Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 535020)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
  Расширенный поиск
Результаты поиска

Нашлось результатов: 133316 (1,59 сек)

Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
1

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов учеб. пособие

Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД

Книга содержит основные сведения о ветеринарно-санитарных аспектах получения и первичной переработки молока, о классификации, основах технологии производства молочных продуктов и методах их ветеринарно-санитарной экспертизы. Кроме того, учебное пособие содержит необходимый набор теоретической информации о составе молока, требованиях, предъявляемых современными нормативными документами к молоку и молочным продуктам, и данные о ветеринарно-санитарной оценке молока, полученного от больных животных. Помимо теоретического материала подробно изложены современные методы ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов, в том числе и современные аппаратные методы исследования с использованием различных приборов, предложены лабораторные работы для закрепления этих методик, а также рассморены вопросы организации ветеринарно-санитарного контроля, основанные на принципах ХАССП в молочных хозяйствах.

Обработка молочного оборудования Для снижения загрязнения и бактериальной обсемененности молока все молочное <...> В заключение молочное оборудование промывают водой, соответствующей требованиям СанПиНа на питьевую воду <...> Обработку молочного оборудования проводят не позднее чем через Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство <...> В настоящее время на современных молочных фермах используется комплексное молочное оборудование фирм <...> Контроль качества обработки. – Регулярная диагностика, профилактика и настройка молочного оборудования

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов.pdf (0,1 Мб)
2

Механизация и автоматизация технологических процессов в животноводстве метод. указания и рабочая тетрадь

РИО ПГСХА

Методические указания и рабочая тетрадь содержат необходимый перечень практических работ по механизации и автоматизации технологических процессов в животноводстве для студентов технологического факультета с основными схемами рабочих машин, используемых в животноводстве, и краткие методические указания. Даются контрольные вопросы, ответы на которые позволяют студенту достаточно полно изучить машины для механизации животноводства.

Машины и оборудование для доения и первичной обработки молока; 5. <...> Изучить основное оборудование для создания микроклимата животноводческих ферм: а) расположение оборудования <...> Оборудование для сушки и прессования кормов АВМ-1,5, КМЗ-2; 6. <...> Корма животного происхождения – отходы от переработки животных, птицы и рыбы, а также молоко и молочные <...> Молочное оборудование животноводческих ферм и комплексов: Справочник / Ю.Н.

Предпросмотр: МЕХАНИЗАЦИЯ И АВТОМАТИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ.pdf (0,5 Мб)
3

РЫНОК ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ МОЛОКА ОБОРУДОВАНИЯ И МОЛОЧНЫХ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ [Электронный ресурс] / А. Аюбов // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2015 .— №3 .— С. 64-72 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/587599

Автор: Аюбов Алим

Производство оборудования для пищевой промышленности переживало второе рождение после распада Советского Союза. К 2008 г., по данным СПАРК (Интерфакс), объем производства машин и оборудования для изготовления пищевых продуктов (включая напитки и табачные изделия) достиг 17 млрд руб. (без учета импорта готового оборудования и вторичного рынка). В 2009 г. мировой финансовый кризис и падение ВВП России на 7,8 % привели к сужению объемов производства оборудования на 5,3 %, сократив его до 16,1 млрд руб. Тем не менее с конца 2009 г. объем производства специального оборудования по всем пищевым продуктам вырос к 2014 г. на 41,2 %, достигнув рекордного значения в 22,8 млрд руб

Рынок оборудования для тепловой обработки молока и молочных продуктов следовал тем же тенденциям, что <...> Так, с 2011 по 2013 г. объем рынка теплообменного оборудования для молочной промышленности вырос с 905 <...> Импорт нового оборудования Импорт комплектующих Производство теплообменного оборудования для молочной <...> Износ оборудования Источник: оценка ИКАР по данным ФТС Производство теплообменного оборудования для молочной <...> Основные компании – импортеры теплообменного оборудования для молочной промышленности в 2013 г.

4

РЕКОМЕНДАЦИИ по повышению качества молока в условиях взаимодействия отечественных и международных стандартов

Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]

Рассмотрены вопросы производства и первичной обработки молока. Показан химический состав и технологические свойства молока-сырья, факторы, влияющие на качество молока, санитарные условия производства и гигиена обслуживающего персонала, первичная обработка молока. Приведены правила сдачи, ветеринарно-санитарная экспертиза молока, требования ГОСТа и методы анализа молока и порядок сертификации молока и молочных продуктов, заключения договоров между хозяйствами, производящими молоко, и перерабатывающими предприятиями. Рекомендовано, как пособие в Центральном округе РФ для специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК, студентов, аспирантов высших учебных заведений и научных работников.

отрасли молочного скотоводства невозможно без внедрения нового оборудования для молочных ферм. <...> Для проведения санитарной обработки молочного оборудования на каждом производственном объекте (молочная <...> оборудования без использования заводских устройств для промывки молочной линии. <...> По мере появления на рабочих поверхностях молочного оборудования видимых следов минерализованных молочных <...> оборудования молочных ферм, которое устарело морально и физически.

Предпросмотр: РЕКОМЕНДАЦИИ по повышению качества молока в условиях взаимодействия отечественных и международных стандартов.pdf (0,2 Мб)
5

РЕКОМЕНДАЦИИ по производству молока соответствующего ГОСТу Р 52054-2003 «Молоко натуральное – коровье – сырье»

Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]

Рассмотрены вопросы производства и первичной обработки молока в соответствии с современными требованиями ГОСТа Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырье». Технические условия. В период внедрения национальных стандартов на молочные продукты и предстоящим вступлением России в ВТО показано современное состояние молочного подкомплекса Рязанской области, санитарно-гигиенические условия производства молока, технология доения, оборудование для первичной обработки и транспортировки молока, технологический контроль молока-сырья, экологические и экономические аспекты производства молока и молочных продуктов. Рекомендовано, как пособие в Центральном округе РФ для специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК, аспирантов и студентов высших учебных заведений, а также научных работников. Рекомендовано научно-техническим советом Управления сельского хозяйства и продовольствия администрации Рязанской области

скотоводства невозможно без внедрения нового оборудования для молочных ферм. <...> Для проведения санитарной обработки молочного оборудования на каждом производственном объекте (молочная <...> Для мойки молочного оборудования применяют синтетические моющие порошки вида А, Б, В. <...> оборудования без использования заводских устройств для промывки молочной линии. <...> По мере появления на рабочих поверхностях молочного оборудования видимых следов минерализованных молочных

Предпросмотр: РЕКОМЕНДАЦИИ по производству молока соответствующего ГОСТу Р 52054-2003 «Молоко натуральное – коровье – сырье» .pdf (0,2 Мб)
6

Производственный контроль молока и молочных продуктов учеб. пособие

Автор: Соколова О. Я.
ОГУ

Основное содержание: вопросы технико-химического и микробиологического контроля сырья, поступающего на предприятия молочной промышленности; контроль режимов производства по ходу технологического процесса; контроль качества готовой продукции, её упаковки, маркировки; контроль качества мойки и дезинфекции оборудования молочных предприятий; молоковедения с акцентом на рациональное и гигиеническое обеспечение производства биологически полноценного, технологически пригодного и экологически чистого молока. Учебное пособие содержит теоретический материал, в соответствии с требованиями утвержденной рабочей программы, предназначены для студентов профиля 1 «Технологии молока и молочных продуктов».

Инструкция по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности <...> «Инструкции по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности». <...> Обработка молочного оборудования включает последовательное проведение предварительного ополаскивания <...> Для мойки молочного оборудования применяют синтетические моющие средства типа А, Б, В. <...> Санитарную обработку всего молочного оборудования проводят сразу же после окончания дойки.

Предпросмотр: Производственный контроль молока и молочных продуктов.pdf (0,6 Мб)
7

Скотоводство

Автор: Ляшенко Виктор Владимирович
РИО ПГАУ

В учебном пособии приводится теоретический материал для изучения курса «Скотоводство» и выполнения практических занятий.Предложены контрольные вопросы к каждому разделу.

Протокол санитарной обработки молочного оборудования устанавливает следующий порядок последовательного <...> Если на рабочих поверхностях оборудования появляется молочный камень, то Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» <...> После заключительного ополаскивания молочного оборудования при помощи индикаторных бумажек определяют <...> Перечислите моющие растворы и средства дезинфекции для животных и молочного оборудования. 13. <...> Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве молочной продукции: науч. аналит

Предпросмотр: Скотоводство.pdf (0,6 Мб)
8

Технология первичной переработки продуктов животноводства : учебное пособие

РИЦ СГСХА

Учебное пособие содержит вопросы по изучению взятия средних проб молока, определению химического состава, санитарно-гигиенических свойств молока, правил первичной переработки и хранения молока, изучению технологии производства кисломолочных продуктов, маслоделия и сыроделия, молочных консервов, а также видов производственного учета на молокоперерабатывающих предприятиях и материального баланса в производстве молочных продуктов. Изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции.

Материалы и оборудование. <...> , транспортировкой молока и санитарными правилами ухода за молочным оборудованием. <...> Санитарные правила по уходу за молочным оборудованием и контролю его санитарного состояния. <...> Санитарная обработка молочного оборудования выполняется путем последовательного проведения следующих <...> Последовательность операций при санитарной обработке молочного оборудования. 8.

Предпросмотр: Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
9

Технологическое и техническое обеспечение процессов машинного доения коров, обработки и переработки молока учебное пособие

АГРУС

Рассмотрены вопросы технологии, механизации и автоматизации процессов машинного доения коров, первичной обработки и частичной переработки молока в сельскохозяйственных предприятиях, фермерских и личных подсобных хозяйствах. Дано краткое описание конструкций и принципов работы применяемых средств механизации отечественных и зарубежных производителей.

Моющая жидкость промывает молокопровод и молочное оборудование следующим образом. <...> снабжена автоматизированной системой промывки и дезинфекции молочного оборудования подогретым моющим <...> Оборудование молочной, оборудование промывки и система первичной обработки молока полностью унифицированы <...> специального оборудования в молочном отделении фермы. <...> его в комплекте оборудования молочной.

Предпросмотр: Технологическое и техническое обеспечение процессов машинного доения коров, обработки и переработки молока.pdf (0,5 Мб)
10

Технология первичной переработки продуктов животноводства : учебное пособие

РИЦ СГСХА

Учебное пособие содержит вопросы по изучению взятия средних проб молока, определению химического состава, санитарно-гигиенических свойств молока, правил первичной переработки и хранения молока, изучению технологии производства кисломолочных продуктов, маслоделия и сыроделия, молочных консервов, а также видов производственного учета на молокоперерабатывающих предприятиях и материального баланса в производстве молочных продуктов. Изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции.

Материалы и оборудование. <...> , транспортировкой молока и санитарными правилами ухода за молочным оборудованием. <...> Санитарные правила по уходу за молочным оборудованием и контролю его санитарного состояния. <...> Санитарная обработка молочного оборудования выполняется путем последовательного проведения следующих <...> Последовательность операций при санитарной обработке молочного оборудования. 8.

Предпросмотр: Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
11

№3 [Переработка молока: технология, оборудование, продукция, 2015]

«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.

оборудования для тепловой обработки молока и молочных продуктов О дополнительных показателях качества <...> Импорт нового оборудования Импорт комплектующих Производство теплообменного оборудования для молочной <...> Износ оборудования Источник: оценка ИКАР по данным ФТС Производство теплообменного оборудования для молочной <...> производство Выбор оборудования для упаковки молочных продуктов – дело ответственное. <...> Кроме того, в оборудовании заложена возможность поточного внесения заменителя молочного жира.

Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2015.pdf (0,2 Мб)
12

Производство и получение высококачественного молока учеб. пособие

Автор: Догарева
ГОУ ОГУ

Данное пособие содержит цикл лекций и блок практических заня- тий по дисциплине «Основы животноводства и гигиена получения добро- качественного молока», охватывающий основные разделы курса в соот- ветствии с требованиями утвержденной программы.

Вода на ферме требуется и для других нужд: на приготовление кормов, мытье оборудования, уборку помещений <...> оборудование и доильные машины. <...> Сразу же после доения коров оборудование ополаскивают чистой холодной, а затем тепловатой (не свыше 35 <...> После дойки доильные аппараты и другое оборудование надо ополоснуть водой комнатной температуры, смыть <...> Этот метод не требует специального оборудования и квалификации работников.

Предпросмотр: Производство и получение высококачественного молока.pdf (1,1 Мб)
13

Животноводческие машины (справочное пособие для курсового и дипломного проектирования по механизации животноводства)

[Б.и.]

В пособие приведены основные требования к выполнению строительных чертежей (генеральных планов ферм,планов размещения технологического оборудования в производственных зданиях) и монтажных чертежей. Справочное пособие к курсовому и дипломному проектированию предназначены для студентов, обучающихся по направлению "Агроинженерия".

Доильно-молочный ¦ По расчету ¦ а) доильный зал ¦По габаритам¦ ¦блок ¦ ¦с преддоильными ¦оборудования <...> Молочный блок ¦ По расчету ¦ а) молочная¦По габаритам¦ ¦ ¦ ¦моечная <*> для ¦оборудования¦ ¦ ¦ ¦приема <...> до 15 дней (направление – молочное; содержание – комбибоксовое; машины и оборудование: ПА-1А, ОСК-25 <...> коров с выращиванием телят (направление – молочное; содержание комбибоксовое; машины и оборудование: <...> Оборудование молочной в комплект доильной установки не входит.

Предпросмотр: Животноводческие машины (справочное пособие для курсового и дипломного проектирования по механизации животноводства).pdf (0,2 Мб)
14

Скотоводство : учебное пособие

РИЦ СГСХА

Учебное пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Скотоводство». Содержит описание состояния и перспективы развития молочного и мясного скотоводства в мире и России, происхождения и биологических особенностей, молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота, дана характеристика пород, воспроизводства стада, генетические основы селекции и основные направления племенной работы, технология и организация выращивания ремонтного молодняка, производства молока и говядины в хозяйствах различных форм собственности.

машин и оборудования. <...> Санитарная обработка молочного оборудования выполняется путем последовательного проведения следующих <...> Качество воды, используемой для санитарной обработки молочного технологического оборудования на ферме <...> Последовательность операций при санитарной обработке молочного оборудования. 4. <...> Моющие растворы для обработки молочного оборудования и их характеристика. 5.

Предпросмотр: Скотоводство учебное пособие.pdf (0,7 Мб)
15

ПОВЫШЕНИЕ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ПОЛУЧАЕМОГО МОЛОКА ПУТЕМ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИИ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ ДОИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: РЕКИН АЛЕКСЕЙ МИХАЙЛОВИЧ
М.: МОСКОВСКАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Цель и задачи исследований. Разработка оптимального технологического режима применения выпускаемых в настоящее время отечественной промышленностью специальных синтетических моющих средств, сравнительное испытание эффективности их воздействия на молочные загрязнения и производственные испытания лучших из них, которые должны выявить высший уровень санитарно-гигиенического качества получаемого молока, обеспечиваемый их применением

. • В процессе доения на внутренних поверхностях доильно-молочного оборудования образуются липидопротеиновые <...> оборудования. <...> В связи с необходимостью совершенствования технологии очистки доильно-молочного оборудования, в работе <...> моющих и мающе-дезинфицирующих средств для поочередной промывки доильно-молочного оборудования, определение <...> Качество молока в зависимости от санитарного состояния доильного оборудования. // Молочная промышленность

Предпросмотр: ПОВЫШЕНИЕ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ПОЛУЧАЕМОГО МОЛОКА ПУТЕМ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИИ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ ДОИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ.pdf (0,0 Мб)
16

ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА МОЙКИ МОЛОЧНОГО ОБОРУДОВАНИЯ, ПРИМЕНЯЕМОГО В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ [Электронный ресурс] / А.И. Завражнов , П.А. Матушкин // Вестник Воронежского государственного аграрного университета .— 2019 .— №1 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/700704

Автор: Завражнов Анатолий Иванович

На молочно-товарных фермах используются доильные аппараты, сепараторные и фильтрующие машины, подогреватели и пастеризаторы, охладители и всевозможные емкости для хранения. В процессе доения, сепарирования и последующей обработки молока его компоненты осаждаются на поверхности технологического оборудования в виде пленок или слоев, представляющих собой гомогенную фазу, в которой находятся белок, жир и минеральные соли. На структуру загрязнений, кроме адсорбционных свойств материалов, применяемых для изготовления оборудования, влияют периодичность и качество его мойки, а также состав воды и моющих средств, используемых в процессе мойки и дезинфекции. В случаях низкокачественной обработки молочное сырье может многократно подвергаться рискам заражения патогенными микроорганизмами. В связи с этим актуальны вопросы, касающиеся не только выбора многокомпонентных средств для санитарной обработки оборудования, но и эффективности режимов их использования. В круг задач исследования входило проведение сравнительной оценки эффективности пенообразующих моющих средств и обоснование рациональных режимов обработки ими молочного оборудования с учетом используемых конструкционных материалов. Чистоту поверхности оценивали по количеству на единице площади тестируемой поверхности колониеобразующих единиц (КОЕ/см2) мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). На основании сравнительных испытаний пенной мойки пяти моющих средств установлено, что наилучшим из них является средство Термоклин, так как после обработки этим препаратом на поверхности наблюдалось минимальное значение КМАФАнМ – 19 КОЕ/см2. При этом следует учитывать, что наибольшая отмывающая способность этого препарата проявляется при температуре в интервале от 34 до 42°С. Ополаскивание деталей наиболее целесообразно проводить под давлением 2,8–3,2 кг/см2 на расстоянии 800–900 мм под углом наклона пистолета 30–35°.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: молочная ферма, оборудование, сепарирование, доение, пенная мойка, моющие средства, режимы <...> При производстве оборудования, использующегося на молочных фермах, применяют разнообразные по структуре <...> При выборе пенообразующих средств для мойки молочного оборудования приоритет следует отдавать препарату <...> Особенности исследования процесса мойки молочного оборудования с использованием пены / П.А. <...> Эффективность использования комплексонатов при мойке оборудования на молочных предприятиях / Б.В.

17

№2-3(2-3) [Вестник ОрелГАУ, 2006]

Научно-практический журнал сельскохозяйственной тематики. Журнал входит в перечень ВАК. С 15 августа 2017г. журнал выходит под названием "Вестник аграрной науки".

ЗАО «Славянское» занимается и молочным скотоводством и на сегодня имеет 300 коров. <...> Например, в строительство и оснащение оборудованием новой молочно-товарной фермы на 320 голов вложено <...> Ферма была оснащена новейшим импортным молочным оборудованием вышеуказанной фирмы, доильной системой <...> Новое доильное и молочное оборудование исключает соприкосновение молока с воздухом, вся система после <...> Внедрение высокопроизводительного оборудования, позволяющего значительно увеличить производительность

Предпросмотр: Вестник ОрелГАУ №2 2006.pdf (0,7 Мб)
18

Доильный аппарат с однокамерными доильными стаканами

М.; Белгород: «Центральный коллектор библиотек «БИБКОМ»

Монография посвящена совершенствованию средств механизации доения коров. На основании анализа результатов исследований и классификации известных технических решений разработан доильный аппарат с однокамерными доильными стаканами. Дана теория рабочего процесса доильного аппарата. Из-ложены методики и результаты экспериментальных исследований доильного аппарата. Приведены результаты производственных испытаний доильного ап-парата с однокамерными доильными стаканами и его экономическая эффектив-ность.

Важнейшим резервом роста молочной продуктивности является применение доильного оборудования наиболее <...> Кроме того, этот показатель оказывает существенное влияние и на режим работы доильного оборудования [ <...> Поэтому необходимо создавать такое доильное оборудование, которое исключало бы вредное воздействие на <...> Научно-технические основы повышения эффективности применения доильного оборудования в молочном животноводстве <...> Доильное и молочное оборудование для ферм. // Техника и оборудование для села. – 1998. – № 11 – 12 –

Предпросмотр: Доильный аппарат с однокамерными доильными стаканами.pdf (1,4 Мб)
19

РЕКОМЕНДАЦИИ по увеличению молочной продуктивности коров и комплексному повышению качества молока в личных и крестьянских (фермерских) хозяйствах

Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]

Даны рекомендации по увеличению молочной продуктивности коров и комплексному повышению качества молока в личных и крестьянских (фермерских) хозяйствах

Применение новейшего молочного оборудования по охлаждению молока. <...> Санитарная обработка молочного оборудования выполняется путем последовательного проведения следующих <...> Для проведения санитарной обработки молочного оборудования на каждом производственном объекте (молочная <...> Для мойки молочного оборудования применяют синтетические моющие порошки вида А, Б, В. <...> В зависимости от уровня продуктивности коров производители и дилеры молочного оборудования предлагают

Предпросмотр: РЕКОМЕНДАЦИИ по увеличению молочной продуктивности коров и комплексному повышению качества молока в личных и крестьянских (фермерских) хозяйствах.pdf (0,2 Мб)
20

ЭНЗИМЫ В ПРОЦЕССАХ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ [Электронный ресурс] / Кузина [и др.] // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2016 .— №11 .— С. 37-39 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/546634

Автор: Кузина

В статье приведен фрагмент обзора, посвященного использованию энзимных (ферментных) препаратов в различных клининговых процессах и рассмотрены возможности практического применения ферментосодержащих моющих средств на предприятиях молочной промышленности

Инструкция по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности <...> в молочной промышленности: дис. … докт. техн. наук. – М., – . –  с. . <...> Разработка технологических режимов санитарной обработки молочного оборудования с применением жидких моющих <...> Основные факторы, влияющие на качество мойки и дезинфекции технологического оборудования молочной промышленности <...> Моющее средство «РОМ-СП-» для очистки молочного оборудования. . Штюпель Г.

21

ИСТОЧНИКИ МИКРОБНОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ МОЛОКА И ПУТИ ИХ УСТРАНЕНИЯ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: ЛЕОНТЬЕВ
ДОНСКОЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ

1) изучить источники загрязнения молока микроорганизмами; 2) разработать комплекс санитарно-гигиенических мероприятий, обеспечивающих получение высококачественного молока при различных способах содержания и доения коров; 3) разработать предельно допустимые нормы бактериальной загрязненности молока, на основании которых можно было бы установить дифференцированную оплату за молоко, и тем самым повысить материальную заинтересованность как хозяйств, так и работников ферм.

посуды, инвентаря и оборудования изыскиваются различные моющие и дезинфицирующие средства (Кон, 1953 <...> ­ го оборудования молочный камень также способствует разви­ тию и накоплению микроорганизмов. <...> Поочередное применение кислого и щелочного растворов предупреждает образование молочного камня на оборудовании <...> Мойка и дезинфекция молочного оборудования на за­ воде по предложенному нами способу обеспечивает получение <...> Санитарно-гигиеническая проверка молока, инвентаря и оборудования молочных ферм должна периодически прово

Предпросмотр: ИСТОЧНИКИ МИКРОБНОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ МОЛОКА И ПУТИ ИХ УСТРАНЕНИЯ.pdf (0,0 Мб)
22

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОДНОСТАДИЙНОГО РАСТВОРЕНИЯ МОЛОЧНОГО КАМНЯ С ПОВЕРХНОСТИ ТЕПЛООБМЕННОГО ОБОРУДОВАНИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК

Автор: МОРГУНОВА ТАТЬЯНА СЕМЕНОВНА
М.: ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Цель исследования и постановка основных задач. Целью диссертационной работы является исследование процесса одностадийного растворения молочного камня или пригара с помощью вновь разработанных ТНС, позволяющих интенсифицировать процесс тепловой обработки молока на существующем оборудовании.

КАМНЯ С ПОВЕРХНОСТИ ТЕПЛООБМЕННОГО ОБОРУДОВАНИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Специальность 05.18.04 технология <...> тепловой обработке молока, яв­ ляется в£шюй и перспективной, так как двухстадийная санитарная обработка оборудования <...> Новое мопце-дазинфишрупцее средство для ыойки оборудования цельномолочной промншленносги. <...> ^ошо-дозанфгцаругсее средсгво "ШМЖ-2" для очиегки молочного оборудования". <...> для очиегки молочного оборудования". Соисхшгель х Vzbut ux.

Предпросмотр: ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОДНОСТАДИЙНОГО РАСТВОРЕНИЯ МОЛОЧНОГО КАМНЯ С ПОВЕРХНОСТИ ТЕПЛООБМЕННОГО ОБОРУДОВАНИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.pdf (0,0 Мб)
23

НОВИНКА: МИКРОПЕРФОРИРОВАННЫЕ СЫРНЫЕ ФОРМЫ [Электронный ресурс] / О. Стукачёва // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2015 .— №3 .— С. 36-37 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/587587

Автор: Стукачёва Ольга

Уже более 50 лет компания Busquí S.L. занимается производством пресс-форм для изготовления сыра. Опыт, накопленный за эти годы, позволяет компании развиваться и создавать все более технологически усовершенствованные системы и модели форм. Например, разработаны инновационные микроперфорированные формы, изготовленч ные из единого куска экологически чистого материала

., ведущий специалист по молочному оборудованию, компания APS производство оборУдование Уже более 50

24

ЛАЗЕРНОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ КАК СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА МОЙКИ И ДЕЗИНФЕКЦИИ [Электронный ресурс] / Выхрест, Кулажанов, Дарибаева // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2016 .— №4 .— С. 54-55 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/507241

Автор: Выхрест

В статье рассмотрена возможность использования действия лазерного излучения в целях повышения качества мойки и дезинфекции оборудования молокозаводов за счет изменения поверхностного натяжения моющих растворов

продуктов являются некачественная мойка и дезинфекция оборудования. <...> В табл. 1 демонстрируется изменение сроков хранения молочной продукции, полученной на оборудовании, промытом <...> лазерной технологии циркуляционной мойки оборудования. <...> Таким образом, применение лазерной активации при промывке технологического молочного оборудования является <...> Влияние качества санитарной обработки оборудования для переработки молока на срок хранения молочной продукции

25

ФЛАГМАН МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ [Электронный ресурс] / Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2015 .— №10 .— С. 26-27 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/587113

АО «Барнаульский молочный комбинат» (АО «БМК») образовано в 1978 г. В настоящее время это крупнейшее в Алтайском крае предприятие по производству и переработке молочных продуктов. Здесь производятся молоко питьевое разной степени жирности, кефир, сметана, сливки, ряженка, йогурты, творог, глазированные сырки, масло, а также творожные десерты, твердые и плавленые сыры. Продукция АО «БМК» выпускается под торговыми марками «Молочная сказка», «Биоснежка», «Лакт», «Чуйский»

В тех­ нологической цепочке производства молочной продукции этот цех явля­ ется главным. <...> Обновленный цех оснащен самым передовым оборудованием. <...> молочный комбинат» (АО «БМК») образовано в 1978 г. <...> По словам Михаила Стоянова, главного инженера АО «Барнаульс­ кий молочный комбинат», болгар­ ское оборудование <...> молочного оборудования на молокоперерабатывающих заводах. за время деятельности на рынке снг компания

26

Флагман молочной отрасли [Электронный ресурс] / Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2015 .— №10 .— С. 26-27 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/503745

АО «Барнаульский молочный комбинат» (АО «БМК») образовано в 1978 г. В настоящее время это крупнейшее в Алтайском крае предприятие по производству и переработке молочных продуктов. Здесь производятся молоко питьевое разной степени жирности, кефир, сметана, сливки, ряженка, йогурты, творог, глазированные сырки, масло, а также творожные десерты, твердые и плавленые сыры. Продукция АО «БМК» выпускается под торговыми марками «Молочная сказка», «Биоснежка», «Лакт», «Чуйский»

В тех­ нологической цепочке производства молочной продукции этот цех явля­ ется главным. <...> Обновленный цех оснащен самым передовым оборудованием. <...> молочный комбинат» (АО «БМК») образовано в 1978 г. <...> По словам Михаила Стоянова, главного инженера АО «Барнаульс­ кий молочный комбинат», болгар­ ское оборудование <...> молочного оборудования на молокоперерабатывающих заводах. за время деятельности на рынке снг компания

27

Водоподготовка для ОАО «Зеленодольский молокоперерабатывающий комбинат» [Электронный ресурс] / Христофоров, Сидеряков // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2016 .— №8 .— С. 56-58 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/507377

Автор: Христофоров

Качество молока и молочных продуктов, их бактериологическая безопасность в значительной степени зависят от санитарного состояния технологического оборудования и тары. Для предотвращения повторного бактериального обсеменения и загрязнения пастеризованных и стерилизованных молочных продуктов технологическое оборудование необходимо тщательно мыть и дезинфицировать.

безопасность в значительной степени зависят от санитарного состояния технологического оборудования и <...> продуктов технологическое оборудование необходимо тщательно мыть и дезинфицировать. <...> молочного рынка. <...> Вопросы качества и безопасности молочной продукции, новости рынков оборудования, ингредиентов, упаковки <...> Закрытый конкурс качества молочной продукции «Молочные продукты». III.

28

Скотоводство

Автор: Ляшенко Виктор Владимирович
РИО ПГАУ

В рабочей тетради по каждой теме обозначена цель занятия, рекомендованы задания для выполнения конкретных задач, приведен инструментарий (таблицы, графики, рисунки и т.п.), отведено место для записи и заключения, отмечены контрольные вопросы для проверки освоенного материала.

ферме; изучить оборудование и способы первичной обработки молока. <...> Изучить и описать машины и оборудование для первичной обработки молока, используя материалы индивидуального <...> Изучить, систематизировать и описать моющие и дезинфицирующие средства молочного оборудования, используя <...> Опишите оборудование, используемое для первичной обработки молока. 12. <...> Перечислите моющие растворы и средства дезинфекции для животных и молочного оборудования. 13.

Предпросмотр: Скотоводство.pdf (0,5 Мб)
29

«АГРОПРОДМАШ-2014»: ОТКРЫВАЯ НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ [Электронный ресурс] / Бартенева // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2015 .— №1 .— С. 58-61 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/587104

Автор: Бартенева

С 6 по 10 октября 2014 г. в Москве, в Центральном выставочном комплексе «Экспоцентр», с успехом проходило одно из самых значимых событий для отечественного и мирового агропромышленного комплекса – 19-я Международная выставка «Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности» («Агропродмаш-2014»).

и пастообразных продуктов питания и напитков», «Оборудование для производства молочных продуктов и сыров <...> Фирма «ГИГАМАШ» (фото ) специализируется на собственном производстве молочного оборудования, емкостного <...> оборудования, пищевых установок, автоматических пищевых линий по производству молочных продуктов (пастеризованное <...> продуктов (свежие молочные продукты, молочные консервы, сыры, продукты детского питания, мороженое). <...> , материалы и ингредиенты для молочной отрасли.

30

ПАВ, ВХОДЯЩИЕ В СОСТАВ МОЮЩИХ СРЕДСТВ, КАК ЭЛЕМЕНТЫ ИНГИБИРОВАНИЯ МИКРОФЛОРЫ МОЛОКА [Электронный ресурс] / Свириденко [и др.] // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2016 .— №11 .— С. 29-32 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/546631

Автор: Свириденко

Одним из значимых источников ингибирующих веществ в молоке являются остатки моющих и дезинфицирующих средств, используемых для санитарно-гигиенической обработки оборудования и инвентаря Целевое назначение моющих средств – удаление остатков продукта и, соответственно, химических соединений с рабочих поверхностей, а не уничтожение микроорганизмов. Однако в процессе мойки оборудования часть микроорганизмов удаляется механическим путем, а состав моющих средств может в той или иной степени оказывать ингибирующее действие на микроорганизмы.

Однако в процессе мойки оборудования часть микроорганизмов удаляется механическим путем, а состав мою <...> выявление возможного ингибирующего действия ПАВ на значимые для оценки санитарногигиенического состояния молочного <...> оборудования микроорганизмы представляет как теоретический, так и практический интерес. <...> Термофильный стрептококк сложно удаляется с поверхности оборудования при мойке и, попадая в молочные <...> Крысанова // Молочная промышленность. – . – № . – С. –.

31

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫРАБОТКИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА РУССКИМ МЕТОДОМ [Электронный ресурс] / Вышемирский // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2017 .— №3 .— С. 42-45 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/585979

Автор: Вышемирский

Основой русского метода производства сливочного масла является концентрация жировой фазы сливок сепарированием в горячем состоянии до состава вырабатываемого масла. Получаемые при этом в качестве промежуточного продукта высокожирные сливки преобразуют в масло в специальных аппаратах – маслообразователях посредством интенсивной термомеханической обработки – резкого охлаждения при интенсивном перемешивании. Продолжительность производственного цикла составляет практически рабочую смену.

Все технологические операции осуществляют при температуре выше точки плавления молочного жира и только <...> ОБОРУДОВАНИЕ, ИСПОЛЬЗУЕМОЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МАСЛА РУССКИМ МЕТОДОМ Для удобства рассмотрения оборудования <...> Московский завод молочного оборудования («МосЗмо») серийно изготовливал линии для производства сливочного <...> Ципес // Молочная промышленность. – . – № . – C. –. . Климов В.П. <...> Силинский // Молочная промышленность. – Вып. . – М. – . – C. –.

32

Методические указания к самостоятельной работе и выполнению контрольной работы по дисциплине "Производственный ветеринарно-санитарный контроль" для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"

Автор: Татаринова Зинаида Гавриловна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Методические указания составлены для самостоятельного изучения студентами дисциплины и выполнения вариантов контрольных работ в соответствии с учебным планом.

Контроль качества санитарной обработки молочного оборудования. Тема 2.2. <...> Требования к санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности. Тема 2.3. <...> Санитарная обработка маслодельного цеха и оборудования. <...> Санитарная обработка цеха и оборудования производства кисломолочных продуктов. <...> Требования к санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности.

Предпросмотр: Методические указания к самостоятельной работе и выполнению контрольной работы по дисциплине Производственный ветеринарно-санитарный контроль для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза.pdf (0,7 Мб)
33

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫРАБОТКИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА РУССКИМ МЕТОДОМ (часть 2) [Электронный ресурс] / Вышемирский // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2017 .— №4 .— С. 38-41 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/600416

Автор: Вышемирский

Все технологическое оборудование, используемое для выработки сливочного масла русским методом, спроектировано и изготавливается в нашей стране. Положительным фактором отечественных комплексов технологического оборудования, используемого для производства сливочного масла русским методом, является их универсальность, т. е. возможность вырабатывать весь существующий (в нашей стране и мире) ассортимент этого продукта, включая масло пониженной жирности и с вкусовыми наполнителями, а также масляные и сливочные пасты, топленое масло и молочный жир, при соответствующем их доукомплектовании и весь ассортимент спредов. После детального знакомства с пастеризаторами, дезодорационными установками, сепараторами для получения высокожирных сливок рассмотрим следующую единицу – ванны для высокожирных сливок

пониженной жирности и с вкусовыми наполнителями, а также масляные и сливочные пасты, топленое масло и молочный <...> скомплектован и серийно выпускается (в настоящее время в модернизированном виде) Московским заводом молочного <...> оборудования комплекс оборудования П-ОЛФ производительностью  кг/ч. <...> В приставке-выдерживателе масло в результате интенсивной кристаллизации глицеридов молочного жира загустевает <...> О некоторых особенностях маслодельного оборудования / А.В.

34

ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ И ДОСТАВКИ МОЛОКА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ЭКОНОМИЧЕСКИХ НАУК

Автор: СИМАРЕВ ЮРИЙ АНДРИАНОВИЧ
М.: ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ, ТРУДА И УПРАВЛЕНИЯ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ

В диссертации поставлена цель: изучить существующие процессы обработки и реализации молока в условиях молочных комплексов и животноводческих ферм колхозов и совхозов, вскрыть резервы и наметить пути снижения затрат на первичную обработку и реализацию продукции.

оборудования, охлаждение молока в процессе доения коров. <...> Для мойки молочного и доильного оборудования используются синтетические моющие порошки. <...> о комплектом . необходимого оборудования. <...> Подбор техноло' гического оборудования линий первичной обработки молока. <...> Уст­ ройство и оборудование прифермской молочной.: Информационный листок Л 349-71, й 53-72,.# 5Э-72,Тульский

Предпросмотр: ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ И ДОСТАВКИ МОЛОКА.pdf (0,0 Мб)
35

СЕЗОННАЯ ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ [Электронный ресурс] / М.Н. КУРБАНОВА , Н.М. СУРАЕВА , А.В. САМОЙЛОВ // Проблемы развития АПК региона .— 2019 .— №3(39) .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/705026

Автор: КУРБАНОВА М. Н.

Аннотация. Была изучена сезонная динамика нарушений в молочной продукции по санитарно-гигиеническим показателям. Были проведены исследования 789 образцов продуктов из торговых сетей Центрального региона РФ в различные сезоны 2018 года. Установлено, что основная доля нарушений в исследованных пробах приходилась на бактерии группы кишечных палочек с максимальным процентом положительных проб (29,7%) в весенние месяцы по сравнению с остальными сезонами. Оказалось, что в этот период больше всего несоответствий по данному показателю было обнаружено в кисломолочной продукции и сырах, 33,3 и 37,4 % соответственно. Наибольшая доля регламентированных несоответствий по выявлению количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов приходилась на летние месяцы. При исследовании кисломолочной продукции на соответствие показателям порчи, было показано, что повышение климатической температуры также влияло на рост положительных проб. В весенне-летний период в этой же продукции был отмечен и максимальный процент проб с превышением норм содержания сорбиновой кислоты.

оборудования на молочной ферме. <...> перерабатывающие предприятия сырое молоко может быть постоянным источником микробиологического загрязнения оборудования <...> При этом нерегулярная или недостаточная мойка и дезинфекция оборудования могут привести к селекции более <...> производителями из различных географических регионов с разными уровнями производственной оснащенности необходимым оборудованием <...> Превышение этого показателя может быть связано с несоблюдением норм дезинфекции оборудования, режимов

36

ОРГАНИЗАЦИЯ МОЛОКОПРИЕМНЫХ ПУНКТОВ ПРИ МОЛОЧНО-ТОВАРНОЙ ФЕРМЕ [Электронный ресурс] / И.Н. Краснов , А.Ю. Краснова , В.В. Мирошникова // Вестник Воронежского государственного аграрного университета .— 2019 .— №1 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/700702

Автор: Краснов Иван Николаевич

Показана возможность и целесообразность организации молокоприемного пункта непосредственно на сельской молочной ферме небольшого хозяйства. Такая ферма представлена в виде модулей из отдельно стоящих помещений с возможностью расширения. Дано описание процесса производства молока, технологии доения и первичной обработки молока с использованием пастеризации на основе применения гидродинамического нагревателя (ГДН), то есть нагревателя с непосредственным нагревом молока. Показано, что источниками потерь тепловой энергии в серийных пастеризаторах являются потери в окружающую среду, а также с потоком воды для охлаждения. Для уменьшения потерь тепла и энергии предложены теплоизоляция на наружной поверхности нагревателя молока путем монтажа вокруг него выдерживателя и усовершенствованная конструкция ячей на роторе и статоре ГДН. Получены расчетные зависимости для определения основных параметров усовершенствованного пастеризатора с гидродинамическим нагревателем (скоростные показатели, усилия, действующие в основных деталях и узлах, расход энергии на привод). Установлено, что в конструкции ГДН необходимо использовать полое утепление, выполняющее одновременно роль выдерживателя молока, в котором осуществляется окончательная пастеризация молока. Для снижения затрат энергии на привод ГДН рекомендовано различное количество продолговатых ячеек в роторе и статоре с установкой их под разными углами наклона к оси ротора, что обеспечивает поочередный срез слоев молока и снижение усилий на этот процесс. Предусмотрена доработка прифермского молокоприемного пункта с возможностью приемки молока от личных подсобных и фермерских хозяйств, накопления его в течение суток до отправки на реализацию или на молочный завод, а для сохранения качества молока предусмотрена пастеризация по мере приема его и производства на модульной ферме.

мойки и дезинфекции доильно-молочного оборудования, лаборатория молочная 37, котельная 30 с нагревателями <...> Выявлена целесообразность использования в пункте 37 приема, первичной обработки и хранения молока наряду с оборудованием <...> Предлагаемый вариант пункта приема и обработки молока укомплектован серийным оборудованием, используемым <...> Стоимость такого пункта с набором указанного оборудования существенно ниже стоимости типовых молочных <...> Машины и оборудование для животноводческих ферм и комплексов / В.Ф. Ужик, О.В. Китаева, А.И.

37

РАЗРАБОТКА РАЦИОНАЛЬНЫХ ПРИЕМОВ ДОЕНИЯ И ПОЛУЧЕНИЯ ДОБРОКАЧЕСТВЕННОГО МОЛОКА НА УДЕ-16 АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: САЛЬНИКОВ
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Наша работа ставит целью определить, какие доильные аппараты лучше применять на площадке типа «елочка»? Как в условиях механизированного доения получить доброкачественное молоко

Мойка и дезинфекция доильных машин и оборудования на установке типа «елочка». <...> Среднесуточ­ ный удой, кг • Среднемесяч­ ный удой, кг Молочный жир в % . <...> В последнее время для мойки молочного оборудования стали использовать синтетические, моющие средства, <...> Средства для мойки и дезинфекции оборудования на доильной установке «елочка». <...> Журнал «Молочное и мясное скотоводство», МЬ.1, 1964'г. , 3.

Предпросмотр: РАЗРАБОТКА РАЦИОНАЛЬНЫХ ПРИЕМОВ ДОЕНИЯ И ПОЛУЧЕНИЯ ДОБРОКАЧЕСТВЕННОГО МОЛОКА НА УДЕ-16.pdf (0,0 Мб)
38

Методические указания повыполнению лабораторно – практических занятий по дисциплине «Молочное дело» по специальности 110401.65 «Зоотехния»

Автор: Мырьянова Туйаара Павловна
М.: ПРОМЕДИА

Молочное дело: методические указания по выполнению лабораторных работ по специальности 110401.65 «Зоотехния»

товароведение» Методические указания по выполнению лабораторно – практических занятий по дисциплине «Молочное <...> остаток молока стойловой (контрольной) пробы, %; СОМО1 – сухой обезжиренный молочный остаток молока <...> Мастит самое распространенное заболевание, поражающее молочную железу. <...> Возможные источники попадания ингибиторов в молоко: санитарная обработка доильного и молочного оборудования <...> Молоко и молочные продукты. Общие методы анализа. – М.: ИПК Изд. стандартов, 2004. 3.

Предпросмотр: Методические указания повыполнению лабораторно – практических занятий по дисциплине «Молочное дело» по специальности 110401.65 «Зоотехния».pdf (0,2 Мб)
39

ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ В МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ЭКОНОМИЧЕСКИХ НАУК

Автор: ХАРИН ИГОРЬ АЛЕКСАНДРОВИЧ
М.: МОСКОВСКАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Цель и задачи исследования. Основной целью исследования является разработка теоретико-методологических и практических аспектов совершенствования производственно-экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе для повышения экономической эффективности производства молока и молочных продуктов. В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи: - проанализировать состояние и тенденции развития предприятий молочно-продуктового подкомплекса Брянской области; оценить сложившиеся экономические взаимоотношения сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий и предложить пути по их совершенствованию; - обосновать эффективность формирования и развития производственно-экономических отношений с использованием интеграционных форм взаимодействия; - разработать проект создания некоммерческого объединения на областном уровне для содействия в становлении и развитии эквивалентных производственно-экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе региона; - обосновать современные подходы к созданию некоммерческого объединения, разработать примерный устав и учредительный договор, для его эффективной работы;

В целях стабильного и устойчивого развития молочного скотоводства Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО « <...> Практическая реализация предложений позволит улучшить снабжение населения области молочными продуктами <...> агропромышленном комплексе, нарушение паритета цен на сечьскохозяйственную продукцию и промышленное оборудование <...> оборудования на фермах. <...> Износ машин и оборудования в молочном животноводстве на начало 2002 года составлял 78,6% против 27,2%

Предпросмотр: ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ В МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ.pdf (0,0 Мб)
40

СТАФИЛОКОККИ МОЛОКА И ИХ САНИТАРНОЕ ЗНАЧЕНИЕ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК

Автор: ШАМАНОВА
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР ВОЛОГОДСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ИНСТИТУТ

ВЫВОДЫ 1. Преобладающая роль в этиологии маститов коров принадлежит Staphylococcus aureus. Скрытыми стафилококковыми маститами в среднем было поражено 68,8% коров от количества пораженных маститами коров и 30,5% — от общего количества обследованных коров. 2. При субклинических стафилококковых маститах в 1 мл паренхимного молока содержится значительное количество микроорганизмов (от 5 до 10 тыс.), в том числе патогенных стафилококков (500—1000); в молоке здоровых долей вымени найдены единичные клетки бактерий.

Качестоо мойки оценивали по результатам бактериологи­ ческих анализов смывов с молочного оборудования <...> Патогенные стафилококки в смывах с оборудования в результате кислотной мойки обна­ ружены не были. 1 <...> Из 558 изученных штаммов стафилококков, выделен­ ных из молока коров, рук персонала и оборудования молоч <...> продуктов, надлежащий уход за оборудованием и инвентарем. 2. <...> Бактериологическое исследование рук работников пред­ приятий, оборудования и выпускаемой продукции на

Предпросмотр: СТАФИЛОКОККИ МОЛОКА И ИХ САНИТАРНОЕ ЗНАЧЕНИЕ.pdf (0,0 Мб)
41

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ (НА МАТЕРИАЛАХ КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ) АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ЭКОНОМИЧЕСКИХ НАУК

Автор: ГОЛОВАЧ ВАЛЕНТИНА МИХАЙЛОВНА
М.: ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЭК

Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в разработке мер по совершенствованию организационно-экономического механизма регионального рынка молочной продукции. В соответствии с поставленной целью в работе предусматривается решение следующих задач: -уточнение отдельных научных положений, связанных с формированием спроса и предложения на рынке молочной продукции; - исследование тенденций формирования и развития рынка молочной продукции на региональном уровне в условиях несовершенной конкуренции;

Одновременно целесообразно расширять лизинг холодильного и доильного оборудования с рассрочкой платежей <...> поставку из Европы в Россию нового, а также бывшего в эксплуатации пищевого, доильного, холодильного оборудования <...> Стоимость этого оборудования в зависимости от емкости достигает 200-500 тыс. рублей. <...> по договору 7.Монтаж и пусконаладочные работы 8.Сервисное обслуживание оборудования, обеспечение запасными <...> оборудования и племенного скота.

Предпросмотр: ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ (НА МАТЕРИАЛАХ КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ).pdf (0,0 Мб)
42

. [Вестник ОрелГАУ, 0]

Научно-практический журнал сельскохозяйственной тематики. Журнал входит в перечень ВАК. С 15 августа 2017г. журнал выходит под названием "Вестник аграрной науки".

породам, по системе содержания и продуктивности молочного скота. <...> Ключевые слова: молочное скотоводство, племенной статус, молочная продуктивность, симментальский скот <...> Например, в строительство и оснащение оборудованием новой молочно-товарной фермы на 320 голов вложено <...> Ферма была оснащена новейшим импортным молочным оборудованием вышеуказанной фирмы, доильной системой <...> Новое доильное и молочное оборудование исключает соприкосновение молока с воздухом, вся система после

43

КАЧЕСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В ТЕХНОГЕННОЙ ПРОВИНЦИИ ЮЖНОГО УРАЛА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ГАГАРИНА ЛЮБОВЬ ВАЛЕНТИНОВНА
УРАЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

Установить зависимость качества молочных продуктов, вырабатываемых ОАО «Троицкий молочный завод» от уровня содержания тяжелых металлов в исходном сырье, а также влияние степени загрязнения тяжелыми элементами объектов внешней среды отдельных сельхозпроизводителей на ветеринарно-санитарные и технологические свойства поставляемого молока.

Установить зависимость качества молочных продуктов, вырабатываемых ОАО «Троицкий молочный завод» от y <...> Содержание тяжелых металлов в молочных продуктах Уровень содержания тяжелых металлов в молочных продуктах <...> процессе пастеризации происходит частичная коагуляция сыворо­ точных белков и осаждениеих на стенках оборудования <...> оборудования. <...> Экологическая оценка молочных продуктов, выпускаемых Троицким молочным заводом //Развитие проф. образования

Предпросмотр: КАЧЕСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В ТЕХНОГЕННОЙ ПРОВИНЦИИ ЮЖНОГО УРАЛА.pdf (0,0 Мб)
44

№8 [Переработка молока: технология, оборудование, продукция, 2017]

«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.

Это – молочное оборудование, в том числе пастеризаторы, оборудование для производства масла, творога, <...> Сегодня ООО МФ «Таина» представляет самую широкую номенклатуру запчастей для молочного оборудования. <...> насосов, компрессоров, маслообразователей, а также резино-технические изделия к молочному оборудованию <...> ОСОБЕННОСТИ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ УФ-ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ Оборудование для обеззараживания воды делится на корпусное <...> промывки, система регулирования уровня (для модульного оборудования), резервное оборудование.

Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2017.pdf (0,2 Мб)
45

Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе учеб. пособие

Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД

Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов, а также современные нормативы и требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах и позволяющие проводить их ветеринарно-санитарную оценку. Помимо практических заданий, в практикуме содержится краткая теоретическая информация по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующая лучшему освоению дисциплины.

Ознакомиться с устройством и оборудованием убойного цеха (убойного пункта). 2. <...> Оборудование туалетов на фермах. 7. <...> Недостатки: высокая стоимость оборудования и его технического обслуживания. <...> оборудование и фильтры, обслуживающий персонал. <...> Тара, посуда, упаковка, оборудование и другие виды продукции, контактирующие с пищевыми продуктами.

Предпросмотр: Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе.pdf (0,4 Мб)
46

№1 [Вестник Воронежского государственного аграрного университета, 2019]

«Вестник ВГАУ» предоставляет собой издание с почти 100-летней историей. Начало издательской деятельности в Воронежском сельскохозяйственном институте – первом высшем учебном заведении Центрально-Черноземного региона датируется 1916 годом, когда вышли в свет «Записки сельскохозяйственного института императора Петра I в Воронеже».

мойки и дезинфекции доильно-молочного оборудования, лаборатория молочная 37, котельная 30 с нагревателями <...> Стоимость такого пункта с набором указанного оборудования существенно ниже стоимости типовых молочных <...> При производстве оборудования, использующегося на молочных фермах, применяют разнообразные по структуре <...> Особенности исследования процесса мойки молочного оборудования с использованием пены / П.А. <...> Эффективность использования комплексонатов при мойке оборудования на молочных предприятиях / Б.В.

Предпросмотр: Вестник Воронежского государственного аграрного университета №1 2019.pdf (0,8 Мб)
47

Основные направления совершенствования технологии содержания и разведения мясного скота для эффективного производства говядины

Автор: Хакимов Исмагиль Насибуллович
РИЦ СГСХА

В монографии приведены основные направления совершенствования технологии содержания и разведения мясного скота для эффективного производства говядины.

типовые проекты механизированных площадок на 8000, 20000 и 30000 скотомест с высоким уровнем инженерного оборудования <...> племенных хозяйств; – в-третьих, недостаточное оснащение пунктов и центров трансплантации необходимым оборудованием <...> На приобретение импортного оборудования не хватало денежных средств. <...> Типовые помещения и выгульные площадки нуждались в капитальном ремонте, молочное оборудование полностью <...> затрат и сложного технического оборудования.

Предпросмотр: Основные направления совершенствования технологии содержания и разведения мясного скота для эффективного производства говядины.pdf (3,4 Мб)
48

№11 [Переработка молока: технология, оборудование, продукция, 2016]

«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.

Термофильный стрептококк сложно удаляется с поверхности оборудования при мойке и, попадая в молочные <...> Инструкция по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности <...> Разработка технологических режимов санитарной обработки молочного оборудования с применением жидких моющих <...> Основные факторы, влияющие на качество мойки и дезинфекции технологического оборудования молочной промышленности <...> Моющее средство «РОМ-СП-» для очистки молочного оборудования. . Штюпель Г.

Предпросмотр: Переработка молока №11 2016.pdf (0,5 Мб)
49

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ МАШИН В ЖИВОТНОВОДСТВЕ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА ЭКОНОМИЧЕСКИХ НАУК

Автор: НИКОЛАЙ МИХАЙЛОВИЧ МОРОЗОВ
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Целью настоящей работы является исследование наиболее актуальных и малоизученных вопросов данной проблемы, имеющих, прежде всего, методологический характер, правильное разрешение которых позволяет обосновать направления механизации и автоматизации животноводства, систему машин для отрасли и пути повышения эффективности ее использования

оборудования). 8. <...> Эффективность механизации раздачи кормов на молочных фермах. Ж. <...> Механизация молочного скотоводства на фермах США. Ж. <...> Технология и организация молочного животноводства в США. Ж. <...> Выбор оптимальных комплексов машин для молочных ферм. Ж.

Предпросмотр: ЭКОНОМИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ МАШИН В ЖИВОТНОВОДСТВЕ.pdf (0,1 Мб)
50

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИСТЕМЫ МАШИН В ЖИВОТНОВОДСТВЕ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА ЭКОНОМИЧЕСКИХ НАУК

Автор: НИКОЛАЙ МИХАЙЛОВИЧ МОРОЗОВ
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Целью настоящей работы является исследование наиболее актуальных и малоизученных вопросов данной проблемы, имеющих, прежде всего, методологический характер, правильное разрешение которых позволяет обосновать направления механизации и автоматизации животноводства, систему машин для отрасли и пути повышения эффективности ее использования.

оборудования). 8. <...> Эффективность механизации раздачи кормов на молочных фермах. Ж. <...> Механизация молочного скотоводства на фермах США. Ж. <...> Технология и организация молочного животноводства в США. Ж. <...> Выбор оптимальных комплексов машин для молочных ферм. Ж.

Предпросмотр: ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИСТЕМЫ МАШИН В ЖИВОТНОВОДСТВЕ.pdf (0,0 Мб)
Страницы: 1 2 3 ... 2667