Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 564163)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
  Расширенный поиск
Результаты поиска

Нашлось результатов: 66168 (1,05 сек)

Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
1

КОМПЛЕКСНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ СЫРНОЙ ИНДУСТРИИПереработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2016 .— №7 .— С. 14-15 .— URL: https://rucont.ru/efd/507301 (дата обращения: 24.06.2021)

Производство сыра – это один из самых древних способов переработки молока, который позволяет сохранить его питательные свойства. Благодаря развитию ассортиментного предложения на протяжении многих лет, сегодня этот продукт представлен на рынке многообразными видами и типами сыров. Его текстура варьируется от твердой до пастообразной, а запах – от интенсивного до умеренного, благодаря чему типы сыров отличаются друг от друга

Тем не менее правильно подобранный молокосвертывающий ферментный препарат – один из важнейших факторов <...> Компания DuPont™ Danisco® имеет в своем ассортименте молокосвертывающие ферментные препараты животного <...> На российском рынке ферментный препарат CARLINA™ представлен в сухой и жидкой формах с содержанием  <...> Микробиальные ферментные препараты компании DuPont™ Danisco® представлены торговой маркой MARZYME®. <...> Ферментные препараты прошли успешные испытания на российских предприятиях на молоке от отечественных

2

ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ КАК УЛУЧШИТЕЛ И КАЧЕСТВА ХЛЕБА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК

Автор: ТОКАРЕВА
М.: ИНСТИТУТ БИОХИМИИ ИМЕНИ А. И. БАХА

1. Ферментные препараты как улучшители качества пшеничного хлеба. 2. Ферментные препараты как улучшители качества ржаного хлеба. 3. Исследование ароматического комплекса хлеба, приготовленного с препаратами и без них.

Ферментные препараты как улучшители качества пше­ ничного хлеба. <...> ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ КАК УЛУЧШИТЕЛИ КАЧЕСТВА ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА 1. <...> В хлебопечении Советского Союза ферментные препараты ранее не применялись. <...> ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ КАК УЛУЧШИТЕЛИ КАЧЕСТВА РЖАНОГО ХЛЕБА 1. <...> Ферментный препарат добавляли в качестве 0,01% к весу муки.

Предпросмотр: ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ КАК УЛУЧШИТЕЛ И КАЧЕСТВА ХЛЕБА.pdf (0,0 Мб)
3

ПЕРОКСИДАЗЫ ИЗ КОРНЕЙ ЛЮЦЕРНЫ: КАТАЛИТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И УЧАСТИЕ В ДЕГРАДАЦИИ ПОЛИЦИКЛИЧЕСКИХ АРОМАТИЧЕСКИХ УГЛЕВОДОРОДОВДубровская [и др.] // Физиология растений .— 2017 .— №2 .— С. 38-48 .— URL: https://rucont.ru/efd/591504 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Дубровская

Из корней и корневых экссудатов 3-недельных растений люцерны посевной (Medicago sativa L.) выделены и очищены анионная и катионная пероксидазы, различающиеся по основным физико-химическим и каталитическим свойствам. Анионные пероксидазы, обнаруженные как в корнях, так и в экссудатах, по основным характеристикам идентичны. Присутствие фенантрена в грунте при выращивании люцерны отражается на количестве форм и активности пероксидаз в грубых ферментных препаратах, но не сказывается на свойствах чистых ферментов. Очищенные пероксидазы в присутствии синтетического медиатора способны подвергать окислению фенантрен и его производные, в том числе потенциальные микробные метаболиты полициклических ароматических углеводородов (ПАУ). Тот факт, что ферменты, экскретируемые в корневые экссудаты, в очищенной форме способны окислять ПАУ, служит доказательством их участия в деградации ПАУ и их микробных метаболитов в ризосфере люцерны. Эти данные указывают на сопряжение процессов растительной и микробной деградации поллютантов в ризосферной зоне и являются новыми и актуальными для понимания молекулярных механизмов деградации персистентных поллютантов растительно-микробными комплексами

Очистка растительных пероксидаз Грубые ферментные препараты внутриклеточных пероксидаз получали путем <...> Чистоту ферментных препаратов контролировали методом электрофореза в денатурирующих условиях. <...> РЕЗУЛЬТАТЫ Электрофоретический анализ грубых ферментных препаратов Корни 3-недельных растений люцерны <...> /мг в грубых ферментных препаратах корней, и 34.4 и 44.5 Ед./мг – в препаратах корневых экссудатов. <...> Ферментный препарат подвергали гель-фильтрации на колонке Sephacryl S-200.

4

ОЦЕНКА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТОВ ЦЕЛЛЮЛАЗНОГО КОМПЛЕКСА ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ПРОТОПЛАСТОВ РАСТЕНИЙКузнецова, Парамонов, Зомитев // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2013 .— №5 .— С. 9-12 .— URL: https://rucont.ru/efd/493881 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Кузнецова

Приведены результаты исследований по выделению протопластов из тканей листа озимой пшеницы, выполненные с использованием ферментных препаратов целлюлолитического действия, имеющих различный состав. Отмечено, что максимальный выход протопластов наблюдается при использовании комплексного ферментного препарата, в состав которого входят ферменты КМЦ-аза, ксиланаза и β-глюканаза. С помощью электронного сканирующего микроскопа исследованы изменения микроструктуры тканей листа, которые определяются составом ферментного комплекса препаратов

Ключевые слова: протопласты, ферментные препараты целлюлолитического действия, микроструктура поверхности <...> Ферментные препараты растворяли в растворе сахарозы (0,5 моль/л) и CaCl2 (50 ммоль/л). <...> Дозы ферментных препаратов составили 0,004%, 0,002% и 0,001% соответственно. 10 мл центрифугированных <...> Применяемые ферментные препараты оказывают различное действие на выход протопластов из тканей. <...> В большей степени выходу протопластов способствует комплексный ферментный препарат, в составе которого

5

ЛИПОЛИТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИХ ПРЕПАРАТОВ И ЕЕ РОЛЬ В ФОРМИРОВАНИИ КАЧЕСТВА СЫРА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК

Автор: ПАНОВ ВЛАДИМИР ПЕТРОВИЧ
ЛЕНИНГРАДСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ХОЛОДИЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Научная новизна работы. Впервые разработана критериальная система оценки пригодности молокосвертывающих препаратов для сыроделия по их липолитическим свойствам (А.с. № 1040702 СССР). Изучена липазная активность препаратов различного происхождения и ее зависимость от рН и температуры. Исследована кинетика инактивации свертывающей и липолитической активностей у некоторых препаратов под действием температуры и ультрафиолетового облучения. Установлена специфичность липаз молокосвертывающих препаратов. Выявлена зависимость между показателями липолиза и качеством сыров.

сыроделия предложен ферментный препарат ПФ-6 ВНИИМС состава: пепсин говяжий + пепсин куриный (50 :50 <...> 2). 0 Таблица 2 Липолитическая актиность сычужных препаратов в зависимости от их сортности Ферментные <...> и их активность при рН и температуре характерных для процесса производства сыра Ферментные препараты <...> Ферментные препараты К " . мин-. к';! <...> Выявлено, что по уровню содержания липаз ферментный пре­ парат ВНИИМС соответствует ферментному препарату

Предпросмотр: ЛИПОЛИТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИХ ПРЕПАРАТОВ И ЕЕ РОЛЬ В ФОРМИРОВАНИИ КАЧЕСТВА СЫРА.pdf (0,0 Мб)
6

ПРИМЕНЕНИЕ АМИЛОСУБТИЛИНА ГЗХ И ПРОТОСУБТИЛИНА ГЗХ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: СИЛИН ЛЕОНИД ЕФИМОВИЧ
НОВОСИБИРСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ

Целью исследований было изучить 1) действие разных доз амилосубтилина ГЗХ и протосубтилина ГЗх при введении в рацион поросят-отъемышей в отдельности и комплексно на привесы и оплату корма при выращивании и мясном откорме на комбикормах; 2) влияние различных доз указанных ферментных препаратов на морфологический состав туш, химический состав мяса и сала;

Ферментные препараты вводили в корм непо­ средственно перед каждым кормлением. <...> Изучаемые ферментные препараты получены при выращи­ вании бактерий Bacillus subtilis глубинным способом <...> Добавки ферментных препаратов благоприятно влияют на экономику выращивания и откорма свиней. <...> Морфологический состав туш свидетельствует о том, что при добавке ферментного препарата увеличивается <...> Ферментный препарат оказывал более сильное влияние на рост и развитие животных в раннем возрасте.

Предпросмотр: ПРИМЕНЕНИЕ АМИЛОСУБТИЛИНА ГЗХ И ПРОТОСУБТИЛИНА ГЗХ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ.pdf (0,0 Мб)
7

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СОЛЕНЫХ МЯСОПРОДУКТОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ПЕПСИНА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК

Автор: КОЗАЧЕНКО НАДЕЖДА ПАВЛОВНА
М.: МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы является создание научно-обоснованной технологии соленых продуктов из говядины с применением ферментного препарата пепсина. Для достижения поставленной цели решались следующие задачи: - исследовать характер изменения протеолитической активности пепсина в интервале изменения рН среды, соответствующих рН говядины; - апробировать действие пепсина на говядину; - исследовать возможность целенаправленного изменения протеолитической активности пепсина за счет предварительных физических воздействий;

Особый интерес представляют исследования, связанные с примене­ нием эффективных ферментных препаратов <...> препаратов: 4 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ферментные препараты растительного <...> происхождения; ферментные препараты микробиального происхождения; ферментные препараты животного происхождения <...> Другим, сильно действую­ щим протеолитическим ферментным препаратом, является фицин. <...> Несколько дешевле стоят ферментные препараты микро­ биального происхождения.

Предпросмотр: РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СОЛЕНЫХ МЯСОПРОДУКТОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ПЕПСИНА.pdf (0,0 Мб)
8

ИЗУЧЕНИЕ УСЛОВИЙ АКТИВАЦИИ АМИЛОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ С ЦЕЛЬЮ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ (ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА И СПИРТА) АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК

Автор: БАЧУРИН АНАТОЛИЙ ПЕТРОВИЧ
М.: МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Целью настоящей работы является исследование условий активации амилолитических ферментных препаратов, применяемых в хлебопекарной и крахмалопаточной отраслях промышленности, путей некоторых физико-химических воздействий, установление режимов термоактивации ферментных препаратов и применение термоактивации амилолитичесхих ферментов в хлебопекарном в спиртовом производствах.

Содержание белковых-веществ в ферментных препаратах опре­ деляли по методу Лоури. <...> В данном раздела работы исследовали ферментный препарат Глюконигрин Г20х. <...> Действие ферментных препаратов изучали в условиях бродя­ щих опары и теста. <...> Количество единиц активности ферментного препарата дано в расчете на неактивированный препарат.Copyright <...> Для этого рекомен­ дуется перед внесением в опару раствор ферментного препарата .

Предпросмотр: ИЗУЧЕНИЕ УСЛОВИЙ АКТИВАЦИИ АМИЛОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ С ЦЕЛЬЮ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ (ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА И СПИРТА).pdf (0,0 Мб)
9

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АМИЛО-, ПЕКТО- И ЦЕЛЛЮЛОЗОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ В РАЦИОНАХ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ ^ КОРОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: МУКИДЖАН АМИРОВИЧ АБДУГАЛИМОВ
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований явилось изучить влияние добавок в рационы высокопродуктивных коров, в периоды раздоя и разгара лактации, ферментных препаратов карбогидраз на молочную продуктивность, обмен веществ и использование питательных веществ и энергии корма.

Изучить влияние добавок ферментных препаратов в рационы высокопродуктивных коров в пастбищный и-стойло <...> Эффективность до­ бавок ферментных препаратов карбогидраз в рационы высоCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & <...> Рацион животных опытных групп отличался лишь добавка­ ми ферментных препаратов (табл1). <...> Преципитат Полисоли микроэлемен­ тов Ферментные препараты . <...> Использование амило-, пектои целлюлозолитических ферментных препаратов в рационах коров. Инф. л.

Предпросмотр: ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АМИЛО-, ПЕКТО- И ЦЕЛЛЮЛОЗОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ В РАЦИОНАХ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ ^ КОРОВ.pdf (0,0 Мб)
10

НАУЧНЫЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЯИЦ И МЯСА ПТИЦЫ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ЛЕНКОВА ТАТЬЯНА НИКОЛАЕВНА
М.: ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПТИЦЕВОДСТВА

Цель и задачи исследований. Общая цель диссертационной работы заключалась в экспериментальном обосновании и разработке методов повышения эффективности использования кормов при производстве яиц и мяса птицы, способствующих снижению себестоимости производимой продукции.

Ферментные препараты повышают питательность расти­ тельных кормов // Птицеводство. — 1982. № 5. <...> Ферментные препараты фирмы «Хехст» // Комбикормовая промышленность. — 1996. № 7. С. 1618. 36. <...> Изменение активности ферментных препаратов в про­ цессе хранения // Передовой науч. <...> Отечественные ферментные препараты в кормлении животных//Нива Татарстана.-2001. -№ 5 . <...> Многокомпонентные ферментные препараты / В. Фисинин, Т. Лен­ кова, Э. Удалова, Г.

Предпросмотр: НАУЧНЫЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЯИЦ И МЯСА ПТИЦЫ.pdf (0,0 Мб)
11

ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ БИОКАТАЛИЗАТОРОВ НА ОСНОВЕ ЦЕЛЛЮЛАЗ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ СВИНЦА В ЗЕРНЕКузнецова [и др.] // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2014 .— №4 .— С. 75-79 .— URL: https://rucont.ru/efd/493980 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Кузнецова

Приведены результаты обработки экспериментальных данных по определению содержания свинца в зерне пшеницы при разной продолжительности замачивания с различными дозами ферментных препаратов на основе целлюлаз. В результате обработки зерновки биокатализаторами на основе целлюлаз и последующего промывания водой наблюдается снижение содержания токсичного элемента в зерновом сырье. Наиболее значительное снижение металла наблюдается в период 6-12 часов замачивания зерна пшеницы. В большей степени снижение содержания свинца наблюдается при использовании для замачивания отечественных ферментных препаратов Целловиридин Г20х и на основе фитазы

Ферментные препараты применяли на стадии замачивания зерна. <...> При замачивании зерна пшеницы ферментные препараты вносили в дозах: Целловиридин Г20х – 0,05-0,10% от <...> В результате действия ферментных препаратов снизилось количество свинца в зерне пшеницы. <...> Оптимальная дозировка ферментного препарата Biobake 721 – 0,09% от массы сухих веществ зерна (0,6 ед/ <...> металла снижается в зерне при использовании всех изучаемых ферментных препаратов.

12

Физиология пищеварительной системы человека и животных учеб. пособие

Автор: Вертипрахов В. Г.
Изд-во ЗабГГПУ

Учебное пособие написано на основе курса лекций, читаемых автором для аспирантов по специальности 03.03.01 Физиология; составлено в соответствии с основной образовательной программой подготовки аспирантов по указанной специальности, содержит данные об особенностях пищеварительной системы человека и животных, а также птиц, являющихся основным объектом хронических опытов аспирантов- физиологов. Приведены данные об адаптации пищеварительной системы к качеству корма и взаимодействие с экзогенными ферментами.

Использование ферментных препаратов для коррекции пищеварения животных . . . . . . . . . . . . . . . <...> В ветеринарную практику ферментные препараты были введены благо даря работам академика И. П. <...> В научной литературе существуют разные мнения по использованию ферментных препаратов в ранний период <...> При применении ферментных препаратов микробного происхождения были получены противоречивые результаты <...> Ферментные препараты широко применяются при силосовании кормов.

Предпросмотр: Физиология пищеварительной системы человека и животных.pdf (0,3 Мб)
13

ТРАНСГЛЮТАМИНАЗА: ЭФФЕКТИВНО И ЭКОНОМИЧНОМаджитов // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2015 .— №2 .— С. 38-39 .— URL: https://rucont.ru/efd/587461 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Маджитов

Компания «Флора Ингредиентс» предлагает на российском рынке ферментные препараты на основе трансглютаминазы. Более подробную информацию по их применению можно найти на сайте www.biobond.ru

П р о м ы ш л е н н о е п р о и з водство ферментных препаратов для пищевых предприятий началось около <...> Промышленная трансглютаминаза является ферментным препаратом, получаемым путем культивирования специально <...> рынок продукцию ведущего производителя ферментных препаратов Shanghai Kinry Pharmaceutical Co., Ltd. <...> Поэтому от марки используемого ферментного препарата «БиоБонд» будут зависеть прочность (плотность), <...> Ферментные препараты трансглютаминазы серии «БиоБонд» рекомендуется применять в производстве йогуртов

14

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ОТЕЧЕСТВЕННОГО И ЗАРУБЕЖНОГО ПРОИЗВОДСТВА В КОРМЛЕНИИ ЦЫПЛЯТ— БРОЙЛЕРОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: РЕУТОВ РОМАН ВЯЧЕСЛАВОВИЧ
КУРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ И. И. ИВАНОВА

Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось изучение эффективности использования ферментных препаратов отечественного и зарубежного производства в кормлении цыплят-бройлеров, выращиваемых на ячменно-пшеничных рационах, определение степени их влияния на переваримость и усвояемость питательных веществ кормосмесей, продуктивность птицы и качество продукции. Для достижения целей были поставлены следующие задачи: 1. Выявить наиболее эффективные ферментные препараты при выращивании цыплят - бройлеров. 2. Установить влияние различных ферментных препаратов на сохранность, продуктивность и качество мяса цыплят—бройлеров.

fi -ЗШо На правах рукописи Реутов Роман Вячеславович Эффективность использования ферментных препаратов <...> Выявить наиболее эффективные ферментные препараты при выращивании цыплят бройлеров. 2. <...> препаратов; Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 ферментные препараты как стимулятор <...> с ферментным препаратом Фитаза Ново. <...> Использование мультиэнзимных препаратов Натугрэйи Бленд G и МЭК-СХ-2 в комплексе с ферментным препаратом

Предпросмотр: ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ОТЕЧЕСТВЕННОГО И ЗАРУБЕЖНОГО ПРОИЗВОДСТВА В КОРМЛЕНИИ ЦЫПЛЯТ— БРОЙЛЕРОВ.pdf (0,0 Мб)
15

Пищевая химия учеб. пособие

Автор: Крахмалева Т. М.
ОГУ

В учебном пособии рассматривается химический состав продовольственного сырья и пищевых продуктов, общие закономерности химических процессов, протекающих при переработке продовольственного сырья и получении готовых продуктов питания.

ферментных препаратов………………………………… 91 7.3 Использование ферментов и ферментных препаратов в пищевой <...> Отличие ферментного препарата от фермента заключается в том, что ферментный препарат включает в себя <...> Рисунок 33 – Классификация ферментных препаратов Ферментные препараты растительного происхождения представлены <...> Ферментные препараты микробного происхождения. <...> Ферментный препарат препарат, включающий в себя несколько ферментов.

Предпросмотр: Пищевая химия.pdf (0,1 Мб)
16

РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ ПИВНОГО СУСЛА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИММОБИЛИЗОВАННЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК

Автор: КОБЕЛЕВ КОНСТАНТИН ВИКТОРОВИЧ
М.: МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы была разработка способа получения пивного сусла с заменой части дорогостоящего солода ячменем и использованием иммобилизованных ферментных препаратов...

препаратов, по специфичности действия схо­ жих с ферментными системами солода. <...> находят иммобилизованные ферментные препараты. <...> Исследование свойств укксироваиных ферментных препаратов и изучение условий их де;! <...> Связывание ES-них растворов (по белку) ферментных препаратов с носителем проводили на роторе. <...> АС, ПС и А/>гл иммобилизованных ферментных препаратов.

Предпросмотр: РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ ПИВНОГО СУСЛА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИММОБИЛИЗОВАННЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ.pdf (0,0 Мб)
17

ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ СИЛОСОВАНИИ КЛЕВЕРА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ЕЗДАКОВА
М.: ОРДЕНА ДРУЖБЫ НАРОДОВ УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ И

Было изучено: 1. Влияние добавок ферментных препаратов и различных их доз на изменение активной кислотности силосов в динамике по дням. 2. Накопление органических кислот в силосах с добавкой ферментных препаратов и без добавки их. 3. Влияние ферментных препаратов на гидролиз углеводно-лигнинного и протеинового комплексов

ЕЗДАКОВА ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ СИЛОСОВАНИИ КЛЕВЕРА 553— частная зоотехния А в т о р е <...> Использование ферментных препаратов микробного проис­ хождения способствует повышению эффективности и <...> Во всех образцах с добавлением ферментных препаратов показатели рН снизились до уровня 3,9-4,15. <...> ферментных препаратов, использованных при силосовании каждого в отдель­ ности. <...> Динамика рН в опытных образцах силоса с добавлением 0,2% ферментных препаратов.

Предпросмотр: ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ СИЛОСОВАНИИ КЛЕВЕРА.pdf (0,0 Мб)
18

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учеб. пособие

КГТУ

Содержит материалы по строению, основным свойствам и функциональному назначению пищевых добавок и улучшителей, используемых в технологии мясопереработки и производства мясных продуктов.

Ферменты и ферментные препараты 84 3.7. Стартовые бактериальные культуры и препараты 97 3.8. <...> По происхождению ферментные препараты можно классифицировать на препараты растительного, животного и <...> При суммарном действии ферментных препаратов на белки мяса жесткость мяса снижается /67/. <...> Препараты ферментные. <...> Новые ферментные препараты для обработки соединительной ткани / В.П.

Предпросмотр: Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
19

ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ СИЛОСОВАНИИ ЛЮЦЕРНЫ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: РЫЖЕНОК ЛЮДМИЛА ВАСИЛЬЕВНА
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Целью исследований являлась разработка технологии силосования зеленой массы люцерны с использованием комплексных ферментных препаратов и установление эффективности использования опытного силоса в рационах откармливаемых свиней.

ТИМИРЯЗЕВА Л Ch t "X Q Г\ ^а пРавах рукописи РЫЖЕНОК Людмила Васильевна ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ <...> Первостепенного внимания заслуживают вопросы изучения влияния добавок ферментных препаратов на процессы <...> В задачу исследований входило: — изучить влияние добавок очищенных и технических ферментных препаратов <...> Характеристика ферментных препаратов .Микроорганизмпродуцент Основная активность ферментного комплекса <...> Характери­ стика изучаемых ферментных препаратов дана в таблице 1.

Предпросмотр: ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ СИЛОСОВАНИИ ЛЮЦЕРНЫ.pdf (0,0 Мб)
20

ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ЦЕЛЛЮЛОЛИТИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ НА ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЗАМАЧИВАНИЯ ЗЕРНА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЗЕРНОВОГО ХЛЕБАКорячкина, Кузнецова, Хмелёва // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2010 .— №4 .— С. 25-28 .— URL: https://rucont.ru/efd/493612 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Корячкина

В работе проведены исследования влияния различных дозировок ферментных препаратов целлюлолитического действия (Pentopan 500 BG, Целловиридин Г 20Х, Biobake 721, Fungamyl Super AX) на степень гидролиза некрахмальных полисахаридов зерновки пшеницы. Показано, что применение данных препаратов позволяет сократить продолжительность замачивания зерна с 24-х до 18 часов.

ХМЕЛЁВА ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ЦЕЛЛЮЛОЛИТИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ НА ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЗАМАЧИВАНИЯ ЗЕРНА <...> Ключевые слова: ферментный препарат, зерно пшеницы, замачивание, влажность. <...> Об эффективности действия ферментных препаратов судили по накоплению редуцирующих сахаров, как основного <...> Учитывая это, определяли оптимальные дозировки ферментных препаратов, вносимых на стадии замачивания <...> В работе проводили исследования кинетики изменения влажности зерна в присутствии ферментных препаратов

21

Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции

Автор: Ильин Дмитрий Юрьевич
РИО ПГСХА

В пособии приводится теоретический материал, необходимый для усвоения дисциплины студентами. Содержатся примеры, иллюстрации и табличный материал, упрощающий восприятие тем и отдельных вопросов.

Следует различать два понятия: ферменты и ферментные препараты. <...> Производство ферментных препаратов осуществляется и поверхностным, и глубинным способами. <...> Ферментные препараты представляют собой жидкости (до 50 % сухих веществ), либо порошки. <...> Такие ферментные препараты называют иммобилизованными. <...> препаратов из сырья растительного происхождения Для получения ферментных препаратов пригодны только

Предпросмотр: Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции.pdf (0,4 Мб)
22

РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСНЫХ УЛУЧШИТЕЛЕЙ ДЛЯ ИНТЕНСИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК

Автор: ШЛЕЛЕНКО ЛАРИСА АНДРЕЕВНА
М.: МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

ЦЕЛЬ И НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ. Целью настоящих исследований является научное обоснование и разработка оптимизированного состава мультэнзимных композиций (МЭК) на основе ферментных препаратов (ФП) окислительного действия глюкозооксидазы (ГлО) и ферментативно-активной соевой муки (ФАС) для повышения качества хлебобулочных изделий, приготовленных по интенсивной технологии.

Исследованиям в области применения в хлебопекарном производстве улучшителей ферментных препаратов (а-амилазы <...> Современные достижения в области создания высокоактивных ферментных препаратов, освоения производства <...> Рассмотрены типы ферментных препаратов и их функциональная роль в технологии приготовления пшеничного <...> Эффективность применения ферментного препарата глкжозооксидазы в хлебопечении. <...> Применение ферментных препаратов в хлебопекарном производстве. //Тез. докл. на 1-ой науч.

Предпросмотр: РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСНЫХ УЛУЧШИТЕЛЕЙ ДЛЯ ИНТЕНСИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ.pdf (0,0 Мб)
23

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПИВНОГО СУСЛА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПОВЫШЕННЫХ КОЛИЧЕСТВ НЕСОЛОЖЕНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ЕГО СБРАЖИВАНИЯ В ЦКТ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК

Автор: ОРЕЩЕНКО АНДРЕЙ ВЛАДИМИРОВИЧ
М.: МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы была разработка способа приготовления пивного сусла с заменой 40-60% солода несоложеным ячменем и с применением мультиэнзимной композиции с последующим сбраживанием сусла в цилиндроконических танках.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи: изучение комплекса ферментных препаратов, <...> Материалы и методы исследования Объектама исследований являлись ферментные препараты гликозадаза ГЗХ, <...> Активность ферментных препаратов определяли: амилолитическую колориметрическим методоы по ГОСТ 20264.4 <...> Изучение возможности гидролиза пивных дрожжей ферментными препаратами с целью получения раст­ вора с <...> м реакционной среды, а при большем разведении снижается степень использования ферментного препарата,

Предпросмотр: СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПИВНОГО СУСЛА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПОВЫШЕННЫХ КОЛИЧЕСТВ НЕСОЛОЖЕНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ЕГО СБРАЖИВАНИЯ В ЦКТ.pdf (0,0 Мб)
24

BIOBOND – НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ. СНИЖАЕМ СЕБЕСТОИМОСТЬ КОЛБАСМаджитов // Мясные технологии .— 2015 .— №8 .— С. 34-35 .— URL: https://rucont.ru/efd/586967 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Маджитов

Компания «Флора Ингредиентс» предлагает на российском рынке препараты BioBond на основе трансглютаминазы, специально разработанные для использования в рыбной, молочной и мясной отраслях пищевой промышленности

Ферментные препараты на основе трансглютаминазы серии BioBond TG EB-3 специально разработаны для использования <...> Существует мнение, что исходя из показателей активности трансглютаминазы в ферментном препарате, производители <...> Следует также отметить, что определить остаточную активность ферментного препарата достаточно сложно. <...> , основываясь на себестоимости 1 кг готового продукта, выпускаемого с ферментным препаратом (с учетом <...> Ферментные препараты серии BioBond TG EB-3 рекомендуется применять в производстве следующих видов мясных

25

БЕЗОПАСНЫЕ РЕШЕНИЯ С ТРАНСГЛЮТАМИНАЗОЙ FLORABONDМаджитов // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2016 .— №6 .— С. 22-23 .— URL: https://rucont.ru/efd/507280 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Маджитов

В молочной промышленности при производстве творога и творожных продуктов применение трансглютаминазы приобретает все большую популярность. Использование подобных продуктов увеличивает выход, улучшает зернистость готовых изделий, позволяет снизить их себестоимость. Однако у специалистов предприятий возникает вопрос о безопасности применения этого продукта

Ферментные препараты серии FloraBond разработаны специально для использования в молочной отрасли пищевой <...> Различные типы ферментных препаратов отличаются содержанием фермента трансглютаминазы, ее каталитической <...> Следует также отметить, что определить остаточную активность ферментного препарата достаточно сложно. <...> , основываясь на себестоимости 1 кг готового продукта, выпускаемого с ферментным препаратом (с учетом <...> Ферментные препараты серии FloraBond рекомендуется применять в производстве следующих видов молочных

26

FLORABOND: ЛУЧШЕ СТРУКТУРА, БОЛЬШЕ ВЫХОД, НИЖЕ СЕБЕСТОИМОСТЬМаджитов // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2015 .— №8 .— С. 65-65 .— URL: https://rucont.ru/efd/587844 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Маджитов

Продукция марки FloraBond специально разработана для российских производителей молочной продукции (в частности, творога, сыра, кефира и йогурта). Основой для этой линейки послужил фермент – продукт биотехнологического происхождения, появление которого на рубеже ХХ и XXI вв. сформировало новые тенденции сразу в нескольких отраслях промышленности

Применение подобных ферментных препаратов способствует увеличению влагоудерживающей способности продукта <...> Ферментные препараты под мар­ кой FloraBond производства Kinry Food Ingredients Co., Ltd. поставля­ ются <...> Поэтому от марки используемого ферментного препарата FloraBond бу­ дут зависеть прочность (плотность) <...> Существует мнение, что, исходя из показателей активности трансглута­ миназы в ферментном препарате, про <...> Определить остаточную активность ферментного препарата достаточно сложно.

27

ИЗМЕНЕНИЕ НЕКОТОРЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ БЕЛКОВОГО КОМПЛЕКСА ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ПРИ ПРОРАЩИВАНИИ В ПРОЦЕССЕ ПОДГОТОВКИ К ПРОИЗВОДСТВУ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙКузнецова, Гончаров, Парамонов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2011 .— №1 (6) .— С. 24-31 .— URL: https://rucont.ru/efd/493652 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Кузнецова

Установлена целесообразность использования ферментных препаратов на основе целлюлаз для ускорения процесса проращивания зерна пшеницы. Определены некоторые биохимические показатели белкового комплекса зерна пшеницы при прорастании в процессе подготовки его к производству зернового хлеба

Ключевые слова: зерно пшеницы, проращивание, ферментные препараты, белковый комплекс. <...> действия: Целловиридин Г20х и комплексный ферментный препарат на основе фитазы. <...> В результате действия ферментных комплексов применяемых препаратов процесс прорастания зерна пшеницы <...> препаратов (контроль) 11,70 1,16 3,24 4,02 2,84 Ферментный препарат на основе фитазы 9,90 1,20 2,52 <...> препаратов (контроль); 2 – зерно, замоченное в растворе ферментного препарата Целловиридин Г20х В процессе

28

№4 [Пищевая промышленность, 2020]

Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.

Ферментные препараты для пищевой промышленности. <...> Ключевые слова ферментные препараты, пищевая промышленность, биокатализ, гидролазы, ферментная активность <...> ГОСТ Р 53973–2010 Ферментные препараты для пищевой промышленности. <...> ГОСТ 34430–2018 Ферментные препараты для пищевой промышленности. <...> ГОСТ 34440–2018 Ферментные препараты для пищевой промышленности.

Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2020.pdf (0,2 Мб)
29

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА НА БИОЛОГИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ ЯЧМЕНЯРумянцева, Ковач // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2010 .— №1 .— С. 23-25 .— URL: https://rucont.ru/efd/493540 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Румянцева

В настоящее время ферментные препараты стали мощным средством трансформации практически любых продуктов. Применение ферментного препарата целлюлолитического действия - «Фунгамил 2500 SG» позволяет повысить выход готовой продукции при переработке ячменя (выход продукта – 91 %) и получить продукт с высокой биологической ценностью по сравнению с традиционными продуктами переработки ячменя

Применение ферментного препарата целлюлолитического действия «Фунгамил 2500 SG» позволяет повысить выход <...> Ключевые слова: ферментный препарат, ячмень, биомодификация, гидролизат, биологическая ценность. <...> В настоящее время ферментные препараты стали мощным средством трансформации практически любых продуктов <...> препарата с концентрацией 0,2% к массе сухого зерна. <...> Таким образом, применение ферментного препарата целлюлолитического действия «Фунгамил 2500 SG» позволяет

30

Ферменты и технологии для текстиля, моющих средств, кожи, меха Учебно-методическое пособие

Ивановский государственный химико-технологический университет

В учебном пособии изложены основы биохимических процессов, описаны современные сведения о ферментах, их строении, механизме действия на природные полимерные субстраты различной природы. Представлены технологические схемы ферментативной и биохимической отделки целлюлозосодержащих, шерстяных текстильных материалов, кожи и меха. Включены методики определения каталитической и субстратной активности ферментов. Дана характеристика современных коммерческих ферментных препаратов. Пособие предназначено для студентов химико-технологических и биохимических специальностей и должно способствовать более глубокому пониманию будущим специалистом сущности биохимических процессов, лежащих в основе ферментативных технологий отделки волокнистых материалов, возможностей комбинирования их с химическими процессами, грамотному прогнозированию технологического результата.

Ферментный препарат Продуцент Липазная активность, ед. <...> Получение ферментных препаратов Технология микробных ферментных препаратов основывается на выборе продуцентов <...> ) ферментного препарата. <...> Получение ферментных препаратов. 5. Характеристика коммерческих ферментных препаратов 6. <...> Получение ферментных препаратов 5. Характеристика коммерческих ферментных препаратов 6.

Предпросмотр: Ферменты и технологии для текстиля, моющих средств, кожи, меха.pdf (0,2 Мб)
31

Научное обоснование применения стимуляторов роста нового поколения при выращивании и откорме сельскохозяйственных животных и птицы монография

Автор: Зайцев Владимир Владимирович
РИЦ СГСХА

В монографии обобщены данные отечественных и зарубежных учёных, а также результаты собственных исследований авторов по использованию стимуляторов роста в животноводстве. На основании результатов проведённых исследований доказана целесообразность использования нового отечественного стимулятора роста не гормональной природы «Полизон», в составе комбикормов на откорме свиней и птицы.

Ферментные препараты при откорме цыплят / П. П. <...> Ферментные препараты снижают стоимость корма / А. <...> Многокомпонентные ферментные препараты / В.И. <...> Ферментные препараты при откорме цыплят / П. П. <...> Многокомпонентные ферментные препараты / В.И.

Предпросмотр: Научное обоснование применения стимуляторов роста нового поколения при выращивании и откорме сельскохозяйственных животных и птицы .pdf (1,0 Мб)
32

НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ, РАЗРАБОТКА И ПРИМЕНЕНИЕ СПОСОБОВ АКТИВАЦИИ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОМЫШЛЕННОГО БИОКАТАЛИЗА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК

Автор: ТРАУБЕНБЕРГ СВЕТЛАНА ЕВГЕНЬЕВНА
М.: МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Научная новизна. Впервые разработаны научные основы интенсификации процессов биокатализа в промышленности путем активации применяемых ферментных препаратов. Получены основные зависимости изменения каталитической активности амилолитических ферментных препаратов различного происхождения и различной степени очистки под воздействием конвективного прогрева, микроволновой обработки, излучения гелий-неонового лазера, ионов ряда металлов.

препаратов значительно увеличить количество продукции, выпускаемой о использованием ферментных препаратов <...> ПРЕПАРАТОВ Для.разработки способов активации ферментных препаратов исследовали влияние на их каталитическую <...> Изучение ус­ ловия тепловой активации ферментного препарата нмилоризин ШОх. <...> Изменение активности амилолитических ферментных препаратов при тепловой обработке. <...> Усло­ вия тепловой активации ферментного препарата амилоризина ШОх.

Предпросмотр: НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ, РАЗРАБОТКА И ПРИМЕНЕНИЕ СПОСОБОВ АКТИВАЦИИ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОМЫШЛЕННОГО БИОКАТАЛИЗА.pdf (0,0 Мб)
33

Пищевая химия

Автор: Ильин Дмитрий Юрьевич
РИО ПГСХА

В пособии приводится теоретический материал, необходимый для усвоения дисциплины студентами. Содержатся примеры, иллюстрации и табличный материал, упрощающий восприятие тем и отдельных вопросов.

Ферментные препараты в настоящее время широко применяются при производстве пива, спирта, консервов, в <...> Чаще всего ферментные препараты применяются при производстве плодовых и овощных соков, для увеличения <...> препараты добавляют непосредственно в пищевой продукт и не удаляют из него; – ферментные препараты добавляют <...> Ферментные препараты широко применяются при производстве соков. <...> Созданы новые формы ферментных препаратов, используемых многократно.

Предпросмотр: Пищевая химия.pdf (0,5 Мб)
34

К ПОЗНАНИЮ НОВЫХ ДЛЯ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ ЖЕСТКОКРЫЛЫХ (COLEOPTERA)Негробов // Вестник Воронежского государственного университета. Серия: Химия. Биология. Фармация .— 2010 .— №2 .— С. 98-102 .— URL: https://rucont.ru/efd/523860 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Негробов

Исследован фаунистический состав жесткокрылых (Coleoptera) Воронежской области. Выявлено 39 новых для региона видов из 12 семейств жуков.

Дозировка ферментного препарата составляла 5 ед/г жира. Время гидролиза 120 мин. <...> МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТА Объектами исследования служили спиртоосажденные ферментные препараты липаз микробного <...> Липолитическую активность ферментных препаратов определяли по модифицированному метоУДК 577.153.2 ВЫБОР <...> Осуществлен выбор ферментного препарата для гидролиза гидрированного растительного масла; изучено влияние <...> Условиями эффективного гидролиза триглицеридов являются: дозировка ферментного препарата 10 ед/г жира

35

НАУЧНОЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНЫХ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫХ КАЧЕСТВ ВОДОПЛАВАЮЩЕЙ ПТИЦЫ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ЛУКЬЯНОВ АНАТОЛИЙ ФЕДОРОВИЧ
М.: ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась по тематическому плану НИР Оренбургского государственного аграрного университета в соответствии с Федеральными научно-техническими программами Министерства сельского хозяйства РФ, являлось изучение влияния ряда биологически активных веществ на повышение продуктивных качеств, воспроизводительную способность и стрессоустойчивость водоплавающей птицы, позволяющих в целом повысить зоотехнические и экономические показатели производства мяса и яиц. При этом решались следующие задачи: 1. выявить влияние биологически активных добавок на поедаемость, переваримость, усвояемость питательных веществ рационов, оплату корма продукцией гусями и утками. 2. определить физиологическое состояние, клинические и гематологические показатели водоплавающей птицы в зависимости от технологии выращивания, способов и оптимальных доз применения испытуемых препаратов, при разных и одинаковых условиях содержания.

Чтобы улучшить процессы переваривания их в рационы птиц вводят ферментные препараты. <...> Определение оптимальной дозы введения ферментного препарата Ровабио в корм уток. <...> группам ферментный препарат авизим — 1300 в дозе 1,5 кг/т корма. <...> Использование ферментных препаратов в птицеводстве: Метод. <...> Ферментный препарат в яичном рационе уток. //Птицеводство. 2004 №12. С. 14-15. 29.

Предпросмотр: НАУЧНОЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНЫХ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫХ КАЧЕСТВ ВОДОПЛАВАЮЩЕЙ ПТИЦЫ.pdf (0,0 Мб)
36

ОЧИСТКА И НЕКОТОРЫЕ КАТАЛИТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛУТАТИОНПЕРОКСИДАЗЫ ИЗ ПЕЧЕНИ КРЫСЫ В НОРМЕ И ПРИ ТОКСИЧЕСКОМ ГЕПАТИТЕШульгин [и др.] // Вестник Воронежского государственного университета. Серия: Химия. Биология. Фармация .— 2007 .— №1 .— С. 109-112 .— URL: https://rucont.ru/efd/524229 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Шульгин

С помощью гель-фильтрации на сефадексе G-25, ионообменной хроматографии на ДЭАЭ-целлюлозе, концентрирующей ячейки Millipore, гель-хроматографии на Toyopearl HW-65, были получены высокоочищенные ферментные препараты глутатионпероксидазы из печени интактных и подвергнутых экспериментальному токсическому гепатиту крыс. Исследованы некоторые каталитические свойства фермента в норме и в патологическом состоянии

Реакцию начинали добавлением ферментного препарата. <...> Концентрирование ферментного препарата с помощью ячейки Millipore: использовались мембраны, пропускающие <...> Полученный ферментный препарат использовали для дальнейшей очистки. 4. <...> На колонку наносили ферментный препарат объемом не более 1—3% от общего объема колонки. <...> С помощью 109и 104кратных очисток были получены ферментные препараты ГП из печени интактных и подвергнутых

37

ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ В ПТИЦЕВОДСТВЕХохрин, Галецкий // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии .— 2015 .— №1 .— С. 160-164 .— URL: https://rucont.ru/efd/379307 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Хохрин

В статье рассмотрено влияние новых ферментных препаратов вильзима и эндофида на продуктивность, усвоение питательных веществ и конверсию кормов, качество яиц и биохимический состав крови кур. Так применение комбикормов с ферментными препаратами оказывает положительное влияние на сохранность поголовья. За период. опыта под влиянием вильзима сохранность кур составила 96%, эндофида – 94%, против 90% в контрольной группе. Яйценоскость кур под влиянием вильзима увеличилась в среднем на 4,7%; эндофида – на 3,6%; причём яйценоскость в пике продуктивности у кур опытных групп достигла 95,8 – 96,0% против 92,2% в контрольной группе. В результате продуктивность кур на комбикорме с вильзимом была выше на 6,6%; с эндофидом – на 5,1%. На каждую несушку за 350 дней опыта получено в группе кур с вильзимом на 17 яиц больше, в группе с эндофидом – на 13 яиц больше, чем в контрольной группе. Средняя масса 1 яйца кур на комбикорме с вильзимом была выше на 1,6 г; с эндофидом – на 1,8 г по сравнению с контролем. Под влиянием вильзима снижаются затраты корма на каждые 10 шт. яиц на 6,4%; эндофида – на 5,1%. Конверсия корма у кур-несушек повышается под влиянием вильзима на 8,7%; эндофида – на 7,5% по сравнению с контрольной группой.

Одним из приёмов является применение комплексных ферментных препаратов – мультиэнзимных композиций (МЭК <...> УДК 636.6.08 ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ В ПТИЦЕВОДСТВЕ Хохрин С.Н. <...> (СПбГАУ) Ключевые слова: ферментные препараты, вильзим, эндофид, куры-несушки, яйценоскость, конверсия <...> Ферментные препараты способствуют снижению влаги в белке и желтке яиц. <...> Ферментные препараты вильзим и эндофид улучшают пищевые и инкубационные качества куриных яиц.

38

Инновационные способы использования кормовых добавок и БАВ : методические рекомендации

РИЦ СГСХА

Методические указания предназначены для аспирантов, обучающихся по направлению подготовки 36.06.01 Ветеринария и зоотехния, направленности «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов» и предусматривают освоения курса «Инновационные способы использования кормовых добавок и БАВ» (уровень подготовки кадров высшей квалификации).

Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 22 Препарат ферментный целловиридин ГЗх — <...> В свиноводстве ферментные препараты применяют для поросят раннего отъема и поросят-откормочников. <...> В основном используются ферментные препараты комплексного действия пектолитической и амилолитической <...> В овцеводстве ферментные препараты используются при кормлении ягнят после раннего отъема (40-45 дней) <...> Способы введения ферментных препаратов в премиксы и комбико рма. Занятие 6.

Предпросмотр: Инновационные способы использования кормовых добавок и БАВ методические рекомендации .pdf (0,5 Мб)
39

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭНЕРГИИ КОМБИКОРМОВ КУРАМИ - НЕСУШКАМИ ПРИ РАЗЛИЧНОМ УРОВНЕ ВВОДА ПШЕНИЦЫ ИЛИ ЯЧМЕНЯ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: РОМАНЕНКО ВЛАДИМИР ВЛАДИМИРОВИЧ
МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ ИМЕНИ К.И. СКРЯБИНА

Цель и задачи исследований. Данная работа имела цель изучить использование энергии комбикормов курами — несушками при разном уровне ввода в рационы пшеницы, ячменя и мультиэнзимных композиций.

препаратов. <...> Так, при добавлении ферментного препарата в комбикорм на основе 40 % пшеницы (2 гр.) использование валовой <...> Ферментные препараты в пшеничных и ячменных рационах // Науч. тр. <...> Ферментные препараты в пшеничных и ячменных рационах // Тез. докл. <...> Ферментные препараты в пшеничных и ячменных рационах / / Тез. докл.

Предпросмотр: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭНЕРГИИ КОМБИКОРМОВ КУРАМИ - НЕСУШКАМИ ПРИ РАЗЛИЧНОМ УРОВНЕ ВВОДА ПШЕНИЦЫ ИЛИ ЯЧМЕНЯ.pdf (0,0 Мб)
40

Биотехнологические основы применения препаратов микробиологического синтеза для обработки мясного сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами монография

Автор: Пономарев В. Я.
КГТУ

В работе Обобщены результаты многолетних исследований и систематизированы сведения, характеризующие перспективу и потенциальные возможности применения комплексных протеолитических ферментных препаратов для коррекции свойств низкосортного мясного сырья, а также для мяса имеющего отклонения в характере течения автолитических превращений. Монография подготовлена на кафедре технологии пищевых производств Казанского государственного технологического университета.

Таблица 2.1 Характеристика ферментных комплексов препаратов Ферментный препарат Источник Протеолитическая <...> Ферментный препарат Мегатерин Г10х обладает широкой субстратной специфичностью. <...> Вторая причина – специфичность действия ферментных препаратов. <...> Технология ферментных препаратов.-М.: Агропромиздат, 1997.-335 с. <...> Новые ферментные препараты для обработки соединительной ткани / В.П.

Предпросмотр: Биотехнологические основы применения препаратов микробиологического синтеза для обработки мясного сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами. Монография.pdf (0,1 Мб)
41

Использование биологически активных добавок в кормлении водоплавающей птицы монография

Автор: Гадиев Ринат Равилович
РИЦ СГСХА

В монографии представлены результаты многолетних исследований по использованию ферментных, сорбентных препаратов, сапропеля и гидропонной зелени в кормлении водоплавающей птицы, обеспечивающих повышение мясной продуктивности и качества мяса гусят и утят. Подробно рассмотрены способы содержания водоплавающей птицы и дан экономический анализ оптимального варианта применения биологически активных добавок.

Применение ферментного препарата Фекорд Б, сообщает В. <...> Гусята I опытной группы потребили 9,7 мг ферментного препарата Кемзайм; II – 14,58 мг ферментного препарата <...> препарат Авизим и комплекс препаратов Сантохин с ферментным препаратом Авизим-1300. <...> Ферментный препарат «Кемзайм» / Ю. Кацнельсон, М. <...> Сравнительная оценка ферментных препаратов / В.

Предпросмотр: Использование биологически активных добавок в кормлении водоплавающей птицы.pdf (2,0 Мб)
42

Технология бродильных производств

Автор: Гаврюшина Ирина Владимировна
РИО ПГАУ

В учебном пособии приведена краткая теоретическая информация об общих закономерностях технологии бродильных производств.

Используются в качестве продуцентов для получения ферментных препаратов. <...> препараты: характеристика и номенклатура Ферментные препараты широко используются в различных отраслях <...> Принципиальная схема получения ферментных препаратов приведена на рис.22. <...> Однако ферментные препараты __ дорогостоящие катализаторы. <...> препарат отличается от фермента. 7 Как складывается название ферментного препарата. 8 Назовите основные

Предпросмотр: Технология бродильных производств.pdf (0,4 Мб)
43

ОЧИСТКА И НЕКОТОРЫЕ КАТАЛИТИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ NAD-ЗАВИСИМОЙ ИЗОЦИТРАТДЕГИДРОГЕНАЗЫ ИЗ ПЕЧЕНИ КРЫСЫ В НОРМЕ И В УСЛОВИЯХ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО ТОКСИЧЕСКОГО ГЕПАТИТАЦветикова, Матасова, Попова // Вестник Воронежского государственного университета. Серия: Химия. Биология. Фармация .— 2007 .— №2 .— С. 117-120 .— URL: https://rucont.ru/efd/524268 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Цветикова

NAD-зависимая изоцитратдегидрогеназа (КФ 1.1.1.41; NAD-ИДГ), была очищена из печени крыс по схеме, включающей выделение митохондрий методом дифференциального центрифугирования, гель-фильтрацию на сефадексе G-25 и ионообменную хроматографию на ДЭАЭ-целлюлозе. В результате были получены ферментные препараты из печени контрольных и подвергнутых токсическому гепатиту крыс, очищенные в 45,5 и 42,4 раз с выходом 59,1% и 76,3% соответственно. С использованием очищенных препаратов показано увеличение коэффициента Хилла по отношению к изоцитрату, константы Михаэлиса и константы субстратного ингибирования по отношению к НАД+, а также смещение pH-оптимума фермента при токсическом гепатите

Для освобождения ферментных препаратов NAD-ИДГ от низкомолекулярных примесей использовали гель-фильтрацию <...> После нанесения ферментного препарата на сорбент колонку промывали 20 мл среды элюции следующего состава <...> В результате были получены ферментные препараты из печени контрольных и подвергнутых токсическому гепатиту <...> С использованием очищенных препаратов показано увеличение коэффициента Хилла по отношению к изоцитрату <...> Были получены очищенные в 45,5 и 42,4 раз ферментные препараты НАДИДГ с удельной активностью 0,137±0,007

44

№4 [Пищевая промышленность, 2019]

Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.

Комплексный ферментный препарат в зернобобовых рационах свиней / Е. <...> , получение очищенного ферментного препарата на их основе и апробация этого препарата в пищевой промышленности <...> препаратов Ферментный препарат активность фермента и ферментного препарата состав фермента и ферментного <...> препаратов; – обоснованно нормировать расход ферментных препаратов при использовании в различных отраслях <...> препарат, предварительно разведенный в теплой воде (температура 40…45 °с). внесение ферментного препарата

Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2019.pdf (0,2 Мб)
45

ПРОДУКТИВНОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ У ЯИЧНЫХ КУР НЕСУШЕК ПРИ ДОБАВКАХ ПЕКТОФОЕТИДИНА ГЗХ И ЦЕЛЛОВИРИДИНА ГЗХ В КОМБИКОРМА ПОНИЖЕННОЙ ПИТАТЕЛЬНОСТИ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ЛЕНКОВА ТАТЬЯНА НИКОЛАЕВНА
ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПТИЦЕВОДСТВА

Цель работы — изучить влияние разных доз добавок пектофостидина ГЗх и целловиридина ГЗх в комбикорма с повы­шенным уровнем клетчатки на продуктивность, использование питательных веществ у яичных кур и определить оптимальные дозы введения этих ферментных препаратов в кормосмеси.

Определить экономическую эффективность использова­ ния ферментных препаратов в комбикормах пониженной <...> Дозы добавок ферментных препаратов в комбикорма оп­ ределялись результатами, полученными в опытах по <...> Комбикорма обогащали ферментными препарата­ ми исходя из их активности. <...> Продуктивности кур при обогащении комбикорма пониженной питательности .. ферментными препаратами . • <...> Ферментные препараты повышают питательность рас­ тительных кормов.—Птицеводство, 1982, № 5, с. 25.

Предпросмотр: ПРОДУКТИВНОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ У ЯИЧНЫХ КУР НЕСУШЕК ПРИ ДОБАВКАХ ПЕКТОФОЕТИДИНА ГЗХ И ЦЕЛЛОВИРИДИНА ГЗХ В КОМБИКОРМА ПОНИЖЕННОЙ ПИТАТЕЛЬНОСТИ.pdf (0,0 Мб)
46

КОВАЛЕНТНАЯ ИММОБИЛИЗАЦИЯ D-АМИНОАЦИЛАЗЫ ШТАММА RHODOCOCCUS ARMENIENSIS AM6.1 И ХАРАКТЕРИСТИКА ПОЛУЧЕННОГО БИОКАТАЛИЗАТОРААмбарцумян [и др.] // Прикладная биохимия и микробиология .— 2017 .— №1 .— С. 28-32 .— URL: https://rucont.ru/efd/593154 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Амбарцумян

Проведена иммобилизация D-аминоацилазы штамма Rhodococcus armeniensis AM6.1 на силохроме C-80 с выходом по ферментативной активности 20%. Изучены температурные и pH-оптимумы, термостабильность и ее зависимость от pH для свободного и иммобилизированного ферментов. Показана возможность применения обеих форм D-аминоацилазы для получения D-аминокислот из их рацематов

промежуточными соединениями при синтезе полусинтетических антибиотиков [1], других терапевтических препаратов <...> Для сравнения термостабильности свободной и иммобилизованной D-аминоацилазы ферментные препараты инкубировали <...> Для изучения зависимости термостабильности свободной и иммобилизованной D-аминоацилазы от рН ферментные <...> препараты инкубировали в течение 20 мин при 40°C в диапазоне рН 6.8–10.3. <...> Для этого ферментный препарат (1 мг/мл, 3.1 ед.

47

НОВАЯ ТЕХНИЧЕСКАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ВАФЕЛЬ ДЛЯ МОРОЖЕНОГОКазакова, Творогова // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов .— 2015 .— №2 .— С. 20-25 .— URL: https://rucont.ru/efd/394436 (дата обращения: 24.06.2021)

Автор: Казакова

Мороженое в вафлях (листовых, вафельных стаканчиках, рожках, корзиночках и т.д.) позиционируется на российском рынке как наиболее востребованный вид продукции. Ежегодный объем реализации мороженого только в вафельных стаканчиках составляет не менее 20% от общего объема. Вафли для мороженого до настоящего времени производились в соответствии с ТУ.10.16.0015.004-90 с Изменениями с №1–4 и Технологической инструкцией по производству мороженого, утвержденной в декабре 1986 г. с Изменениями с № 1–5. Взамен указанных технических условий лабораторией технологии мороженого ФГБНУ ВНИХИ разработаны и утверждены в установленном порядке новые технические условия: ТУ 9137-184-00419762-2015 «Вафли для мороженого» и Технологическая инструкция по их производству в виде отдельного технического документа.

Для снижения вязкости теста рекомендовано применять ферментные препараты, дозировка которых варьируется <...> Ферментные препараты расщепляют белки, понижая тем самым вязкость теста при одновременном сокращении <...> Ферментные препараты также увеличивают устойчивость вафель к увлажнению.

48

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПЕКТОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ НА ОСНОВЕ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО ПОЛУЧЕННОГО МУТАНТА ASP. FOETIDUS M-45 АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК

Автор: ПАВЛОВА НАТАЛЬЯ МИХАЙЛОВНА
М.: МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Цель работы заключалась в получении высокопродуктивного штамма Asp. foetidus - продуцента пектолитических ферментов и разработке технологии пектолитических ферментов на основе полученного мутанта.

FOETIDUS M-45 Специальность 05.18.10 — Технология витаминных, ферментных и белковых препаратов А в т <...> Гернет Ведущее предприятие: Вышне-Волоцкий завод ферментных препаратов. Защита состоится «*-? <...> Ферментные препараты в лабора­ торных и производственных условиях получали из фильтрата куяьтуральной <...> Следует отметить, что проведение предварительной стандартиза­ ции ферментных препаратов перед сушкой <...> Наиболь­ шую стабильность препараты проявляют в присутствии субстрата; так при инкубации ферментного

Предпросмотр: РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПЕКТОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ НА ОСНОВЕ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО ПОЛУЧЕННОГО МУТАНТА ASP. FOETIDUS M-45.pdf (0,0 Мб)
49

ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ КЕМЗАЙМ И СТИВАКОР АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ЧЕЛЮКАНОВ МИХАИЛ МИХАЙЛОВИЧ
РЯЗАНСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИМЕНИ ПРОФ

Цель и задачи исследований. Цель проведенных исследований состояла в разработке способа увеличения производства мяса цыплят-бройлеров, улучшения его пищевых достоинств и повышения рентабельности отрасли за счет интенсификации процессов пищеварения путем ввода в комбикорма комплексных ферментных препаратов Стивакор отечественного производства и Кемзайм зарубежного производства и их сравнительная оценка.

влияние нового отечественного ферментного препарата Стивакор и Кемзайм зарубежного производства при <...> В третьем опыте изучалась эффективность использования ферментного препарата Стивакор при выращивании <...> Ферментный препарат оказал положительное влияние и на сохранность по­ головья. <...> Использование ферментного препарата Стнвакор (третий опыт). <...> Введение ферментных препаратов не оказало существенного влияния на гема­ тологические показатели.

Предпросмотр: ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ КЕМЗАЙМ И СТИВАКОР.pdf (0,0 Мб)
50

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ для лабораторных работ ПО ОСНОВАМ БИОТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬКОЗОЗЯЙСТВЕНОЙ ПРОДУКЦИИ

Автор: Савина Ольга Васильевна
[Б.и.]

Учебное пособие для лабораторных работ по основам биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции Савиной О.В., Шашуриной Е.А. О.В. знакомит студентов с важнейшими процессами переработки сельскохозяйственной продукции, применяющими продукцию и методы биотехнологии. Лабораторные работы, представленные в практикуме, способствуют приобретению практических навыков в организации перерабатывающих производств с применением биотехнологии. Каждая работа содержит краткие теоретические положения по теме исследования, описание методики проведения анализов и обработки их результатов. В лабораторных работах приведен перечень необходимых реактивов, показаны схемы записи и расчета результатов анализов. Для более глубокого и полного изучения каждой темы указаны контрольные вопросы, которые студент должен проработать для защиты лабораторных работ. В учебном пособии приведены проверочные тестовые задания по десяти темам, изучаемым в курсе «Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции», а также глоссарий, содержащий основные термины и понятия, используемые в биотехнологии переработки сельскохозяйствен6ной продукции, и список основной и дополнительной лите-ратуры, рекомендованной для изучения данной дисциплины. Теоретический материал и методики, изложенные в учебном пособии, могут быть широко использованы студентами, аспирантами, научными сотрудниками, изучающими производство, хранение и переработку сельскохозяйственной продукции.

Способы иммобилизации ферментных препаратов. <...> ферментных препаратов. <...> Таблица 1 Изучение условий действия амилолитических ферментных препаратов № п/п Ферментный препарат, <...> Определение сычужной активности ферментных препаратов. <...> Получение и использование ферментных препаратов Вопрос 1.

Предпросмотр: УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ для лабораторных работ ПО ОСНОВАМ БИОТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬКОЗОЗЯЙСТВЕНОЙ ПРОДУКЦИИ .pdf (0,3 Мб)
Страницы: 1 2 3 ... 1324