НОВОСТИ Дефицит ванили на мировом Если ванильные бобы пять лет назад стоили $ 20 за 1 кг, то в настоящее время их стоимость превышает $225 за 1 кг. <...> В прошлом году из-за неурожая на Мадагаскаре, крупнейшем в мире производители ванили, цены на нее подскочили на 120 %. <...> По данным фирмы Mintec, причиной этого послужило скудное цветение ванили в конце 2014 г., что привело к сокращению производства этого продукта. <...> Ваниль – это одна из самых дорогих специй в мире после шафрана, поскольку процесс их выращивания довольно дорогой и трудоемкий. <...> Ваниль растет только возле экватора и проходит через трехлетний период созревания, прежде чем она способна давать урожай. <...> Дефицит ванили на мировом рынке может привести к резкому повышению цен на мороженое рынке может привести к резкому повышению цен на мороженое Каждый цветок опыляется вручную в течение 12 ч с момента расцветания и сразу же после сбора тщательно высушивается, что может занять от трех до шести месяцев. <...> Среди других крупных поставщиков можно назвать Мексику и острова Таити, качество продукции которых ощутимо снизилось. <...> Такое сочетание высоких цен и низкого качества, скорее всего, приведет к тому, что производители продуктов питания и напитков будут искать альтернативы натуральным ароматам ванили. <...> Если ванильные бобы пять лет назад стоили $ 20 за 1 кг, то в настоящее время их стоимость превышает $225 за 1 кг! <...>