БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ РЫНОК ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД, ГРИБОВ И ОВОЩЕЙ В связи с закрытием поставок с 7 августа 2014 г. замороженных ягод, грибов и овощей из Польши и стран ЕС наступил практически перманентный дефицит замороженных овощей и ягод. <...> Прежде всего это касается таких продуктов, как вишня и черная смородина. <...> Замороженная черная смородина поступала на рынок в Россию в основном из Польши. <...> Производители черной смородины в России удовлетворяли спрос в свежей черной смородине не более чем на 5% от общего объема потребления в промышленных масштабах. <...> Таким образом, цены на замороженную черную смородину вновь продемонстрировали спрос, хотя все участники рынка и производители в Польше подтвердили данные об очень хорошем урожае черной смородины в Польше и падении цен на нее до введения эмбарго. <...> На данный момент к концу сентября цена на замороженную черную смородину выросла до 85–90 руб/кг. <...> Мы прогнозируем, что цена на черную смородину уже в октябре вырастет до 100 руб/кг. <...> Цены на вишню также продемонстрировали рост сразу после введения эмбарго. <...> Хотя урожай вишни был выше, чем в прошлом году, ожидалось снижение цен на замороженную вишню. <...> Мало того, цены в начале августа продемонстрировали падение до 55–65 руб/кг. <...> Но, к сожалению, такая ситуация длилась недолго, уже во второй половине августа цена на вишню взлетела вновь до 90 руб/кг. <...> Цены на замороженную вишню стабилизировалась благодаря поставкам из Сербии и непрямым поставкам из Польши. <...> По мере уменьшения остатков замороженной вишни на складах в Сербии, цены могут продемонстрировать новый рост до 95–100 руб/кг. <...> Цены на замороженные овощи также продемонстрировали рост. <...> Спрос на эти замороженные овощи пока превышает предложение. <...> Очевидно, что основной страной–поставщиком замороженных овощей будет Китай. <...> Например, самой известной маркой консервированных шампиньонов, которые производятся в Китае, является марка Lutik. <...> Производители замороженных шампиньонов <...>