Инновационные технологии в сфере производства продукции животноводства (290,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пензенский государственный аграрный университет» Кафедра «Производство продукции животноводства» А.И. Дарьин ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В СФЕРЕ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Учебное пособие для студентов обучающихся по направлению подготовки 36.04.02 Зоотехния (квалификация – магистр) Пенза 2022

Стр.1

УДК 637(075) ББК 30.3 (Я 7) Д 20 Рецензент: зав. кафедрой биологии, биологических технологий и ветеринарно-санитарной экспертизы, доктор биологических наук, профессор Пензенского ГАУ Г.И. Боряев. Издается по решению методической комиссии технологического факультета ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ от 25 апреля 2022 года, протокол № 14. Д 20 Дарьин, А.И. Инновационные технологии в сфере производства продукции животноводства: учебное пособие / А.И. Дарьин; Пензен. гос. аграр. ун-т. – Пенза: ПГАУ, 2022. – Текст: электронный. 1CD (205) В учебном пособии на современном научном уровне изложены вопросы технологии производства продукции животноводства. Приведены материалы по воспроизводству, выращиванию и откорму с.-х. животных разных видов. Рассмотрены особенности выращивания молодняка раннего возраста. Материал изложен как с точки зрения использования в промышленном интенсивном животноводстве, так и в условиях мелкотоварных, крестьянских хозяйств. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.04.02 Зоотехния. УДК 637(075) ББК 30.3(Я7) © А.И. Дарьин, 2022 © Оформление. ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, 2022

Стр.2

СОДЕРЖАНИЕ Введение........................................................................................ 4 1 Производственный и племенной учет. Мечение животных………………………………………......…………………... 6 2 3 Учет молочной продуктивности крупного рогатого скота.................................................................................................... 26 Учет и оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота……………………….....………………….......................... 36 4 Производство молока по поточно-цеховой технологии............. 55 5 Производство говядины на откормочных площадках по интенсивным технологиям…........................................................... 64 6 Оценка воспроизводительных, продуктивных и племенных качеств свиней разных половозрастных групп.............................................................................................. 70 7 Организация воспроизводства стада свиней. особенности племенной работы в свиноводческих хозяйствах различного типа……………………….....…………….................................... 81 8 Особенности поточно-цеховой технологии производства свинины………………………..................................................... 87 9 Яичная продуктивность сельскохозяйственной птицы. Учет и оценка яичной продуктивности. технология производства пищевых яиц …………………………….….………………................... 100 10 Мясная продуктивность сельскохозяйственной птицы. Учет и оценка мясной продуктивности. технология производства мяса бройлеров........................................................................................ 118 11 Технология производства мяса других видов сельскохозяйственной птицы............................................................................. 136 12 Технология производства продукции овцеводства и козоводства.......................................................................................... 146 13 Технология интенсивного производства продукции овцеводства........................................................................................... 168 Литература…………………………………..………………….. 183 Словарь терминов…………………………………...………….. 186

Стр.3