ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Технологии смешивания для «смузи» от TETRA PAK Густые, сладкие, насыщающие и находящиеся на гребне популярности напитки «смузи» демонстрируют историю устойчивого успеха. <...> Например, в компании Rynkeby Foods A/S, которая является крупнейшим в Скандинавии производителем соков, считают, что в состав «смузи» не должно входить ничего, кроме лучших фруктов и ягод. <...> Friskpresset, новая линейка соков и «смузи», как указывает название, готовится только из свежевыжатых фруктов и ягод без добавок и продается на территории Дании по премиальной цене. <...> Массовое производство не может повредить наработанному опыту создания вкуса «смузи». <...> И теперь напиток смешивается в модуле Tetra Almix, где современные технологии деликатной обработки гарантируют сохранение как вкуса, так и витаминов и питательных веществ. <...> “Tetra Almix – идеальное оборудование для производства «смузи», поскольку обладает уникальной функцией соединения ягод и сока в идеальную суспензию при одновременном аккуратном перемешивании цельных ягод", – комментирует менеджер по напиткам и полуфабрикатам компании Тетра Пак Пернилла Тофт (Pernilla Tofft, Tetra Pak, BU Dairy). <...> Тот факт, что смешивающая головка способна регулировать усилия сдвига данного модуля, открывает перед производителем множество новых возможностей для высокоэффективного смешивания исходных продуктов, а также обеспечивает универсальность, при которой одно оборудование может производить различные конечные продукты. <...> Один и тот же автомат Tetra Almix может обеспечивать смешивание с высоким и низким усилием сдвига. <...> А вышеназванное смешивание с высоким усилием сдвига необходимо как для получения однородного продукта, который не будет разделяться на части во время хранения, так и для получения суспензии необходимого качества. <...> Доказано, что, используя миксер с данной функцией, можно достичь почти такого же распределения частиц, что и в гомогенизаторе. <...> Tetra Almix обеспечивает смешивание <...>