БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И НЕКОТОРЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ (60,00 руб.)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР еноургскии сельскохозяйственный институт На п р а в а х рукописи Аспирант Л. Г. МИХАРЕВА Биохимическая характеристика и некоторые технологические свойства яровой пшеницы Оренбургской области Автореферат диссертации, представленной > на соискание ученой степени : кандидата биологических наук Научный руководитель—доктор биологических наук, профессор <...> МИХАРЕВА Биохимическая характеристика и некоторые технологические свойства яровой пшеницы Оренбургской области Автореферат диссертаций, представленном на соискание ученой степени. кандидата биологических наук Научный руководитель—доктор биологических наук, профессор -Я«-П0БАРМЕНКОВ МОСКОВСКОЙ ОРД. <...> ЩИенеиЛ* /&6Ч t, \ Работа выполнялась в Оренбургском сель скохозяйственном институте на кафедр*'биоло гической и [ органической химии. <...> ВВЕДЕНИЕ ' . Зерно пшеницы является важнейшим продовольственным продуктом. <...> Хрущев указывал, что «наряду с увеличением производства зерна необходимо добиться повышения его качества»- В настоящее время работа над улучшением качества зерна пшеницы ве— - д е т с я в нескольких направлениях- Путем совершенствования технологических процессов стремятся повысить чистоту и однородность зерна, влияющих на выход и качество продукции. <...> Широко используется возможность повышения качества урожая за счет выведения и внедрения в производство новых более ценных сортов пшеницы. <...> Несмотря на трудности и длительность работы по соз данию таких сортов, этот путь повышения качества урожая явл.чется надежнее и практически более приемлемым по сравнению с другими способами. <...> Однако это не исключает, а напротив, заставляет изучать и применять агротехнические приемы воздействия на улучшение качества зерна пшеницы. <...> Име ются данные о составе <...>