БИОСИНТЕЗ ЛИЗИНА КУЛЬТУРОЙ BREVIBACTERIUM 22 (90,00 руб.)

БИОСИНТЕЗ ЛИЗИНА КУЛЬТУРОЙ BREVIBACTERIUM 2г /специальность 093 - биологическая химия/ Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Москва, 1971 г, АКАДЕМИЯ НАУК СССР Ордена Ленина Институт биохимии км. <...> БИОСИНТЕЗ ЛИЗИНА КУЛЬТУРОЙ SREVIBACTEHIUM 22 /специальность 093 - биологическая химия/ Автореферат диссертации аа совскавае ученой степени кандидата бвологачаскіа ввук Москва, 1971 г, Работа выполнена в Ордена Ленина Институте биохимии им. <...> БЕЗБ0Р0Д0В На официальный отзыв диссертация направлена на кафедру тех нической микробиологии и технологии ферментных белковых препа ратов Московского технологического института пищевой промышлен ности. <...> Обычно растительные белки дефицитны по лизину, ывтионину и реже по триптофану, причем лизин является первой лимитирующей аминокислотой. <...> При термической обработке и дли тельном хранении ^-аминогруппа лизина может связаться с карбо нильной группой Сахаров, вследствие чего часть лизина первходнт в неусвояемую форму /Mdrtitiv, j. <...> Помимо того, что лизин является структурной единицей бел ков, ему. <...> Практическая направленность данной ра боты определила круг исследуемых вопросов: I/ выделение актив- 3 - вой мутантной формы из облученной культуры Ьге</і£а. <...> с1ет-іит • 2/ изучение выделенного штамма в отношении потребности в ингре диентах питательной среды; 3/ подбор среды и оптимального режима ферментации применительно к промышленным условиям; 4/ изучение возможности использования культуры в других направ лениях. <...> с1еъіит 2.2. был выде лен нами из облученной УФ культуры методом тотального отбора. <...> Посевной материал выращивали на среде, содержащей /%/; кукурузный экстракт /Ъ0% сухих веществ/ - 2;глюкоза - 2; натрий хлористый - 0,3; рН среды 7,0-7,2. <...> Ферментацию проводили на среде следующего состава /%/: кукурузный <...>