Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 542672)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
  Расширенный поиск
Результаты поиска

Нашлось результатов: 31141 (7,02 сек)

Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
1

ЭФФЕКТИВНАЯ ПЕРЕРАБОТКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖИРА-СЫРЦА [Электронный ресурс] / Файвишевский // Мясные технологии .— 2016 .— №12 .— С. 58-61 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/546621

Автор: Файвишевский

Жир-сырец является одним из основных видов вторичного мясного сырья, получаемых при разделке туш убойного скота, а также в результате мясопереработки в колбасном и консервном производстве. В статье рассмотрены вопросы повышения эффективности, способы переработки и использования жира-сырца

Традиционно жир-сырец используется для получения пищевых животных жиров. <...> Для переработки мездрового жира его необходимо вначале измельчить на волчке и подвергнуть нагреву в открытом <...> , включая мездровый жир. <...> Производительность по жиру-сырцу, кг/ч: говяжьему – ; свиному – ; мездровому – –. . <...> % от его содержания в исходном сырье, она позволяет перерабатывать все виды жира-сырца, включая мездровый

2

Общая технология отрасли учеб. пособие

ГОУ ОГУ

Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли».

Мездровый жир-сырец со свиных шкур при машинном мездрении используют на вытопку жиров при соблюдении <...> Вытопку жира под избыточным давлением применяют в случае переработки неизмельченного мездрового, межсоскового <...> Кишечный жир-сырец и мездровый жир перерабатывают при высокотемпературном режиме. <...> Как консервирующее средство для мездрового клея применяют так же сернокислый цинк. 13.2.2 Сортировка <...> Расход 62 % серной кислоты составляет 6 – 8 % от веса остатков. 13.2.6 Обработка бульонов мездрового

Предпросмотр: Общая технология отрасли.pdf (0,5 Мб)
3

ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ВТОРИЧНОГО МЯСНОГО СЫРЬЯ [Электронный ресурс] / Файвишевский // Мясные технологии .— 2017 .— №5 .— С. 58-60 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/610163

Автор: Файвишевский

Рассматривая вопрос о повышении эффективности производства вообще и производства вторичного мясного сырья в частности, необходимо обратить внимание на факторы, влияющие на количество данного сырья, получаемого в результате убоя скота. Нарушение технологических режимов при убое скота, обезжиривании, извлечении внутренних органов и их переработке являются основополагающей причиной снижения эффективности производства в целом, включая себестоимость вырабатываемого мяса. Таким образом, соблюдение норм выхода продуктов убоя скота и разделки туш – важнейший фактор повышения эффективности производства. Их невыполнение должно стать сигналом к поиску и устранению причин, приведших к неудовлетворительным результатам

Переработка жира-сырца может быть рекомендована в двух направлениях. <...> Первое – это традиционное получение пищевых топленых жиров. <...> переработку в непрерывном потоке всех видов жира-сырца, включая мездровый жир, исключает использование <...> жира белковая часть исходного жира отделяется в виде шквары и направляется на выработку кормовой муки <...> – % для говяжьего жира-сырца.

4

О РАЦИОНАЛЬНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ РЕСУРСОВ ВТОРИЧНОГО МЯСНОГО СЫРЬЯ [Электронный ресурс] / Файвишевский // Мясные технологии .— 2016 .— №5 .— С. 52-55 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/507046

Автор: Файвишевский

Понятие «рациональное использование вторичного мясного сырья» предусматривает прежде всего разумно обоснованный, целесообразный сбор и последующую переработку многочисленных и разнообразных продуктов убоя скота, составляющих как по номенклатуре, так и по массе значительную часть живой массы убойных животных. В настоящем обзоре автором проведен анализ вторичного мясного сырья, определены рациональные пути и даны практические советы по его использованию

ЖИР-СЫРЕЦ Среди вторичного мясного сырья переработка жира-сырца в настоящее время является наиболее механизированной <...> с применением машины вытопки жира Я-ФИБ (М.Л. <...> Эта технология делает возможной переработку всех видов жирасырца в непрерывном потоке, включая свиной мездровый <...> жир, и обеспечивает высокую степень извлечения жира ( % от его содержания в исходном сырье), в то <...> для получения топленых жиров.

5

Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения учеб. пособие

СПб.: ГИОРД

В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства зданий и об инженерном оборудовании предприятий, перерабатывающих сырье животного происхождения; представлены методики технологических расчетов; даны рекомендации по организации производственных процессов переработки сырья и выработки готовой продукции; приложены некоторые нормативы и справочные данные, схемы генпланов, технологические схемы, типовые проекты вспомогательных зданий и сооружений.

Вытопка жира (выварка жира, выплавка жира) — способ выделения жира нагревом из жира-сырца, кости и костного <...> кудрявки, бараньи круга, говяжьи проходники, жировая обрезь от зачистки субпродуктов и обрядки шкур, мездровый <...> жир, забракованный жир-сырец. <...> Мездровый жир — остатки подкожного жира, снятые с мездровой стороны шкуры животного. <...> Мездровый клей — продукт, получаемый из белковых отходов шкур животных, обладающий большой склеивающей

Предпросмотр: Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения.pdf (0,1 Мб)
6

ВЗАИМОСВЯЗЬ ТИПОВ СВИНЕЙ С ВИДОМ ОТКОРМА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ЕПИФАНОВ
М.: МОСКОВСКАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ АКАДЕМИЯ

Задачей настоящей работы явилось выяснение ряда вопросов, среди которых типовые различия свиней разных пород при мясном откорме и откорме до Жирных кондиций в интенсивности роста, оплате корма, количественном соотношении мяса и сала в туше, в качестве мяса и сала в зависимости от веса и возраста свиней и на основе этого показать экономическую эффективность откорма при определенном уровне и типе кормления свиней крупной белой, крупной черной и ливенской пород

После обвалки туш учитывался вес костей, подкожного жира и мяса. <...> зависимости or веса животных Показатели Количество животных Предубойный вес, кг Вес туши с внутренним и мездровым <...> жиром, кг Вес туши и жира в И • к предубойному весу Вес туши, в кг К мяса в туше 96 сала в туше % костей <...> Наибольший убойный.выход туши и внутреннего жира получен от животных лнвенской породы, забитых в 60 и <...> У животных крупной белой породы бла­ гоприятное соотношение между жиром, костяком и мясом про­ является

Предпросмотр: ВЗАИМОСВЯЗЬ ТИПОВ СВИНЕЙ С ВИДОМ ОТКОРМА.pdf (0,0 Мб)
7

Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов учеб. пособие

Автор: Мирошникова
ОГУ

Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине "Техно- химический контроль и управление качеством производства мяса и мя- сопродуктов", охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы.

При использовании мездрового жира на пищевые цели его удаляют сразу после снятия шкуры в цехе первичной <...> Мездровой жир, собранный в шкуроконсервировачном цехе, используют для выработки технического жира. <...> При консервировании сухим посолом хлорид натрия или посолочную смесь наносят на мездровую сторону шкуры <...> Органолептическую оценку шкур (с шерстной и мездровой сторон) проводят на специальном просвечивающем <...> Во II группе относят: жировую ткань с желудка; мездровой жир, кишечный жир, соленый шпик без запаха осаливания

Предпросмотр: Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов.pdf (0,1 Мб)
8

№12 [Мясные технологии, 2016]

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

Традиционно жир-сырец используется для получения пищевых животных жиров. <...> Для переработки мездрового жира его необходимо вначале измельчить на волчке и подвергнуть нагреву в открытом <...> , включая мездровый жир. <...> Производительность по жиру-сырцу, кг/ч: говяжьему – ; свиному – ; мездровому – –. . <...> % от его содержания в исходном сырье, она позволяет перерабатывать все виды жира-сырца, включая мездровый

Предпросмотр: Мясные технологии №12 2016.pdf (0,4 Мб)
9

Технологические процессы и оборудование, применяемые при убое животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработке побочного сырья науч. аналит. обзор

М.: ФГБНУ "Росинформагротех"

Проанализированы современное состояние мясной промышленности России, сырьевой базы, основные экономические показатели отрасли, техническое оснащение, применяемые технологические процессы, виды выпускаемой продукции, деятельность крупнейших предприятий по убою и переработке побочного сырья, их географическое размещение.

конский, прочих видов убойных (продуктивных) животных; от анатомической принадлежности: подкожный, мездровый <...> видов жирасырца, отличающихся содержанием большого количества плотной соединительной ткани (например мездрового <...> жира-сырца, включая мездровый. <...> Поточно-механизированная линия Р3-ФВТ-1 используется для вытопки пищевого жира из жира-сырца (кроме мездрового <...> Универсальна, обеспечивает переработку всех видов жира-сырца, включая мездровый жир, при низких и умеренных

Предпросмотр: Технологические процессы и оборудование, применяемые при убое животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработке побочного сырья.pdf (0,5 Мб)
10

№5 [Мясные технологии, 2016]

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

ЖИР-СЫРЕЦ Среди вторичного мясного сырья переработка жира-сырца в настоящее время является наиболее механизированной <...> с применением машины вытопки жира Я-ФИБ (М.Л. <...> Эта технология делает возможной переработку всех видов жирасырца в непрерывном потоке, включая свиной мездровый <...> жир, и обеспечивает высокую степень извлечения жира ( % от его содержания в исходном сырье), в то <...> для получения топленых жиров.

Предпросмотр: Мясные технологии №5 2016.pdf (0,2 Мб)
11

№12 [Мясные технологии, 2018]

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

из жира-сырца (К.М. <...> Повышению эффективности производства пищевых животных жиров из всех видов жира-сырца способствовала разработка <...> и изготовление машины вытопки жира Я8-ФИБ (Н.П. <...> Ее использование не требует применения горячей воды в процессе измельчения жира-сырца и вытопки жира. <...> Она позволяет перерабатывать все виды жира-сырца, включая мездровый жир, в непрерывном потоке.

Предпросмотр: Мясные технологии №12 2018.pdf (1,4 Мб)
12

№5 [Мясные технологии, 2017]

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

Переработка жира-сырца может быть рекомендована в двух направлениях. <...> Первое – это традиционное получение пищевых топленых жиров. <...> переработку в непрерывном потоке всех видов жира-сырца, включая мездровый жир, исключает использование <...> жира белковая часть исходного жира отделяется в виде шквары и направляется на выработку кормовой муки <...> – % для говяжьего жира-сырца.

Предпросмотр: Мясные технологии №5 2017.pdf (0,7 Мб)
13

№6 [Мясные технологии, 2017]

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

На фасование направляют жир после переохлаждения до нужной температуры: свиной жир высшего сорта до температуры <...> первого сорта, при вытопке которого мог быть использован мездровый жир, – не более  °С. <...> Вытопленный и очищенный жир температурой – °С подают в приемный бункер автомата, на котором жир дозируют <...> , сут Температура, °С Срок хранения, сут Жир говяжий, бараний Жир свиной, костный 50–60 4 2 20–25 60 <...> топленым жирам.

Предпросмотр: Мясные технологии №6 2017.pdf (1,2 Мб)
14

№8 [Мясные технологии, 2017]

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

В области переработки жира-сырца в целях получения пищевых животных топленых жиров положительный результат <...> немаловажное обстоятельство – данная технология позволяет в непрерывном потоке осуществить переработку мездрового <...> Для свежего мяса он составляет не более , мг КОН / г жира. <...> , а без антиоксидантов – , мг КОН / г жира, т.е. ниже в , раза. <...> Торможение процессов окисления жиров / Н.М Эммануэль, Ю.Н.

Предпросмотр: Мясные технологии №8 2017.pdf (0,8 Мб)
15

№7 [Мясные технологии, 2018]

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

при переработке крови, кости, жира-сырца. <...> (кормового) животного жира. <...> ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ТОПЛЕНЫХ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ ИЗ ЖИРА-СЫРЦА Производство пищевых животных топленых жиров <...> и вытопка жира в результате воздействия острого пара. <...> Так, в первом случае выход топленого жира высшего сорта (без использования мездрового жира) составляет

Предпросмотр: Мясные технологии №7 2018.pdf (2,7 Мб)
16

Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности учеб. пособие

Автор: Тимошенко Н. В.
СПб.: ГИОРД

Данное издание является руководством для изучения курсов «Проектирование предприятий мясной промышленности с основами САПР» и «Основы промстроительства и инженерное оборудование», выполнения практических заданий, контрольных работ, курсового проекта и выпускной квалификационной работы. В книге приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании объектов мясной отрасли, даны методики технологических расчетов, рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования с его стилизованным изображением и основными параметрами, а также ассортимент выпускаемой продукции и рецептуры, нормы расхода сырья и материалов, технологические схемы производств.

3,0 Аппарат вытопки жира из кости 6,0 Отстойник для жира 3,0 Пресс для отжима жира из мясной шквары <...> жиросырья; 7 — охлаждающая батарея; 8 — приемник для мездрового жира; 9 — площадка; 11 — волчок; 13 <...> передвижные циферблатные; 24 — путь для тали; 25 — таль электрическая; 26 — фаршемешалка; 27 — спуск для мездрового <...> жира; 28, 29 — баки для передувки мездрового жира и отходов; 30 — люк для соли; 31 — дробилка для соли <...> Жир Жир Жир Сепарирование или отставивание Слив жира в тару Упаковывание, взвешивание, маркирование

Предпросмотр: Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности.pdf (0,2 Мб)
17

ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ ВЫРАЩИВАНИЯ ТЕЛОК КОСТРОМСКОЙ ПОРОДЫ НА ИХ РОСТ И ДАЛЬНЕЙШУЮ МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ШАРОВА ЛАРИСА ГЕННАДЬЕВНА
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Целью данной работы являлось сравнительное изучение различных технологий содержания и кормления тёлок с 15-дневного возраста до 5-месячной стельности в спецхозе «Костромское» и опытно-производственном хозяйстве «Ленинское» на последующую молочную продуктивность коров первотелок.

Так­ же отмечена разница между показателями^ сухому вещест­ ву, .жиру, БЭВ. <...> Жир" . . . Клетчатка, ; . . " . . ; . . Б Э В . : .. . ; • . . . . . . . . <...> в молоке на '. 0,2%, молочного'жира—28,9 кг, или 26,8% и содержание бел,ка на 20,9%. <...> Величина удоя'сказалась*на затратах корма на каждый кг молочного жира. <...> . * Покалатет i * ' •> Затраты кормовых "единицна 1 кг молочного жира, _кг . .

Предпросмотр: ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ ВЫРАЩИВАНИЯ ТЕЛОК КОСТРОМСКОЙ ПОРОДЫ НА ИХ РОСТ И ДАЛЬНЕЙШУЮ МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ.pdf (0,1 Мб)
18

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕРНОВОГО СОРГО И ПРОТЕИНОВОГО КОНЦЕНТРАТА В СОСТАВЕ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ БЫЧКОВ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА МЯСО АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: АБДУЛГАЗИЗОВ РАИС ШАРИФУЛЛОВИЧ
ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ МЯ

Целью проведенных исследований, входящих в Федеральную научно-техническую программу «Говядина» (задание 04.02.05), является разработка рецептов комбикормов с использованием выращиваемых в зоне Южного Урала зерновых и технических культур и продуктов их переработки, повышение их полноценности за счет взаимодополняемости компонентов и введения биологически активных веществ. А также повышение доли зернового сорго в составе комбикормов после разрушения антипитательных веществ экструдированием.

МДж протеина: сырого переваримого клетчатки сахаров . крахмала жира кальция фосфора серы 15012 194,04 <...> Показатель Ф Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка НЭВ^. <...> Индекс мясности БКП Химический состав мякоти,%: сухое веществобелок жир Соотношение "белок: жир" Энергетическая <...> Белок и жир синтези­ руются и накапливаю! <...> Отложение белка и жира напрямую зависит от живой массы и уровня продуктивности животных. ..

Предпросмотр: ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕРНОВОГО СОРГО И ПРОТЕИНОВОГО КОНЦЕНТРАТА В СОСТАВЕ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ БЫЧКОВ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА МЯСО.pdf (0,0 Мб)
19

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ МЕТАБОЛИЗМ В КЛЕТОЧНЫХ РЕГЕНЕРАТИВНЫХ ПРОЦЕССАХ: ФОКУС НА PPARα [Электронный ресурс] / Куликова [и др.] // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины .— 2019 .— №11 .— С. 602-606 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/706516

Автор: Куликова

В хирургическом материале ушек предсердия пациентов с ИБС и сердечной недостаточностью методом количественной ПЦР в режиме реального времени выявлено снижение уровня экспрессии ключевого регулятора кардиального метаболизма — фактора транскрипции PPARα, свидетельствующее об уменьшении его активности и изменении энергетического метаболизма от окислительного фосфорилирования к гликолизу, что характерно для дедифференцированных клеток. Методом электронном микроскопии были выявлены дедифференцированные кардиомиоциты с разобранным сократительным аппаратом и дезорганизацией саркомеров. В исследуемом материале выявлена высокая степень выраженности миокардиального фиброза при сердечной недостаточности

Делеция PPARα у мышей приводит к пониженному окислению жир" ных кислот и повышенному окислению глюкозы

20

О МЕТАБОЛИЗМЕ АЗОТА И НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ В РУБЦЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК

Автор: СТАНИСЛАВ ИВАНОВИЧ СТАРЦЕВ
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Цели работы - выяснение следующих вопросов: 1) как меняется концентрация нуклеиновых кислот в рубцовой жидкости в зависимости от рациона и времени взятия проб; 2) какова зависимость между содержанием в рубцовой жидкости азотистых фракции и нуклеиновых кислот; 3) в каких пределах изменяется отношение РНК/ДИК.

74,5 4741,3 65.0 4924.0 , 70.6 Протеин 863,8 66,1 757,9 73,1 621,7 ' 74,0 : 789,0. 70,0 711.2 70,0 Жир <...> Жира было принято на 25,9т больше,' чем в первом. <...> хотя достоверной разницы-в коэффи­ циентах переваримости всех питательных веществ, за исклю­ чением жира

Предпросмотр: О МЕТАБОЛИЗМЕ АЗОТА И НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ В РУБЦЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА.pdf (0,0 Мб)
21

НЕКОТОРЫЕ ФЕРМЕНТАТИВНЫЕ ПРОЦЕССЫ В РУБЦЕ ТЕЛЯТ В СВЯЗИ С ВОЗРАСТОМ И РАЦИОНОМ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК

Автор: СИДОРОВ
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Задачи - исследовать: 1. Возрастную динамику содержания азотистых фракций в рубцовой жидкости телят и влияние на нее природы белка, входящего в состав рациона; 2. интенсивность образования ЛЖК в рубце телят в связи с возрастом и в зависимости от природы белков в рационе; 3. особенности расщепления белков, жиров и углеводов растительных кормов в рубце телят в связи с возрастом и ранним включением в рацион растительных белков взамен молочных.

Превращение жиров корма и рубце телят, в связи; ' • . с возрастом •> ч "'< • * . <...> Степень расщеплении жира и рубце записиг от вида корма,, содержащего данный жир. <...> Жир ячменя н 2—5-мссячном возрасте телят расщепляется микроорганизмами рубца лучше, чем жир жмыха и сена <...> Хуже всех расщепляется жир" сена во_все возрастные периоды жизни теленка.. <...> У 6-месячных телят, г'идрогенизируется' 86,8% ненасыщенных жирных кислот жира.

Предпросмотр: НЕКОТОРЫЕ ФЕРМЕНТАТИВНЫЕ ПРОЦЕССЫ В РУБЦЕ ТЕЛЯТ В СВЯЗИ С ВОЗРАСТОМ И РАЦИОНОМ.pdf (0,0 Мб)
22

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНБРИДИНГА ПРИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО СКОТА РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: КАЧМАЗОВА ЭЛЬВИРА КОНСТАНТИНОВНА
ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

Цель и задачи исследований. Целью исследований было изучение путей повышения эффективности отбора животных и подбора пар с учетом различных степеней инбридинга при чистопородном разведении молочного скота.

М t m : Молочный : жир, КГ : М ± m Разница о ауторедными коровами по: удою, кг : жиру, X молочному жиру <...> И наоборот, содержание жира молоке Морошки (4.07Z) было выше на 0,171. <...> , X М i m : M t m Матери удой, кг : жир, 7. <...> Рокит. по содержании жира в линиях Рефлекшн'Сове ринг. С. Т. Рокит. <...> По удою за первую лактацию (5790 кг). содержанию жира Е молоке (3,882) и продукции молочного жира (225

Предпросмотр: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНБРИДИНГА ПРИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО СКОТА РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ.pdf (0,0 Мб)
23

КАЧЕСТВО КРОССБРЕДНЫХ ЯГНЯТ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТИПА И ПОРОДНОСТИ ИСХОДНОГО МАТОЧНОГО ПОГОЛОВЬЯ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: БАЙЖУМАНОВ
АЛМА-АТИНСКИЙ ЗООВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ

Нами поставлена задача изучить качество кроссбредного потомства, полученного от баранов породы ромни-марш и тонкорунных маток различных направлений.

Контрольная переработка ягнят и химический анализ мяса и жира проводились в лаборатории молока и мяса <...> Внутренний жир (без околопочечВнутренний жир, % . <...> (2,3—3,5%) н много жира (90,1—92,0%), а межмышечный жир, наоборот, имеет больше влаги, белка н меньше <...> жира. <...> Мясо от 4,5—5-месячных валушков характеризуется боль-~ шим содержанием влаги и белка и меньшим жира,

Предпросмотр: КАЧЕСТВО КРОССБРЕДНЫХ ЯГНЯТ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТИПА И ПОРОДНОСТИ ИСХОДНОГО МАТОЧНОГО ПОГОЛОВЬЯ.pdf (0,0 Мб)
24

СИСТЕМА КОРМОПРОИЗВОДСТВА И КОРМЛЕНИЕ КОРОВ В УСЛОВИЯХ ТРОПИКОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: АФАНАСЬЕВ ВИКТОР АЛЕКСАНДРОВИЧ
М.: ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ КОРМОВ ИМЕНИ В. Р. ВИЛЬЯМСА

Целью исследований являлось улучшение кормовой базы, изучение питательной ценности трав и консервированных кормов, а также повышение эффективности использования кормов для получения максимальной продуктивности животных на пастбище.

Органич. в-во Сырой протеин Жир. , ._ Клетчатка БЭВ Сырая зола -. Кальций . . <...> Они бедны протеином, жиром, во в них много Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» <...> В большинстве опытов с повышением возраста травы переваримость жира у л у ч ш а л а с ь . , , .:••'• <...> Пангола Бермуд­ ская гибрид­ ная Гинея I Се зон. года сухой сухой сухой дожд. -' Удой, кг, жир, белок <...> Переваримость сухого, органического вещества, жира и БЭВ во всех ра­ ционах высокая.

Предпросмотр: СИСТЕМА КОРМОПРОИЗВОДСТВА И КОРМЛЕНИЕ КОРОВ В УСЛОВИЯХ ТРОПИКОВ.pdf (0,0 Мб)
25

НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ АДАПТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ И КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ НА СЕВЕРНОМ КАВКАЗЕ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: МАМБЕТОВ МУРАДИН МУХАМЕДОВИЧ
ВСЕРОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

Цель исследований заключалась в разработке и научном обосновании способов рационального использования породных ресурсов крупного рогатого скота для увеличения производства и улучшения качества говядины и кожевенного сырья в двух производственных системах Северного Кавказа: в мясном скотоводстве с использованием выпаса и нагула скота и в закрытых помещениях с полным циклом производства.

и 74,99% до 66,58 и 68,58%), но повысилось содержание белка (с 19,01 и 19,02% до 20,31 и 20,42%) и жира <...> Соотношение в мясе белок : жир было недостаточно хорошим после нагула (1 : 0,26 и 1 : 0,30), но вполне <...> , но в 100 г мякоти меньше жира на 11,4% (Р< 0,05-0,01). <...> (12,39 и 12,76 против 9,11 и 2,90 %) и было лучше соотношение "белок: жир" (1:0,64 и 1:0,67 против 1 <...> (10,34 против 8,26%, Р<0,001) и было лучшее соотношение "белок:жир" (1:0,49 против 1:0,445).

Предпросмотр: НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ АДАПТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ И КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ НА СЕВЕРНОМ КАВКАЗЕ.pdf (0,0 Мб)
26

ДВЕ СИРИИ [Электронный ресурс] / А. Рыбин // Нева .— 2015 .— №4 .— С. 45-76 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/451158

Автор: Рыбин Александр

Александр Сергеевич Рыбин родился в 1983 году в г. Кимры Калининской области Окончил филологический факультет Тверского университета. Работает фрилансжурналистом. Первая публикация — в журнале «День и ночь» в 2008 году. Лонг-листер премии «Неформат», Бунинской премии и премии имени В. П. Астафьева (2008). В 2012 году вошел в лонг-лист премии «Дебют» с повестью «Современный кочевник». Публиковался в различных литературных изданиях.

поливать урожай, двигатель нагнетает из скважины в шланг воду, и она сочится из отверстий — черные жир <...> Тут же вооруженная охрана, которая по своему усмотрению проверяет багаж или пасса" жиров.

27

ОТКОРМОЧНЫЕ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ, МЕСТНЫХ ЛЕСОГОРНЫХ СВИНЕЙ И ПОМЕСЕЙ — КРУПНАЯ БЕЛАЯ X МЕСТНАЯ ЛЕСОГОРНАЯ, СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ Х МЕСТНАЯ ЛЕСОГОРНАЯ ПРИ МЯСНОМ ОТКОРМЕ В УСЛОВИЯХ АЗЕРБ. ССР АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: КАЛАШЯН
АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ

Настоящая работа ставила своей целью изучение откормочных, мясных и некоторых биологических особенностей крупной белой породы, местных лесогорных свиней и помесей—хряк крупный белый х матки местные лесогорные, хряк северокавказский х матки местные лесогорные.

В пробах4 мяса определяли количество влаги, жира, зо­ лы и протеина. <...> Показателем убойного4 веса мы считали вес парной туши с внутренним и мездровым салом, без кожи, головы <...> Абсолютный и относительный .вес внутреннего жира (с ночек, желудка и кишок) при забое свиней с живым <...> 4-внутренне­ го и мездрового сала) кг Убойный выход в процентах Длина туши см Толщина шиита: см . •.* <...> В шпиге мест­ ных лесогорных свиней больше.жира, меньше влаги и-протеи­ на (таблица 9).

Предпросмотр: ОТКОРМОЧНЫЕ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ, МЕСТНЫХ ЛЕСОГОРНЫХ СВИНЕЙ И ПОМЕСЕЙ — КРУПНАЯ БЕЛАЯ X МЕСТНАЯ ЛЕСОГОРНАЯ, СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ Х МЕСТНАЯ ЛЕСОГОРНАЯ ПРИ МЯСНОМ ОТКОРМЕ В УСЛОВИЯХ АЗЕРБ. ССР.pdf (0,0 Мб)
28

Прижизненные, посмертные и технологические пороки и дефекты кожевенно-мехового сырья и готовых полуфабрикатов учеб. пособие

КНИТУ

Подробно рассмотрены все виды пороков и дефектов кожевенно-меховых материалов, показаны причины их возникновения и способы устранения. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 262000 «Технология изделий легкой промышленности».

Солевые пятна жесткие на ощупь от светло-коричневого до темно-коричневого цвета, образующиеся на мездровой <...> Необезжиренность жир не снят с кожи шкурки. <...> У недостаточно обводненой шкуры внутренний слой имеет рогообразный вид, а на мездровой стороне – темные <...> Недостаточно полное мездрение приводит к тому, что на мездровой стороне такого сырья или голья остается <...> Неравномерное двоение: мездровая сторона имеет рельефные полосы, в результате чего затрудняется последующее

Предпросмотр: Прижизненные, посмертные и технологические пороки и дефекты кожевенно-мехового сырья и готовых полуфабрикатов.pdf (0,2 Мб)
29

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯВЛЕНИЯ ВТОРИЧНОЙ ЛЮМИНЕСЦЕНЦИИ ДЛЯ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК

Автор: КОЗЛОВА
ИНСТИТУТ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЙ БОТАНИКИ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛОРУССКОЙ ССР

Во время выполнения настоящей диссертационной работы появились первые теоретически-обоснованные физические экспресс-методы определения содержания жира в молоке (инфракрасно-абсорбционный и нефелометрический методы).

В чистом виде молочный жир не обладает специфичной первичной люминесценцией. <...> объектов с высоким (до ЪЭ%) содержанием белка, с . .поЕыленнкк 'содержанием микрофлоры и рН среды (мездровый <...> Прибор для определения со­ держания жира в молоке люминесцентным методом. <...> Масло-жиро­ вая промышленность, 9, 25, ISG9 г. 5. Г.Г.Козлова, С.В.Конев. <...> Прибор для определения жира в молоке и молочных продуктах.

Предпросмотр: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯВЛЕНИЯ ВТОРИЧНОЙ ЛЮМИНЕСЦЕНЦИИ ДЛЯ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ.pdf (0,0 Мб)
30

Товароведение меховых товаров учеб. пособие

Автор: Калиева О. М.
ОГУ

Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Товароведение, экспертиза товаров», для студентов всех форм обучения по специальностям: 080301 Коммерция, 080111 – Маркетинг. Также оно будет полезно и интересно для специалистов, занятых в сфере бизнеса, коммерции и предпринимательства, а также для широкого круга читателей. Учебное пособие выполнено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования.

Жирование Обработка шкурок жирами животных, рыб, минеральными маслами, синтетическими жирами, для придания <...> Ребристоплоская группа Средне завитковый Ккрупн озавитковый Мелк озавитковый Плоско завитковый Толсто мездровый <...> Тонко мездровый Толсто мездровый Тонко мездровый Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис <...> Волосяной покров должен быть прочесан, очищен от пыли, жира и т. д. <...> Жирование обработка шкурок жирами животных, рыб, минеральными маслами, синтетическими жирами для придания

Предпросмотр: Товароведение меховых товаров.pdf (0,2 Мб)
31

РАЗРАБОТКА МОДЕЛИ АБРАЗИВНОЙ ЛЕНТЫ, УЧИТЫВАЮЩЕЙ СТОХАСТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ [Электронный ресурс] / Волков, Коряжкин // Фундаментальные и прикладные проблемы техники и технологии .— 2010 .— 6 .— С. 28-34 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/492746

Автор: Волков

Исследования направлены на создание модели абразивной ленты позволяющие учесть стоахостические факторы: упругую деформацию основы абразивной ленты, истирание абразивного зерна из ленты, наличие механических колебаний абразивного зерна

Таблица 1 – Виды связок Виды связки Вид соединения Преимущества Недоставки Мездровый клей Основной клеевой <...> слой – мездровый клеи. <...> Закрепляющий клеевой слой – мездровый клеи в сравнении с искусственной смолой более низкая шероховатость <...> ) изменение угла шлифовального зерна по отношению к основе Смешанная связка Основной клеевой слой – мездровый <...> Более высокая шероховатость по сравнению при одинаковой зернистости абразивной ленты в сравнении с мездровым

32

ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КЛЕЯ, ПОЛУЧАЕМОГО ИЗ ЧЕШУИ РЫБ [Электронный ресурс] / Иванова, Якубова // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство .— 2013 .— №3 .— С. 163-169 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/504400

Автор: Иванова

Проведены исследования по определению органолептических, физико-химических и микробиологических показателей клея, полученного из чешуи рыб. Установлена номенклатура показателей качества клея из чешуи рыб, включающая такие показатели, как внешний вид, консистенция, цвет, содержание сухих веществ, зола, динамическая вязкость раствора с массовой долей клея 10 %, адгезия, величина рН. Анализ микробиологических показателей позволил установить срок хранения товара – не более 12 месяцев при температуре 10 ± 2 °С. Разработан проект нормативной документации. Научно обосновано и практически доказано, что клей из чешуи рыб может выступать заменителем клея из плавательных пузырей осетровых и крупных частиковых, обладая при этом рядом преимуществ. Показано, что использование клея из чешуи рыб в технологии изготовления изделий декоративно-прикладного искусства из кожи рыб позволяет повысить эстетические свойства и надежность изделий в процессе хранения

колориметрическим методом в соответствии с ГОСТ 7636-85, адгезию раствора клея – в соответствии ГОСТ 3252-80 «Клей мездровый <...> который увеличивается при повышении содержания продуктов глубокого гидролиза или чрезмерного количества жира

33

Электроосаждение блестящих покрытий олова из сульфатных электролитов с органическими добавками [Электронный ресурс] / Медведев, Макрушин // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология .— 2009 .— №12 .— С. 61-65 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/266559

Автор: Медведев
М.: ПРОМЕДИА

Разработан метод выбора органического вещества для получения блестящих покрытий олова из сульфатных электролитов, на основе значений потенциалов ионизации органических веществ.

продукты конденсации: синтанол ДС-10, ОП-7, ОП-10, ОС-20 выравниватель ВА-20, а также желатин и клей (мездровый <...> (I=9,4 эВ), ОП-7, ОП-10 (I=9,3 эВ), ОС-20 (I=9,2 эВ), выравниватель ВА-20 (I=9,5 эВ), а также клей (мездровый <...> применять продукты конденсации: синтанол ДС-10, ОП-7, ОП-10, ОС-20, выравниватель ВА-20, а также клей (мездровый

34

Р е к о м е н д а ц и и по технологии производства и переработки свинины в условиях введения и действия Государственных стандартов России»

Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]

Р е к о м е н д а ц и и по технологии производства и переработки свинины в условиях введения и действия Государственных стандартов России»

свиной, бараний, конский, прочих видов убойных животных) и его анатомической принадлежности (подкожный, мездровый <...> Эта продукция мясной промышленности представлена шестью группами: костный клей, мездровый клей, технический <...> В них содержится 15–25% костного жира и белок коллаген. <...> : чем больше жира в мясе, тем меньше влаги и белка. <...> В мясе молодых животных очень мало жира и много воды.

Предпросмотр: Р е к о м е н д а ц и и по технологии производства и переработки свинины в условиях введения и действия Государственных стандартов России» .pdf (0,2 Мб)
35

Патенты на изобретения [Электронный ресурс] / Строительные материалы, оборудование, технологии XXI века .— 2010 .— №8 .— С. 54-55 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/413405

Изобретение относится к производству конструкционно-теплоизоляционных керамических материалов – строительной керамики стенового назначения с повышенными теплоизолирующими свойствами. Способ изготовления строительной керамики заключается в следующем. Вначале проводят подготовку основной части минеральной связующей добавки – цеолитовой породы, заключающуюся в ее сушке при температуре 110-150°С и измельчении до размеров менее 0,5 мм.

смесью казеината аммония с поверхностно-активным веществом на основе моноалкилфенолов, – 11,0-27,0%, мездровый <...> Мездровый клей, воду и примерно 40% от общего количества наполнителя подают в смеситель турбулентного

36

Технология склеивания изделий из композиционных материалов учеб. пособие

КНИТУ

Дана краткая характеристика клеев различной природы, приведены наиболее часто встречающиеся типы клеевых и комбинированных соединений и технология склеивания материалов. Рассмотрены методы оценки работоспособности клеевых соединений.

Мездровый клей вырабатывается из мездры (подкожного слоя шкур животных), а также обрезков сырых шкур <...> Сухой мездровый клей вырабатывается в виде плиток, дробленым и в чешуйках. <...> Костный и мездровый клеи называются глютиноваыми, они в воде сильно набухают и из твердого состояния <...> Набухший клей размягчают и разминают, затем варят на водяной бане, как костный и мездровый, процеживают <...> Перед склеиванием поверхность изделий тщательно очищают от грязи, пыли, ржавчины, следов жира и просушивают

Предпросмотр: Технология склеивания изделий из композиционных материалов.pdf (0,9 Мб)
37

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗНЫХ ТИПОВ ПОДБОРА ПРИ РАЗВЕДЕНИИ СЕРЫХ КАРАКУЛЬСКИХ ОВЕЦ В РЕСПУБЛИКЕ КАЛМЫКИЯ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ОНКУЛЯЕВ МИНГИЯН АНАТОЛЬЕВИЧ
МОРДОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.П. ОГАРЕВА

Цель и задачи исследований. В настоящей работе ставилась цель изучить эффективность использования разных типов подбора при разведении серых каракульских овец в условиях Республики Калмыкия. При решении данной проблемы были поставлены следующие задачи: • выявить возрастную динамику роста и развития молодняка разного происхождения по показателям живой массы, абсолютного, среднесуточного и относительного прироста; основным линейным промерам и индексам телосложения; • изучить смушковую продуктивность подопытных животных;

При проведении контрольного убоя учитывали массу туш, жира, сала, мякоти, костей, сухожилий, внутренних <...> ских овец в Республике Калмыкия, проводить в направлении укорочения во­ лоса и увеличения выхода тонко-мездрового

Предпросмотр: ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗНЫХ ТИПОВ ПОДБОРА ПРИ РАЗВЕДЕНИИ СЕРЫХ КАРАКУЛЬСКИХ ОВЕЦ В РЕСПУБЛИКЕ КАЛМЫКИЯ.pdf (0,0 Мб)
38

Окраска автомобилей в условиях сервисных предприятий : учеб. пособие для вузов

ОрелГТУ

Приведены общие сведения по организации и технологии ремонтного окрашивания автомобилей на предприятиях технического сервиса

обезжириванию и удалению силикона, так как водные составы очень чувствительно реагируют на любые остатки жиров <...> В качестве основы для связующих слоѐв по большей части используют два вида материалов: мездровый клей <...> Связующий слой из мездрового клея менее прочен, что приводит к интенсивному выпадению абразивных зерен <...> Основные преимущества слоя из мездрового клея – дешевизна и высокая эластичность. <...> Такой тип связки в качестве основного слоя имеет эластичный мездровый клей, который и обеспечивает упругость

Предпросмотр: Окраска автомобилей в условиях сервисных предприятий учеб. пособие для вузов .pdf (0,2 Мб)
39

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ОСНОВЫ ОПТИМИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ И ОБОРУДОВАНИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК

Автор: МИЗЕРЕЦКИЙ НИКОЛАЙ НИКОЛАЕВИЧ
М.: МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Цель а задачи исследования. Целью данного исследования было обобщение информации, имеющейся в отрасли по указанной проблеме и разработка на этой базе основ общей теории математического моделирования процессов и аппаратов как элемента общей теории технологических подсистем мясной промышленности.

Аналитический метод определения выхода жира при гидроли­ зе мездрового сырья под давлением, "мясная индустрия <...> Извлечение пищевого жира из животного жиросырья методом «елочного гидролиза под давлением. <...> Аналитический метод определения выхода жира в процессе его вытопки в реактивно-струйном шшвителе. <...> Усовераенствованяе процесса производства пнневых живот­ ных жиров. <...> IX Производство технических жиров, кормовых продуктов и техфабрикатов X Переработка крови XI Обработка

Предпросмотр: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ОСНОВЫ ОПТИМИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ И ОБОРУДОВАНИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.pdf (0,0 Мб)
40

Подготовка к государственному экзамену по специальности «Технология кожи и меха» Методические указания

Автор: Абдуллин
КНИТУ

застудевающий при температуре ниже 10ºС с концентрацией сухих веществ более 1%, называют клеем (столярным или мездровым <...> рассчитываются от массы отжатого полуфабриката; сущность жирования расплавами жиров – введение жировых <...> При каком значении рН жировая эмульсия обладает наилучшим жирующим действием? <...> Наилучшее жирующее действие эмульсия производит при рН= 7,5-8, при рН>8 эмульсия может расслоиться. <...> Казеин должен иметь низкую кислотность, небольшое содержание жиров, высокую вязкость его растворов в

Предпросмотр: Подготовка к государственному экзамену по специальности «Технология кожи и меха».pdf (0,1 Мб)
41

Ветеринарно-санитарная экспертиза лаб. практикум

ОГУ

В учебном пособии рассмотрены современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, а также продуктов растительного происхождения. В лабораторном практикуме приведены требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах. Пособие содержит краткую теоретическую информацию по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующую лучшему освоению дисциплины.

Провести физико-химическое исследование жира (определить кислотное число жира, перекисное число жира, <...> Жир-сырец. <...> Как определяется кислотное число жира в топленых пищевых жирах? 8. <...> деревянные ящики или картонные коробки (хранят и транспортируют при влажности до 65 %), шкуры укладывают мездровой <...> Клейма или штампы ставят с мездровой стороны шкур.

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза.pdf (0,6 Мб)
42

ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА И ПОВЫШЕНИЕ ИХ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ НА ОСНОВЕ ПРОГРЕССИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ КОРМЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ В УСЛОВИЯХ НИЖНЕГО ПОВОЛЖЬЯ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: САЛОМАТИН ВИКТОР ВАСИЛЬЕВИЧ
ВОЛГОГРАДСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСО-МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы, выполненной в соответствии с Государственным тематическим планом научных исследований ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук и ФГОУ ВПО Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия, было теоретическое и практическое обоснование использования разработанных технологий кормления сельскохозяйственных животных в регионе Нижнего Поволжья с определением молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота, мясной продуктивности свиней, физиологического состояния животных и качества молока, говядины и свинины.

Сухое и органическое вещество, сырой жир лучше переварива­ ли животные I и II групп. <...> масса, кг Убойная масса, кг Убойный выход, % Масса парной туши, кг Масса внутрен­ него сала, кг Масса мездрово <...> ­ го жира; кг. <...> Большее количество внутреннего жира имели также животные опытных групп. <...> При этом животные лучше переваривали протеин, жир, клетчатку и БЭВ.

Предпросмотр: ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА И ПОВЫШЕНИЕ ИХ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ НА ОСНОВЕ ПРОГРЕССИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ КОРМЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ В УСЛОВИЯХ НИЖНЕГО ПОВОЛЖЬЯ.pdf (0,0 Мб)
43

Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства учеб. пособие

СПб.: ГИОРД

Рассмотрены основные типы предприятий, основы автоматизированного проектирования, изложены основные вопросы проектирования и сметной документации при строительстве и реконструкции предприятий. Дан перечень типовых проектов заводов, их особенности и преимущества перед индивидуальными проектами. Приведены особенности курсового и дипломного проектирования, дипломной работы для бакалавриата.

доля влаги в сыре; Пж — потери жира, %. <...> %) из молока (жира 3,2 %; СОМО 8,1 %), сливок (жира 40,0 %; СОМО 4,8 %), сухого обезжиренного молока <...> 8,1 %), сливки (жира 40,0 %; СОМО 4,8 %), молоко цельное сгущенное с сахаром (жира 8,5 %; СОМО 20,0 % <...> СОМО сахарозы сухихвеществ Молоко (жира 3,2 %; СОМО 8,1 %) 700,0 22,4 56,7 — 79,1 Сливки (жира 40,0 <...> (жира 40,0 %; СОМО 4,8 %) 188,8 75,5 9,1 — 84,6 Молоко цельное сгущенное с сахаром (жира 8,5 %; СОМО

Предпросмотр: Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства.pdf (0,2 Мб)
44

№5 [Химия (ИД 1 Сентября), 2016]

А в его составе указаны растительные жиры и мясо курицы. б) Ксантопротеиновая реакция (на ароматические <...> Первобытные художники замешивали свои краски на животном жире, чтобы они лучше держались на камне. <...> Полученная таким образом окраска долгое время оставалась липкой и влажной, т.к. животные жиры не так <...> Различают клеи животные (мездровый, костный, казеин), растительные (декстрин) и искусственные. <...> Клей мездровый, костный, казеин и декстрин находят ограниченное применение в строительстве, их вытесняют

Предпросмотр: Химия (ИД 1 Сентября) №5 2016.pdf (0,4 Мб)
45

Основы технологии переработки кожи и меха учеб. пособие

Автор: Островская А. В.
КНИТУ

Написано в соответствии с действующей программой по дисциплине СД.07.4.8 «Основы технологии переработки кожи и меха». Предназначено для студентов направления 080100.62 «Экономика».

кожевой тканью, в результате чего волосы легко выпадают; – прелина – разрушение шкур с лицевой или мездровой <...> Гидроксид кальция диффундирует в глубокие слои шкуры с мездровой стороны. <...> К природным жирующим веществам относятся животные жиры и растительные масла. <...> По происхождению животные жиры делятся на жиры наземных животных и жиры морских животных и рыб. <...> или синтетическими жирами.

Предпросмотр: Основы технологии переработки кожи и меха.pdf (0,4 Мб)
46

Основы резания древесины и дереворежущий инструмент учеб. пособие

КНИТУ

Приведены общие сведения об организации промышленных процессов резания древесины. Изложена методика выполнения технологического расчета промышленных режимов резания для наиболее распространенных групп станков. Приведены рекомендации по подбору оптимальных параметров дереворежущего инструмента.

Для этого используют мездровый клей (М), синтетические смолы (С) и комбинированные связки (К). <...> Мездровый клей обеспечивает самозатачивание шлифовальной шкурки, но при нагревании размягчается и приводит <...> Наносят их слоями – первым слоем наносят мездровый клей, вторым – синтетический. <...> Шлифматериал шкурки связан с основой мездровым клеем (ГОСТ 3252-80). <...> Связка – мездровый клей (обозначается М) или комбинированная связка (К).

Предпросмотр: Основы резания древесины и дереворежущий инструмент учебное пособие.pdf (0,9 Мб)
47

Особенности производства баранины

РИО ПГАУ

В учебном пособии приводится теоретический материал для изучения курса «Особенности производства баранины» и выполнения практических занятий. Предложены контрольные вопросы к каждому разделу.

очищенный шерстный жир известный под названием – ланолин. <...> Убойная масса – масса туши (с околопочечным жиром) и масса внутреннего жира, куда входят сальниковый, <...> Особое внимание следует уделить качеству жира. <...> Быглость – наличие бело-матовых пятен на мездровой стороне мороженой овчины, возникающие в результате <...> Подрезь – не сквозной, но глубокий порез овчины с мездровой стороны (более 1/3 толщины) в результате

Предпросмотр: Особенности производства баранины.pdf (0,5 Мб)
48

№1 [Бюллетень экспериментальной биологии и медицины, 2011]

В журнале помещаются плановые работы научно-исследовательских учреждений в виде кратких оригинальных сообщений по актуальным вопросам биологии и медицины, содержащие новые существенные научные результаты. Главный редактор академик РАН В.П. Чехонин. Рубрики журнала “Бюллетень экспериментальной биологии и медицины”: - Физиология - Общая патология и патологическая физиология - Биофизика и биохимия - Фармакология и токсикология - Новые лекарственные препараты - Иммунология и микробиология - Аллергология - Генетика - Вирусология - Онкология - Экология - Нанотехнологии - Новые биомедицинские технологии - Экспериментальные методы - клинике - Биогеронтология - Приматология - Спортивная медицина - Экспериментальная биология - Морфология и патоморфология - Методики.

Бюллетень экспериментальной биологии и медицины, 2011, Том 151, № 1 Производные этаноламина, ацилированные жир

Предпросмотр: Бюллетень экспериментальной биологии и медицины №1 2011.pdf (0,2 Мб)
49

Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров учебное пособие

Автор: Троц Алия Пеккиевна
РИЦ СГСХА

В учебном пособии рассматриваются комплекс вопросов по информационному обеспечению товароведения, виды, формы товарной информации, требования к ней, классификация средств товарной информации, виды товарных знаков и их преимущество, особенности информации о пищевых продуктах, а также маркировка грузов и опасных грузов. Большое внимание уделяется анализу маркировки продовольственных и непродовольственных товаров, информации в товарно-сопроводительных документах и на маркировке товаров.

Для мяса и мясопродуктов, включая субпродукты и жир-сырец, ветеринарное клеймение является обязательным <...> Допускается вместо ярлыка наносить реквизиты на кожевую ткань с мездровой стороны. <...> Допускается вместо ярлыка маркировка овчин нанесением на кожевую ткань с мездровой стороны реквизитов <...> Допускается вместо ярлыка наносить реквизиты на кожевую ткань с мездровой стороны. <...> Допускается вместо ярлыка маркировка овчин нанесением на кожевую ткань с мездровой стороны реквизитов

Предпросмотр: Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров .pdf (0,5 Мб)
50

Строительные материалы и изделия словарь основных терминов

Автор: Лукутцова Наталья Петровна
БГИТА

Словарь основных терминов по строительным материалам и изделиям предназначен для широкого круга научных работников, инженеров-технологов, специалистов-практиков, а также преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, обучающихся по направлению «Строительство».

Бывают мездровый, костный, казеиновый. <...> & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 71 ______________________________________________________________ К Мездровый <...> других известковопесчаных смесей добавкой пенообразователя: клееканифольного, состоящего из костного или мездрового <...> чистоте которых предъявляются высокие требования (больницы, школы и т.д.) где возможны воздействия жиров <...> Хороший растворитель многих органических веществ, в том числе жиров и некоторых синтетических полимеров

Предпросмотр: Строительные материалы и изделия.pdf (0,6 Мб)
Страницы: 1 2 3 ... 623