ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СРЕДСТВ ТЕЛЕМАТИКИ ПРИ ПОСТРОЕНИИ АВТОМАТИЗИРОВАННЫХ СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ МАКСИМ ВОТИНОВ votinovmv@yandex.ru Статья посвящена актуальным вопросам применения телекоммуникационных средств при разработке автоматизированных систем управления процессами термической обработки сырья в пищевой промышленности. <...> Современные тенденции к информатизации общества требуют новых решений от автоматических систем управления технологическими процессами в области мобильности и удаленного контроля, в том числе и в пищевой рыбной промышленности, где одними из основных процессов обработки сырья являются термические процессы (сушка, вяление, копчение). <...> В настоящее время существует большое количество сушильных установок, основанных как на традиционных конвективных методах сушки, среди которых можно выделить универсальную термокамеру AIRMASTER фирмы «Райх» (REICH Klima-Rдuchertechnik, Германия), так и на радиационных методах, где примером является инфракрасный сушильный шкаф «УниверсалСД-4» ООО «Сушильное Дело» (Россия). <...> Для развития и успешного функционирования малых промышленных предприятий пищевой промышленности актуальна разработка энергоэффективных гибких систем управления, обладающих современными телекоммуникационными решениями в области мобильности и удаленного контроля. <...> В Мурманском государственном техническом университете разработана и внедрена в производство в учебно-экспериментальном цехе малогабаритная сушильная уста#4 (52), 2014 CONTROL ENGINEERING РОССИЯ АВТОМАТИЗАЦИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ I 35 новка (МСУ, патент РФ на полезную модель № 117266), а также создан программно-аппаратный комплекс (ПАК), реализующий систему гибкого автоматического управления процессами термической обработки сырья на основе современных технических средств. <...> Областью применения разработанного ПАК гибкого автоматического управления процессами термической обработки сырья являются малоотходные <...>