиловым спиртом и т. д. <...> Для регулирования содержания ГЛК в организме, её вводят извне путем использования растительных масел из смородины, примулы, бурачника. <...> По сравнению с - двумя последними, масло из семян смородины обладает рядом преимуществ. <...> Во-первых, в нём содержатся высокие концентрации и ГЛК, и АЛК. <...> В растительно.'м органиэйе-линолевая киотbra, АЛК и ГЛК оне температур, регулируют текучесп =32330 обеспеченности водой и других условиях, влияя на устойчивость растений <...>