БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ РЫНОК РЫНОК ПОЛУФАБРИКАТОВ ПОКАЗЫВАЕТ РОСТ В 2014 г. российский рынок замороженных полуфабрикатов вновь продемонстрировал рост в денежном выражении, но в целом дела в отрасли обстоят далеко не лучшим образом. <...> Как, впрочем, и во всех остальных сферах отечественной торговли. <...> Падение рубля достаточно сильно ударило по покупательной способности населения, а следовательно, и по объемам продаж. <...> Краткий анализ рынка полуфабрикатов На протяжении периода между кризисами отрасль стабильно росла не только в денежном, но и в натуральном выражении. <...> По приблизительным подсчетам экспертов, в 2014 г. общий объем продаж составил порядка 2 млн т продукции (около $3 млрд). <...> Основными тенденциями предыдущего года можно назвать увеличение российского производства, а также повышение отпускных и розничных цен. <...> Активность отечественных производителей напрямую связана с санкциями, введенными против ряда зарубежных поставщиков. <...> Как свидетельствует анализ рынка полуфабрикатов, доля импорта из «запрещенных» стран значительно снизилась. <...> При этом существенно увеличилось количество поставок из Беларуси и Казахстана. <...> Структура рынка замороженных полуфабрикатов Самым емким является рынок мясных полуфабрикатов, доля которого составляет почти половину от общего объема (свыше 1 млн т). <...> Бульшая часть продаж здесь приходится на сегмент пельмени/ вареники/блины. <...> Некоторые эксперты даже рассматривают его как отдельную категорию. <...> Следующий по значимости сегмент – рынок мясных полуфабрикатов из птицы. <...> Учитывая серьезное повышение цен на говядину и свинину, а также нежелание потребителей отказываться от мяса, в 2014 г. этот сегмент перетянул к себе часть покупателей из лидирующего сектора. <...> Данный тренд наверняка сохранится и в 2015 г. Третье место в этой классификации принадлежит морепродуктам, на которые приходится около 10% продаж. <...> Влияние кризиса Резкое ухудшение финансовой ситуации в стране негативно <...>