УДК 536.2.,664.23,66.061 А.А. Константинов, В.П. Миронов, Н.Н. Смирнов ПРИМЕНЕНИЕ ЗОНАЛЬНОГО МЕТОДА ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПРИРОДНЫХ ПОЛИМЕРОВ (Ивановский государственный химико-технологический университет) е-mail: blinich@isuct.ru С помощью зонального метода определены теплофизические параметры процессов переноса массы и теплоты при сушке замоченного зерна, необходимые для расчета процесса замачивания кукурузного зерна. <...> Ключевые слова: тепломассоперенос, зерно, замачивание При оценке теплофизических и физикохимических свойств зерна кукурузы необходимо учитывать сложность устройства этого природного полимера, состоящего из оболочек, эндоспермы и зародыша, относящегося к коллоидным телам и имеющего коллоидную микрокаппиллярнопористую структуру. <...> The sсheme of sample holder: 1 – holder, 2- fasteners, 3 – crucibles Рассматриваемые процессы массопереноса в системах с твердой фазой при замочке кукурузы являются типичными нестационарными. <...> В условиях взаимодействия частиц твердой фазы с внешней фазой аппарата изменяется концентрация в каждой частице, как по координатам, так и во времени. <...> Схема экспериментальной установки: 1 – весовая система; 2 – защита от теплового излучения; 3 –защитная трубка; 4 – держатель образца; 5 – нагревательный элемент; 6 – термопара печи; 7 – клапан выхода газа; 8 – подъемное устройство Fig. <...> The set up scheme: 1 - balance system, 2 - cover from heat radiation, 3 - protective tube, 4 - sample holder, 5 - heating element, 6 - furnace thermocouple, 7 - valve of gas output, 8 - lifting unit проводности и теплопроводности было принято использовать обратный процесс замочки, называемый процессом сушки. <...> Опытные исследования кинетики процесса сушки зерна проводились на лабораторной установке STA 449 F1 Jupiter (рис. <...> В один тигель размером 5Ч3 мм помещался образец замоченной кукурузы влажностью 42% сферической формы и накрывался крышечкой. <...> Второй такой же пустой тигель являлся контрольным (рис. <...> В область сушки подавался газ аргон для обеспечения оптимального контроля атмосфеХИМИЯ <...>