ИЗ УСТ В УСТА Виктория Бутенко – не медик и не диетолог. <...> В 1994 году она прибегла к сыроедению в надежде изба вить себя и род ных от болезней. <...> Виктория страда ла сердечной аритмией и ожи рением, ее муж Игорь – артри том, сын Сергей – диабетом, дочь Валя – астмой. <...> Новое питание позволило семье Бутенко преодо леть серьезные проблемы со здо ровьем. <...> Основой сыроедческого рациона Викто рия Бутенко счи тает коктейли из зелени Имя Виктории Бутенко, автора бестселлеров «Зелень для жизни» и «Двенадцать ступеней к сыроедению», хорошо известно сыроедам не только в США, где она живет, но и в Рос сии. <...> Начиная с этого номера, мы будем знако мить с ними читателей. <...> Начнем с простых и самых необходимых, особенно при перехо де с обычного питания на сыроедение Коктейли готовят в блендере или миксере. <...> Перед смешиванием фрукты очищают от ко журы и нарезают, зелень тщательно моют и измельчают. <...> Сладкие коктейли Любимый семейный 1 большой пучок шпината (сельдерея, петрушки) 2 средних яблока 1 лимон (сок) 1 стакан воды Весенний 2 пучка лебеды (сныти или другой дикой зелени) 1 банан 1 манго 2 стакана воды 21 Рецепты Виктории Бутенко БЗ! <...> №3 Весенний детский 2 манго 1 пучок лебеды, крапивы или сныти 2 стакана воды Свежесть 8 листьев салата 1 стакан красного винограда 1 средний апельсин 1 банан 2 стакана воды Радость 4 спелых киви 1 банан 3 стебля сельдерея 2 стакана воды Ароматный 1/2 стакана шпината 4 яблока 1/2 лайма с кожурой 1 банан 2 стакана воды Сережин любимый 2 апельсина 2 замороженных банана (или другие замороженные фрукты) Апельсины положить на дно миксера, чтобы было достаточно жидкости, добавить бананы. <...> Несладкие коктейли Русский 22 6 листьев салата 1/2 лимона (сок) 1/2 красной луковицы 2 стебля сельдерея 1/2 пучка укропа 1/4 авокадо <...>