Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева

"Бюллетень региональных социологических исследований" - это научно-практическое издание Научно-образовательного центра "Теоретическая и прикладная социология" ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева», целью которого является представление информации о проводимых социологических исследованиях и опросах общественного мнения в регионах. Бюллетень может быть полезен представителям органов власти различного уровня, руководителям организаций, научным работникам, аспирантам, студентам и всем, кто в той или иной степени использует результаты социологических исследований в своей деятельности, а также тем, кому интересно научно выверенное обобщенное общественное мнение жителей региона.

В монографии обоснована целесообразность использования муки бо- бовых в качестве пенооборазователя в производстве взбивных продуктов питания. Приведены особенности химического состава, исследованы технологические свойства гороха и фасоли, используемых в производст- ве взбивных продуктов. Разработаны научно-обоснованные рецептуры и технологии производства взбивных пищевых продуктов с бобовыми

В статье, посвященной лингвистическим и эстетическим особенностям стихотворения Б. Чичибабина, используется методика ритмико-смыслового анализа поэтического текста, реализующая идеи Ю. Н. Тынянова о "единстве и тесноте стихового ряда".

О проекте "Создание интерактивной системы балльно-рейтингового контроля знаний студентов вузов по дисциплине "Русский язык и культура речи".

О технологии бисквита с использованием пенообразующих свойств ржаной обдирной муки

Учебное пособие «Барное дело» знакомит студентов с типами баров, различными видами напитков: винами, крепкими алкогольными напитками, пивом, горячими напитками, коктейлями, смешанными напитками, безалкогольными напитками.

О разработке и производстве комбинированных молочных продуктов, в состав которых входит сырье немолочного происхождения, повышающее их потребительские свойства

В сборнике собраны материалы одноименного семинара. Рассмотрены проблемы библиотечной деятельности, а также пути их решения. в статьях затронуты вопросы автоматизации библиотечно-библиографической деятельности, комплектования, библиотечного обслуживания, культурно-просветительской и массовой, воспитательной работы.

В сборнике представлены материалы конференции, где обсуждали вопросы развития библиотечного дела. Работы посвящены таким сторонам библиотечной деятельности, как формирование информационной культуры пользователей, формирование фондов библиотеки, внедрение информационных технологий, виртуальное обслуживание пользователей.