Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 562870)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
  Расширенный поиск
Результаты поиска

Нашлось результатов: 88805 (2,70 сек)

Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
1

ИССЛЕДОВАНИЕ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ДИАБЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯОлиференко, Пехтерева // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2015 .— №6 .— С. 116-120 .— URL: https://rucont.ru/efd/494505 (дата обращения: 15.06.2021)

Автор: Олиференко

В статье приведены результаты исследования регионального рынка продовольственных товаров растительного происхождения диабетического питания. Установлено, что диабетические профилактические продукты питания представлены преимущественно товарами отечественных производителей. В структуре ассортимента преобладают кондитерские изделия

В основном это ассортимент кондитерских и зерномучных товаров. <...> товарами. <...> Доля напитков в ассортименте диабетических продуктов составляет 18,7%, зерномучных товаров – 11,8%. <...> , % Из зерномучных товаров наиболее широко представлен ассортимент хлебцев, доля которых на рынке занимает <...> Доля бараночных изделий и отрубей в структуре ассортимента зерномучных товаров составляет соответственно

2

Товароведение продовольственных товаров

Автор: Устюгова
М.: ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича

"Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения по специальности 100201.65 Туризм. Специализация ""Технологии и организация услуг питания"" (полная программа обучения). 2012 год."

Стандартизация товаров. Тема 6. Зерномучные товары Зерно. Особенности химического состава. <...> Соленые рыбные товары. Вяленые и сушеные рыбные товары. Копченые рыбные товары. <...> БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ. 6. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ. 7. <...> ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗЕРНОМУЧНЫХ ТОВАРОВ. 12. <...> Специфика рынка вкусовых товаров. Влияние вкусовых товаров на организм человека. 13. Чай.

Предпросмотр: Товароведение продовольственных товаров.pdf (0,5 Мб)
3

КЛАССИФИКАЦИОННЫЕ ПРИЗНАКИ ПРОДУКЦИИ КОНКУРСНЫХ ПРОГРАММЗавалишина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2014 .— №4 .— С. 59-68 .— URL: https://rucont.ru/efd/493978 (дата обращения: 15.06.2021)

Автор: Завалишина

В настоящее время в связи с вступлением нашей страны в ВТО проблемы обеспечения качества продукции стоят особо остро. В связи с этим автором предлагается эффективный инструмент, стимулирующий производителей к выпуску высококачественной продукции, обеспечивающий общественное признание и способствующий повышению конкурентоспособности выпускаемых товаров, работ, услуг на мировом рынке – конкурсы продукции. В статье проводится сравнительная характеристика наиболее распространенных классификаторов продукции и обосновывается рациональность использования товароведной классификации для проведения конкурсов в области качества

, товары для офиса (оргтехнические товары). <...> товары. <...> Зерномучные товары (зерно, мука, крупа, хлебобулочные и макаронные изделия). <...> Зерномучные товары. 2. Плодоовощные товары. 3. <...> Вкусовые товары. 5. Пищевые жиры. 6. Молочные товары. 7. Яичные товары. 8. Мясные товары. 9.

4

Товароведение, экспертиза в таможенном деле (продовольственные и непродовольственные товары) практикум

Автор: Еремеева Н. В.
М.: ИТК "Дашков и К"

В практикуме авторы предлагают рассмотреть на практических и лабораторных занятиях, а также при самостоятельном изучении теоретические вопросы товароведения, товароведения и экспертизы в таможенном деле на примере однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров. Занятия сопровождаются примерами оформления заданий и конкретными ситуационными задачами. Практикум составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по специальности 38.05.02 Таможенное дело (уровень специалитета).

и фальсификация потребительских товаров .. 24 Тема 1.8 Экспертиза потребительских товаров .......... <...> 2.2 Зерномучные товары .................................................................... 31 Тема <...> [2, ст. 2] Товароведение Товары народного потребления Товары производственного назначения Качество товара <...> Потребительское свойство товара Продовольственные товары Непродовольственные товары Таможенная экспертиза <...> Тема 2.2 Зерномучные товары Практическое занятие, 2 часа Цель занятия: изучить принципы классификации

Предпросмотр: Товароведение, экспертиза в таможенном деле (продовольственные и непродовольственные товары) Практикум.pdf (0,4 Мб)
5

Деловые игры и задачи по товароведению и экспертизе продовольственных товаров учеб. пособие

Автор: Кажаева О. И.
ОГУ

В учебном пособии содержатся задачи и рассматриваются конкретные практические ситуации, входящие в сферу деятельности товароведов-экспертов при работе в оптовых и розничных торговых предприятиях и лабораториях, контролирующих качество продукции.

……… 64 4 Задачи для самостоятельного решения……………………………………… 67 4.1 Задачи по разделу товароведения: зерномучные <...> методологии и практики деловых игр, а также конкретные методические разработки – деловые игры по разделам: зерномучные <...> требованиям стандарта и не допускаются к приёмке. 4 Задачи для самостоятельного решения 4.1 Задачи по разделу зерномучные <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учеб. для вузов / Т.Н.Иванова. <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся

Предпросмотр: Деловые игры и задачи по товароведению и экспертизе продовольственных товаров.pdf (0,4 Мб)
6

Лабораторный практикум по курсу: «Технология пищевых производств малых предприятий» учеб. пособие

КГТУ

Лабораторный практикум соответствует государственному образовательному стандарту дисциплины «Технология пищевых производств малых предприятий» по направлению 260600 «Пищевая инженерия», специальность 260602.65 «Пищевая инженерия малых предприятий». Лабораторный практикум состоит из 22 лабораторных работ, которые формируют у студента системный подход к пониманию взаимосвязи технологических процессов с качеством пищевых продуктов. Представленные физико-химические и органолептические методы оценки качества пищевых продуктов помогают сформировать у читателя компетенции по применению комплексного подхода для решения конкретных проблем в области пищевой промышленности.

ЗЕРНОМУЧНЫЕ ТОВАРЫ Лабораторная работа № 11 ИЗУЧЕНИЕ АССОРТИМЕНТА КРУПЫ, ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КРУПЫ ПО СТАНДАРТУ <...> ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ Группа вкусовых товаров включает разнообразные продукты, преимущественно растительного <...> ЗЕРНОМУЧНЫЕ ТОВАРЫ Производство зерна является основой формирования продовольственного фонда страны. <...> Товароведение продовольственных товаров: учебное пособие/ З.А. Канарская, В.С. Гамаюрова, А.В.

Предпросмотр: Лабораторный практикум по курсу «Технология пищевых производств малых предприятий». Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
7

Организация, технология и проектирование торговых предприятий учеб. пособие

Автор: Чумаков Александр Иванович
Изд-во ОмГТУ

Рассмотрены вопросы организации, технологии и проектирования современных торговых предприятий. Приведены основные требования, предъявляемые к содержанию и оформлению курсовой работы по проектированию торговых предприятий, а также порядок ее выполнения и защиты.

Продовольственные товары делятся на следующие группы: ‒ зерномучные товары (зерно, мука, крупа, хлебобулочные <...> , полуфабрикаты; ‒ рыбные товары (рыба свежая, соленая, вяленая и т. д.); ‒ молочные товары (молоко и <...> (яйца птиц и продукты их переработки); ‒ кондитерские товары, сахар, мед; ‒ плодово-овощные товары ( <...> продажи товаров. <...> Выбор форм и методов продажи товаров зависит от таких факторов, как: ассортимент товаров; тип и размер

Предпросмотр: Организация, технология и проектирование торговых предприятий А. И. Чумаков, Е. А. Кипервар, 2017. - 81 с..pdf (0,2 Мб)
8

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров учеб. пособие

Автор: Кажаева О. И.
ОГУ

В учебном пособии представлены рекомендации по подготовке к итоговому государственному экзамену для студентов специальности 080401.65 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения).

товары ...………………………………………………….. 83 13.1 Особенности химического состава и пищевой ценности зерномучных <...> Рассмотрены следующие группы продовольственных товаров: зерномучные товары, плоды и овощи, жиры, молочные <...> По учебной классификации все продовольственные товары подразделяют на следующие группы: зерномучные; <...> 13 Зерномучные товары 13.1 Особенности химического состава и пищевой ценности зерномучных товаров Классификация <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учеб. для вузов / Т.Н.Иванова.

Предпросмотр: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров.pdf (0,5 Мб)
9

Товароведение и экспертиза в таможенном деле учебник

РИО Владивостокского филиала Российской таможенной академии

Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов, обучающихся по специальности 080115.65 Таможенное дело. Наряду с классическими понятиями товароведения рассматриваются вопросы классификации продовольственных и непродовольственных товаров в Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Таможенного союза и особенности экспертизы данных товаров в таможенных целях. Содержание учебника соответствует программе дисциплины «Товароведение и экспертиза в таможенном деле».

Зерномучные товары............................................................................. 59 3.2 <...> Зерномучные товары Клас сификация з ерномучных т оваров. <...> Зерномучные товары представляют собой группу однородных товаров, основным сырьем для производства которых <...> По товароведной классификации основным классификационным признаком деления группы зерномучных товаров <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебник / Л.П.

Предпросмотр: Товароведение и экспертиза в таможенном деле.pdf (0,8 Мб)
10

Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности учеб. пособие

РИО Владивостокского филиала Российской таможенной академии

Содержит программный материал, касающийся вопросов классификации товаров по ТН ВЭД с использованием проблемного подхода; охарактеризована законодательная и нормативная база в части классификации товаров в таможенных целях и порядок принятия предварительных решений по классификации товаров по ТН ВЭД. Помимо основных понятий Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности, рассматриваются пути совершенствования ГС и ТН ВЭД. В пособии освещены также современные проблемы классификации товаров по ТН ВЭД и контроля достоверности классификационного кода товаров по ТН ВЭД ТС. Структура учебного пособия разработана с учетом последних изменений в системе высшего профессионального образования в Российской Федерации, произошедших в процессе его реформирования, и его содержание соответствует требованиям государственного образовательного стандарта по специальности 036401.65 Таможенное дело.

Особенности классификации зерномучных товаров ...................... 49 3.5. <...> Особенности классификации зерномучных товаров В ТН ВЭД зерномучные товары классифицируются преимущественно <...> Каковы особенности классификации зерномучных товаров? 10. <...> товара. <...> товара.

Предпросмотр: Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности.pdf (0,4 Мб)
11

№6 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2015]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

В основном это ассортимент кондитерских и зерномучных товаров. <...> товарами. <...> Доля напитков в ассортименте диабетических продуктов составляет 18,7%, зерномучных товаров – 11,8%. <...> , % Из зерномучных товаров наиболее широко представлен ассортимент хлебцев, доля которых на рынке занимает <...> Доля бараночных изделий и отрубей в структуре ассортимента зерномучных товаров составляет соответственно

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
12

Пособие для продавца продовольственных товаров

Автор: Памбухчиянц О. В.
М.: ИТК "Дашков и К"

В пособие включены вопросы, знание которых необходимо для осуществления основных функций продавца, таких как общение с покупателями, их обслуживание, приемка и обеспечение сохранности товаров, учет товарно- материальных ценностей, эксплуатация торгового оборудования, консультирование покупателей об ассортименте, свойствах и применении продовольственных товаров.

Зерномучные товары .................................................................. 213 7.3. <...> сходным составом потребительских свойств и показателей (например: зерномучные, молочные товары и т. <...> В качестве примера вида товара можно привести из зерномучных — муку, из молочных — творог. <...> В соответствии с ней все товары делят на:  зерномучные;  плодоовощные и грибы;  крахмал, сахар, мед <...> Зерномучные товары Зерновые культуры делятся на:  злаковые (кукуруза, овес, просо, пшеница, рис, рожь

Предпросмотр: Пособие для продавца продовольственных товаров.pdf (0,8 Мб)
13

№4 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

, товары для офиса (оргтехнические товары). <...> товары. <...> Зерномучные товары (зерно, мука, крупа, хлебобулочные и макаронные изделия). <...> Зерномучные товары. 2. Плодоовощные товары. 3. <...> Вкусовые товары. 5. Пищевые жиры. 6. Молочные товары. 7. Яичные товары. 8. Мясные товары. 9.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2014.pdf (0,3 Мб)
14

Теоретические основы товароведения и экспертизы учеб. пособие

Автор: Зонова Л. Н.
М.: ИТК "Дашков и К"

В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. На основании предлагаемых заданий бакалавры должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров.

Пряности Приправы Натуральные улучшители консистенции Растительного происхождения Зерномучные товары <...> материалов Кожевенно-обувные товары Пушно-меховые товары Товары личного потребления Галантерейные товары <...> Ювелирные товары Парфюмерные товары Косметические товары Культурнобытовые товары Товары для обучения <...> товары Транспортные средства Приборы времени Хозяйственные товары Товары из пластических масс Товары <...> бытовой химии Стеклянные товары Керамические товары Электробытовые товары Строительные товары Мебельные

Предпросмотр: Теоретические основы товароведения и экспертизы Учебное пособие для бакалавров.pdf (0,1 Мб)
15

ПРОГРАММА ИТОГОВОГО МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОГО ЭКЗАМЕНА Специальность 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)

Автор: Морозов Сергей Александрович
[Б.и.]

Программа итогового междисциплинарного экзамена специальности 080401- Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров) составлена авторским коллективом кафедры под общей редакцией к.т.н., доцента Морозова С.А. в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, утвержденного 14.03.2000 г.

идентификацию товаров: виды, принципы и методы; методы контроля качества товаров в процессе хранения <...> и правила маркировки товаров, требования к ней; методы изучения и анализа рынка товаров, формирование <...> Особенности проведение экспертизы зерномучных товаров. <...> Товароведение потребительских товаров. <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров / Т.Н. Иванова.

Предпросмотр: ПРОГРАММА ИТОГОВОГО МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОГО ЭКЗАМЕНА Специальность 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров) .pdf (0,2 Мб)
16

Товароведение однородных групп продовольственных товаров учебник

М.: ИТК "Дашков и К"

Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения — ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.

Товары растительного происхождения: Зерномучные товары: зерно, продукты его переработки — крупа и мука <...> Зерномучные товары Зерномучные товары включают зерно и продукты его переработки (муку, крупу, печеный <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник / Л. П. Нилова. — М.: ИНФРА-М, 2011. <...> Товароведение зерномучных товаров. — Мн: Белорусский гос. экон. ун-т, 1999. Чепурной И. П. <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учеб. пособие / А. Ф. Шепелев, И. А.

Предпросмотр: Товароведение однородных групп продовольственных товаров.pdf (0,3 Мб)
17

Товароведение и таможенная экспертиза товаров растительного происхождения : методические указания

РИО СГСХА

Методические указания включают в себя положения об организации и порядке выполнения курсовой работы, требования к объему, содержанию курсовой работы, примеры проведения не-обходимых расчетов, а также порядок защиты курсовой работы.

Курсовая работа выполняется по группам плодоовощных, вкусовых, зерномучных и кондитерских товаров на <...> 2011 Наличие фактических данных маркировки Наименование товара 1 Наименование товара 2 Наименование товара <...> (определяется код товара по ЕТН ВЭД ЕАЭС). <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учебник / Т. Н. <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учебник / Л. П.

Предпросмотр: Товароведение и таможенная экспертиза товаров растительного происхождения методические указания .pdf (0,7 Мб)
18

Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения методические указания для выполнения курсовой работы

Автор: Волкова Алла Викторовна
РИЦ СГСХА

Учебное издание содержит положения об организации и порядке выполнения курсовой работы, требования к объему, содержанию курсовой работы, примеры проведения необходимых расчетов, порядок защиты курсовой работы.

И ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ Курсовая работа выполняется по группам плодоовощных, вкусовых, зерномучных <...> Р 51074-2003 Наличие фактических данных маркировки Наименование товара 1 Наименование товара 2 Наименование <...> товара 3 На основании полученных результатов делаются выводы о правильности маркировки товара, отмечаются <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учебник для студ. высш. учеб. заведений / Т. Н. <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учебник / Л. П.

Предпросмотр: Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения.pdf (0,8 Мб)
19

Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе зерномучных и кондитерских товаров)

Автор: Праздничкова Наталья Валерьевна
РИЦ СГСХА

Методические указания для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)».

» (по группе зерномучных и кондитерских товаров) для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 <...> » (по группе зерномучных и кондитерских товаров) / Н. <...> (по группе зерномучных и кондитерских товаров) является обязательной составной частью учебного процесса <...> Целью курсовой работы по группе зерномучных и кондитерских товаров является: углубление, систематизация <...> Товароведение зерномучных товаров [Текст] / И. Н. Фурс. – Минск : Изд-во «Урожай», 2005 – 544 с.

Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе зерномучных и кондитерских товаров).pdf (0,9 Мб)
20

Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе товаров растительного происхождения)

Автор: Волкова Алла Викторовна
РИЦ СГСХА

Методические рекомендации для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в области таможенной деятельности)».

Курсовая работа выполняется по группе товаров растительного происхождения (зерномучные, плодоовощные, <...> ГОСТ Наименование товара 1 Наименование товара 2 Наименование товара 3 Для того, чтобы сделать органолептическую <...> НД Наименование товара 1 Наименование товара 2 Наименование товара 3 фактически отклоклонение фактически <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учебник для студ. высш. учеб. заведений [Текст] / Т. <...> Товароведение зерномучных товаров [Текст] / И. Н. Фурс. – Минск : Изд-во «Урожай», 2005 – 544 с.

Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе товаров растительного происхождения).pdf (0,9 Мб)
21

Программы дисциплин для ресторанного сервиса

Автор: Потапов Сергей Викторович
М.: ГОУ ВПО МГИИТ им. Ю.А.Сенкевича

Программы дисциплин для ресторанного сервиса

Зерномучные товары. 10 4 4 2 9. Свежие и переработанные овощи, плоды и грибы 10 4 2 4 10. <...> товаров. <...> Зерномучные товары. Зерно. Особенности химического состава. Хлебные злаки. Крупа. <...> Соленые рыбные товары. Вяленые и сушеные рыбные товары. Копченые рыбные товары. <...> Товароведная характеристика зерномучных товаров. 12.

Предпросмотр: Программы дисциплин для ресторанного сервиса.pdf (0,2 Мб)
Предпросмотр: Программы дисциплин для ресторанного сервиса (1).pdf (0,3 Мб)
Предпросмотр: Программы дисциплин для ресторанного сервиса (2).pdf (0,3 Мб)
Предпросмотр: Программы дисциплин для ресторанного сервиса (3).pdf (0,3 Мб)
22

Товароведение продовольственных товаров Учеб. пособие

Автор: Горелова
изд-во ЛКИ

Учебное пособие предназначено для студентов ССУЗов специальностей 080110 Экономика и бухгалтерский учет, 080501 Менеджмент, изучающих дисциплину «Товароведение продовольственных товаров».

Зерномучные товары. Виды, ассортимент, качество ……… 17 Тема 3. <...> Вкусовые товары ……………………………………………. 32 Тема 5. Молоко, молочные продукты. Яйца, яичные товары. <...> Зерномучные товары. Виды, ассортимент, качество План: 1. Виды зерна, качество 2. <...> Вкусовые товары План: 1. Пищевая ценность и краткие сведения о вкусовых товарах 2. <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров / А.Ф.

23

ИЗУЧЕНИЕ ПОКУПАТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ И АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ НА РЫНКЕ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ ГОРОДА АСТРАХАНИБалашова, Мижуева // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Экономика .— 2016 .— №1 .— С. 74-81 .— URL: https://rucont.ru/efd/505034 (дата обращения: 15.06.2021)

Автор: Балашова

Исследуются покупательское поведение, ассортиментная и ценовая политика торговых предприятий на рынке макаронных изделий г. Астрахани. Отражены результаты опроса 100 респондентов об особенностях выбора и потребления макаронных изделий. Выделены основные факторы выбора макарон: качество, известность марки, производитель, цена. Установлено, что более 85 % опрошенных отдают предпочтение макаронной продукции отечественных производителей. На основе исследования сформирован портрет среднестатистического потребителя макаронных изделий. Приводятся результаты изучения ассортиментной политики крупнейших гипермаркетов г. Астрахани в отношении вышеуказанной товарной категории. Проведен анализ показателей торгового ассортимента, рассмотрены факторы формирования ассортимента макаронной продукции. Уделено особое внимание собственным торговым маркам исследуемых предприятий, которые составляют 10–12 % в структуре ассортимента макаронных изделий крупнейших предприятий розничной торговли. Рассмотрена динамика цен на продукцию основных брендов макаронных изделий. Сделан вывод о необходимости оптимизации торгового ассортимента макаронных изделий за счет расширения наименований качественных российских брендов, сокращения или замены зарубежных торговых марок более доступными по цене аналогами, развития собственных торговых марок.

России особую значимость приобретают вопросы обеспечения населения качественными продовольственными товарами <...> Вместе с тем только 30 % опрошенных готовы платить больше за товар с гарантированным качеством; 40 % <...> Ориентация на качество как основной фактор выбора продовольственных товаров согласуется с данными ранее <...> Ñåð.: Ýêîíîìèêà. 2016. № 1 78 Это вполне объяснимо, т. к. в большинстве товарных категорий товар под <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учеб. для студ. высш. учеб. завед. / Т. Н. Иванова.

24

РАЗРАБОТКА И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ВИДОВ МУКИЧугунова, Лейберова, Школьникова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2014 .— №6 .— С. 8-14 .— URL: https://rucont.ru/efd/494004 (дата обращения: 15.06.2021)

Автор: Чугунова

Изучена возможность получения безглютеновых мучных кондитерских изделий на примере сахарного печенья путем внесения в состав порошков из сушеных плодов. Разработаны рецептуры и технология производства безглютенового сахарного печенья из пшеничной муки высшего сорта с добавлением кукурузной и рисовой муки и порошков из сушеных плодов яблок и рябины. Установлено оптимальное количество плодовых порошков в рецептурах, позволяющее получать печенье с высокими органолептическим и физико-химическими показателями, соответствующими требованиям ГОСТ 24901-89. Замена безглютеновой кукурузной и рисовой муки на порошки из сушеных плодов яблок и рябины в количестве 7,0 и 4,0% соответственно позволяет обогатить сахарное печенье пектиновыми веществами и увеличить содержание клетчатки на 1,46-1,69%, что повышает пищевую ценность сахарного печенья.

импортного производства, причѐм зарубежные фирмы-производители предлагают достаточно широкий ассортимент товаров <...> , относящихся к зерномучным товарам (макаронные изделия, хлебобулочные изделия, а также мучные смеси <...> Ползунова» Доктор технических наук, профессор кафедры «Общая химия и экспертиза товаров» 659305, Алтайский

25

Теоретические основы товароведения и экспертизы учебник

Автор: Райкова Е. Ю.
М.: ИТК "Дашков и К"

В учебнике изложены теоретические основы товароведения и экспертизы. Даны сведения о классификации и ассортименте товаров. Подробно рассмотрены основные категории товароведения: потребительная стоимость, потребности, потребительские свойства, показатели качества, уровень качества, контроль качества. Особое внимание уделено методам определения показателей качества. Представлен порядок проведения экспертизы товаров. Все вопросы рассмотрены с учетом современного подхода к проблемам и целям товароведения, а также в соответствии с программой подготовки бакалавров.

Все продовольственные товары по учебной классификации объединяют в 9 основных групп: зерномучные товары <...> ; овощи, плоды и грибы; вкусовые товары; кондитерские товары; пищевые жиры; молочные товары; мясные товары <...> ; рыбные товары; яйца и яичные товары. <...> Зерномучные товары (зерно, крупа и крупяные изделия, мука, хлебобулочные и макаронные изделия), за исключением <...> продуктов, колбасных и кулинарных изделий из мяса птицы, пищевых яиц, молока и молочных продуктов, зерномучных

Предпросмотр: Теоретические основы товароведения и экспертизы Учебник для бакалавров.pdf (0,2 Мб)
26

Теоретические основы товароведения и экспертизы учебник

Автор: Райкова Е. Ю.
М.: ИТК "Дашков и К"

В учебнике изложены теоретические основы товароведения и экспертизы. Даны сведения о классификации и ассортименте товаров. Подробно рассмотрены основные категории товароведения: потребительная стоимость, потребности, потребительские свойства, показатели качества, уровень качества, контроль качества. Особое внимание уделено методам определения показателей качества. Представлен порядок проведения экспертизы товаров. Все вопросы рассмотрены с учетом современного подхода к проблемам и целям товароведения, а также в соответствии с программой подготовки бакалавров.

Все продовольственные товары по учебной классификации объединяют в 9 основных групп: зерномучные товары <...> ; овощи, плоды и грибы; вкусовые товары; кондитерские товары; пищевые жиры; молочные товары; мясные товары <...> ; рыбные товары; яйца и яичные товары. <...> Зерномучные товары (зерно, крупа и крупяные изделия, мука, хлебобулочные и макаронные изделия), за исключением <...> продуктов, колбасных и кулинарных изделий из мяса птицы, пищевых яиц, молока и молочных продуктов, зерномучных

Предпросмотр: Теоретические основы товароведения и экспертизы Учебник для бакалавров.pdf (0,3 Мб)
27

ОБОСНОВАНИЕ СЫРЬЯ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕЖИМОВ ПРОИЗВОДСТВА ДИЕТИЧЕСКОГО ПЕЧЕНЬЯ «ПОЛЕЗНОЕ»Полякова, Заикина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2010 .— №5 .— С. 35-44 .— URL: https://rucont.ru/efd/493633 (дата обращения: 15.06.2021)

Автор: Полякова

Разработанная технология производства печенья диабетического назначения позволяет замедлить процесс абсорбции глюкозы слизистой системой кишечника благодаря содержанию сахаропонижающих ингредиентов - пектиновых веществ, клетчатки, флавоцена (дигидрокверцетина), лекарственно-технического сырья и является перспективной с точки зрения диетического питания больных сахарным диабетом. Потребление печенья способствует снижению уровня глюкозы в крови и повышению защитных сил организма

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник для студентов высших учебных заведений / Т.Н. <...> ВПО «Курский государственный технический университет» Аспирант кафедры «Товароведение и экспертиза товаров

28

Методические указания к лабораторно-практическим занятиям для студентов по дисциплине Б1.В.14 "Товароведение, биологическая безопасность и экспертиза сырья животного происхождения"

Автор: Татаринова Зинаида Гавриловна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Методические указания к лабораторно-практическим занятиям для студентов по дисциплине Б1.В.14 "Товароведение, биологическая безопасность и экспертиза сырья животного происхождения"

Класс товаров — это множество товаров, удовлетворяющих обобщенные группы потребностей. <...> Так, подкласс «Пищевые продукты растительного происхождения» подразделяется на плодоовощные, зерномучные <...> Товары растительного происхождения Зерномучные товары: зерно, продукты его переработки — крупа и мука <...> Растительного происхождения Зерномучные Плодоовощные Растительные масла и маргариновая продукция Сахар <...> Что означает деление товаров на группы? 5. Что означает «подкласс» товаров?

Предпросмотр: Методические указания к лабораторно-практическим занятиям для студентов по дисциплине Б1.В.14 Товароведение, биологическая безопасность и экспертиза сырья животного происхождения.pdf (0,7 Мб)
29

Выпускная квалификационная работа метод. указания

Автор: Лапаева М. Г.
ОГУ

В методических указаниях представлены рекомендации по подготовке, написанию и защите дипломной работы для студентов специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)».

и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)». <...> структуры ассортимента товара и путей его рационального формирования, оценка конкурентоспособности товара <...> Данные о товаре и потреблении товара хорошо представить как в масштабе России, так и в масштабе зоны, <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учеб. пособие для вузов / А.Ф. Шепелев, О.И. <...> Товароведение мясных и яичных товаров.

Предпросмотр: Выпускная квалификационная работа.pdf (0,4 Мб)
30

№4 [Компетентность/Competency (Russia), 2018]

Межотраслевой научно-практический журнал. Инновации, конкурентоспособность, техническое регулирование, метрология, менеджмент, подготовка кадров. Выходит с 2000 года (прежнее название «Квалификация и качество»). Входит в Перечень ВАК.

является значительным критерием для многих товаров, однако для лекарства подобная информация напрямую <...> следует усилить контроль деятельности предприятий малого и среднего бизнеса на всех этапах производства зерномучных <...> товаров — «от поля до прилавка». <...> Мука — основной компонент большинства зерномучных товаров, поэтому установление и предотвращение возможных <...> Товароведение и экспертиза продовольственных товаров.

Предпросмотр: Компетентность №4 2018.pdf (0,2 Мб)
31

Товароведение продовольственных товаров учеб. пособие

Автор: Медведев П. В.
ГОУ ОГУ

Учебное пособие предназначено для выполнения лабораторно-практических занятий по курсу «Товароведение продовольственных товаров» студентами специальностей 260501 «Технология продуктов общественного питания», 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», 260201 «Технология хранения и переработки зерна».

пищевых продуктов………………………………………………………………… 6 Работа 1.1 Расчет суточного рациона питания…………………………… 6 2 Зерномучные <...> 2 Зерномучные товары, хлеб и хлебобулочные изделия Работа 2.1 Изучение правил приемки, методов отбора <...> 9 Рыба и рыбные товары Работа 9.1 Изучение правил приемки рыбы и рыбных товаров по качеству, количеству <...> группы «Зерномучные товары, хлеб и хлебобулочные изделия» Таблица В.1 – Показатели качества пшеничной <...> То же Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 188 Ситуационные задачи по группе «Зерномучные

Предпросмотр: Товароведение продовольственных товаров.pdf (0,6 Мб)
32

Методы исследования пищевых продуктов метод. указания к лаб. работам

Автор: Болдырева О. И.
ОГУ

Методические указания содержат теоретические аспекты и методики количественного химического анализа для определения основных нутриентов пищевого сырья и продуктов питания – белков, углеводов, жиров, ферментов, витаминов в различных пищевых объектах.

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся

Предпросмотр: Методы исследования пищевых продуктов.pdf (0,2 Мб)
33

Оценка качества сырья для производства продуктов функционального назначения метод. указания

Автор: Берестова А. В.
ОГУ

Методические указания включают 7 лабораторных работ по оценке качества сырья для производства продуктов функционального и специализированного назначения. Каждая лабораторная работа включает теоретический материал, описание методик проведения анализов и задание.

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учеб. для вузов / Т.Н. <...> Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: учеб. для вузов/ Л.М. Коснырева, В.И. <...> Мясные и рыбные товары, овощи и фрукты : учеб. для проф.-техн. уч-щ / Т.Р. Парфентьева, З.А. <...> Продовольственные товары : учебник для средних проф.-техн. уч-щ / Н.Г. Прохорова, Н.С. <...> Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учеб.пособие / С.Н. Гамидуллаев, Е.В.

Предпросмотр: Оценка качества сырья для производства продуктов функционального назначения.pdf (0,4 Мб)
34

Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий монография

Сиб. федер. ун-т

В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения.

Товароведение продовольственных товаров / О. А. Брилевский. – Минск : БГЭУ, 2001. – 612 с. 72. <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учебник для студентов высших учеб. заведений / Т. <...> Товароведение продовольственных товаров: учеб. пособие / Л. С. Микулович, О. А. Брилевский, И. Н. <...> Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы : учебник для вузов / М. А. <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учебник / Л. П.

Предпросмотр: Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий.pdf (0,5 Мб)
35

№1(33) [Проблемы развития АПК региона, 2018]

Научно-практический журнал «Проблемы развития АПК региона» является единственным в Республике Дагестан научно-практическим периодическим изданием, в котором отражаются результаты фундаментальных и прикладных исследований в области региональной аграрной науки и образования, проводимых учеными, мнения хозяйственных руководителей по проблемам социально-экономического развития региона. Сообщаются результаты экспериментальных, теоретических и методических исследований по следующим профильным направлениям: 06.01.00 –агрономия (сельскохозяйственные науки) 06.02.00 –ветеринария и зоотехния (сельскохозяйственные науки) 05.20.00 –процессы и машины агроинженерных систем (технические науки) 05.18.00 –технология продовольственных продуктов (технические науки) 08.00.05 –экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (АПК и сельское хозяйство) (экономические науки). Журнал включен в базу данных Международной информационной системы по сельскому хозяйству и смежным отраслям AGRIS и считается входящим в Перечень рецензируемых научных изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, на соискание ученой степени доктора наук.

КОРНИЛОВА РОЛЬ ЭКСПЕРТИЗЫ В ВЫЯВЛЕНИИ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ 134 М.Д. <...> УДК 620.2 РОЛЬ ЭКСПЕРТИЗЫ В ВЫЯВЛЕНИИ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ И.Г. <...> Юридическая защита прав и законных интересов потребителей товаров и услуг. <...> Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. М.: Норма, 2015. 463с. 3. <...> Зерномучные товары являются продуктами повседневного спроса, содержащими наиболее полный комплекс компонентов

Предпросмотр: Проблемы развития АПК региона №1(33) 2018.pdf (1,2 Мб)
36

Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности учеб. пособие

Автор: Алексеева Н. Н.
РИО Владивостокского филиала Российской таможенной академии

Предназначено для организации самостоятельной работы студентов, обучающихся по специальностям 036401.65 Таможенное дело, 080502.65 Экономика и управление на предприятии (таможня) и направлению подготовки 080100.62 Экономика предприятий и организаций (таможня), при подготовке к практическим занятиям и для организации аудиторного обучения по дисциплинам «Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности», «Товароведение, таможенная экспертиза и ТН ВЭД», «Контроль достоверности заявленного кода», «Классификация товаров в таможенных целях».

Основные принципы выделения товаров в группы в ГС описания и кодирования товаров: — товар должен обладать <...> товаров: а) товар, включаемый в систему, должен представлять интерес для всех стран; б) товар, включаемый <...> товара; б) происхождение товара; в) сезонность; г) конструктивные особенности товара. 8. <...> Каковы особенности классификации зерномучных товаров? 9. <...> контроль товара. 5.

Предпросмотр: Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности.pdf (0,4 Мб)
37

Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: учебное пособие

Автор: Пашкова Елена Юрьевна
РИЦ СГСХА

Учебное пособие содержит основные понятия, задачи, цели виды, критерии и методы идентификации товаров, в пособии описаны средства и способы обнаружения фальсификации продовольственных товаров, меры по предупреждению фальсификации и последствия фальсификации.

– дополнительно такой формирующий фактор, как сырье, а также показатели химического состава (зерномучные <...> ; страна происхождения товара; фирма-изготовитель товара; количество товара. <...> товара. <...> товаров; прослеживаемость товаров. г) Приемка товаров; заключение договора купли – продажи; реализация <...> товаров. 45.

Предпросмотр: Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров учебное пособие.pdf (1,7 Мб)
38

Рациональное использование вторичного сырья крупяных производств монография

Автор: Никифорова Т. А.
ОГУ

В монографии рассматриваются вопросы рационального использования вторичного сырья зерноперерабатывающих предприятий. Детально освещены вопросы химического состава и биохимических свойств вторичного сырья крупяных производств. Показана роль ряда факторов, влияющих на процессы хранения вторичного сырья. Обсуждены возможные пути стабилизации качества вторичного сырья при хранении. Приведены научно обоснованные технологические решения для реализации способов рационального использования вторичного сырья крупяных производств в различных отраслях промышленности.

Боровикова, Л.А.Товароведение продовольственных товаров / Л.А. Боровикова, В.А. Герасимова, А.М. <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров / Т.Н.

Предпросмотр: Рациональное использование вторичного сырья крупяных производств.pdf (0,5 Мб)
39

№2 [Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия "Пищевые и биотехнологии", 2018]

Рассматриваются вопросы по актуальным проблемам права, совершенствованию судебной системы и правоохранительных органов, методике преподавания юридических дисциплин.

заочной молодежной научной конференции «Актуальные проблемы качества и безопасности потребительских товаров <...> Фаткуллин // Товаровед продовольственных товаров. – 2013. – № 6. – С. 44–46. 17. Прохасько, Л.С. <...> позволяет улучшить органолептические показатели хлеба, тем самым повысить привлекательность данного товара <...> Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник/ А.А. Вытовтов, В.В Шевченко, Е.Н. <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров/ Л.П. Нилова. – СПб.: ГИОРД, 2005. – 410 с. 7.

Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2018.pdf (0,7 Мб)
40

Зерноведение учеб. пособие

Автор: Челнокова Е. Я.
Университет

В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Зерноведение» в виде лекций; лабораторные работы, в которых рассмотрены наиболее важные показатели качества зерна и методы их определения; варианты контрольных работ для самостоятельной подготовки студентов.

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебник / Л.П.

Предпросмотр: Зерноведение.pdf (0,4 Мб)
41

№2 [Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2018]

Ежемесячный научно-практический журнал, ведущее экономическое издание в сфере АПК. Освещаются вопросы экономики, организации производства, бухучета, оплаты труда, финансов, маркетинга, инвестиционной, кредитной, налоговой политики и т.д. Дается анализ состояния и прогноз развития продовольственного рынка страны.

на рынке Транспортные организации. � Качество подвижного состава, в котором осуществляется перевозка зерномучных <...> товаров Хлебозаводы. <...> внутренние, так и на внешние рынки, тем самым повысив конкурентоспособность отечественной хлебопекарной и зерномучной <...> Гаммидулаев с.н., иванова е.в., николаева в.н. товароведение и экспертиза продовольственных товаров. <...> Это касается товаров как активного, так и пассивного спроса, в том числе хлебобулочной продукции.

Предпросмотр: Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий №2 2018.pdf (0,2 Мб)
42

№4 [Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия "Пищевые и биотехнологии", 2015]

Рассматриваются вопросы по актуальным проблемам права, совершенствованию судебной системы и правоохранительных органов, методике преподавания юридических дисциплин.

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальности <...> 351100 «Товароведение и экспертиза товаров» / Л. <...> Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): учебник / В.М. <...> , эстетические и экологические свойства товаров, безопасность товаров (технологий, эксплуатации, хранения <...> Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): учебник / В.М.

Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2015.pdf (1,1 Мб)
43

Хранение зерна и пищевых продуктов. Ч. 1. Характеристика зерновой массы, микрофлоры зерна и вредителей хлебных запасов учеб. пособие

Автор: Ваншин В. В.
ОГУ

В учебном пособии описаны задачи, стоящие перед системой хранения зерновых продуктов, дана характеристика свойств зерновой массы и факторов, влияющих на ее состав при поступлении на хранение. Рассмотрены физиологические процессы, протекающие в зерне и зерновых продуктах при хранении. Освещены значения микроорганизмов при хранении зерна и пищевых продуктов. Дана характеристика вредителей хлебных запасов.

Поэтому по окончанию срока хранения наступает старение товара, что приводит к ухудшению его потребительских <...> Большую роль в хранении товаров и продуктов, в том числе зерна, играла церковь. <...> Встречается в зерне, муке, в аптекарских товарах, в сене и в гниющих растительных остатках. <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебник / Л. П. <...> Товароведение зерномучных и хлебных товаров: учебник для товаровед. фак. торг. вузов / А.Н.

Предпросмотр: Хранение зерна и пищевых продуктов.pdf (0,5 Мб)
44

Сырьё и материалы для потребительских товаров. Учебный модуль 1. Сырьё для производства продовольственных товаров учеб. пособие

Автор: Мамедова Т. Д.
РИО Владивостокского филиала Российской таможенной академии

Разработано в соответствии с учебным планом по изучению дисциплины. Приведены классификация, состав, свойства продовольственного сырья. Рассматриваются вопросы контроля безопасности продовольственного сырья и товаров, ввозимых на территорию России. Представлены методические рекомендации по подготовке и проведению семинарских, практических и лабораторных занятий и самостоятельной работе студентов специальности 080115.65 Таможенное дело, специализации «Товароведение и таможенная экспертиза».

Безопасность продовольственного сырья и товаров, ввозимых на территорию России Товары, ввозимые на территорию <...> товара. <...> , он обязан обеспечить безопасность товара в течение ____ лет со дня передачи товара потребителю». <...> Ведется статистика задекларированных товаров. <...> Товароведение и экспертиза зерномучных 10. товаров / Т.Н. Иванова. — М.: Академия, 2005. — 288 с.

Предпросмотр: Сырьё и материалы для потребительских товаров. Учебный модуль 1. Сырьё для производства продовольственных товаров .pdf (0,9 Мб)
45

№6 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

.……………………. 87 Исследование рынка продовольственных товаров Наумова Н.Л., Мешалкина А.Г. <...> Роль зарубежных корпораций в становлении и функционировании российского рынка продовольственных товаров <...> , относящихся к зерномучным товарам (макаронные изделия, хлебобулочные изделия, а также мучные смеси <...> Возможность учета изменения спроса на товар и рыночной конъюнктуры. 6. <...> Каленик // Товаровед продовольственных товаров. – 2010. – №8. 11. Алешков, А.В.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2014.pdf (0,4 Мб)
46

№5 ноябрь-декабрь [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2010]

ОрелГТУ

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник для студентов высших учебных заведений / Т.Н. <...> Идентификация и фальсификация товаров (раздел: продовольственные товары): Лабораторный практикум [Текст <...> Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник. <...> решения проблем хранения продовольственных товаров, рассматриваются периоды хранения товаров на этапах <...> зависит качество товара, поступающего конечному потребителю, а также потери массы товаров на всем пути

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
47

Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства. Ч. 1 учеб. пособие для обучающихся по образоват. программам высш. образования - программам подготовки науч.-пед. кадров в аспирантуре 19.06.01 Промышленная экология и биотехнологии

Автор: Никифорова Т. А.
ОГУ

В первой части учебного пособия приведены обобщенные сведения о технологиях муки и крупы, а также технологии элеваторной промышленности. Издание содержит большое количество схем, рисунков, таблиц, поясняющих основные положения теории и практики описываемых производств.

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник / Л.П. Нилова. 2-e изд.

Предпросмотр: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства.pdf (0,4 Мб)
48

Классификация семян и их использование в пищевой промышленности

Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]

В учебном пособии показано строение семян одно- и двудольных растений, показан их химический состав, дана классификация. Показаны этапы прорастания семян, их физиологическое состояние. Дано краткое сообщение о коллекции семян Н.И. Вавилова. Показано распространение семян и их роль в природе и жизни человека. Представлены сведения о продуктах переработки зерна, использовании пророщенного зерна и соевых продуктов. Приводятся сведения о семенах ядовитых растений. Учебное пособие ярко проиллюстрировано. Рекомендуется для студентов высших учебных заведений и специалистов сельскохозяйственного и перерабатывающего производства.

косметический магазин Данилова на Невском проспекте, где можно было приобрести различные косметические товары <...> Ф.: Товароведение и экспертиза зерномучных товаров.

Предпросмотр: Классификация семян и их использование в пищевой промышленности .pdf (0,9 Мб)
49

Актуальные проблемы таможенного дела: идентификация, классификация и безопасность товаров сб. материалов IV междунар. науч.-практ. конференции ученых, аспирантов, студентов

М.: Изд-во Российской таможенной академии

В сборник вошли статьи участников IV Международной научно-практической конференции, в которых рассматриваются вопросы идентификации, классификации и безопасности товаров, перемещаемых через таможенную границу государств − членов ЕАЭС, являющихся одними из самых актуальных в таможенном деле в связи с необходимостью обеспечения национальной безопасности. Оборот товаров недостоверно декларированных, фальсифицированных и контрафактных представляет опасность для здоровья и жизни потребителей, наносит ущерб бизнесу, ведет к колоссальным потерям бюджета.

товаров в таможенных целях) отличается от классификации товаров (продукции), отличной от таможенных <...> Корфом [2] «классификация товаров – это отнесение товаров к конкретным товарным позициям, субпозициям <...> При этом важно понимать, что зерно – это не только сырье для зерномучных товаров, в том числе хлебобулочных <...> что в последние годы, доля отечественных пищевых продуктов существенно возросла, и по многим группам (зерномучные <...> на товары, количество (объем) товаров, пункт назначения товаров на территории государств-членов ЕАЭс

Предпросмотр: Актуальные проблемы таможенного дела идентификация, классификация и безопасность товаров. Сборник материалов IV международной научно-практической конференции ученых, аспирантов, студентов..pdf (0,5 Мб)
50

№1 [Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Экономика, 2016]

Основные рубрики: Теоретические основы развития экономических систем в современных условиях; Отраслевая экономика: проблемы управления и пути решения; Инновации и предпринимательство как основа модернизации региональной экономики; Учетно-аналитическое обеспечение деятельности хозяйствующих субъектов

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учеб. для студ. высш. учеб. завед. / Т. Н. Иванова. <...> От покупателя товара А поступила частичная оплата отгруженного ранее товара А. <...> От покупателя товара А получена предоплата за 4 единицы товара 51 62/А 52,8 19. <...> : Товар А Товар Б 80 поставщик А 180 84 Налог на добавленную стоимость по приобретенным товарам 54 поставщик <...> Товар доступен в любой точке.

Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Экономика №1 2016.pdf (0,5 Мб)
Страницы: 1 2 3 ... 1777