Научные труды Дальрыбвтуза. 2020. № 1 (т. 51)
Научный журнал
Издается с 1996 г.
Выходит 4 раза в год
Учредитель и издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования «Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный
университет». Адрес: Россия, 690087, г. Владивосток, ул. Луговая, 52б; e-mail: nauch-tr@dgtru.ru
Главный редактор – Н.Н. Ковалев, доктор биологических наук
Научный редактор – В.Д. Богданов, доктор технических наук, профессор
Ответственный секретарь – Л.Н. Зуева
Редакционная коллегия:
Т.Е. Буторина, доктор биологических наук, профессор, ФГБОУ ВО «Дальрыбвтуз»;
Нгуен Ву Тхань, профессор, доктор наук, Департамент нематодологии Института экологии и
биологических ресурсов Вьетнамской академии наук и технологий (ВАНТ);
Г.С. Гаврилова, доктор биологических наук, главный научный сотрудник ФГБНУ «ТИНРОЦентр»;
О.А.
Иванов, доктор биологических наук, зав. лабораторией прикладной биоценологии
ФГБНУ «ТИНРО-Центр»;
Чан Яцин, профессор, доктор наук, директор колледжа рыболовства и биологических наук
Даляньского океанологического университета;
А.Н. Соболенко, доктор технических наук, профессор, ФГБОУ ВО «МГУ им. адм.
Г.И. Невельского»;
Б.И. Руднев, доктор технических наук, профессор, ФГБОУ ВО «Дальрыбвтуз»;
Г.П. Кича, доктор технических наук, профессор, ФГБОУ ВО «МГУ им. адм. Г.И. Невельского»;
Э.Н. Ким, доктор технических наук, профессор, ФГБОУ ВО «Дальрыбвтуз»;
В.А. Гроховский, доктор технических наук, профессор, ФГБОУ ВО «Мурманский ГТУ»;
С.А. Бредихин, доктор технических наук, доцент, ФГБОУ ВО «Российский государственный
аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева»;
Ли Вэй, кандидат биологических наук, профессор, Даляньский океанологический университет;
П.А. Стародубцев, доктор технических наук, профессор, ТОВВМУ им. С.О. Макарова;
А.М. Попов, доктор технических наук, профессор, ФГБОУ ВО «Кемеровский технологический
институт пищевой промышленности»;
С.Д. Руднев, доктор технических наук, доцент, ФГБОУ ВО «Кемеровский технологический
институт пищевой промышленности»;
С.Н. Максимова, доктор технических наук, профессор, ФГБОУ ВО «Дальрыбвтуз»;
М.М. Розенштейн, доктор технических наук, профессор, ФГБОУ ВО «Калининградский ГТУ».
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, 2020
Стр.3
СОДЕРЖАНИЕ
ИХТИОЛОГИЯ. ЭКОЛОГИЯ .............................................................................................. 5
Бянкина Л.С., Апанасенко О.А., Каткова С.А., Жамская Н.Н. Изучение
сорбционной способности модифицированных сорбентов на основе вермикулитов по
отношению к белку .......................................................................................................................... 5
Казаченко В.Н. Паразитические копеподы семейства Caligidae (Crustacea) из
сборов AзчерНИРО ........................................................................................................................ 10
Казаченко В.Н., Матросова И.В., Калинина Г.Г., Рыбникова И.Г. Паразитические
копеподы (Crustacea: Copepoda) рыб в Тихом, Индийском и Атлантическом океанах .......... 17
СУДОВЫЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ, УСТРОЙСТВА
И СИСТЕМЫ, ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА СУДОВОЖДЕНИЯ,
ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ СУДОВ .................................................................................... 26
Бойко С.П., Кича П.П., Молоков Н.С. Моделирование режимов регенерации
самоочищающихся фильтров смазочных систем судовых дизелей ......................................... 26
Шайдуллина В.П., Дуболазова Л.В. Влияние температурных напоров в испарителях
на энергоэффективность холодильной машины ......................................................................... 33
ТЕХНОЛОГИЯ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ..... 39
Глебова Е.В. Электронная сертификация водных биологических ресурсов
в системе ФГИС «Меркурий» ....................................................................................................... 39
Глебова Е.В., Паначина В.С. Моделирование процесса «Оптимизация меню»
в соответствии с потребительскими предпочтениями на предприятиях общественного
питания ............................................................................................................................................ 44
Ковалев Н.Н., Кращенко В.В. Исследование влияния ламинарии японской разных
способов обработки на качество пшеничного хлеба .................................................................. 54
ЭКОНОМИКА РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ОТРАСЛИ ................................................ 62
Володина С.Г. Экономическая оценка уровня экономической безопасности
рыбохозяйственных предриятий (на примере Приморского края) .......................................... 62
Патенты Дальрыбвтуза ........................................................................................................... 68
Конференции ........................................................................................................................... 76
3
Стр.4
CONTENTS
ICHTHYOLOGY. ECOLOGY ............................................................................................... 5
Byankina L.S., Apanasenko O.A., Katkova S.A., Jamskaja N.N. Study of the sorption
capacity of modified sorbents based on vermiculites relative to protein.............................................. 5
Kazachenko V.N. Parasitic copepods (Crustacea) family Caligidae from the collections
of AzcherNIRO ................................................................................................................................ 10
Kazachenko V.N., Matrosova I.V., Kalinina G.G., Rybnikova I.G. Parasitic copepods
(Crustacea: Copepoda) of fishes in the Pacific, Indian and Atlantic oceans ................................... 17
SHIP POWER PLANTS, EQUIPMENT AND SYSTEMS, SHIP
NAVIGATION FACILITIES, SHIP ELECTRICAL FACILITIES ....................................... 26
Boyko S.P., Kicha P.P., Molokov N.S. Modeling of regime regeneration of self-cleaning
filters of lubricant systems of ship diesels ....................................................................................... 26
Shaidullina V.P., Dubolazova L.V. The impact of evaporator temperature range on the
refrigerating machine energy efficiency .......................................................................................... 33
TECHNOLOGY AND QUALITY CONTROL OF FOOD PRODUCTS ........................ 39
Glebova E.V. Electronic certification of aquatic biological resources in the system of
FGIS «Mercury» .............................................................................................................................. 39
Glebova E.V., Panachina V.S. Modeling of the process "Optimization menu" in
accordance with consumer preferences on catering companies ....................................................... 44
Kovalev N.N., Krastchenro V.V. Influence of japanese kelp processing methods on the
quality of wheat bread ...................................................................................................................... 54
ECONOMY OF FISHING INDUSTRY ............................................................................... 62
Volodina S.G. Economic evaluation of the level of economic safety of fishing enterprises
(on the example of the Primorsk region) ......................................................................................... 62
Dalrybvtuz Patents .................................................................................................................... 68
Conferences ............................................................................................................................... 76
4
Стр.5