Органическая химия (900,00 руб.)

Стр.2

Стр.3

УДК 547(075.8) ББК 24.2я73 Блохин Ю. И. Органическая химия: учебное пособие / Ю. И. Блохин, М. С. Царькова, О. А. Соколова. – изд. перераб. и доп. – Москва: ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина, 2023. – 116 – с. – Текст: непосредственный. ISBN 978-5-86341-522-2 В учебном пособии в краткой форме изложены необходимые правила техники безопасности при работе студентов в химической лаборатории и оказание помощи при несчастных случаях. Приведены общие методы выделения, очистки и анализа органических веществ разных классов. По каждой изучаемой теме изложена теоретическая и практическая часть экспериментальной органической химии, в конце пройденной темы перечислены вопросы для самоконтроля, подтверждающие полученные знания студентами по дисциплине. Учебное пособие по органической химии предназначено для бакалавриата всех форм обучения по направлениям подготовки 06.03.01 – Биология, 19.03.01 – Биотехнология, 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения и 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Материал учебного пособия обеспечивает формирование компетенций Федерального государственного образовательного стандарта по указанным направлениям подготовки бакалавриата. Рецензенты: Е. Н. Офицеров – д.х.н, профессор кафедры химии и технологии биомедицинских препаратов ФГБОУ ВО РХТУ имени Д. И. Менделеева; Т. А. Яркова – к.х.н, доцент кафедры химии и технологии биологически активных соединений медицинской и органической химии имени Н. А. Преображенского ФГБОУ ВО РТУ МИРЭА. Утверждено учебно-методическим советом ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина (протокол №6 от «25» мая 2023 года). © ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К. И. Скрябина, 2023 © Ю. И. Блохин, М. С. Царькова, О. А. Соколова, 2023 2

Стр.2

СОДЕРЖАНИЕ Предисловие .............................................................................................. 4 Правила техники безопасности при работе студентов в лаборатории органической химии ....................................................... 6 Часть 1. Методы выделения и очистки органических соединений ................................................................................................. 9 Часть 2. Анализ органических соединений .......................................... 14 Лабораторная работа №1 Качественный анализ органических соединений ................................. 16 Лабораторная работа № 2 Предельные и непредельные углеводороды ......................................... 18 Лабораторная работа № 3 Ароматические углеводороды. ............................................................... 30 Лабораторная работа № 4 Спирты ...................................................................................................... 36 Лабораторная работа № 5 Фенолы ..................................................................................................... 42 Лабораторная работа № 6 Альдегиды и кетоны ................................................................................ 46 Лабораторная работа № 7 Углеводы. Моносахариды ....................................................................... 56 Лабораторная работа № 8 Сложные углеводы .................................................................................. 69 Лабораторная работа № 9 Карбоновые кислоты. Оксикислоты ...................................................... 75 Лабораторная работа № 10 Жиры ......................................................................................................... 91 Лабораторная работа № 11 Амиды кислот .......................................................................................... 98 Лабораторная работа № 12 Амины алифатического и ароматического ряда ................................. 102 Лабораторная работа № 13 Аминокислоты ....................................................................................... 108 Экзаменационные вопросы по органической химии для студентов 2-го курса факультета биотехнологии и экологии ..... 112 3

Стр.3