УСВОЕНИЕ АММОНИЙНЫХ СОЛЕЙ ДРОЖЖАМИ CANDIDA TROPICALIS. (60,00 руб.)

Т. Л. АУЭРМАН УСВОЕНИЕ АММОНИЙНЫХ СОЛЕИ ДРОЖЖАМИ CANDIDA TROPICAL1S. <...> Т. Л. АУЭРМАН УСВОЕНИЕ АММОНИЙНЫХ СОЛЕИ ДРОЖЖАМИ CANDIDA TROPICALIS Автореферат диссертации, представленной на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель — член-корреспондент АН СССР, профессор В. Л. КРЕТОВИЧ 5 Пек М о с к в а — 1964 Работа выполнена на кафедре биохимии и зерноведения Московского Технологического института пищевой промыш ленности. <...> Кормовые дрожжи являются дешевым .и доступным высо кобелковым продуктом. <...> Содержание усвояемого белка в кор мовых дрожжах достигает 40—45% на сухой вес; причем в со ставе этого белка содержится набор всех незаменимых амино кислот. <...> Помимо этого, ценность кормовых дрожжей обуслов лена высоким содержанием в них витаминов, особенно вита минов группы В. <...> В промышленных условиях дрожжи выращивают на сре дах, содержащих аммонийные соли в качестве азотистой под кормки. <...> Исследование механизмов усвоения аммонийных солей дрожжами представляет несомненный теоретический интерес и имеет большое практическое значение, так как эти вопросы теснейшим образом связаны с проблемой биосинтеза белка в дрожжевой клетке. <...> Однако, пути усвоения аммонийных со лей дрожжами в настоящее время изучены еще совершенно недостаточно. <...> Це.тыо данной работы является изучение процесса асси миляции фосфорнокислого аммония кормовыми дрожжами Candida tropicalis, исследование природы первичных соедине ний, образующихся на пути усвоения аммонийных солей, и установление содержания ближайших углеродных предшест венников этих соединений в дрожжевой клетке. <...> Выяснение природы первичных продуктов при ассимиля ции аммонийных солен дрожжами Candida tropicalis позво ляет решить вопрос о роли отдельных аминокислот в процессе з усвоения экзогеннбго аммония исследуемым видом дрожжей, что представляет определенный интерес <...>