Низкая насыщенность российского рынка нетрадиционными источниками растительного белка в совокупности с высоким потенциалом ресурсов и обоснованным экономически выгодным результатом создает предпосылки для развития отечественной индустрии по разработке и переработке перспективных отечественных источников растительного белка с целью получения новых пищевых форм, отвечающих потребностям самых разнообразных рационов питания. <...> Ресурсосберегающие технологии переработки животноводческого сырья с использованием региональных нетрадиционных продуктов растительного происхождения. <...> Белковый препарат чечевицы в обеспечении биологически полноценного питания человека. <...> 1 ОЦЕНКА БАКТЕРИОСТАТИЧЕСКОГО ЭФФЕКТА ИММОБИЛИЗОВАННЫХ НА КОЛЛАГЕНОВОМ НОСИТЕЛЕ АНТИБИОТИКОВ И ИОНОВ СЕРЕБРА ФГБОУ ВПО Воронежский государственный университет инженерных технологий, 394036, Воронеж, Россия; 2 ский государственный медицинский университет им. <...> Н.Н. Бурденко Минздрава России, 394036, Воронеж, Россия ГБОУ ВПО ВоронежВ лечении тканевых ран практически всегда необходимо создание асептических условий в области пораженных тканей. <...> Целью исследования была оценка бактериостатических свойств коллагеновой субстанции с иммобилизованными на ней антибиотиками и бактериостатических свойств ионов серебра. <...> Наличие на поверхности коллагена большого количества активных функциональных групп позволяют использовать его в качестве матрицы для иммобилизации различных биологически активных и лекарственных веществ. <...> Авторами была проведена оценка возможности иммобилизации антибиотиков на коллагеновом носителе. <...> Цель иммобилизации заключалась в пролонгировании действия активного компонента – полимиксина–М или гентамицина. <...> Помимо асептического эффекта, наличие специфичных аминокислот коллагена будет способствовать ускорению репаративных процессов в ране. <...> Проведены исследования по определению бактериостатического <...>