Трактаты о чае эпох Тан и Сун (1600,00 руб.)

Стр.3

Стр.271

Стр.272

УДК [641.87+663.95](315)(091) ББК 63.3(5Кит)-7 + 85.103(5Кит) Т65 Оформление переплета Татьяны Луниной Т65 Трактаты о чае эпох Тан и Сун : в переводах Ю. Дрейзис / Пер. с кит. и комм. Ю. А. Дрейзис; вступ. ст. Ю. А. Дрейзис, А. Т. Габуев, Л.В. Лемешко. — Москва: ООО Международная издательская компания «Шанс», 2021. — 271 с. ISBN 978-5-907277-28-1 В данной книге представлены важнейшие тексты о чае и чайной культуре Китая эпох Тан (618–907) и Сун (960–1279). Это второе издание «Канона чая» Лу Юя и сунские трактаты, не переводившиеся ранее. Сочинения по философии и технике чайного действа раскрывают целый комплекс знаний о выращивании и обработке чая, инструментах для чайной церемонии и традициях чаепития в средневековом Китае. Тексты подробно прокомментировала Ю. А. Дрейзис — доцент кафедры китайской филологии ИСАА МГУ имени М. В. Ломоносова. Книга будет интересна не только профессиональным китаистам и специалистам-культурологам, но и широкому кругу любителей чая. УДК [641.87+663.95](315)(091) ББК 63.3(5Кит)-7 + 85.103(5Кит) ISBN 978-5-907277-28-1 © ООО «Международная издательская компания «Шанс», 2021 © Дрейзис Ю. А., перевод, 2021 Все права защищены.

Стр.3

Содержание Чай сквозь века ......................................... 5 Великая Тан — рождение нового искусства ............... 7 Сунская чайная культура ............................... 17 Лу Юй. Канон чая ...................................... 37 Первый свиток ....................................... 40 Истоки ........................................... 40 Инструменты ...................................... 47 Изготовление ....................................... 54 Средний свиток ...................................... 61 Утварь ........................................... 61 Последний свиток .................................... 77 Варка ............................................. 77 Питие ............................................ 87 Записи ............................................ 97 Произрастание..................................... 138 Упрощения ........................................ 151 Схема ........................................... 154 Тао Гу. Записи о чае ................................... 155 Чай с горы Драконий склон ........................... 161 Цветы в дар святому .................................. 161 Чайное общество .................................... 161 Стойкий молодец с золотыми нитями .................. 162 Чародей млечного нектара ............................ 162 Деревья чистых ...................................... 162 Паста «Нефритовая цикада» ........................... 163 Господин густоты .................................... 163 Жидкий мех из шкуры барса .......................... 163 Хоу бодрствования................................... 163 Будда травы цзису ................................... 164 Трава с кислой миной ................................ 164 Хоу поздней сладости ................................ 165 Рожденный в чашке .................................. 165 Сто чайных игр...................................... 166 Весна пробивающихся следов ......................... 166 Одержим сладкой травой ............................. 166 Владыка Горький рот ................................. 167

Стр.271

Е Цинчэнь. О варке чая и качестве родниковой воды .... 173 Цай Сян. Записи о чае ................................. 183 Введение ........................................... 188 Первый свиток. О чае ................................ 189 Второй свиток. О чайной посуде ...................... 191 Послесловие ........................................ 193 Су Ши. Жизнеописание господина Прекрасный Лист ... 199 Хуэй-цзун. Рассуждения о чае годов Дагуань ............ 217 Предисловие ........................................ 227 Места и произрастание ............................... 229 Погода и время сбора ................................ 229 Сбор ............................................... 230 Пропаривание и прессование ......................... 231 Изготовление ....................................... 231 Оценка ............................................. 232 Белый чай .......................................... 233 Сита и терки ........................................ 233 Чашки ............................................. 234 Кисточки ........................................... 235 Кувшины ........................................... 235 Ложки ............................................. 236 Вода ............................................... 236 Заваривание ........................................ 237 Вкус ............................................... 239 Аромат ............................................. 240 Цвет ............................................... 240 Хранение и сушка ................................... 241 Знаменитые сорта ................................... 242 Иные сушильни ..................................... 243 Тан Гэн. Записки о чайном состязании ................. 251 Список мер ........................................... 258 Именной указатель .................................... 259 Императоры и правители (краткий указатель) ............ 259 Указатель упоминаемых личностей и персонажей ........ 262 Хронология истории Китая ............................. 268

Стр.272