КИЧУНОВ ОРЕХИ И ИХ КУЛЬТУРА И З Д А Н И Е В Т О Р О Е ВНОВЬ ПЕРЕРАБОТАННОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ИЗДАТЕЛЬСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ И К О Л Х О З Н О - К О О П Е Р А Т И В Н О Й Л И Т Е Р А Т У Р Ы МОСКВА 1 9 3 1 Л Е НИ НГ Р А Д ПРЕДИСЛОВИЕ Возделывание орехов представляет собою отрасль плодовой культуры, всегда выделявшуюся особо, причем орехоносные породы в плодоводстве как бы следуют тотчас за плодовым* деревьями или непосредственно к ним примыкают. <...> Однако, хотя орехоносные породы и стоят на втором плане, уступая в экономическом отношении первенство тем деревьям, которые мы называем плодовыми, все же роль их в экономике страны остается очень заметной и значительной. <...> ОРЕШНИК. щиной, разумеют, как это будет видно из дальнейшего изложения, виды и сорта (формы) ботанического рода Carylus. <...> Старейшим писателем древнего Рима, упоминавшим об орешнике, был Катон, который в своей книге о сельском хозяйстве (Do re rustical описал четыре сорта орешника, в том числе греческий „пнеез ralvas, avellawis, pralinestinas et grucms". <...> Однако, по Плинию, последний вид — не орешник, а миндаль; кроме того, некоторые исследователи полагают, что то, что Катон называет „кальваеским“ icalvas) орешником,—на самом деле грецкий орех. <...> Судя по историческим данным как в древнем Риме, так орехов, древним римлянам и грекам видимо был извеетен Ломбардский орех Corylus tubidosa W i ld , скорее всего—Ломбардский красный или кровавый орех (Blntmiss). <...> Кроме обыкновенного орешника и крупноплодных Понтийских Палладии говорит об орешнике, плоды Коего созревают в июле, а и это время года может созревать только Ломбардский орех. <...> Более поздние итальянские писатели по садоводству приводят уже многие сорта орешника, однако без особо подробного их описания, так что упоминаемые этими писателями сорта трудно узнать среди ныне существующих. <...> Из этих писателей некоторые, как Цезальпиний, Баптист Порта и Маттиолюс видимо знали многие сорта орешника. <...> О том, что и ныне <...>
Орехи_и_их_культура.pdf
ПРЕДИСЛОВИЕ
Возделывание орехов представляет собою отрасль плодовой
культуры, всегда выделявшуюся особо, причем орехоносные
породы в плодоводстве как бы следуют тотчас за плодовым*
деревьями или непосредственно к ним примыкают.
Однако, хотя орехоносные породы и стоят на втором плане,
уступая в экономическом отношении первенство тем деревьям,
которые мы называем плодовыми, все же роль их в экономике
страны остается очень заметной и значительной.
Но независимо от этого, орехоносные породы имеют перед
плодовыми деревьями огромное преимущество, заключающееся
в том, что плоды их —орехи — представляют собою продукт не
только несравненно более транспортабельный и значительна
менее громоздкий, но и сохраняющийся в лежке почти неограниченно.
В этом отношении с орехами не могут быть ни в какой мере
сравниваемы свежие плоды не только у косточковых, но и у зерновых
пород.
Наконец, сами по себе орехи являются продуктом очень ценным,
а при переработке дают еще более ценный продукт,—как
ореховое масло, — и побочные, весьма полезные продукты, как
жмыхи, идущие на корм скоту и птице. Все это вместе взятое
должно очень возвышать роль и значение у нас орехов.
Было бы также ошибкой преуменьшать потребность у нас
Ленинградский Областдит № 2316. 3. И. № 318. Тираж 5000-12'/* л. Заказ 107.
в орехах, — бесспорно, спрос на орехи у нас несравненно больше,
чем предложение. Да и заграницей, если говорят иногда о перепроизводстве
продуктов плодоводства и усматривают в этом
угрозу для будущего, то на перепроизводство орехов жалоб
совсем не слышно. Если к тому же принять во внимание, что
для хранения орехов не надо строить таких дорогих и солидных
построек, как для свежих плодов, то окажется, что в орехах мы
имеем не только ходкий, но вместе с тем и чрезвычайно важны*
и пригодный для экспорта товар,—последнее в особенности
относится к наиболее ценным породам, как миндаль и фисташка.
Вообще экспортные возможности для орехов нельзя не признать
чрезвычайно большими и даже исключительными, а это ставит
орехи почти на одинаковый уровень с плодовыми деревьями.
з
Стр.2
СОДЕРЖАНИЕ.
Предисловие . . .
I Орешник......................................
...........................
.............................................
II .Миндаль......................................................................................................
Ш Грецкий орех .
IV Серый орех, черный орех и проч. представители рода Juglans . . .
V Пекан (гикори)..................................................................................................
VI Каштан......................................................................................................
A. Европейский к аш т а н ...............................................................
B. Американский
C. Карликовый
D. Японский
......................................................................
..........................................................................
„.................................................................
E. Золотолистый „
F. Каштан Вильморена............................
Использованная литература . . . ■ . f ' I.-Р *• Ф * У -. . ; . . .
* V
VII Фисташки . . • ............................... ...............................................
f *
_
....
194
Стран.
3
g
68
й4
132
136
...
j-g
...
jg,
Стр.99