ИССЛЕДОВАНИЕ АКТИВНОГО ЦЕНТРА И МЕХАНИЗМА ДЕЙСТВИЯ ПЕРОКСИДАЗЫ С ПОМОЩЬЮ ФУНКЦИОНАЛЬНО АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ (90,00 руб.)

А-56НО На правах рукописи Рогожина Татьяна Васильевна Исследование активного центра и механизма действия пероксидазы с помощью функционально активных веществ 03.00.04 - биохимия АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Саратов 2005 Работа выполнена в лаборатории исследования биологически активных веществ Якутской государственной сельскохозяйственной академии . <...> . Для защиты от их разрушительного действия используются компоненты антиоксидантнои системы, среди которых высокомолекулярные (СОД, каталаза, пероксидаза) и низкомолекулярные (аскорбиновая кислота, гидрохинон, стероиды, флавоноиды и др.) антиоксиданты. <...> Интенсивность аэробных процессов может быть оценена по активности пероксидазы, которая катализирует реакции оксидазного и пероксидазного окисления неорганических и органических соединений (Рогожин, Курилюк, 1998). <...> Последними могут быть функционально активные вещества (ИУК, гидрохинон, аскорбиновая кислота, НАДН, фенотиазины), способные участвовать в оксидазных и пероксидазных реакциях, катализируемых пероксидазой. <...> Механизм действия пероксидазы в реакциях пероксидазного окисления достаточно сложен. <...> Все субстраты пероксидазы условно можно разделить на быстро и медленно окисляемые. <...> К быстро окисляемым относят о-дианизидин, гидрохинон, фенолы и амины, а к медленно окисляемым ферроцианид калия, аскорбиновая кислота, НАДН и др. <...> Исследование механизмов пероксидазного окисления органических соединений позволили высказать предположение, что перенос электронов, сопровождаемый переносом протонов происходит с участием функциональных групп белковой глобулы фермента. <...> Показано, что в каталитическом процессе участвует один из остатков гистидина (Гис42). <...> Выявлена функциональная группа с рК 6,5, депротонирование которой приводит к понижению <...>