Исследование компонентного, функционального состава и биологической активности хитинсодержащего комплекса дереворазрушающего гриба Fomes fomentarius (726,00 руб.)

Первый автор	Бровко
Авторы	Жильцов Д.В., Семенов Э.И., Канарский А.В., Хасиятуллин А.Ф., Мишина Н.Н., Сайфутдинов А.М., Ивахнов А.Д.
Страниц	12

ID	955635
Аннотация	Дереворазрушающий гриб Fomes fomentarius или трутовик настоящий является сапротрофным и часто патогенным организмом, вызывающим гниение древесины. Несмотря на это, он богат ценными биологически активными компонентами, такими как полисахариды ( трудно- и легкогидролизуемые) и полифенолы ( лигнинпоподобные соединения, меланин) , образующие прочно связанные комплексы с хитином. В данной работе представлены результаты исследования влияния возраста плодовых тел ( 5 и 10 лет) трутовика на изменение содержания основных компонентов, в частности хитина, обладающего широким спектром биологической активности, которые показали, что при увеличении возраста плодового тела гриба наблюдается снижение содержания полисахаридов и увеличение доли полифенолов. Целью исследований являлось изучение компонентного и функционального состава, а также адсорбционной активности относительно токсинов различной природы природы хитинсодержащего комплекса, полученного с применением метода сверхкритической флюидной экстракции диоксидом углерода ( 80nC, 400 атм. ) из плодовых тел гриба пятилетнего возраста. В ходе экстракции был получен хитинсодержащий комплекс с выходом 87. 3% , содержащий 5. 0% хитина, 54. 0% других полисахаридов, 36. 0% полифенолов и 2. 0% белка. ИК- спектроскопические исследования подтвердили наличие в нем функциональных групп хитина и полифенолов. Установлено, что полученный хитинсодержащий комплекс проявляет сорбционную способность относительно токсинов различной природы, включая микотоксины, пестициды и водные биотоксины. Хитинсодержащий комплекс демонстрирует более высокую биологическую активность по сравнению с исходной биомассой гриба, особенно в случае пестицидов, где его эффективность в 2. 2–2. 3 раза выше, чем у плодового тела. Наилучшие результаты по связыванию микотоксинов достигнуты для зеараленона ( 70. 0% ) и афлатоксина B1 ( 73. 2% ) , а среди пестицидов наибольшая степень связывания наблюдается для ивермектина ( более 49% ) .

Исследование компонентного, функционального состава и биологической активности хитинсодержащего комплекса дереворазрушающего гриба Fomes fomentarius / О.С. Бровко [и др.] // Микология и фитопатология .— 2026 .— №3 .— С. 315-326 .— URL: https://rucont.ru/efd/955635 (дата обращения: 14.08.2026)