Оперативная публикация статей аспирантов и соискателей для защиты диссертаций.

В книге изложены основы технологии производства как традиционных, так и новых для России видов безалкогольных напитков, базирующиеся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения о биологически активных веществах, содержащихся в растительном и животном сырье, применяемом в производстве напитков. Рассмотрены свойства важнейших компонентов рецептуры. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой большинства напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для розлива и способов групповой упаковки продукции.

Cпециализированное периодическое издание, осуществляющее информационные и консультационные связи между производителями и потребителями тароупаковочной продукции. Тематика публикаций журнала охватывает широчайший спектр проблем, связанных с производством и потреблением всех видов тароупаковочной продукции начиная от истории упаковки и кончая вопросами охраны окружающей среды. За прошедшие годы журналу удалось содействовать созданию таких подотраслей, как упаковочное машиностроение, упаковочные материалы, маркетинг и менеджмент в сфере экономики. Авторы журнала - известные специалисты, глубоко знающие рассматриваемые темы, практики, предприниматели добившиеся высокого уровня в сфере производства и потребления упаковочной продукции.

Научный аграрный журнал. Издание зарегистрировано в Министерстве Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средствам массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации: ПИ № 77-12831 от 31 мая 2002 г. Подписной индекс в каталоге «Пресса России» — 16356. ISSN 1997 - 4868 (Print). Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук. Журнал включен в Российский индекс научного цитирования.

Cпециализированное периодическое издание, осуществляющее информационные и консультационные связи между производителями и потребителями тароупаковочной продукции. Тематика публикаций журнала охватывает широчайший спектр проблем, связанных с производством и потреблением всех видов тароупаковочной продукции начиная от истории упаковки и кончая вопросами охраны окружающей среды. За прошедшие годы журналу удалось содействовать созданию таких подотраслей, как упаковочное машиностроение, упаковочные материалы, маркетинг и менеджмент в сфере экономики. Авторы журнала - известные специалисты, глубоко знающие рассматриваемые темы, практики, предприниматели добившиеся высокого уровня в сфере производства и потребления упаковочной продукции.

Cпециализированное периодическое издание, осуществляющее информационные и консультационные связи между производителями и потребителями тароупаковочной продукции. Тематика публикаций журнала охватывает широчайший спектр проблем, связанных с производством и потреблением всех видов тароупаковочной продукции начиная от истории упаковки и кончая вопросами охраны окружающей среды. За прошедшие годы журналу удалось содействовать созданию таких подотраслей, как упаковочное машиностроение, упаковочные материалы, маркетинг и менеджмент в сфере экономики. Авторы журнала - известные специалисты, глубоко знающие рассматриваемые темы, практики, предприниматели добившиеся высокого уровня в сфере производства и потребления упаковочной продукции.

Cпециализированное периодическое издание, осуществляющее информационные и консультационные связи между производителями и потребителями тароупаковочной продукции. Тематика публикаций журнала охватывает широчайший спектр проблем, связанных с производством и потреблением всех видов тароупаковочной продукции начиная от истории упаковки и кончая вопросами охраны окружающей среды. За прошедшие годы журналу удалось содействовать созданию таких подотраслей, как упаковочное машиностроение, упаковочные материалы, маркетинг и менеджмент в сфере экономики. Авторы журнала - известные специалисты, глубоко знающие рассматриваемые темы, практики, предприниматели добившиеся высокого уровня в сфере производства и потребления упаковочной продукции.

Содержит сведения об оборудовании для фасовки и упаковки сыпучих, жидких, вязких, пастообразных, штучных и мелкоштучных пищевых продуктов, их групповой упаковки.

Cпециализированное периодическое издание, осуществляющее информационные и консультационные связи между производителями и потребителями тароупаковочной продукции. Тематика публикаций журнала охватывает широчайший спектр проблем, связанных с производством и потреблением всех видов тароупаковочной продукции начиная от истории упаковки и кончая вопросами охраны окружающей среды. За прошедшие годы журналу удалось содействовать созданию таких подотраслей, как упаковочное машиностроение, упаковочные материалы, маркетинг и менеджмент в сфере экономики. Авторы журнала - известные специалисты, глубоко знающие рассматриваемые темы, практики, предприниматели добившиеся высокого уровня в сфере производства и потребления упаковочной продукции.

В настоящем пособии содержатся сведения о зерне и плодоовощном сырье как объектах переработки. Подробно рассмотрены технологии переработки продукции растениеводства: помола зерна в муку, производства круп разных видов, производства комбикормов, переработки плодоовощного сырья.

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Cпециализированное периодическое издание, осуществляющее информационные и консультационные связи между производителями и потребителями тароупаковочной продукции. Тематика публикаций журнала охватывает широчайший спектр проблем, связанных с производством и потреблением всех видов тароупаковочной продукции начиная от истории упаковки и кончая вопросами охраны окружающей среды. За прошедшие годы журналу удалось содействовать созданию таких подотраслей, как упаковочное машиностроение, упаковочные материалы, маркетинг и менеджмент в сфере экономики. Авторы журнала - известные специалисты, глубоко знающие рассматриваемые темы, практики, предприниматели добившиеся высокого уровня в сфере производства и потребления упаковочной продукции.

Учебное пособие подготовлено на кафедре фармакологии фармацевтического факультета Воронежского государственного университета и соответствует требованиям ФГОС 3+.

Издание посвящено актуальным проблемам истории, культурологии, политологии, социологии, филологии и философии.

Ежеквартальный реферативный журнал является органом текущей информации об отечественных и иностранных документах по инженерно-технической системе АПК. Издается с 2000 года. Годовой объем около 1200 публикаций. Материалы для издания отбираются из текущих поступлений в справочно-информационный фонд ФГНУ «Росинформагротех» и ЦНСХБ Россельхозакадемии. Издание предназначено и может служить справочным пособием для научных работников и практиков, специалистов органов управления, предприятий и организаций АПК, преподавателей вузов, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. В РЖ включается информация о наиболее научно значимых книжных изданиях и статьях из периодических и продолжающихся изданий, тематических сборников по механизации сельского хозяйства, проблемам создания, производства, использования и обслуживания машин и оборудования для АПК.

В 1999 г. вышел первый номер реферативного журнала «Пищевая и перерабатывающая промышленность». С 2000 года издается ЦНСХБ ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по пищевой промышленности. Издание предназначено для научных работников, специалистов и практиков пищевой промышленности и может служить справочным пособием для библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Годовой объем РЖ - около 1200 публикаций. В издание включается информация о наиболее значимых статьях из научных и научно-практических журналов и сборников, поступающих в фонд ЦНСХБ и отражающих мировой документальный поток по всем отраслям пищевой промышленности.

В журнале печатаются результаты оригинальных научных исследований и обзорные статья по наиболее актуальным проблемам отечественной истории, археологии, этнографии, источниковедения, историографии, публикуются материалы этнографических, археографических экспедиций, социологических обследований и опросов, осуществляется публикация ранее не введенных в научный оборот архивных документов, дается информация о новых изданиях, научных конгрессах, конференциях, семинарах. Периодичность выпуска – 4 раза в год. Базовые рубрики журнала: «Отечественная история», «Археография и источниковедение», «Книжная культура», «Этнография», «Археология и первобытное искусство», «Документальные страницы». Журнал входит в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, выпускаемых в Российской Федерации, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора наук (Перечень ВАК). Соучредители издания – Сибирское отделение РАН и Институт истории СО РАН.

В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности.

Монография посвящена актуальной проблеме возникновения и развития одного из крупнейших городских центров региона и всего Ближнего Востока – древнего Дербента. В результате 25-летних комплексных историко-археологических исследований, проводимых под руководством А. А. Кудрявцева в 1970–1995 гг., были впервые показаны пути формирования и динамика развития крупнейшего феодального города Северного Кавказа. Анализ масштабных археологических материалов и сведений разнообразных письменных источников позволил показать Дербент VI – середине XIII вв. не только как выдающийся памятник мировой фортификации, но и как один из крупнейших городов средневекового Кавказа и самый значительный торгово-ремесленный и идеологический центр региона. Адресована историкам, археологам, востоковедам, студентам вузов и всем интересующимся древней и средневековой историей Кавказа.

В книге содержится общая технология консервирования и технология производства отдельных видов консервов, приведены научные основы технологических процессов. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь. Учебник составлен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология консервов и пищеконцентратов».

В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел, переработки плодоовощной продукции и спирта.

Задачи: 1. Изобрести новые приборы для совершенствования методов функциональной диагностики и профилактической терапии животных; 2. Разработать объективные сопоставляемые методы исследования нервной системы животных; 3. Установить порог раздражения рецепторов кожной чувствительности на механические раздражители и время адаптации кожного анализатора у лошадей с различными типологическими особенностями нервной системы; 4. Усовершенствовать методы определения рефлексов Роже, Шарабрина, Даньмям-Ашнера, предназначенные для оценки функционального состояния вегетативного отдела нервной системы животных; 5. Изыскать более совершенные способы фиксации животных при их массовой ветеринарной обработке, кастрации и диспансеризации ; 6. Разработать метод перорального введения сыпучих лекарственных веществ животным; . 7. Разработать метод бесшприцовой инъекции лекарственных жидкостей при неотложной помощи больным животным.

в статье публикуются материалы раскопок городища скифской эпохи, расположенного на р. Дон у с. Петино в окрестностях г. Воронежа. Охарактеризованы фортификационные сооружения, керамические и вещевые находки. Обоснована датировка памятника V в. до н. э. Приведены данные о земледельческо-скотоводческом хозяйстве обитателей поселения

В монографии публикуются материалы раскопок курганных могильников и одиночных курганов Улан -Хееч, Кетченеры 1,2, Шатта 1, Алцынхута 1, Розенталь 1, Бурул, Элиста-Аршань, Красномихайловское 1 и старокалмыцких поселений Матросово 1и 2. Среди исследованных курганных комплексов преобладают погребения ямной и катакомбной культур бронзового века, имеются материалы других эпох. В книге дается анализ погребальных обрядов и инвентаря, культурных связей местных племен эпохи бронзы с населением сопредельных территорий, а также подробно рассматриваются жилищные постройки старокалмыцких поселений. - Элиста, 2012.

В монографии представлен экспериментальный материал , где рассматриваются и описываются особенности топографии сосудов, их анастомозы и коллатерали вен.

В журнале публикуются результаты научных исследований по биологии, истории, педагогике, физике, математике, филологии, философии, экономике, юриспруденции, сельскохозяйственным и техническим наукам. Наряду с результатами научных исследований, в журнале систематически публикуются рецензии, персоналии, освещается хроника научной жизни Калмыцкого государственного университета.

В пособии представлена логика и диалектика развития костюма Восточных славян в скифо-сарматский, норманнский, византийский и татаро-монгольский периоды. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 54.03.01 Дизайн.

В ходе стационарных исследований многослойного памятника Толбор-15 в 2009–2011 гг. (бассейн р. Селенги, Северная Монголия) в палеолитических горизонтах были зафиксированы весьма ранние проявления микропластинчатой техники, а в верхних горизонтах, от- носящихся к раннему голоцену, впервые для данного региона обнаружены фрагменты неолитической керамики. В статье рассматриваются обстоятельства и контекст находок, а для керамики впервые приводится радиоуглеродные датировки.

Настоящее учебное пособие посвящено неолитическим культурам северокаспийской области, связанными едиными традициями в материальной, духовной и хозяйственной жизни. Рассматриваются вопросы периодизации, хронологии, происхождения, а также соотношения северокаспийского неолита с культурами сопредельных территорий. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 030600 История, а также читателям, интересующихся изучением древности юга России. - Элиста, 2014.

В журнале печатаются результаты оригинальных научных исследований и обзорные статья по наиболее актуальным проблемам отечественной истории, археологии, этнографии, источниковедения, историографии, публикуются материалы этнографических, археографических экспедиций, социологических обследований и опросов, осуществляется публикация ранее не введенных в научный оборот архивных документов, дается информация о новых изданиях, научных конгрессах, конференциях, семинарах. Периодичность выпуска – 4 раза в год. Базовые рубрики журнала: «Отечественная история», «Археография и источниковедение», «Книжная культура», «Этнография», «Археология и первобытное искусство», «Документальные страницы». Журнал входит в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, выпускаемых в Российской Федерации, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора наук (Перечень ВАК). Соучредители издания – Сибирское отделение РАН и Институт истории СО РАН.

Пособие посвящено характеристике культурных образований заключительного этапа среднего бронзового века в степном Приуралье. Рассматриваются вопросы истории исследования, историографии основной проблематики, культурно-хронологической интерпретации памятников, направленности культурных взаимодействий и исторических судеб населения. Пособие может использоваться при изучении дисциплин «Археология», «История Урала», спецкурсов по бронзовому веку Южного Урала и Северной Евразии, для подготовки рефератов, курсовых, выпускных квалификационных работ, организации самостоятельной и научно-исследовательской работы студентов. Издание подготовлено на основе новейших научных данных и не дублирует существующие учебники и учебные пособия.

Выпуск ежегодника представляет собой свод информации о результатах полевых археологических исследований сезона 2007 г. Материалы сгруппированы в шесть разделов, в которых отражены работы российских археологов во всех регионах России и за рубежом. Публикации содержат сведения о наиболее интересных памятниках, объектах, находках.

В книге на основании проведенных археологических раскопок, сохранившихся разнообразных источников (письменные, картографические и др.), исторических преданий и другого фольклорного материала рассматривается развитие материальной культуры, ремесел (постройки, деревянные, глиняные, металлические, кожаные и другие изделия, находки и т.д.), ранняя история Чебоксар (по XVIII в.). Отдельные статьи посвящены краткой истории археологических исследований в городе и его округе, происхождению чувашского и русского названий города Шупашкар и Чебоксары. Книга богато иллюстрирована.

Рассматриваются основные категории импортных изделий, происходящих из памятников кочевников Южного Приуралья VI-I вв. до н. э. Распределение категорий импортных изделий по хронологическим периодам позволило наметить основные способы проникновения привозных изделий на территорию Южного Приуралья.

В практикуме рассмотрены вопросы морфологических особенностей пищевого сырья растительного и животного происхождения. Приводятся общие теоретические сведения, ход выполнения каждой работы и вопросы для самоконтроля.

Представлены публикации по древней и средневековой истории Сибири и сопредельных территорий, приведены исследования по археологической историографии, реконструкции древних технологий, архитектуре и материальной культуре русского населения Приенисейского края, а также материалы полевых исследований.

Технология ткацкого производства на дощечках, применение ее в средневековом Новгороде.

Рассмотрены основные аспекты организации в малых формах хозяйствования альтернативной занятости на основе гончарного ремесла. Даны рекомендации по его организации на сельских территориях. Показаны история развития гончарной деятельности, виды керамики, перспективные технологии гончарного производства, основы обжига и глазурования изделий. Приведены нормативные документы, связанные с юридическим оформлением и ведением гончарной деятельности.

Представляем вашему вниманию «Краткие сообщения Института археологии. Выпуск 239». В выпусках ИА РАН публикуются важнейшие достижения полевых археологических исследований последнего времени, рассмотрен широкий круг проблем первобытной, классической и средневековой археологии (в том числе зарубежной), применение естественнонаучных методов в археологии. В данный выпуск вошли следующие темы: материалы конференции «На пороге цивилизации и государственности (по археологическим и иным источникам)», материалы к 70-летию отдела камня и бронзы ИА РАН.

Впервые древнейший пласт отечественной культуры – костюм народов скифо-сибирского мира (скифов, саков, древних алтайцев, сарматов) рассмотрен в качестве единого в своей многоликости целого с позиций современной костюмологии. Прослежены аналогии «варварского» костюма античного мира с будущим русским костюмом. Комплексное исследование проведено на обширном материале археологических памятников, шедевров древнейшего искусства, аутентичных письменных источников. Рассмотренный исторический период охватил рамки полного тысячелетия – от VI–V вв. до н. э. по I–III вв. эры новой.

Процесс выработки древнерусских поясов в средневековом Новгороде.

Сборник научных статей, посвящённых памяти И. Г. Глушкова, включает статьи исследователей по разным аспектам археологии Сибири и Алтая от неолита до нового времени, истории археологии, археологическому источниковедению. Авторы статей были хорошо знакомы с Игорем Геннадьевичем, сотрудничали с ним в экспедициях, работали в лабораториях и музеях, писали совместные статьи, обсуждали многие проблемы самой разной тематики. Их статьи, представленные в сборнике, - дань памяти и уважения другу, коллеге, учителю.

Цель: приобщение подрастающего поколения к культурно-историческому наследию России, ее духовно-нравственному потенциалу посредством изучения славянской письменности, культуры, традиций, истории

В издание включены результаты новейших археологических раскопок и изучения музейных коллекций, анализа процессов миграции эпохи бронзы и раннего железного века, антропологические и фаунистические разработки материалов как с территории Средней Азии, так и Евразии в целом. Уделено внимание истории архитектуры, ковроделия, металлургии, а также проблемам охраны, консервации и реставрации памятников.

Предлагаемый вниманию читателей 236-й выпуск КСИА отличается по характеру и подбору материалов от большинства номеров, изданных в последние годы. В нем собраны короткие публикации, представляющие результаты новейших изысканий сотрудников Института археологии РАН по всем основным направлениям тематики Института. Значительная часть этих материалов подготовлена в рамках выполнения текущих плановых научных тем. Тематически выпуск весьма представителен. Весьма объемный блок образуют статьи, в которых рассматриваются древности доисторического периода (каменный, бронзовый, железный века), большая серия публикаций посвящена памятникам Средневековья. Специальный раздел посвящен результатам применения методов естественных наук в исследованиях археологического и в особенности палеоантропологического материала. Тематически новым является выделение специального раздела, посвященного археологии Нового времени. Новым также является раздел по проблемам теории и истории археологической науки и актуальным аспектам организации полевых исследований, с публикацией статистических данных по выдаче разрешений (открытых листов) на проведение полевых работ.

Журнал для подростков по детскому творчеству. Включает в себя фото мастер-классы по разным техникам.

Рассматривается история возникновения и развития стеклоделия в контексте культуры древнеегипетской цивилизации. Культурологическая специфика изделий из стекла и его место в жизнедеятельности общества представлены хронологически в связи с эволюцией древних ремесел и искусств

Настоящее издание предназначено для студентов-историков, не имеющих археологическую специализацию, оно посвящено изучению основ археологии, знакомит студентов с методологией и главными результатами работы русской археологической школы в рамках исторической территории России. Основная цель пособия — дать общее представление об археологии как составной части исторической науки и способах анализа ископаемых источников, ознакомить с основными археологическими культурами на территории нашей страны. Пособие предназначено для самостоятельной подготовки к экзамену или зачёту.