Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 562932)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
  Расширенный поиск
Результаты поиска

Нашлось результатов: 225600 (1,48 сек)

Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
1

Техногенные месторождения и образования редких металлов РоссииБыховский, Ануфриева, Спорыхина // Рациональное освоение недр .— 2014 .— №3 .— С. 16-24 .— URL: https://rucont.ru/efd/375462 (дата обращения: 15.06.2021)

Автор: Быховский

Дан краткий анализ российской минерально-сырьевой базы редких металлов. Отмечены особенности отечественных редкометалльных месторождений в сравнении с зарубежными аналогами, указаны основные причины, сдерживающие их разработку. В качестве альтернативного источника рассмотрены отходы добычи и переработки других видов полезных ископаемых, в составе которых редкие металлы присутствуют в виде попутных компонентов в концентрациях нередко выше первоначального их содержания в природном сырье. Приведена краткая характеристика учтенных Госбалансом РФ трех редкометалльных месторождений, имеющих техногенное происхождение. Обоснована необходимость перевода в первую очередь крупнотоннажных скоплений отходов горно-обогатительного и металлургического производства, ТЭС в разряд техногенных месторождений. Показано, что необходимым условием освоения этих отходов в ранге техногенных месторождений является их комплексное использование с максимально полной утилизацией как рудных, так и нерудных компонентов. Дан краткий обзор технологических решений по безотходный (малоотходный) переработке техногенного сырья, целью которой должно стать получение ликвидной промышленной продукции, в том числе редкометалльных концентратов, а в конечном итоге – продуктов их последующих переделов.

Рассматривались различные подходы к их переработке – например, пирои гидрометаллургические способы, оказавшиеся <...> При производстве минеральных удобрений сернокислотным способом перерабатывается примерно 8 млн т апатитового <...> экономическое значение, различными организациями был выполнен большой объем работ по разработке приемов и способов <...> А.А.Байкова РАН разработан способ переработки золоуносов Новомосковской ГРЭС, где уже накоплено свыше <...> Кислотный способ переработки красных шламов глиноземного производства / С. П.

2

№6 [Переработка молока: технология, оборудование, продукция, 2020]

«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.

Существуют два основных способа коагуляции: кислотный и кислотно-сычужный (см. рисунок). <...> При кислотном способе коагуляция казеина происходит в результате молочнокислого брожения. <...> способ Кислотно-сычужный способ Разрезание, подогрев сгустка Внесение хлористого кальция и сычужного <...> Сыворотка из сгустка, полученного кислотным способом, выделяется медленнее, чем при кислотно-сычужном <...> Дальнейшие операции при выработке творога, полученного как кислотным, так и кислотно-сычужным способами

Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №6 2020.pdf (0,2 Мб)
3

СПОСОБЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ И ПОВЫШЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ЗАФРЕН
М.: СИБИРСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ КОРМОВ

Цель - внести ясность в утверждение, что решающим фактором для сохранения каротина при сушке растений является устранение действия ферментов. Было высказано предположение, что лучших результатов, наоборот, можно ожидать при силосовании сахарной свеклы в измельченном состоянии — в виде мезги. Тонкое измельчение сахарной свеклы для свиней необходимо для более полного использования питательных веществ.

66,6 68,2 70,1 69,7 68,0 66,1 70,3 В полном соответствии с тем, что для нейтрализации потенциальной кислотности <...> В. том случае, когда зерно имело более высо­ кую влажность 35—40%, оно силосовалось, приобретало кислотность <...> Эта кислотность определялась накоплением в основном молочной кислоты, при небольшом количестве уксусной <...> Однако кислотный способ консервирования не получил широкого распространения из-за неудобств обращения <...> тонну, он дает такое же сокращение потерь питательных веществ, как 5 кг пиросульфита натрия или 10 кг кислотных

Предпросмотр: СПОСОБЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ И ПОВЫШЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ.pdf (0,0 Мб)
4

Технология производства цельномолочных продуктов

Автор: Погосян Давид Гарегинович
РИО ПГСХА

В практикуме приводится описание частной технологии производства цельномолочных продуктов: питьевого молока, сливок, кисломолочных напитков, сметаны, творога и творожных изделий. Изложена техника определения лабораторных методов исследований качественных показателей цельномолочных про- дуктов. Представлены продуктовые расчеты, производственно- технологические журналы выработки продуктов, а также спра- вочный и нормативный материал.

и более 70 °Т при кислотном способах производства творога. <...> и более 80 °Т при кислотном способах производства творога). <...> Для производства творога используется два способа сквашивания молока: кислотный и кислотно-сычужный. <...> Кроме того, при кислотном способе соли кальция уходят в сыворотку, а при кислотно-сычужном сохраняются <...> При кислотном способе производства молоко сквашивается до получения сгустка кислотностью 75±5 ºТ для

Предпросмотр: Технология производства цельномолочных продуктов.pdf (0,5 Мб)
5

Инновационные технологии, процессы и оборудование для производства молочной продукции

Автор: Федоренко В. Ф.
М.: ФГБНУ "Росинформагротех"

Проанализировано современное состояние молочной отрасли Российской Федерации. Представлены перспективные технологические процессы и ресурсосберегающее оборудование, применяемые на молокоперерабатывающих предприятиях, технологии и оборудование, снижающие негативное воздействие на окружающую среду.

Повышение вязкости и кислотности молока приводит к снижению скорости выделения жировой фракции. <...> С повышением кислотности, вязкости и плотности молока эффективность гомогенизации уменьшается. <...> По способу производства йогурт также производят резервуарным и термостатным способами. <...> Поточные механизированные линии ОЛИТ-ПРО Используется кислотный способ коагуляции белков молока. <...> Для получения сгустка используется кислотный или кислотно-сычужный способ коагуляции молока.

Предпросмотр: Инновационные технологии, процессы и оборудование для производства молочной продукции.pdf (0,2 Мб)
6

Переработка молока на мини-заводах [учеб. пособие]

Автор: Погосян Давид Гарегинович
РИО ПГСХА

В учебном пособии изложены основные мероприятия, необходимые для создания мини-завода. Представлен порядок оформления сертификации и технических условий на молочную продукцию. Приводится краткая характеристика линий и основного оборудования, предназначенного для переработки молока в условиях мини-заводов или цехов малой мощности. Даются характеристика и описание технологии производства пастеризованного молока и сливок, наиболее распространённых видов кисломолочных напитков, творога, масла, некоторых видов сыров. Изложены мероприятия по проведению технико-химического контроля качества сырья и готовой продукции. Представлены продуктовые расчёты и поря-док оформления производственно-технологических журналов выработки основных видов молочных продуктов.

Для производства творога используется два способа сквашивания молока: кислотный и кислотно-сычужный. <...> При кислотном способе производства молоко сквашивается до получения сгустка кислотностью 75±5 ºТ для <...> ниже 55 °Т при кислотно-сычужном и ниже 70 °Т − при кислотном способах производства творога. <...> и более 70 °Т при кислотном способах производства творога. <...> и более 80 °Т при кислотном способах производства творога).

Предпросмотр: Переработка молока на мини-заводах.pdf (0,9 Мб)
7

№5 [Переработка молока: технология, оборудование, продукция, 2020]

«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.

Кислотность продуктов маслоделия и величина кислотности их жировой фазы при первом режиме хранения в <...> Существует два основных способа производства: 1. <...> Уважение выбора каждого – это способ быть инновационными. <...> Микропартикуляция является одним из способов получения высокомаржинального продукта. <...> способ производства творога.

Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2020.pdf (0,2 Мб)
8

Радиобиология. Радиационная безопасность сельскохозяйственных животных учеб. пособие

М.: Колос-с

Представлены сведения о радиационных факторах, вызывающих радиационное поражение животных и радионуклидное загрязнение животноводческой продукции, о метаболизме радионуклидов и формировании поглощенных доз при облучении, клинических признаках лучевой болезни у сельскохозяйственных животных. Рассмотрены принципы диспансеризации и сортировки сельскохозяйственных животных на территории, загрязненной радионуклидами, система государственного ветеринарного контроля радиоактивного загрязнения объектов ветеринарного надзора, методы снижения перехода радионуклидов из кормов в продукцию животноводства, ветеринарно-санитарной экспертизы и дезактивации животноводческой продукции. Изложены материалы о естественной устойчивости животных к инфекционным болезням, их течении, диагностике и специфической профилактике на территории с повышенным содержанием радионуклидов, радиационной безопасности персонала и населения, а также проблемы радиобиологического образования и задачи ветеринарной радиобиологии. Приведены нормативные документы по обеспечению радиационной безопасности сельскохозяйственных животных.

Кислотный способ 11,0  9,8 (85Sr) 22,0 Лабораторные [Kirchmann R. и др., 1966] Продолжение таблицы Copyright <...> Коэффициент перехода 137Cs в твердые сыры, выработанные кислотно-сычужным способом, составляет в среднем <...> В случае кислотно-сычужного способа, в зависимости от степени кислотности сыворотки, с ней удаляется <...> Переход радионуклидов из молока в обезжиренный творог Способ производства творога 85Sr 131I 134Cs Кислотный <...> » 199 Результаты перехода РВ в процессе промышленного изготовления творога кислотным способом (Донская

Предпросмотр: Радиобиология. Радиационная безопасность сельскохозяйственных животных (1).pdf (0,4 Мб)
9

№9 [Химия (ИД 1 Сентября), 2015]

При переработке руд редких металлов большое значение имеет кислотный способ их расщепления. <...> 3) Каким способом добывали соль в древности? <...> Определение кислотности сока яблок Кислотность измерялась с помощью универсальной индикаторной бумаги <...> Людям с повышенной кислотностью употреб лять яблоки не рекомендуется. <...> Это – непостижимо: на это способен только русский!»

Предпросмотр: Химия (ИД 1 Сентября) №9 2015.pdf (0,4 Мб)
10

№3 [Рациональное освоение недр, 2014]

Журнал охватывает широкий спектр вопросов недропользования, в том числе правового и нормативно-методического обеспечения, экономической стратегии и инновационного развития российского горнопромышленного комплекса. В специальной рубрике «Вести ЦКР» публикуются эксклюзивные материалы о работе ЦКР по рассмотрению и согласованию проектной документации на разработку месторождений, комментарии и рекомендации членов ЦКР и ведущих специалистов отдела методологии оценки горных проектов ВИМСа. В других рубриках освещаются вопросы рациональной и комплексной разработки месторождений, глубокой переработки минерального сырья, создания и внедрения инновационных геотехнологий и оборудования, обеспечения промышленной безопасности, рассматриваются экологические аспекты недропользования, публикуются аналитические материалы по минерально-сырьевым базам и рынкам сырья, информация о значимых событиях в отрасли

Отработка Озёрного месторождения подземным способом» / ОАО «Уралмеханобр», 2014 г. // ОАО «Учалинский <...> Уса, разработку открытым способом участка недр «Угольный» Апсатского каменноугольного месторождения, <...> Вскрытие и отработка открытым способом основного блока рудного тела № 3 на Весеннем участке / ООО НТЦ <...> Технический проект разработки открытым способом запасов угля в целике под бывшей промплощадкой шахты <...> Кислотный способ переработки красных шламов глиноземного производства / С. П.

Предпросмотр: Рациональное освоение недр №3 2014.pdf (0,3 Мб)
11

№7 [Переработка молока: технология, оборудование, продукция, 2018]

«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.

«В России геномная селекция в животноводстве КРС пока развита слабо, а «классический» способ обновления <...> (продукта, его жировой фазы и молочной плазмы), активной кислотности молочной плазмы, кислотного и перекисного <...> Йогурт вырабатывали резервуарным способом по следующей технологии. <...> , что для их производства целесообразно использовать кислотный способ коагуляции, пастеризацию проводить <...> Он украл идею, но реализовал ее с такой виртуозностью, на какую был способен только он.

Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2018.pdf (0,2 Мб)
12

№11 [Естественные и технические науки, 2018]

Журнал Естественные и технические науки включён в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертации на соискание ученой степени доктора и кандидата наук (в редакции июля 2007 г.) в соответствии с решением Высшей аттестационной комиссии (Перечень ВАК). Публикации результатов научных исследований соискателей ученой степени кандидата наук могут размещаться в журнале в соответствии с тематикой журнала, т.е. по естественным и техническим наукам. Публикации результатов научных исследований соискателей ученой степени доктора наук могут размещаться в журнале по наукам о Земле; по биологическим наукам; по электронике, измерительной технике, радиотехнике и связи.

Установлено, что при использовании кислотного способа коагуляции, титруемая кислотность во время сквашивания <...> оптимальным способом коагуляции можно считать кислотный способ. <...> СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ КРИОЛИТА Проведено краткое описание кислотного способа получения криолита. <...> Одним из альтернативных методов является кислотный способ производства синтетического криолита. <...> Описание кислотного способа получения 1.

Предпросмотр: Естественные и технические науки №11 2018.pdf (2,6 Мб)
13

№3 [Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство, 2018]

Основные рубрики: Водные биоресурсы и их рациональное использование; Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб; Физиология и биохимия гидробионтов; Технология переработки гидробионтов

Способ получения хитина / Мукатова М. Д., Утеушев Р. <...> В настоящее время существуют кислотный и ферментативный способ производства рыбного желатина [3, 16]. <...> По сравнению с ферментативным кислотный способ получения желатина более экономически эффективен за счет <...> Рыбный желатин, получаемый кислотным способом по инновационной технологии с использованием корреляционно-регрессионного <...> Сравнительное исследование молекулярно-массового состава желатина, полученного кислотным способом из

Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №3 2018.pdf (0,7 Мб)
14

Биотехнологические свойства белков молока [монография]

Автор: Гунькова П. И.
СПб.: ГИОРД

В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков молока.

на приборе «DIST», количество γ-казеинов — разработанным нами способом. <...> и кислотно-сычужным способами. <...> способе производства и –0,947 — при кислотном способе. <...> /см3 равна 1027…1028 кг/м3, кислотность — 16…18 °Т. <...> Зависимость выхода творога от содержания γ-казеинов в молоке-сырье Кислотный способ Кислотно-сычужный

Предпросмотр: Биотехнологические свойства белков молока.pdf (0,2 Мб)
15

Технология продуктов из вторичного молочного сырья учеб. пособие

СПб.: ГИОРД

В учебном пособии обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья. Приведены состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Кратко изложена технология производства основных групп продуктов и система управления их качеством. Показана возможность переработки молочного сырья по законченному и замкнутому циклам с элементами маркетинга и экологического мониторинга.

способами; на линиях Я9-оПТ-2,5 и Я9-оПТ-5, а также с использованием ванн-сеток — кислотным способом <...> Творог «Столовый» вырабатывают кислотным и кислотно-сычужным способами на творожном оборудовании То-2,5 <...> и режимы такие же, как и при кислотном способе. <...> Доза закваски и хлористого кальция та же, что и при кислотном способе. <...> Выделение белков из пахты проводят кислотным, сычужно-кислотным или хлоркальциевым способами.

Предпросмотр: Технология продуктов из вторичного молочного сырья.pdf (0,2 Мб)
16

Студенты и аспиранты в науке - 2012. Материалы VI научно-практической конференции

ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет

Научно-практическая конференция (22 ноября 2012 года) организована советом молодых учёных и специалистов ОГАУ, советом студенческих научных обществ ОГАУ в Оренбургском государственном аграрном университете. В сборнике опубликованы материалы конференции по пяти секциям сельскохозяйственных, ветеринарных, технических, экономических и историко- гуманитарных наук. Материалы конференции могут быть использованы студентами, аспирантами, преподавателями вузов, сотрудниками НИИ.

Овощная пища способствует поддержанию слабощелочной реакции крови и нейтрализует вредное влияние кислотных <...> Способ и глубина обработки почвы под гречиху (последействие – фактор А, см) Способ и глубина обработки <...> Способ и глубина обработки почвы под гречиху (последействие – фактор А, см) Способ и глубина обработки <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 117 Кислотный способ Использование заквасок <...> Показатель Творог с добавлением заквасок Laktoferm кислотным способом Содержание жира, % 9 9 Кислотность

Предпросмотр: Студенты и аспиранты в науке - 2012.Материалы VI научо-практической конференции..pdf (0,5 Мб)
17

Рациональная методика поисков и геолого-экономической оценки месторождений руд редких и радиоактивных элементов. Ч. I. Прогнозирование, поиски и оценка учеб. пособие

Автор: Домаренко В. А.
Изд-во ТПУ

В пособии освещены цель и задачи дисциплины, раскрывается содержание теоретического материала (лекций), приводится перечень вопросов для самопроверки по разделам. Даны рекомендации по использованию литературы.

Перевод урана в раствор осуществляется двумя главными способами:  кислотным;  карбонатным. <...> Разработка месторождений может осуществляться способом ПВ либо открытым способом. <...> Кислотный способ при подземном и кучном выщелачивании не требует добавки специальных окислителей, хотя <...> Сравнительные характеристики кислотной и карбонатной схем СПВ приведены в табл. 10. <...> Таблица 10 Сравнительные характеристики кислотной и карбонатной схем Характеристика Кислотная схема Карбонатная

Предпросмотр: Рациональная методика поисков и геолого-экономической оценки месторождений руд редких и радиоактивных элементов. Ч. 1 Прогнозирование, поиски и оценка.pdf (0,4 Мб)
18

Биохимия молока и мяса учебник

Автор: Рогожин В. В.
СПб.: ГИОРД

В учебнике рассмотрены химический состав и физико-химические свойства основных компонентов молока и мяса. Описаны физиолого-биохимические процессы в молочной железе и в мышцах, показано протекание физико-химических и биологических реакций, протекающих при производстве молочных и мясных продуктов. Приводятся методы технологической переработки вторичного молочного сырья (обезжиренное молоко, пахта, молочная сыворотка), способы производства молочно-белковых концентратов (казеин, лактоза). Рассмотрено влияние различных режимов обработки и холодильного хранения на качество мяса.

Для производства творога используют в основном кислотно-сычужный и кислотный способы. <...> Кислотно-сычужный способ. <...> Кислотный способ. <...> Недостаточная кислотность творога при сычужно-кислотном способе производства в сочетании с высокой температурой <...> ТВОРОГ — белковый кисломолочный продукт, вырабатываемый кислотным или кислотно-сычужным способами; содержит

Предпросмотр: Биохимия молока и мяса.pdf (0,1 Мб)
19

№12 [Пищевая промышленность, 2018]

Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.

Методы определения кислотного числа». <...> Научное обоснование способа одностадийной кристаллизации в сравнении со способом двухстадийной кристаллизации <...> Способ получения глюкозы / Л. С. <...> Как наиболее оптимальный, был выбран кислотный способ гемолиза, с использованием аскорбиновой кислоты <...> способом.

Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2018.pdf (0,3 Мб)
20

ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА МЯГКИХ СЫРОВ В РОССИИОстроухова, Остроухов, Мордвинова // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2015 .— №10 .— С. 22-25 .— URL: https://rucont.ru/efd/587112 (дата обращения: 15.06.2021)

Автор: Остроухова

В статье проанализировано состояние производства мягких сыров в России, представлен ассортимент этого типа сыров, вырабатываемых за рубежом, и определены перспективы развития отечественного сегмента этих сыров

Славянский – сыр, получаемый сы­ чужно­кислотным способом, имеет форму бруска, пригоден к нарезке. <...> Ай­ болит – сыр, получаемый кислотным способом, формуется в полимерные стаканчики, его можно намазывать <...> Творожные сыры можно вырабаты­ вать различными способами. <...> При необходимости добавляют регуляторы кислотности. <...> Эти способы исключают отделение сыворотки.

21

Перспективы развития рынка мягких сыров в РоссииОстроухова, Остроухов, Мордвинова // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2015 .— №10 .— С. 22-24 .— URL: https://rucont.ru/efd/503744 (дата обращения: 15.06.2021)

Автор: Остроухова

В статье проанализировано состояние производства мягких сыров в России, представлен ассортимент этого типа сыров, вырабатываемых за рубежом, и определены перспективы развития отечественного сегмента этих сыров

Славянский – сыр, получаемый сы­ чужно­кислотным способом, имеет форму бруска, пригоден к нарезке. <...> Ай­ болит – сыр, получаемый кислотным способом, формуется в полимерные стаканчики, его можно намазывать <...> Творожные сыры можно вырабаты­ вать различными способами. <...> При необходимости добавляют регуляторы кислотности. <...> Эти способы исключают отделение сыворотки.

22

Биохимия сельскохозяйственной продукции учебник

Автор: Рогожин В. В.
СПб.: ГИОРД

Рассмотрены состав и свойства основных биогенных соединений (углеводов, липидов, аминокислот, нуклеиновых кислот, белков, ферментов и др.) и биохимические процессы синтеза, превращений и распада органических веществ в организмах. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, вегетативной массы кормовых трав, овощей, плодов и ягод, а также мяса, молока и его вторичного сырья. Особое внимание уделяется процессам, которые протекают при послеуборочном дозревании, обработке, хранении и переработке растительной продукции, а также показаны биохимические и физико-химические изменения в молоке и мясе при нагревании и механической обработке, замораживании и дефростации, воздействии ферментов микроорганизмов.

Для производства творога используют в основном кислотно-сычужный и кислотный способы. <...> Кислотно-сычужный способ. <...> Кислотный способ. <...> Недостаточная кислотность творога при сычужно-кислотном способе производства в сочетании с высокой температурой <...> Кислотный способ производства казеина является самым распространенным.

Предпросмотр: Биохимия сельскохозяйственной продукции.pdf (0,2 Мб)
23

КИСЛОТНЫЙ И ЭНЗИМАТИЧЕСКИЙ ГИДРОЛИЗ НЕПИЩЕВЫХ ИСТОЧНИКОВ РАСТИТЕЛЬНОЙ БИОМАССЫ: ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОМЫШЛЕННОЙ РЕАЛИЗАЦИИ (обзор)О.И. Болотникова, Н.П. Михайлова, А.И. Гинак // Известия Санкт-Петербургского государственного технологического института (технического университета) .— 2017 .— №39(65) .— doi: 10.15217/issn1998984-9.2017.39.89 .— URL: https://rucont.ru/efd/637716 (дата обращения: 15.06.2021)

Автор: Болотникова О. И.

Представлен сравнительный анализ основных параметров традиционного кислотного и энзиматического гидролиза вторичных непищевых источников растительной биомассы. Дана краткая характеристика токсического действия фурфурола, оксиметилфцрфурола, летучих органических кислот, веществ лигнофуранового комплекса на микробную клетку. Рассмотрен механизм действия ферментов лигниназного, целлюлазного и гемицеллюлазного комплекса. Обсуждаются перспективы биоконверсии сульфитных щелоков, а также проблемы внедрения энзиматического гидролиза в технологические циклы производства биоэнергии из отходов сельского хозяйства.

способом [10-12]. <...> Состав лигноцеллюлозы Наиболее дешевый способ разрыва связей в макромолекулах целлюлозы и гемицеллюлозы <...> Несомненным преимуществом первого способа является высокая эффективность разрыва α и β -гликозидных связей <...> Основные параметры кислотного гидролиза лигноцеллюлозы [18,19] Параметры Метод кислотного гидролиза разбавленный <...> Таким образом, глубина детоксикации гексозо-пентозной смеси, полученной кислотным способом, будет определять

24

ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА ПРОИЗВОДСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОГО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Автор: Морозова Нина Ивановна
[Б.и.]

Монография посвящена исследованиям автора по проблеме производства экологически чистого молока и молочных продуктов в зависимости от зоотехнических, экологических и технологических факторов. Рассмотрены основные тенденции развития рынка молочных продуктов, экологическое состояние биосферы и ее влияние на накопление тяжелых металлов в молоке и молочных продуктах, радиоактивное загрязнение почвы, кормов и продуктов животноводства в разных природно-экономических условиях. Издание предназначается для работников научно-исследовательских и учебных заведений, аспирантов, студентов сельскохозяйственных ВУЗов, специалистов и руководителей АПК.

При кислотном способе получения сыров (с использованием модифицированного технологического процесса) <...> Сыр и творог, приготовленный кислотным способом, содержали одинаковое количество цезия-137% 0,44 пКи/ <...> Следовательно, цезий-137 независимо от способа выделения казеина сычужного или кислотного на 97,8-97,6% <...> Исследования показали, что переработка молока на творог кислотным способом уменьшает содержание стронция <...> Аналогичная тенденция наблюдается при переработке молока на творог кислотным способом.

Предпросмотр: ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА ПРОИЗВОДСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОГО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ.pdf (0,2 Мб)
25

МОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ТОЧЕК ОБЛАСТИ ЛОПАТКИ И ПЛЕЧА СОБАК АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК

Автор: ГОРБАЧЕВА АНЖЕЛИКА АЛЕКСАНДРОВНА
ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Задача: - определить анатомо-топографическое расположение биологически активных точек области лопатки и плеча; - описать источники васкуляризации и иннервации БАТ исследуемой области; - дать гистологическую характеристику строения кожи мест локализации точек биологической активности области лопатки и плеча.

На сегодняшний день древнейший способ лечения несколько видоизменен. <...> Эти способы воздействия менее болезненны, однако, не менее эффективные, чем иглоукалывание. <...> При изучении иннервации использовали биологический и кислотный способы (Worobiow W.P., 1925) выявления <...> При биологическом способе конечности, предварительно отделенные от туловища, помещали в теплую воду ( <...> При использовании кислотного способа, конечности, отделенные от туловища помещали в раствор 5% ной азотной

Предпросмотр: МОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ТОЧЕК ОБЛАСТИ ЛОПАТКИ И ПЛЕЧА СОБАК.pdf (0,0 Мб)
26

Экспертиза качества, безопасность и конкурентоспособность кисломолочных продуктов Учеб. пособие

Автор: Горелова
изд-во ЛКИ

Предназначено для студентов технологических и товароведных специальностей кооперативных ВУЗов и ССУЗов.Учебное пособие оформлено в виде лекции по одному из разделов дисциплины.Оно содержит перечень основных знаний по разделу.В учебном пособии рассматриваются вопросы, касающиеся потребительских свойств, классификаций, ассортимента, качества кисломолочных продуктов.

способом. <...> Вырабатывается термостатным способом. <...> Кислотность – 65-100 0 Т. 20% жирности – кислотность 65-100 0 Т и сметана диетическая – 10% жирности, <...> способом, когда нарастание кислотности отстает от уплотнения сгустка. <...> При кислотном способе производства данный дефект может возникнуть вследствие вымывания водой молочной

27

Продукты из молочного сырья. Ч. I. Цельномолочные продукты. Консервы. Мороженое. Детское питание учеб. пособие

Автор: Богатова О. В.
ГОУ ОГУ

Данное пособие содержит курс лекций по дисциплине "Технология молока и молочных продуктов", охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы.

По методу образования сгустка различают два способа производства творога: сычужно-кислотный и кислотный <...> способ) Сквашивание молока (60-65 (±5) °Т, 6-10 ч для кислотно-сычужного способа; 75-80 (±5) °Т, 8-12 <...> При кислотно-сучужном способе молоко сквашивается до получения сгустка кислотностью 60-65 (±5) °Т в зависимости <...> При кислотном способе молоко сквашивается до получения сгустка кислотностью 75-80 (±5) °Т. <...> При сычужно-кислотном способе температуры подогрева сгустка снижены и составляют 36-40 (±2) °С.

Предпросмотр: Цельномолочные продукты. Консервы. Мороженое. Детское питание.pdf (0,7 Мб)
28

ОБЗОР ЗАКВАСОК ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГАГ. Черникова // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2017 .— №1 .— С. 14-15 .— URL: https://rucont.ru/efd/568652 (дата обращения: 15.06.2021)

Автор: Черникова Галина

Творог – пожалуй, один из самых востребованных кисломолочных продуктов на российском рынке. Большая часть предприятий молочной промышленности имеет в своем ассортименте творог или творожные продукты. В связи с этим выбор заквасочных культур для производства творога – всегда актуален Представляем обзор заквасочных культур ГК «РЕВАДА» производства BDF Natural ingredients. В зависимости от состава микрофлоры, закваски BDF Natural ingredients подходят для различных способов производства и видов творога или творожных продуктов.

Применение данных заквасок хорошо зарекомендовало себя при кислотном способе производства классического <...> Творог для детского питания, как правило, производится ультрафильтрационным способом. <...> В зависимости от состава микрофлоры, закваски BDF Natural ingredients подходят для различных способов <...> LC D, LC D, LC D прекрасно подойдут для производства творога и творожного продукта ускоренным способом <...> РЕВАДА» технологичны и прекрасно подойдут для производства творога и творожных продуктов с различным способом

29

СОСТАВ И СВОЙСТВА ПЕКТИНА И МАСЛА, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ И ГИБРИДОВКузнецова [и др.] // Вестник Воронежского государственного университета. Серия: Химия. Биология. Фармация .— 2007 .— №2 .— С. 31-34 .— URL: https://rucont.ru/efd/524250 (дата обращения: 15.06.2021)

Автор: Кузнецова

Проанализированы выращиваемые в ЦЧР сорта и гибриды подсолнечника. В семенах определено содержание масла и его качественные показатели. Из корзинок исследуемых сортов и гибридов выделен пектин и установлены его аналитические характеристики и комплексообразующая способность

за счет расширения посевных площадей, а с другой стороны за счет использования интенсивных сортов и способов <...> Пектин из сырья выделялся кислотным способом. <...> Качество масла принято характеризовать кислотным числом, йодным числом и числом омыления. <...> Понижение кислотности с изменением рН 1,3 до рН 2,1 приводит к снижению выхода пектина. <...> пектин оказывает детоксицирующее действие на организм человека как компонент функционального питания и способен

30

ОСОБЕННОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИВолодин [и др.] // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2017 .— №3 .— С. 8-10 .— URL: https://rucont.ru/efd/585968 (дата обращения: 15.06.2021)

Автор: Володин

Популярность сыров и творога у потребителей попрежнему остается на достаточно высоком уровне, несмотря на то что в 2016 г. наблюдались некоторый рост цен и тенденция снижения темпов наращивания объемов производства этих продуктов по сравнению с темпами.

особенностей технологии получения того или иного вида сыворотки, определяют основные свойства этого сырья и способы <...> Творожная сыворотка получается в результате кислотной коагуляции казеина под действием молочной кислоты <...> способом коагуляции белков, при котором молочная кислота образуется из лактозы в результате жизнедеятельности <...> Подсырная сыворотка характеризуется невысокой кислотностью, минимальным изменением основных компонентов <...> предлагаем процесс электродиализа сыворотки как наиболее доступный и хорошо зарекомендовавший себя способ

31

Технология производства, хранения и переработки животноводческой продукции методические указания для выполнения практических занятий

Автор: Болотина Елена Николаевна
РИЦ СГСХА

Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 080200.62 «Менеджмент».

Чистота молока и его кислотность. <...> Определить содержание жира в молоке кислотным способом. <...> Последовательность определения жира в молоке (кислотным способом) 1. Пронумеровать жиромеры. 2. <...> Определить кислотность молока. По кислотности молока судят о его свежести. <...> Нормальная кислотность молока находится в пределах 16-18 условных градусов кислотности (Т).

Предпросмотр: Технология производства, хранения и переработки животноводческой продукции.pdf (1,3 Мб)
32

ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ ПО ТЕХНОЛОГИИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Автор: Морозова Нина Ивановна
[Б.и.]

Работа посвящена организации учебного процесса по технологии молока и молочных продуктовпо направлению 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Первые две главы посвящены технохимическому контролю молока – сырья и готовых молочных продуктов. Приведена схема технохимического контроля молочных продуктов, методов исследования цельномолочной продукции, масла коровьего, мягких и твердых сыров и молочных консервов. Методика проведения лабораторных занятий по разделу «Общая технология молока и молочных продуктов» построена по единой схеме: тема; цель занятий; основные теоретические положения; методика проведения занятий; форма отчетности; контрольные вопросы и рекомендуемая литература. Организация лабораторных работ по такой схеме оригинальна, так как способствует развитию самостоятельных навыков в изучении методов исследований и принятии решений в роли лаборанта, мастера, бригадира или технолога в процессе переработки молока и выработке молочных продуктов. Расчеты материального баланса помогут выработать молочные продукты из различного молочного сырья повысить рентабельность их производства. Рекомендовано в качестве учебного пособия по направлению 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.

и кислотным способом. <...> Существуют два способа образования сгустка: кислотный и кислотно-сычужный. <...> При кислотно-сычужном способе для творога жирного и полужирного кислотность сгустка должна быть (61-65 <...> При кислотном способе свертывания молока кислотность сгустка в конце сквашивания должна быть выше: (70 <...> и кислотно-сычужным способом. 3.Раздельный способ производства творога. 4.Обоснование выбора режима

Предпросмотр: ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ ПО ТЕХНОЛОГИИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ.pdf (1,0 Мб)
33

ОСОБЕННОСТИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ Au, Pt и Pd В СОЛЯНЫХ ПОРОДАХ ВЕРХНЕКАМСКОГО МЕСТОРОЖДЕНИЯСметанников, Банных, Шанина // Геохимия .— 2017 .— №4 .— С. 81-85 .— URL: https://rucont.ru/efd/590298 (дата обращения: 15.06.2021)

Автор: Сметанников

Исследована возможность и разработана методика ЭТААС определения Au, Pt и Pd (10–7 – 10–2 г/т) в соляных породах, их нерастворимых остатках и отдельных органических фракциях. Изучены различные способы разложения анализируемых проб, выяснена полнота сорбции Au, Pt, Pd из хлоридных растворов при использовании комплексообразующего сорбента “ПОЛИОРГС-IV”, определены условия атомизации элементов в графитовой печи. Показано, что благородные металлы концентрируются в нерастворимых остатках соляных пород, а при переработке руд концентрируются в солевых отходах (шламах). Выявлена форма нахождения благородных металлов в соляных породах.

Способ 1. <...> Способ 2. <...> Способ 3. <...> При открытом кислотном способе разложения НО шламов (способ 1) получены более низкие содержания Pt и <...> кислотного выщелачивания.

34

Дробленые кукурузные початки, как корм для молочного скота

Автор: Дьяков
б. и.

В книге описано какой эффект производится на молочный скот при употреблении им дробленых кукурузных початков и какое влияние данный корм оказывает на суточные удои.

УдЪльный вЪсъ опрепЁлялся ареометромъ Кевена, жиръ-по кислотному способу, суliя вешества-по формулЪ Флейrцмана

Предпросмотр: Дробленые кукурузные початки, как корм для молочного скота.pdf (1,8 Мб)
35

Промышленные технологии производства молочных продуктов учеб. пособие

Автор: Богатова О. В.
СПб.: Проспект науки

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации.

Кислотный способ. <...> Сычужно-кислотным способом изготовляют жирный и полужирный творог, при котором уменьшается отход жира <...> способ) ↓ Сквашивание молока (60–65 (± 5) °Т, 6–10 ч для кислотно-сычужного способа; 75–80 (± 5) °Т, <...> При кислотно-сучужном способе молоко сквашивается до получения сгустка кислотностью 60–65 (±5) °Т в зависимости <...> При кислотном способе молоко сквашивается до получения сгустка кислотностью 75–80 (±5) °Т.

Предпросмотр: Промышленные технологии производства молочных продуктов.pdf (0,2 Мб)
36

ОСНОВНЫЕ НАУЧНЫЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ КОМПЛЕКСНОГО РЕАГЕНТА ДЛЯ ОЧИСТКИ ВОДЫ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ FE(II), FE(III), AL(III), CL-H2O-OHСорокина, Дресвянников // Вода: химия и экология .— 2010 .— №5 .— С. 38-43 .— URL: https://rucont.ru/efd/535369 (дата обращения: 15.06.2021)

Автор: Сорокина

Предложен реагент на основе системы Fe(II), Fe(III), Al(III), Cl--H2O-OH-, по некоторым показателям превосходящий известные алюминий- и железосодержащие коагулянты. На основании теоретической информации и собственных экспериментальных данных установлено, что кинетика процесса синтеза реагента существенным образом зависит от ряда факторов: характера и состояния поверхности алюминия, исходной концентрации ионов железа (III), pH и температуры раствора.

Введение В настоящее время разработано множест-во способов получения коагулянтов из алюминийсодержащего <...> Из всех кислотных способов наибольшее предпочтение исследователи отдают сернокислотному разложению сырья <...> Известны способы реагентной коагуляции природных и сточных вод с применением чистых солей алюминия и

37

ВЛИЯНИЕ СТРУКТУРНЫХ ИЗМЕНЕНИЙ ПОВЕРХНОСТИ ШЕЕЛИТА НА ЕГО РЕАКЦИОННУЮ СПОСОБНОСТЬ ПОСЛЕ МЕХАНОАКТИВАЦИИБогатырева, Ермилов // Физико-технические проблемы разработки полезных ископаемых .— 2016 .— №5 .— С. 168-176 .— URL: https://rucont.ru/efd/513637 (дата обращения: 15.06.2021)

Автор: Богатырева

Показана возможность прогнозирования изменения энергосодержания и реакционной способности шеелитового концентрата после механоактивации по данным рентгеноструктурного анализа при последующем низкотемпературном (менее 100°С) содовом выщелачивании. Установлен сложный характер изменения энергосодержания и реакционной способности шеелита после механоактивации от энергий структурных нарушений в минерале. Подтверждено влияние количества запасенной при механоактивации энергии в виде поверхностной энергии и микродеформаций на показатели последующего выщелачивания. Методика и критерии оценки эффективности предварительной механоактивации шеелита создают технологические предпосылки для реализации энергосберегающей переработки шеелитовых концентратов непосредственно на горно-обогатительных комбинатах

Кислотные способы разложения шеелитовых концентратов отличаются от щелочных меньшим числом операций технологической <...> связи с этим, а также учитывая современные тенденции (энергои ресурсосбережение), совершенствование способа <...> Исследованный способ вскрытия шеелитового концентрата запатентован [16]. <...> Выщелачивание и способы его интенсификации. — М.: МИСиС, 2005. — 240 с. 4. Ван-Бюрен Х. Г. <...> Способ вскрытия шеелитовых концентратов / Е. В. Богатырева, А. Г.

38

Сельскохозяйственная радиоэкология.

Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]

В учебном пособии обобщены сведения о физических основах радиоактивности, взаимодействии излучения с веществом и его проникающая способность, даны понятия естественной радиации и искусственных радиоактивных изотопов. Даны основы радиохимии и радиобиологии. Перечислены источники и очаги радиоактивного загрязнения. Рассмотрены задачи и прикладные вопросы сельскохозяйственной радиоэкологии: радиационный мониторинг, радионуклидное загрязнение окружающей среды, включая результаты мониторинга Рязанской области, мероприятия по снижению накопления радионуклидов в средах. Рассчитано для студентов сельскохозяйственных ВУЗов, научных работников и аспирантов, специалистов АПК.

Кислотность почвы. <...> способом переходят в кислую сыворотку, а при сычужном способе остаются в сычужном казеине. <...> Сыр и творог, приготовленный кислотным способом, содержали одинаковое количество цезия-13 7% 0,44 пКи <...> Следовательно, 137Cs независимо от способа выделения казеина сычужного или кислотного на 97,8-97,6% переходит <...> Аналогичная тенденция наблюдается при переработке молока на творог кислотным способом.

Предпросмотр: Сельскохозяйственная радиоэкология. .pdf (0,2 Мб)
39

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ РАЗНОГО ПЛЕМЕННОГО ДОСТОИНСТВА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: МОЛЧИЕВ БАЙЛАР САДРЕДДИЛ-ОГЛЫ
ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

Целью исследований являлось изучение эффективности использования быков - производителей разного племенного достоинства, взаимосвязи между биохимическим по лиморфизмом белка молока с хозяйственно-полезными признаками, в частности, полиморфизма в локусе ж-Cn с технологическими свойствами молока при его переработке на творог.

Для изучения технологических свойств молока в течение лак­ тации изготовили творог сычужно-кислотным <...> способом. ' .. . . <...> • ' • . : ' ~ 1 6 локусе каппаказеина с технологическими свойствами молока,. мы приготовили сычужно-кислотным <...> -Z | 15 ,б ' | I белкаД Ц 8 . 0 | 1 с . в-ва,Х 133,6 | 1 влаги.Х |бб ,4 | |кислотность!

Предпросмотр: ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ РАЗНОГО ПЛЕМЕННОГО ДОСТОИНСТВА.pdf (0,0 Мб)
40

ПРОДУКТИВНОСТЬ, СОСТАВ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА КОРОВ ЧЕРНОПЕСТРОЙ И БУРОЙ ЛАТВИЙСКОЙ ПОРОД В БССР АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ПАЛИВОДА
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Провести сравнительное изучение по продуктивности, химическому составу и физическим свойствам молока животных чернопестрой и бурой латвийской пород, находящихся в одинаковых условиях кормления и содержания. 2. Исследовать породные особенности животных обеих групп в отношении технологических свойств молока при его переработке на масло, качества готового продукта и его стойкости при длительном хранении. 3. Дать характеристику хозяйственно-полезным признакам животных изучаемых пород по оплате корма молоком и молочными продуктами.

В -пробах молока от каждой ко-. ровы определяли: плотность — ареометрически, кислотность— титрованием <...> ,'жир — кислотным способом, общий белок — по Кьельдалю, сухой остаток и СОМО — расчетным методом. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Кислотность молока. <...> Кислотность молока по группе коров чернопестрой породы составляла 16,1 °Т, у коров.бурой лат­ вийской <...> , когда кислотность молока коров заметно понижается.

Предпросмотр: ПРОДУКТИВНОСТЬ, СОСТАВ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА КОРОВ ЧЕРНОПЕСТРОЙ И БУРОЙ ЛАТВИЙСКОЙ ПОРОД В БССР.pdf (0,0 Мб)
41

ИССЛЕДОВАНИЕ НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ В МОЛОЧНЫХ ЖЕЛЕЗАХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В СВЯЗИ С ПРОДУКТИВНОСТЬЮ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК

Автор: ШИХОВ
М.: МОСКОВСКАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ АКАДЕМИЯ

Мы поставили перед собой задачу изучить нуклеиновые кислоты в молочной железе крупного рогатого скота на различных стадиях развития органа и при разной продуктивности лактирующих животных.

пробы молока для анализа: В средне­ суточных' пробах, взятых за.одни сутки, определяли жир мо­ лока кислотным <...> способом, общий белок и белок казеин — ме­ тодом макро-Кьельдаля и сахар по методу Бертрана'. <...> продуктив­ ностью коров и общим количеством нуклеиновых кислот в вы­ мени, определенных биохимическим способом

Предпросмотр: ИССЛЕДОВАНИЕ НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ В МОЛОЧНЫХ ЖЕЛЕЗАХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В СВЯЗИ С ПРОДУКТИВНОСТЬЮ.pdf (0,0 Мб)
42

ВЛИЯНИЕ СТРУКТУРЫ РАЦИОНА НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ В УСЛОВИЯХ ПЕЧОРСКОГО СЕВЕРА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ВЛАДИМИР ГРИГОРЬЕВИЧ ИВАНОВ
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Целью настоящего исследования было выяснить влияние сено-силосно-концентратного и концентратно-сенного типов кормления на молочную продуктивность, качество продукции, оплату корма, а также установить влияние разных по структуре летних и зимних рационов на физиологическое состояние коров, переваримость питательных веществ, состав молока, крови и репродукцию животных.

В молоке определяли: плотность — ареометром, кислот­ ность— титрованием, жир — кислотным способом, сухое <...> ве2 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» щество, золу — весовым способом, общий <...> азот — по Къельдалю, кальций — титрометрическим способом, фосфор — коло­ риметрическим, каротин — по <...> Кислотность, содержание сухих веществ, золы, жира, каль­ ция, фосфора, каротина, витамина С в молоке <...> Кислотность молока летом повышалась, зимой и весной понижалась, а содержание витамина С в молоке летом

Предпросмотр: ВЛИЯНИЕ СТРУКТУРЫ РАЦИОНА НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ В УСЛОВИЯХ ПЕЧОРСКОГО СЕВЕРА.pdf (0,1 Мб)
43

ОЦЕНКА ПОМЕСЕЙ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ БЕСТУЖЕВСКОЙ И КРАСНО-ПЕСТРОЙ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОД ПО МОЛОЧНОЙ И МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: КАРАМАЕВ СЕРГЕЙ ВЛАДИМИРОВИЧ
ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

Целью данного исследования являлось комплексное изучение роста, развития, молочной и мясной продуктивности, технологических и морфо-функциональных свойств вымени полукровных, бестужево х красно-пестрых голштинских помесей в сравнении с аналогами бестужевской породы.

первотелок ежедекадно проводили контрольные дойки, содержание яира в молоке определя­ ли один раз в месяц кислотным <...> способом.

Предпросмотр: ОЦЕНКА ПОМЕСЕЙ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ БЕСТУЖЕВСКОЙ И КРАСНО-ПЕСТРОЙ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОД ПО МОЛОЧНОЙ И МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ.pdf (0,0 Мб)
44

ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Автор: Морозова Нина Ивановна
[Б.и.]

Рассмотрено молоко с точки зрения сырья для переработки на молочные продукты. Приведены требования ГОСТов России к молоку-сырью и молочным продуктам. Описаны технологии переработки молока на: цельномолочные продукты, сливочное масло, сычужные сыры, сгущенные и сухие молочные продукты, мороженое. Дано описание технологического оборудования для общих технологических процессов: первичной обработки, транспортирования, очистки, сепарирования, гомогенизации и тепловой обработки молока. Дана характеристика оборудования для производства молочных продуктов. Показаны процессы механизации и их сущность при переработке молока на молочные продукты. Приведены примеры технологических расчетов оборудования для проведения отдельных технологических процессов и для производства разных видов молочных продуктов. Учебное пособие подготовлено в соответствии с учебно-методическим комплексом и программой по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и предназначается для студентов технологического факультета по курсу: «Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства» по специализации: «Технология молока и молочных продуктов». Учебное пособие может быть также использовано для подготовки студентов по специальности 110401 «Зоотехния». Рекомендовано, как учебное пособие для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК.

При кислотно-сычужном способе для творога с м.д.ж. 23,0% кислотность сгустка должна быть (58±5)Т, для <...> При кислотном способе свертывания молока кислотность сгустка в конце сквашивания должна быть выше: (75 <...> Вырабатывают казеин-сырец кислотным и сычужным способом. <...> Кислотный способ. Самый распространѐнный способ производства казеина кислотный. <...> При этом способе Кроме кислотно-щелочного способа эффективным является коагуляция хлористым кальцием.

Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ.pdf (0,4 Мб)
45

АККЛИМАТИЗАЦИЯ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО ГОЛЛАНДСКОГО СКОТА И ЕГО ГИБРИДИЗАЦИЯ С ЗЕБУ В УСЛОВИЯХ ТРОПИЧЕСКОГО КЛИМАТА ДР ВЬЕТНАМ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ЧАН ДИНЬ МИЕН
М.: МОСКОВСКАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ АКАДЕМИЯ

Учитывая все вышеизложенное, мы поставили перед собой задачи: 1. Изучения продуктивности и других хозяйственно-полезных качеств завезенного черно-пестрого скота в условиях тропического климата ДРВ. 2. Изучения наследования продуктивности и некоторых других биологических признаков гибридами первого поколения. 3. Обобщения практики акклиматизации молочного скота умеренного климата и гибридизации его с зебу в наших условиях для дальнейшего улучшения племенной работы в нашей стране.

Жирность молока определялась кислотным способом ежемесячно в лаборатории госхоза. <...> жирномолочностью, выносливостью к жарен большой вла­ жности, меньшей заболеваемостью анаплазмозом, способ

Предпросмотр: АККЛИМАТИЗАЦИЯ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО ГОЛЛАНДСКОГО СКОТА И ЕГО ГИБРИДИЗАЦИЯ С ЗЕБУ В УСЛОВИЯХ ТРОПИЧЕСКОГО КЛИМАТА ДР ВЬЕТНАМ.pdf (0,0 Мб)
46

В Л И Я Н И Е СТРУКТУРЫ РАЦИОНА НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ В УСЛОВИЯХ ПЕЧОРСКОГО СЕВЕРА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ВЛАДИМИР ГРИГОРЬЕВИЧ ИВАНОВ
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Целью настоящего исследования было выяснить влияние сено-силосно-концентратного и концентратно-сенного типов кормления на молочную продуктивность, качество продукции, оплату корма, а также установить влияние разных по структуре летних и зимних рационов на физиологическое состояние коров, переваримость питательных веществ, состав молока, крови и репродукцию животных.

В молоке определяли: плотность — ареометром, кислот­ ность— титрованием, жир — кислотным способом, сухое <...> ве2 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» щество, золу — весовым способом, общий <...> азот — по Къельдалю, кальций — титрометрическим способом, фосфор — коло­ риметрическим, каротин — по <...> Кислотность, содержание сухих веществ, золы, жира, каль­ ция, фосфора, каротина, витамина С в молоке <...> Кислотность молока летом повышалась, зимой и весной понижалась, а содержание витамина С в молоке летом

Предпросмотр: В Л И Я Н И Е СТРУКТУРЫ РАЦИОНА НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ В УСЛОВИЯХ ПЕЧОРСКОГО СЕВЕРА.pdf (0,0 Мб)
47

ПРОДУКТИВНОСТЬ, СОСТАВ МОЛОКА И КРОВИ КОРОВ ГОЛЛАНДСКОЙ И АЙРШИРСКОЙ ПОРОД АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ДАТХАБАЕВ
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Целью работы является изучение в динамике на протяжении всей лактации у коров двух пород — голландской и айрширской, находящихся в одинаковых условиях кормления и содержания в Московской области.

В пробах молока от каждой коровы определяли: плот­ ность— ареометром; жир — кислотным способом; общий

Предпросмотр: ПРОДУКТИВНОСТЬ, СОСТАВ МОЛОКА И КРОВИ КОРОВ ГОЛЛАНДСКОЙ И АЙРШИРСКОЙ ПОРОД.pdf (0,0 Мб)
48

ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ ШВИЦКОЙ ПОРОДЫ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: КЛИМЫЧЕВА ЛЮБОВЬ ФЕОКТИСТОВНА
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Цель и задачи исследований: - изучить некоторые хозяйственно-полезные и биологические признаки высокопродуктивных коров швицкой породы; - выявить степень взаимосвязи между удоем за наивысшую лактацию и хозяйственно-полезными признаками; - определить длительность хозяйственного использования высокопродуктивных коров; - изучить экономическую эффективность их использования.

к линиям, дана характеристика хозяйствен­ но-полезных качеств предков, изучена воспроизводительная способ <...> ежедекадных контрольных доений; ' , • ' . . качественный состав молока ежемесячно по содораашзэ жира: • кислотным <...> способом (по Горбору), белка колориметрическим мето­ дом о краской иоранж-я". <...> состав молока вода, сухое вещество, хир, белок, молочный сахар, кальций, $оо£ор, СОМО, опре­ делены^ кислотность <...> , плотность по методикам ВИ2а, а такяо амино­ кислотный состав молока на аминокислотном анализаторе Т

Предпросмотр: ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ ШВИЦКОЙ ПОРОДЫ.pdf (0,0 Мб)
49

ХАРАКТЕР МОЛОКООТДАЧИ КОРОВ АЙРШИРСКОЙ И ГОЛЛАНДСКОЙ ПОРОД АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: АНДРЕЕВ
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Целью наших исследований являлось изучить морфологические и физиологические свойства вымени коров айрширской и голландской пород; факторы, влияющие на процесс доения, и значение остаточного молока в процессах молокообразования и молокоотдачи.

В пробах молока определяли плотность (ареометром), содержание жира (кислотным способом), общего белка <...> Максимальная скорость доения характеризует способ­ ность коровькк быстрой, молокоогдаче и не зависит

Предпросмотр: ХАРАКТЕР МОЛОКООТДАЧИ КОРОВ АЙРШИРСКОЙ И ГОЛЛАНДСКОЙ ПОРОД.pdf (0,0 Мб)
50

РОСТ, РАЗВИТИЕ И ФОРМИРОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ У ТЕЛОК СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ ГЕТЕРОЭКОЛОГИЧЕСКОМ ПОДБОРЕ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ФРИК ВЛАДИМИР АНДРЕЕВИЧ
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Целью наших исследований являлось сравнительное изучение особенностей роста, развития и формирования молочной продуктивности у телок симментальской породы от гетероэкологического подбора коров приволжского типа и быков производителей украинского зонального типа в зоне Среднего Поволжья

. • Поедаемость кормов учитывали методом контрольных дней два раза в месяц групповым способом (по 5 гол <...> Содержание жира кислотным способом Гербера, белка методом фордального титрования.

Предпросмотр: РОСТ, РАЗВИТИЕ И ФОРМИРОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ У ТЕЛОК СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ ГЕТЕРОЭКОЛОГИЧЕСКОМ ПОДБОРЕ.pdf (0,1 Мб)
Страницы: 1 2 3 ... 4512